Prezentirane recepte puretina omogućuju vam otkrivanje jedinstvene kvalitete prehrambenog proizvoda, postat će temelj za stvaranje vlastitih kulinarskog remek-djela i polazište pri pripremi ukusne i zdrave hrane.
Pečeni prženi filet
Meso peradi - savršeni proizvod u prehrani djece. Za odrasle, to nije samo užitak koji proizlazi iz hrane, već i prevencija onkoloških bolesti.
Sastav proizvoda:
- dimljena slanina - 6 kriški;
- puretina (pileća prsa) - 6 obroka;
- ulje (maslina ili suncokreta) - 60 g;
- zelene jabuke - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 20 g;
- sol, papar.
Metoda pripreme:
- Poljski filet je dobro ispran, sušen papirnatim salvete i odbačen s ne vrlo tankim slojevima. Obradimo komade solom i paprom, maslinovom maslinovom ulju i ostavljamo na četvrt sata radi lakog uklanjanja.
- Zagrijte biljnu masnoću u posudu i pržite mesne kriške u vrućem sastavu dok se ne pojavi ružičasta kora.
- U istom kontejneru stavimo tanke kriške odrezaka od jabuka (sjeme se uklanja) i zagrijava se 5 minuta, okrećući voće.
- Širimo filet na lim za pečenje prekriven folijom. Stavite trake slanine na svaki sloj. Dimljeni meso s masnim slojem bit će za mršav filet izvrstan izvor juiciness i dodatnih okusa.
- Pecite slaninu tijestom od rajčice, stavite pržene jabuke između grudi i ulijte ih s masnoćom iz posude. Kuhanje hrane u pećnici (200 ° C) pola sata.
Turska se može peći u pećnici s ananasom, narančinom ili drugim voćem koji naglašavaju osjetljiv okus mesa.
U umaku od vrhnja u tavi
Prekrasna opcija za kuhanje peradi bit će turska kremasti umak. Uz pomoć ovog odijela dobivamo nježnu i vrlo zadovoljavajuću jelo.
Potrebni sastojci:
- sir - 70 g;
- krema (od 20% masti) - 200 g;
- škrob - 50 g;
- Turska - 700 g;
- maslinovo ulje - 50 g;
- sol, bilje, bilje.
Postupak pripreme:
- Kao sastav mesa, koristite bedra ili grudi peradi. Sjeckajte komade s solju, paprom i odabranim začinima. Dodajte škrob i pomiješajte dijelove trupla ravnomjerno raspoređujući sastav marinade. Ostavite proizvod 20 minuta neotvoren.
- Zagrijte tavu maslacem i brzo pržite puricu na jakom plamenu plamenika. Preokrenite svaki dio ptice, a zatim ulijte proizvod vrhnjem.Smanjujemo vatru na najmanju moguću mjeru, zatvaramo posuđe i pekujemo do 20 minuta.
- 10 minuta prije kraja kuhanja pospite posudu s ribanim sirom i sjeckanim zelenilom.
Kakva čarobna i ukusna kora sira otopljena na posudi pokazala se nevjerojatnom!
Korak po korak recept za gulaš
Jelo od mađarske kuhinje je križ između juhe i drugi tečaj.
Potrebni proizvodi:
- veliki mrkva;
- luk;
- slatko voće i pakiranje sušenih paprika;
- purica filet - 600 g;
- 3 češnjaka;
- rajčice - 2 kom .;
- pire od rajčica - 40 g;
- soli, kopra, drugih zelenila.
priprema
- Korak 1. Moj meso je dobro oprati, osušiti s salvama, izrezati na male kocke. Pržite komade u grijanoj tavi s maslacem, stalno miješajući. Nakon formiranja ružičaste kore prenesemo puricu u zasebno jelo.
- Korak 2. Oslobodite luk iz ljuske i izrežite ga u kocke. U istom obliku, razbiti mrvljene mrkve, paprike (sjeme se uklanjaju) i rajčice.
- Korak 3. Dodajte biljnu masu u zasebnu posudu, u kojoj je prženo meso, stavite pripremljeno povrće i prenesite u mekano stanje.
