Kava, kao i bilo koje drugo piće, mora biti u stanju pravilno pripremiti. To se može učiniti pomoću različitih uređaja (Turk, aparat za kavu, aparat za kavu ili čak i redoviti pan). Kako biste doista dobili željeno piće stvarno ukusno i mirisno, morate jasno znati kako napraviti kavu. Doista, u bilo kojoj od ovih opcija ima vlastita pravila i suptilnosti koje treba promatrati.
Kako pripremiti kavu u Turku na štednjaku
Od antičkih vremena, jela, koja se tradicionalno koriste za pripremu kave, su Turčin. To je metalni posuda s ručkom, napravljenom u obliku krnjeg konusa.
Zbog širokog dna sadržaj se brzo zagrijava, a uski vrat osigurava minimalno isparavanje vlage.
Osim toga, gusta u ovom posudi vrlo brzo se smiri. Kava se može piti u turku na otvorenoj vatri ili na vrućem pijesku. U kuhanju je najprikladnije raditi na štednjaku.Za rad uz Turke i šalice trebat će vam sljedeće glavne komponente:
- pola čaše vode;
- 2 žličice (sa kliznikom) mljevene kave;
- 15 grama šećera;
- malo soli.
Kako napraviti kavu u Turku:
- Prije svega, tanjur prije posla trebao bi biti malo topli. Stoga, trebate držati Turk, malo na štednjaku ili uliti kipuću vodu na nju.
- U nju ulijte kavu.
- Dodajte šećer. Stručnjaci kažu da takvo piće treba biti jako slatko ili gorko. Djelomično smanjenje količine šećera samo će dovesti do gubitka ukusa.
- Izlijte vodu u Turk. Trebao bi biti gotovo leden.
- Proces kuhanja dovodi do male topline. Međutim, ne bi trebao kuhati. Čim nastaje pjena koja nastaje odozgo, Turk se mora odmah ukloniti iz vatre.
- Pričekajte 6-7 sekundi i ponovite postupak nekoliko puta. Ovdje je potrebno osigurati da se "kapa" pjene ne rasprsne. Inače, piće će izgubiti svoj jedinstveni okus.
- Lagano je pogodio Turaka na stolu. Potrebno je da se gust padne.
- Zagrijte čaše punjenjem kipuće vode.
- Ispustite vodu i u toploj posudi odmah ispirajte kavu.
- Pričekajte nekoliko minuta dok se suspendirane čestice ne dosegnu na dno.
Nakon toga, mirisna kava može se piti s užitkom.
Pravila kuhanja u aparatu za kavu
Za one koji nemaju vremena stajati na štednjaku, stručnjaci su stvorili aparate za kavu. U postupku stvaranja napitka, ti uređaji istodobno izvode nekoliko funkcija:
- brušenje žitarica;
- doziranje praška;
- voda za grijanje;
- ubrizgavanje tekućine pod pritiskom.
Kao rezultat toga, ispada vrlo dobra kava. Kao što možete vidjeti, jedinica preuzima sve glavne poslove. Ovisno o specifičnom modelu i vrsti pića, tehnologija izrade kave je različita. Govoreći općenito, potrebno je provesti sljedeće radnje:
- Ulijte u prirodnu kavu bunkera (žitarice).Neki strojevi već koriste zemlju.
- Ulijte vodu u obližnji poseban spremnik. Preporučljivo je uzimati destilirano ili napitkom u bocama.
- Uključite uređaj. Nakon toga, stroj počinje mljeti zrno. Dio tla u prahu kroz posudu ulazi u aparat za proizvodnju piva. Ovdje se pod pritiskom ubrizgava zagrijana voda (obično ne više od 90 stupnjeva). Potrebno je manje od jedne minute da napravi šalicu aromatične kave. Kao rezultat procesa ekstrakcije, gotov proizvod je zasićen sastojcima okusa i aroma.
