Egzotični plodovi su slomljeni neobrijanim tako da se oni ne pogoršavaju tijekom prijevoza. Ali ne i svi plodovi imaju vremena za sazrijevanje. Da ne kupujete zeleno voće, važno je znati kako odabrati ananas. Zreli plodovi sadrže veliku količinu hranjivih tvari. Podvodni ili prekomjerni ananasi ne samo da nisu ukusni, već i štetni.
Kako odabrati zrelog ananasa u trgovini?
Prilikom odabira, potrebno je usredotočiti se na izgled fetusa, ali veličina i boja uvijek nisu važni. Ovi parametri mogu se razlikovati po razredu.
Da biste odabrali slatki ananas, morate učiniti sljedeće:
- pregledati vizualno;
- provjeriti dodirom;
- kucati na fetus;
- okrenuti vrhove;
- vagati plod.
Važno je procijeniti miris, boju kože i stanje vrhova. Vidljiva oštećenja trebala bi biti odsutna.
Kakvoća fetusa može utjecati na cijenu. Prevelika cijena označava upitnu kvalitetu. Na cijenu utječe vrsta prijevoza voća. Ako se ananas isporučuje avionom, tada je njihova cijena veća, ali u tom slučaju zreli plod.
Prijevoz na brodu je duži, tako da se plod ne pogoršava, on je rastrgan neozlijeđen.Nije činjenica da ih dovedu u trgovinu već zreli. Prije kupnje bolje je pojasniti gdje je plod i kako je isporučen. Ako takve informacije dobije upravitelj trgovačkog centra.
Utvrđivanje zrelosti ananasa pri kupnji
Izaberite plod koji vam se sviđa, a zatim ga pregledajte:
- Prije svega, procijenite izgled. Ne bi trebalo biti nikakvih oštećenja, ogrebotina i mrlja. Boja ljestvica može biti zelena, ali to nije znak da plod nije dostigao korijen. Dopušteno od zelenkaste do žute boje. Važno je da je boja ujednačena i vage su jednake.
- Pregledajte vrhove. Trebao bi biti zelen sa suhim rubovima. Na zrelom ananas lišće lako izvaditi. Postoji još jedan način da provjerite - okrećite vrhove, ali pažljivo. U slatkom i zrelom plodu lako se skreće oko svoje osi.
- Pritisnite voće. To bi trebalo biti mekano na dodir, ali ne bi trebalo biti udubljenja. Kora je elastična.
- Pat na plodu, kao kod odabira lubenice. Trebalo bi biti glup zvuk - to je znak zrelosti.
- Odredite težinu. Ananas mora biti težak, u tom slučaju sočan. Ako je voće lagano, onda je izgubila vlagu i, stoga, počela se sušiti. Od kupnje treba napustiti.
Najvažniji vanjski znakovi ananasa su ukusni
Potrebno je voditi slijedeće parametre:
- guste i zelene vrhove, koje se lako odvajaju od vrha;
- ukloniti uniformu boju, bez znakova truljenja;
- voće je blago mekano, ali kora je elastična;
- suptilna aroma voća.
Ako kupite pola ananasa, onda biste trebali obratiti pažnju na boju celuloze. Trebao bi biti svijetlo žuta s maslinastim sjajom. Ako je sok izvađen iz voća, definitivno je slatko i zrelo. Tijelo bi trebalo biti umjereno slatko, malo kiselo.
Je li moguće odrediti zrelost i okus mirisom voća?
Zreo ananas nije samo ukusan, već i ugodan miris. Mirisom možete procijeniti stupanj zrelosti fetusa. Aroma bi trebala biti lagana, malo slatka. Previše jak miris pokazuje da je fetus preokreban.
Plod koji uopće ne miris ne vrijedi kupiti. Zeleni je.
Zaboravljeni ananas, koji nisu vrijedni kupnje?
U takvim slučajevima je potrebno napustiti kupnju:
- neugodan miris;
- blijedo meso;
- heterogena boja kože;
- žuta i sušena lišća;
- smeđe mrlje, područja propadanja ili plijesni na koži;
- plod je mekan na dodir, s tlakom postoje udubljenja;
- kada dodirnete, čuje se prazan zvuk.
Ni u kojem slučaju ne možete kupiti ananas bez gledanja. To egzotično voće donosi daleko, tako da je vjerojatnost da će biti zelena ili trulo je vrlo visoka. Odluka o kupnji treba izvršiti tek nakon temeljitog pregleda voća i provjere svih svojstava.
Pravila za čuvanje i čišćenje ananasa
Čak i zrelo i sočno voće može izgubiti izvrstan okus i miris ako se ne pridržavate pravila skladištenja. Kako čuvati ananas? Optimalna temperatura je 7-10˚ C. Može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne u hladnjaku. Kada su indikatori temperature ispod 7 ° C izgubili okus voća. Postaje vodene, ne miris tako dobro.
Napomena. Čak i ako ste kupili malo zelenog ananasa, sazrijet će na sobnoj temperaturi, postat će nježnija i slađa.
Na temperaturi od 15-25 ° C, ananas će brzo nestajati i plijeniti. Ne može se pohraniti duže od 2 dana. Ako je vruće u zatvorenom prostoru i na otvorenom, vrijedno je staviti plod u hladnjak u odjeljak za voće i povrće, nakon što ga stavite u papir.
Koliko treba pohraniti voće? Preporučljivo je jesti ananas 12 dana. Svaki dan postaje zreliji, pa se okus može pogoršati. Ako se tijekom skladištenja pojavljuju smeđe mrlje na oguliti, plod ne može biti upotrebljiv.
Pečeni ili odrezani ananozi pohranjeni su samo u hladnjaku, ne duže od 3 dana. Kako ne bi pogoršali okus, plod mora biti zamotan u pričvršćeni film. Ananas apsorbiraju mirise iz hladnjaka, tako da pokvareni voće ili povrće ne smiju biti pohranjeni u blizini. Egzotično voće mora se pohraniti odvojeno.
Važno je ne samo da moľete odabrati i pohraniti ananas, već i ukloniti ju. Postoje dva načina čišćenja.
Najpopularnije:
- Odrežite krajeve voća, a zatim uklonite voće. Odrežite kožu tankim slojem, budući da je najslađa i najfinija pulpa blizu nje.
- Uklonite oči.
- Izrežite voće na pola, a zatim svaki dio na pola.
- Izreži jezgru. Nije prikladan za upotrebu.
- Pulpa se na bilo koji način može rezati po želji.
Ananas se mora oprati prije rezanja. Koristite oštar nož za čišćenje.
Druga metoda čišćenja je manje popularna, ali će trebati manje vremena.Potrebno je ukloniti krajeve, a zatim rezati voće u krugove. Za uklanjanje kože i uklanjanje jezgre potrebno je u postupku uporabe.