- Korak 4. Dodajte zgnječene češnjake, rajčicu, sušeni papar i začini.Pomiješajte komponente i zagrijte 5 minuta.
- Korak 5. Stavite pržena puretina u sastav biljke, sipajte 250 ml pitke vode ili juhe, aktivno radite sa silikonskom lopaticom. Pecite hranu 30 minuta. na niskoj temperaturi ispod kapuljača.
Posljednji korak će biti kušanje vlastitih kulinarskog napora, jer je osobna procjena uvijek najcjenjenija!
Povrće gulaš s puretinom
Zdjelu francuske kuhinje, koju kuhari nazivaju i kuhati, napravljeni su od mesa bijelog mesa peradi.
Popis proizvoda:
- krumpir i rajčica - 3 kom .;
- žarulje - 2 kom .;
- Turska - 800 g;
- mrkva;
- 3 češnjaka;
- tikvice;
- voće paprike (slatki i chili);
- vino (po mogućnosti bijelo) - 120 ml;
- mršavo ulje - 30 ml;
- sol, zeleno.
Faza priprema:
- Izrežite meso purica u velike dijelove i lagano ih pržite u tavi s maslacem. Ulijte u vino, povećajte toplinu i toplinu sve dok alkohol potpuno ne isparava.
- Rajčice su podijeljene u 4 dijela. Tucukini su izrezali preko pola prstena, i papar, izbrisani sjemenki - u trake. U istom obliku lomite mrkve i luk. Krumpir je izrađen u velikim komadima.
- Zalijepite povrće na meso. Promatramo interval od pet minuta u tablici i slijedeći redoslijed: na početku potječu luk i mrkva, zatim krumpir i tikvice, a zatim čilić i mahuna.
- Pijte i pepe jelo. Pažljivo preokrenite proizvode, pokušavajući sačuvati njihovu cjelovitost, inače ćemo dobiti neobuzdanu kašu. Značajna prehrana hrane - meki krumpir.
Poslužite vruće povrće gulaš s puretinom, aktivno pospite sjeckanom zelenilu.
Turska tikva s krumpirom u pećnici
Ovo svečano meso jelo uzrokuje gostima svečani obrok najviše pozitivne emocije.
Sastojci jetre:
- purica leg - do 1 kg;
- krumpir - 1 kg;
- 4 češnjaka;
- sol (25 g), soja umak (30 g), smjesa paprike;
- ulje (suncokret ili maslinovo ulje) - 30 ml.
Postupak pripreme:
- Po potrebi očistimo ptičje sjenke, tretirajte s plamenikom ili plamenikom. Pažljivo operite i osušite s salvama.
- Namjestite proizvod soli i mješavinom mirisnih paprika. Sjeckajte češnjak i podijelite ga preko cijele površine mesa. Umiješamo ulje i umak u zdjelu pažljivo ulijte donji dio s rezultirajućom kompozicijom, pokušavajući tretirati svako područje. Ostavite malo purana 3 sata da se marinirate.
- Čistimo krumpir, podijelimo ih na velike komade, malo soli, papar, pospite uljem i pospite suhim biljem.
- Prozirno korjenasto povrće raširimo na lim za pečenje, prekriven dvostrukim slojem folije. U sredini povrća stavljamo šljunak. Čvrsto spojimo krajeve papira i šaljemo hranu na sat vremena u pećnici grijani do t = 200 ° C.
Klinčica purice u pećnici, kuhana prema svim pravilima kulinarske znanosti, doslovno je "osuđena" na uspjeh!
Kako kuhati orah peradi
Ovo vrlo jednostavno jelo savršeno je za ugodnu večeru s obitelji ili bliskim prijateljima.
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- žarulje - 2 kom .;
- Turska - 700 g;
- 5 češnjaka od češnjaka;
- tijesto od rajčice - 60 ml;
- ukiseljeni krastavci - marinirani - 250 g;
- mršavo ulje;
- sol, zelje, lisnatog lista, papar.