Osoba može samo zamijeniti čašu i pričekati dok ne napuni dugo očekivani napitak.
U kavu za kapanje
Stroj za kavu, naravno, prikladan, ali često prilično težak i nimalo jeftina jedinica. Stoga, kod kuće je bolje imati aparat za kavu. Ovisno o načinu pripreme, postoji sedam vrsta kave.Najpopularnije za kućnu upotrebu su uređaji za kapanje. Oni su tikvica (obično stakla), koja se nalazi na postolju s električnim grijanjem. Kako napraviti kavu na takvom uređaju?
Za to vam je potrebna:
- Ugradite filtar u lijevak koji se nalazi na vrhu uređaja.
- Stavite mljevenu kavu na nju, a zatim lagano tamp ga s žlicom.
- U bočnom odjeljku ulijte vodu.
- Uključite aparat za kavu. U ovom trenutku, voda počinje zagrijavati. Parna od njega se diže, a zatim se kondenzira i ispusti na filter u obliku kapljica. Zatim, prolazeći kroz sloj kave, spremno piće teče u bocu.
Mnogi moderni modeli takvih proizvođača kave imaju dodatne funkcije pomoću kojih možete, na primjer, prilagoditi snagu pića ili brzinu prolaska tekućine, kao i automatsko grijanje pola sata.
Recept u tavi na štednjaku
Kako biti obožavatelji popularnog pića, koji nemaju u kući, ni Turci niti aparat za kavu? U takvoj situaciji možete koristiti uobičajenu posudu za rad. Kako napraviti kavu u njemu? Najprije morate pripremiti glavne komponente: trebat će vam 50 grama kave po litri vode. Poželjno je uzeti proizvod grubog mljevenja, jer će nakon velikih čestica brzo usitniti do samog dna.
Zatim trebate:
- Zagrijte lonac. To se može učiniti na dva načina: toplina vode u njoj ili prelijanje kipuće vode koja je već spremna.
- U zagrijanim posudama spava kavu.
- Stavite tavu na štednjak i kuhajte njegov sadržaj na maloj toplini.
- Tijekom vremena s vremenom nastaje mali sloj pjene. Kada se počne ustajati, odmah se ukloni posudu s peći.
- Pokrijte ga poklopcem i pričekajte ne više od pet minuta.
Nakon toga, možete staviti vruću kavu u šalice i uživati u mirisnom svježe pripremljenom piću.
Kako napraviti kavu u aparat za kavu za gejzir
U Europi, još uvijek u mnogim obiteljima, kava se priprema pomoću aparata za kavu s gejzirima. U našoj zemlji, do određenog vremena, bili su također vrlo popularni.
Uređaj je iznimno jednostavan i sastoji se od tri glavna elementa:
- spremnik za vodu;
- cjedilo (filtar);
- spremnik za gotov proizvod.
Za pripremu kave u aparat za kavu za gejzir, trebate:
- Ulijte vodu u donji spremnik.
- Na filteru ulijte odgovarajuću količinu mljevene kave.
- Pričvrstite je u spremnik s vodom.
- Stavite spremnik za gotov piće na vrh i pričvrstite ga vijčanim spojem.
- Aparat za kavu odmah stavlja u vatru. Proces se odvija u dvije faze. Prvo, kipuća voda kroz unutarnju cijev postepeno se diže. Zatim, prolazeći kroz sito, kuha kava i ulijeva u gornji spremnik u obliku gotovog napitka., U prosjeku je potrebno više od deset minuta.
Za ovu je opciju poželjno koristiti kavu fino usitnjeno.Bit će bolje pripremiti. Osim toga, nepoželjno je instalirati previše plamena. Kava može izgorjeti, au gotovom napitku osjetit ćete neugodnu gorčinu.
