Među korisnim tonickim napicima posebno mjesto zauzima zeleni čaj. Kuhani prema svim kanonima umjetnosti čaja, oduševit će i najzahtjevniji gurmanski čaj. Kako skuhati zeleni čaj da biste dobili mirisni i ukusni napitak?
Pribor za pecivo
Ti poznavatelji čaja su sigurni: ne samo što su tvari važne, već i kapacitet gdje se voda kuha.
Dakle, čajnik za kipuće vode može biti:
- metal (ali ne i aluminij!);
- staklo (glavni uvjet - visoko kvalitetno staklo otporno na toplinu, jeftini materijali mogu lako prasnuti kad se zagrije);
- emajlirano.
Usput. Sljedbenici Feng Shui tijeka su sigurni da nije potrebno kuhati vodu u metalnim posudama.
Možete zagrijati vodu na plinskoj peći, ali nemojte koristiti grijače za uranjanje (električni čajnik s spiralom, kuhalo za vodu).
Što se tiče procesa piva, možete koristiti porculan ili zemljani posuđe. Zamislite opciju s staklenom posudom (ali ne i metalom).
Vijeće. Prije procesa, posudu treba temeljito zagrijati. Da biste to učinili, možete uliti malu količinu tople vode u spremnik. Tako će se toplina raspršiti po zidovima.
Bez obzira na odabir jela za kuhanje vode ili pečenja, treba ih pohraniti na posebno mjesto nedostupnom stranim mirisima.
Na koju temperaturu trebate zagrijavati vodu
Smatra se da je različita temperatura pogodna za svaku vrstu čaja. U ovom pitanju primjenjuje se pravilo: za fermentirane uzorke vrijede više temperature.
Voda za zeleni čaj zagrijava se na temperaturu od 70-90 stupnjeva. Ova je brojka niža nego za crne čajne sorte.
Približno isti temperaturni režim treba koristiti kada se pere oolong. Ove polu-fermentirane čajevi su srednja veza između zelenih i crnih napitaka. Za njih je korištena neupadljiva kipuća voda, prosječna temperatura je 75-90 stupnjeva (stupanj zagrijavanja vode ovisi o fermentaciji proizvoda).
Usput. Oolongas, poput smaragdnog čaja, može se proizvesti nekoliko puta (do 7-8).
Kako skuhati list zeleni čaj
Svježi zeleni čaj sačinjen je strogo u skladu s receptom:
- Kuhalo za kuhanje se daje u kipućoj vodi, ili se zagrijava preko vatre.
- Pokrijte lišće u staklenku, omotajte je u toploj tkanini i ostavite nekoliko minuta.
- Napunite posudu kipuću vodu trećinom, nakon 3 minute na vrh.
- Nakon 4 minute, čaj se smatra punom pivo.
- Nastalo piće ulijeva se u čaše.
Neki savjeti o pitanju zelenog čaja:
- Ulijte i piti zeleni čaj trebao bi biti jednaki dijelovi. Vjeruje se da na taj način okus pića u svakoj čaši će biti isti.
- Nemojte koristiti šećer za zaslađivanje čaja. Umjesto toga, to je savršeno med ili suho voće.
- Hladna bočica, pogodna za pripremu, brzo će ohladiti aromatizirano piće i izgubit će okus.
- Neki ljudi vole piti čaj u šalici. U tu svrhu dovoljno je sipati 1 žličicu. zavarivanje. Vrijeme biranja - ne više od 2 minute. Film na površini se smatra normalnim i govori o spremnosti čaja.
Tehnologija kuhanja Zavarnik
Dopušteno je posipati zeleni čaj u čajniku. Dakle, prikladno je skuhati lišće nekoliko puta.
Izvrsna opcija za modernu čajnu posudu bit će hipoteka (izipoty). To su univerzalni teapovi opremljeni gumbom. Posuđe je namijenjeno ponajprije kuhanja čaja (način prolaska).
Dizajn ideje vam omogućuju korištenje teapova u uvjetima gdje želite čaj, ali jednostavno nema vremena za full-party čaj stranke (putovanje, ured, itd.).
Đumbir zeleni čaj
Kombinacija zelenog čaja i đumbira dugo se koristi kao prevencija i liječenje prehlade. Đumbir daje piće izvorni pikantan okus, što ga čini pikantnijim.