Priprema jela:
- Odvojite meso od kostiju, izrežite ga u male kocke i pržite dok ne postanu zlatno smeđe.
- U drugu posudu ulijte 30 ml biljnog ulja, stavite kriške tijesta u vruću masnoću i prenesite u meko stanje. Dodajte tijesto rajčice i pirjati hranu 5 minuta. Zatim stavite ukusne komadiće ptica na luk u rajčice.
- U loncu, gdje smo kuhali puretinu, pržili smo rezani krumpir i otpremili na mesnu komponentu.
- Umjesto gomolja, staviti krastavce sjeckani u tanke ploče, a zatim ih kombinirati s ostatkom proizvoda. Ovdje dodajte i nasjeckani češnjak.
- Sol i papar komponente azu, pospite sjeckanim biljem i ulijte 250 ml juha ili pročišćenu vodu. Temeljito promiješajte hranu i ostavite peći na peći 25 minuta neotvorenih.
Dok smo razgovarali o najnovijim vijestima, vrući bosiljak puretina već je spreman zadovoljiti tvrtku s izvrsnim ukusom.
Turska nuggets
Raskošan zalogaj u hrskavoj hranjivoj hrani kuhani kod kuće nije vrijedno preslikavanja s istim obrokom čak i od najcjenjenijih ugostiteljskih objekata.
Popis proizvoda:
- meso purice - 400 g;
- mršavo ulje;
- jaje;
- bademovo slatko - 100 g;
- sol, papar, kopar.
Postupak pripreme:
- Izrežemo pticu u jednake dijelove i lagano ih tuku, dajući slojevima otprilike isti oblik.
- Lagano pržite latice badema i namazajte s mješalicom. Beat temeljito pobijediti, kombinirajući s malom količinom soli i papra.
- Ulijte mirisno ulje u vruću tavu i zagrijte dok se dim ne pojavi. Upijajte svaku komad mesa u mješavinu jaja i stavite ga u bademovo brušenje. Ponovno postavite slojeve u kompoziciju pjene, a zatim pržite u vrućoj masti do ukusnog zlatnog smeđeg.
Posluživanje ukusnih puretina u toplom stanju. Pržena poslastica nije imala vremena da se ohladi: odmah su ga razdvojili!
Pecivo u foliji
Tajna recept turska u foliji leži u prekrasnoj marinadi koja nadovezuje meso s buketom začinjenih okusa.
Dish komponente:
- maslinovo ulje - 30 g;
- umak od soje - 20 g;
- pureća fileta - 500 g;
- 3 češnjaka;
- sol i začine koje možete izabrati: papar korijander, anis, kumin, paprika, muškatni oraščić.
Proces kuhanja:
- Moje meso i suhe napitke.
- Kombiniramo zgnječenu češnju, sol (po mogućnosti morsku sol), mješavinu bilja, maslinovog ulja i umak od soje u zdjelu. Odabrani sastav začina i začina trebao bi okus hrane bogatiji i izražajniji, ali ne i prekidati prirodna svojstva samog mesa.
- Utrljajte filet s marinadom i ostavite sat vremena u ovom stanju.
- Stavljamo proizvod na dvostruki sloj folije (mat površine). Pa omotajte papir, stisnite ambalažu rukama i stavite je u posudu za pečenje. Poslano sat vremena u pećnici (t = 200 ° C).
Izrežite pečeni puretina u slojeve željene debljine i poslužite sa svježim povrćem.
Grudi
"Pet minuta" od dojke je figurativna, ali točna karakteristika jednostavnog priprema, ali vrlo ukusna i zadovoljavajuća jela.
Popis sastojaka:
- jaja - 2 kom .;
- brašna i lomljenih krekera - 60 g;
- mršavo ulje;
- filet peradi - 400 g;
- sol, bilje (mažuran, bosiljak, majčina dušica), papar;
- sir - 100 g
Faza priprema:
- Izrežite sušen i sušen puretina koso u kriške do 2 cm, stavite ih na vlažnu ploču, prekrivajte folijom i udarajte. To činimo bez fanatizma, tako da ostaju čvrsti slojevi, a ne mesni "zakrpe".