Korak po korak recepti za espresso, cappuccino, latte
Danas postoji nekoliko desetaka različitih recepata za pripremu kave. I pravi ljubavnici ne smiju samo znati, nego će ih moći ispravno kuhati. Među najpopularnijim vrstama ovog pića nesumnjivo je espresso.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- 7-8 grama mljevene kave;
- 30-35 ml vode za piće.
Da biste napravili espresso, primjerice, u aparatu za izradu kave, trebate:
- Uključite uređaj.
- Stavite šalicu na vrh tako da se postepeno zagrijava.
- Kava na zemlji zaspi u držaču. Ispravno zatvorite temperaturu.
- Umetnite rog u stroj i pritisnite gumb "start". Odmah instalirajte toplu čašu na dno ladice. Doslovno za 20 sekundi počinje tanak tok iz njega.svježe pripremljena kava.
Na primjer, u Italiji je vrlo popularan "Cappuccino", U stvari, To je isti espresso koji ima dodano mlijeko..
Za 1 porciju (180 mililitara) trebat će vam:
- 200 mililitara mlijeka;
- neki šećer;
- 10 grama mljevene kave;
- 35 ml vode.
Kako napraviti cappuccino:
- Ulijte vodu u spremnik.
- Ulijte mlijeko u čašu i stavite ga u meku pjenu. Za to postoji posebna parna cijev (cappuccinator) na strani aparata za kavu.
- U rog izli kavu i tamp ga tamo.
- Umetnite rog u stroj.
- Postavite šalicu pjene na pladanj (ispod roga).
- Pritisnite tipku "tekućina" i pričekajte da se prve kapi kave pojave.
Ispada izvorni troslojni napitak s ugodnom aromom kremaste kave.
Latte je još jedno piće od kave koja se razlikuje od cappuccina:
- volumen (250 ml);
- formulacija (ne 200, već 300 ml mlijeka);
- način slanja.
Kako napraviti "latte":
- Pretukajte mlijeko u veliku čašu.
- Odvojeno pripremite espresso i ulijte je na dno stakla.
- Vrh s umaknutim mlijekom. Proizvodi u staklu su pomiješani i "latte" je gotovo homogena, a mliječna pjena nije viša od 1 centimetra.
Pravilno kuhano "latte" ima lijepu sjajnu boju i nježnu kremu.
Pijte doma s sladoledom, karamelom, mlijekom
Postoji mnogo drugih jednako zanimljivih pića koja se temelje na kavi. Uzmi, na primjer, "glace". Da biste to učinili, morate imati na raspolaganju:
- 10 grama organske kave;
- 20 grama šećera;
- 50 grama sladoleda.
Priprema stakla vrlo je jednostavna:
- Najprije morate staviti običnu crnu kavu na bilo koji prikladan način.
- Procijedite, zatim dodajte šećer i pomiješajte.
- Na vrh stavite loptu sladoleda.
Slatki zubi i pravi gurmani vole kavu s karamelom.
Za pripremu mora:
- 2 žličice mljevene kave i iste količine šećera;
- 200 ml hladne vode.
Kako pravilno pripremiti "čudo piće":
- Šećer zaspi u suhoj Turk. Zagrijati je uz minimalnu toplinu sve dok se ne otopi.
- Kavu odmah dodajte vodom.
- Donesite smjesu do kuhanja.
- Ulijte vruću kavu u čaše, filtrirajući kroz sito.
Najjednostavnija je, naravno, kava s mlijekom. Ali ovdje postoje neke suptilnosti. Najčešće mlijeko se dodaje već pripremljenoj kavi. Ali možete učiniti drugačije. Na primjer, kako bi se kava u stilu u varšavi, pivo je u mlijeku.
Kako to učiniti:
- Mlijeko ulijte u Turk, unesite (ako je potrebno) šećer i malo toplo.
- Izlijte kavu.
- Zagrijati dok se "kapa" pjene ne popne na vrh. Postupak se ponavlja 2-3 puta.
Piće je delikatno, mirisno i neobično ukusno. Usput, to će biti malo slatko čak i bez šećera.