Sastav klasičnog receptora za zeleni čaj s đumbirom obuhvaća sljedeće komponente:
- zeleni čaj;
- đumbir - 1 kocka (otprilike 2x2 cm);
- limun - 2 kriške;
- med prema ukusu
Kocku svježeg đumbi je posuta sok od limuna, ulijte 200 ml vode, stavite na nisku toplu i pričekajte 10 minuta. Mješavina bi trebala kuhati. Paralelno, trebali biste pripremiti omiljenu zeleni čaj. Izvadite đumbirski napitak iz vrućine i pomiješajte ga s pripremljenim čajem. Dodajte med ili džem po ukusu. Svježi đumbir može se zamijeniti sušenim začinom.
S jabukama
Za recept se uklapa crvena mirisna jabuka i zeleni čaj. U slučaju da su plodovi slatki, nije potreban dodatni šećer.
sastojci:
- jabuke - 2 kom .;
- cimet - 2 kom .;
- voda - 1 1;
- Čaj - 1 tbsp. l.
Jabuke su oprane, jezgre uklonjene i izrezane na kriške. Kuhajte vodu, nasjeckane jabuke stavite u kotlić, dodajte cimet i zaliti pivo. Sve komponente se izlijeva kipuća voda. Piće se infuzijom tijekom 10 minuta, nakon čega se smatra spremnim za piće.
Mlijeko Oolong
Mlijeko oolong ima svoje karakteristike kuhanja.
Vijeće.Kada se pili oolong preporuča se da se jela od porculana ili gline.
1 tsp Listovi čaja izlijevaju se u čajnik i uliju s prokuhanom vodom od 95-100 stupnjeva. Piti inzistiraj samo jednu minutu.
Usput. Mlijeko oolong čaj je jedan od rijetkih vrsta čaja koji je dopušteno skuhati nekoliko puta, dok svaki put osjeća nove bilješke okusa.
S mlijekom
Zeleni čaj s mlijekom je zdravo piće s jakim okusom. Apsorbira sva svojstva iscjeljivanja mlijeka.
Priprema pića prema receptu:
- Pripremite čajnik (kalciniran).
- Ulijte čaj u nju, pokrijte poklopcem, stavite na stranu 4 minute.
- Stavite toplom vodom u kotlić (trećina njezinog volumena), ostavite nekoliko minuta.
- Napunite još malo vode, ponovo stavite na stranu.
- Ulijte zagrijano mlijeko, pustite da ponovo skuhati nekoliko minuta.
- Izlijevajte gotove napitke u čaše.
Zeleni sat s limunom i medom
Značajke kuhanja:
- 1 tsp sipati vodu na temperaturi od 90 stupnjeva, inzistirati na 5 minuta;
- dekantirati infuziju, sipati u nju sok od pola limuna;
- hladiti piće na 60 stupnjeva;
- dodajte 2 žličice. med.
Važno je! Nemojte zaboraviti da med dodan kipućoj vodi gubi vrijedna svojstva i vrlo je sposoban uzrokovati oštećenja tijela.
Piće proizvedeno u skladu sa svim kanonima izrade čajeva pokazalo se ukusnim i krajnje korisnim. U slučaju kada se čaj pretvorio u previše zasićen, od sada treba dodati manju količinu limuna.
Vijeće. Da biste dobili piće sa svijetlim, bogatim ukusom, preporučuje se kupnja prirodnog meda i visokokvalitetnog čaja.
Drevna ruska tradicija diktira dodavanje nekoliko kriški limuna na snažno pripremljen čaj. Postupno su počeli dodavati med piće, što je poznato po svojim prednostima. Čaj od limuna pomaže u borbi protiv prehlade i oporavka, poboljšanju spavanja i toniranju tijela.
Zeleni čaj je piće koje kombinira veliki ukus i neporecive prednosti. Kako biste maksimalno uzeli najveće tvari za zdravlje iz proizvoda, treba znati kako je pravilno proizvesti. Izbor čaja igra jednako važnu ulogu - zeleno lišće tvornice čaja mora biti isključivo od najviših ocjena i odlične kvalitete.