- U ravnoj ploči pomiješajte brašno, sol, smjesu ljekovitog bilja i papra.
- Stavite slomiti krutonove u malu zdjelu. Oslobađamo jaja u zasebnu zdjelu i lako ih tuku s vilicom ili šipkom.
- U vrućoj tavi zagrijte biljno ulje. Mi pripremamo ugodnu proceduru za svaku krišku: namjestimo ga u sastavu brašna, umočimo u mješavinu jaja i pržite prstima s obje strane mesa.
- Stavljamo proizvod u vrućoj masti, male udaljenosti jedni od drugih. Pržite na srednjoj vatri, okrenite se nakon pojave zlatno smeđe boje.
Poslužite pureće grudice s vašom omiljenom bočicom i svježim povrćem.
Južna puretina odrezala je mesne kuglice
Nemoguće je zanemariti ljupko nježne kolače i njihove male tajne.
Popis komponenti:
- pureća fileta - 500 g;
- krema - 50 g;
- maslinovo ulje;
- luk;
- kruh - ½ dio;
- brašno - 30 g;
- sol, papar.
Počnite kuhati:
- Izrežite filet od puretina u kriške i preskočite mesnim mesom.
- Sitno sjeckani luk prelazi u ulje u meko stanje.
- Izrežite koru s kruha, potopite ga u mješavinu kreme i vode (1: 1). Sada pozornost!Kako bismo utvrdili točan omjer mljevenog mesa i kruha, formiramo mrvicu kugle koja je pritisnuta iz tekućine. Volumen ove komponente dodan u patties (bilo koji) bi trebao biti tri puta manji od onoga od mesa! U našem slučaju - 150 grama.
- Začinite s mljevenim mesom solom i paprom, pomiješajte s lukom i temeljito promiješajte sastav. Dobivamo ljepljivu i plastičnu masu.
- Zagrijte ulje u tavi. Od sastava mesa formiraju se okrugle ili duguljasti proizvodi, kotrljaju ih u brašno i pržite dok ne budete spremni.
Juicy turkey burgers nisu samo nevjerojatno ukusni, ali i vrlo atraktivni.
Meso kuhano u umaku od vina
Popis proizvoda:
- luk repa - 2 kom .;
- vino (polu-suho bijelo) - 100 ml;
- jabuke, naranče - 3 kom .;
- pureća fileta - 500 g;
- ulje (maslina ili suncokreta);
- Francuski bilje, sol, papar.
Metoda pripreme:
- Izrežite zest od naranče i podijelite ga na duge trake. Iz pulpa stisnite sok.
- Uklonite sjeme iz jabuka i izrežite voće na tanke kriške.
- Žarulje rasturaju polukružnice. Polovica povrća ispružila se u tavi s maslacem. Dodajte ½ dio narančine kore i pržite smjesu u meko stanje, stalno miješajući da zagrijte hranu ravnomjerno.
- Meso puretina odrežemo u male komadiće, protrlja se solom, paprom i mirisnim biljem. Ostavite praznine četvrt sata da biste upijali miris začina, a zatim pržite komadiće do zlatno smeđe.
- Na dnu posude širimo sloj jabuka, dio gotovih i sirovih lukova, malo zest. Zatim stavite niz prženog mesa. Pokrijte ga sljedećom mješavinom voća i povrća. U ovoj poretku koristimo sve proizvode. Završimo formiranje jelo s kriškama jabuka.
- Napunite sastojke jela s narančinim sokom i vinom. Uključite plamenik i zagrijte hranu 10 minuta na jakom plamenu, zatim smanjite njezinu visinu na minimum.Kuhanje hrane na način lijenosti.
Poslužite pureću pršut u umaku od vina, sa bočnom jelom od tjestenine, piregom krumpirom ili drugim omiljenim jelima.
Cijela pečena ptica
Tehnologija ptica kuhanja u rukavu kao cjelinu ne može se nazvati jednostavnim i brzim. Međutim, "ukusan" rezultat mesa pečen u pećnici vrijedi!
