Izrada domaćih zadaća je zbilja stvarna umjetnost. Uostalom, potrebno je ne samo napraviti povrće ukusno i neobično, već i sačuvati u njima sve korisne osobine. Tucukini kao mliječne gljive - recept za zimu, što će iznenaditi njezinom jednostavnošću. Povrće je vrlo hranjivo, mirisno, sa suptilnim okusom.
Osnovni recept
Tucukini dobiveni u ovom receptu vrlo su slični ukusu gljiva. Idealno za one koji su spremni eksperimentirati.
Kako bi jelo bilo sočno i nježno, preporučljivo je koristiti mlada povrća.
sastojci:
- tikvice - 1,6 kg;
- jodirana sol - 1,5 žlica;
- mljeveni papar - 1 žličicu;
- granulirani šećer - 2,5 žlice;
- biljno ulje - 130 g;
- češnjak - 6 češnja;
- ocat 9% - 0,6 šalica;
- kopar, peršin - 70 g
Priprema korak po korak:
- Zuccini temeljito isperite hladnom vodom, bez ogrebotina i vrenja. Potrebno je pažljivo izrezati sve kosti, inače se učinak lososa neće postići.
- Nasjeckajte tikvice s duguljastim lobulama.
- Oslobodite češnjak iz ljuske, izrezati na kvadrate.
- Isperite kopar i peršin u hladnoj vodi, fino isjeckajte.
- Pomiješajte squash solom, paprom, šećerom, češnjakom i nasjeckanim zelenilom. Ulijte ocat i ulje. Lagano promiješajte. Mjesto u hladoviti prostor za 6-7 sati.
- Isperite, obrišite i sterilizirajte posude s poklopcima.
- Stavite pripremljeno povrće u posude, prelijte tekućinu nad njim. Dobro pokrijte s poklopcima i postavite ih u toploj vodi tako da prekriva obalu vješalica. Sterilizirajte 6-7 minuta.
- Roll up staklenke, skrenite dno gore i stavite na ravnu površinu. Vrh se može prekriti toplim pokrivačem.
- Nakon što se banke ohlade, preporučljivo ih je staviti u podrum, podrum ili bilo koje tamno mjesto.
Priprema se može poslužiti kao hladni zalogaj ili kao bočica za meso, perad, morsku ribu.
Recept za ukiseljene tikvice "poput mliječnih gljiva"
Crvene i ukusne tikvice savršeno zamjenjuju gljive na svečanom stolu.
sastojci:
- tikvice tikvice - 2,6 kg;
- sol stolice - 2 žlice;
- granulirani šećer - 5 žlica;
- suncokretovo ulje - 160 g;
- ocat 9% - 200 g;
- češnjak - 3 komada;
- mljeveni papar - 1 žličicu;
- kopar i čirman - 100 g
Priprema:
- Zuccini temeljito isperite hladnom vodom,ukloniti repove i izrezati na velike prstene.
- Isprati, kopirati i popiti čajantu, staviti u posudu s tikvicama.
- Češnjak bez ljuske, grubo sjeckani.
- Dodajte povrće, ocat, sol, šećer, češnjak, papar u tikvicu. Lagano promiješajte. Mjesto u hladoviti prostor 2,5-3,5 sati. Kako bi se ubrzao proces mariniranja, tikvice se trebaju miješati svakih 30 minuta.
- Presavijte tikvice u steriliziranim posudama, čvrsto zatvorite poklopce i sterilizirajte 12-18 minuta nakon kipuće vode.
- Izvucite limenke iz kipuće vode, namotajte stroj, okrenite vrat prema dolje. Možete staviti prazne krpe s toplim pokrivačem.
Trgovina slatkišima na zasjenjenom mjestu. Nakon otvaranja limenke, povrće se može konzumirati u roku od 24 sata.