Potrebni sastojci:
- naranče, luk, mrkva - 1 kom .;
- purica - od 5 kg;
- lisca, cimeta, češnjaka (6 komada);
- sol (300 g), šećer (100 g), korijandar (2 tsp.), paprika (1 tsp.) - za fiziološku otopinu;
- glavica češnjaka;
- maslac - 150 g;
- začini.
Postupak pripreme:
- Obradimo pticu preko vatre plamenika, izvadimo unutrašnjost, odrežemo wen na repu i dobro operi trupla.
- Rastopite šećer i sol u 1 litru kipuće vode, ulijte smjesu u veliki umivaonik, dodajte luk, lovorov lislet, grančice, korijander i štapić cimeta, razbijeni na komadiće, sjeckani u velike prstene.
- Stavimo puretinu u kontejner, razrijedimo slanu otopinu s vodom za piće, u potpunosti pokrivajući pticu dobivenom sastavu. Ostavimo ga u tom stanju jedan dan, ponekad pretvaramo truplo.
- Uklonite pticu iz tekućine, dobro isperite i osušite ga s salvama. Pomiješajte omekšani maslac s paprom, sjeckanim češnjovima, začinima i začinima.Utrljajte mirisnu smjesu kostiju iznutra i izvana.
- Umočite naranču u kipuću vodu i kuhajte 2 minute. Izvadimo voće, u njemu stavljamo karanfil.
- Podijelite češnjak na pola. Jedan je dio smješten duboko u abdomen puretine, a zatim stavimo naranču i završimo punjenje preostalih češnjaka.
- Šivamo kožu i stavimo pticu u kulinarski rukav. Kako biste izbacili suvišnu paru, odsiječite gornji kutak vrećice i napravite rupu do 2 cm. Pod utjecajem vrućeg zraka turska će peći dok ne postane zlatno smeđa, a ne polagano pecivo.
- Stavite pticu na lim za pečenje i pošaljite je u pećnicu (220 ° C). Izračunavamo vrijeme kuhanja kako slijedi: za 1 kg težine cijelog trupla potrebna je 45 minuta toplinske obrade.
Izvadimo turku iz vrećice, omotamo noge u foliju i stavimo pticu na pladanj. Nije ptica, već kulinarski umjetnički rad!
Turska juha u sporom štednjaku
Kako je ukusna i ukusna turska u sporom kuhalištu može se suditi po mirisnoj juhu od peradi.
Popis komponenti:
- mrkva, repa;
- krumpir - 2 kom .;
- purica natrag;
- celer - ½ korijen;
- češnjak od češnjaka;
- tjestenina - 70 g;
- list laurela, sol, papar, zelje.
Faza priprema:
- Kao sastav mesa, poželjno je koristiti masni dio ptice. Budući da je leđa purica vrlo velika, podijelimo ga na komade.
- Proizvod stavimo u zdjelu jedinice, ulijemo u 1,5 l bocama vode i postavimo način "Juha" ili "Kuhanje". Odaberemo vrijeme od 30 minuta na timeru.
- Izvadimo puretinu, odvojimo meso od kostiju i filtriramo juhu. Stavite kockice s krumpira, sjeckani mrkvu i luk u kontejner s više kolača. Također šaljemo lovore, sol, papar, sjeckani češanj češnjaka i korijen celera.
- Napunite proizvode s bujonom, stavite komadiće mesa u nju i dodajte zelje. Nastavljamo kuhati još 25 minuta na programu "Juha".
Pogledajte što raskošni prvi tečaj služi za obiteljsku večeru!
Dijetetski kuhana svinjetina
Potrebno je samo sat jednostavnog rada, tako da se na stolu pojavljuje božanski ukrašena svinjetina purice.
sastojci:
- voda u bocama - 1 l;
- filet peradi - 1,5 kg;
- papar (grašak i tlo);
- 5 češnjaka od češnjaka;
- Francuski senf, med - 20 g svaki;
- sol (90 g), lovor, bilje.