Slane tikvice
Za pečenje preporuča se odabrati mladog povrća ne duže od 17-18 cm. Peel iz takvog tikvica ukrašen nije potrebno, kao i ukloniti sjeme.
Povrće je elastično, hrskavo i vrlo ukusno. Idealne su za dodavanje u salate, povrće i juhe.
sastojci:
- tikvice - 1,2 kg;
- kopar, peršin - 110 g;
- češnjak - 1 komad;
- korijen hrena - 13 g;
- sol -90 g;
- vruće paprike - 1 komad;
- voda - 1,5 l.
Priprema:
- Da biste pripremili slanu solju, kuhajte vodu, dodajte sol, pomiješajte i ohladite tekućinu.
- Isprati squash u hladnoj vodi, trim repa, izrezati u ringlets debljine 2-2,5 cm.
- Isperite zelje, hren i papar u hladnoj vodi. Korijen hrena bez hrena.
- Češnjak bez mrlje, izrezati svaki zub na pola.
- Na dnu spremnika položi se ½ zeljeza, češnjaka i hren. Izlijte tikvice. Dodajte preostale sastojke i prelijte pripremljenu otopinu soli.
- Pokriti posudu s platnenom tkaninom, pritiskom na gnijezdo od drva ili plastike. Važno je kontrolirati da je jaram potpuno prekriven slanom vodom.
- Spremnik stavite u zasjenjeno mjesto sa stabilnom temperaturom od 16 do 19 stupnjeva za 6-8 dana. Svakodnevno treba provjeriti razinu slane vode. Ako tlačenje nije sve pokriveno tekućinom, tikvice mogu postati pokrivene kalupom i plijenom.
- Nakon završetka procesa soljenja, tikvice u čistom staklenom staklenku stavite u podrum, ostava ili podrum.
Kada se čuvaju na hladnoću, povrće ne gubi svojstva ukusa do nove berbe.
Tikvice ispod gljiva - gljive bez sterilizacije
Ne svaka kućanica želi poteškoće s sterilizacijom, a to nije potrebno.Izradite ga bez njega.
sastojci:
- tikvice - 1,7 kg;
- sol stolice - 1 žlica;
- mljeveni papar - 0,5 žlica;
- granulirani šećer - 2,5 žlice;
- biljno ulje - 120 g;
- kopar - 60 g;
- češnjak - 6 češnja;
- Ocat 9% - 120 g
Priprema:
- Isprati tikvice u toploj vodi, odvojen od jezgre, sjemena i stabljike. Rezati na kvadrate 2,5-3,5 cm.
- Isperite kopar, fino usitniti.
- Češnjak bez košnice, izrezan na trgove.
- U posudu s povrćem sipajte kopar i češnjak.
- U vodi otopite pijesak, sol, ocat, ulje. Umiješajte i ulijte u posudu sa tikvicama. Dobro promiješajte.
- Zdjelu tijesno blizu i stavite u sjenovito mjesto za marinirati za 4-4,5 sati.
- Isperite staklenke s poklopcima s toplom vodom, stavite povrće u njih, ulijte marinadu, pluto čvrsto.
Stavite povrće na stabilnu temperaturu od izravne sunčeve svjetlosti.
Korejski receptura od tikvica
Korejske salate već dugo vole Rusa i postaju česte goste na svečanim blagdanima. No, malo domaćica zna da uz tradicionalne korejske zalogaje možete kuhati korejske tikvice. Ovaj sofisticiran i jedinstveno jelo će biti voljen od strane obožavatelja duhovit i duhovit Central Asian kuhinje.
sastojci:
- tikvice - 2,8 kg;
- mrkva - 550 g;
- luk - 550 g;
- češnjak - 2 komada;
- Ocat 9% - 110 g,
- biljno ulje - 110 g;
- sol stolice - 3 žlice;
- granulirani šećer - 210 g;
- mljeveni papar 0,2 žlice.
Priprema:
- Isprati tikvice u toploj vodi, bez sjemena, oguliti i peduncle. Rešetke.
- Oprati mrkvu, piling i trljati.
- Luk bez mlaznica, izrezati u male prstene, pržiti u začinjenoj posudi 4-6 minuta.
- Očistite češnjak, sitno nasjeckajte.
- Ulijte sve povrće u zdjelu, pomiješajte. Ulijte ocat, dodajte začin. Pomiješajte nježno 13-16 minuta.
- Zagrijte ulje i sipajte povrće. Stavite pod jarmom 7-8 sati.
- Premjestite salatu u staklene posude, stavite u vodenu kupelj 16-18 minuta i namotajte.
Nakon otvaranja limenke, tikvice u korejskom stanju mogu se čuvati u hladnjaku 48 sati.
Fried Zucchini
Fried tikvice uspješno pohranjene u bankama za dugo vremena. Recept je što je moguće pristupačniji i jednostavniji, čak i mladi kućanica to može podnijeti.
sastojci:
- tikvice - 900 g;
- češnjak - 1 komad;
- ocat - 2,5 žlice;
- biljno ulje - 2,5 žlice;
- sol - 1 tsp;
- kopar - 30 g
Priprema:
- Operite squash u hladnoj vodi, bez meke jezgre i kože.Rezati na kriške debljine 1,5-2 cm.
- Ulijte ulje na vruću tavu, prelijte ¼ tikvice i pržite 8-11 minuta dok ne nastane zlatna kora.
- Peel češnjak, nasjeckajte na gustu masu. Finje isjeckajte kopar.
- Na dnu čistog staklenog stakla ulijte ocat i ulje, dodajte sol, nasjeckani češnjak i kopar. Vrh nježno staviti pržene tikvice, čvrsto tamping njih.
- Banke trebaju biti prekrivene poklopcima, uronjene u toploj vodi tako da pokrivaju vješalicu i steriliziraju 25-35 minuta. Roll pokrivači.
Prije uporabe, tikvice se trebaju zagrijati. Prihvatljivo je poslužiti kao hladni zalogaj.
Kuhanje s dodatkom patlidžana
Squash s patlidžanima - izvrsna kombinacija. Ova salata je dobar dodatak jelima od krumpira i žitarica.
sastojci:
- tikvice - 1,2 kg;
- luk - 400 g;
- mrkva - 400 g;
- rajčica - 400 g;
- patlidžani - 700 g;
- šećer - 4 žlice;
- sol - 2 žlice;
- Ocat 9% - 5 žlica;
- kopar - 50 g
Priprema:
- Isprati patlidžane i tikvice u hladnoj vodi, bez pulpe i sjemena, izrezati u tanke krugove. Stavite namazani list za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 185 stupnjeva u trajanju od 8-9 minuta.
- Luk bez ljuski i odrezati plastiku.
- Oprati mrkve, rešetke.
- Stavite luk i mrkvu na vruću tavu, ulijte ulje i pecite 5-7 minuta.
- Izrežite rajčicu sa strane, isparite kipućom vodom 20 sekundi i sipajte preko ledene vode. Skinuti. Dovedi u mješalici na gustu masu. Stavite na vatru i kuhajte 6-8 minuta. Dodajte sol, šećer, sitno sjeckani kopar i ocat.
- Stavite zalijepljeno povrće, patlidžane i tikvice u čistu posudu i napunite preljevom od rajčice.
- Sterilizirajte u vodenoj kupelji za 4-6 minuta, namjestite poklopce.
Salata tikvica i patlidžana može biti tanki sloj, u ovom slučaju u staklenku, to će izgledati još impresivnije.
Pripreme tikvica će privući sve članove obitelji. Netko će voljeti marinirano povrće kuhano "s mliječnim gljivama", dok drugi kao salate začinjene začinima. U svakom slučaju, svaka kućanica mora napraviti praznine iz ove ukusne i zdrave povrće.