Tehnološki proces:
- Ulijte u pitku vodu u tavi, dodajte sol, smjesu paprike (slatki i grašak), lovorov list. Zagrijte otopinu do kuhanja, a zatim ohladi.
- Moje puretina, položiti u pripremljenu kompoziciju i ostaviti na hladnom mjestu 12 sati kako bi marinirali neotvoreni.
- Uklonite proizvod iz slane otopine, sušite ubrusima, podmazujte mješavinom senfa i meda, posipajte mirisnim biljem.
- Na nekoliko mjesta napravimo duboke bušotine nožem. Mi brijamo dobivene "džepove" s češnjakom i zavijamo meso debelim kulinarskim koncem. Na taj način stvaramo atraktivan izgled budućeg pršuta.
- Stavite puricu u dvostruki sloj folije, čvrsto ga omotajte i pošaljite na ploču za pečenje u pećnici zagrijane do t 250 ° C. Pecimo jedan sat, a zatim isključite pećnicu i ostavimo meso još 60 minuta da se postupno ohladi.
Dijetalna pečena šunka - najbolja alternativa najskuplju kobasicu.
Turska krila u marinadi sojinog meda
Potrebni proizvodi:
- med - 20 g;
- umak od soje - 60 ml;
- voda - 90 ml;
- krila patka - 5 kom .;
- luk češnjaka - 6 kom .;
- celer, peršin.
Metoda pripreme:
- Stavite sve sastojke (osim dijelova ptice) u zdjelu, dodajte sjeckani zelje i dobro promiješajte smjesu.
- Izrežite krilima puretina na dva dijela, stavite ih u pripremljenu marinadu i držite se u kompoziciji dva dana. Povremeno preklopite mesne prereze.
- Širimo krila u vatrostalnu posudu, pokrivamo foliju i šaljemo u pećnicu 80 minuta (180 ° C). Na kraju pripreme uklonimo papir i ispečemo proizvode do zlatno smeđe boje.
Turska krilca u marinadi sojinog meda nevjerojatno su ukusna domaća mesa.
Špinat i matice
Meso od mesa razlikuje se ne samo po svojoj nutritivnoj vrijednosti, već i zbog izvrsne kompatibilnosti s voćem i različitim biljkama.
Sastojci Sastojci:
- puretina (filetirana bedra) - 1,5 kg;
- špinat - 200 g;
- slatki papar;
- oraha - 60 g;
- sol, bosiljak, začini i začini.
Proces kuhanja:
- Koristite oštar nož za odvajanje mesa od kosti. Dobiveni sloj je dobro odbijen, sol, papar, pospite kardamom, paprikom i drugim omiljenim začinima. Ostavite proizvod 20 minuta da se marinirate.
- Osušite matice u tavi i umijesite s valjkom za velike mrvice.
- Pepper bez sjemena i izrezati u trake.
- Kuhajte špinat s kipućom vodom, protresite suvišnu tekućinu i namazajte miješalicom.
- Stavili smo meso puretina na ploču i rasporedili masu špinata preko cijelog sloja, koji smo posuti sa komadićima orašastih plodova. Na jednom rubu stavimo listove bosiljka i trake paprike.
- Pomaknite se, prebacujući slojeve s grančicama duhana. Spremili smo proizvod s kulinarskom nitom, čvrsto zapakiran u dvostruku foliju i poslana 1,5 sata u pećnicu (190 ° C).
Ukloni valjak s špinom i maticama iz pećnice, izrežite žicu od već hlađene posude. Podijelite hranu u dijelove, uživajte u okusu sočnog i aromatičnog mesa.
Medaljoni peradi u umaku od limuna
Nema ničega za razmišljanje o jednostavnijem načinu kuhanja ukusnog jela od predloženog receptura za puretinu!
Dish komponente:
- svinjski sirup - 400 g;
- voda za piće - 100 ml;
- limun;
- 2 češnja češnjaka;
- maslinovo ulje - 60 g;
- sol, papar, začinski set.
Postupak pripreme:
- Isprati filet, sušiti s salvama, kriškom zakrenuti u tanke kriške (do 2 mm) i malo odbiti okrugle komade.
- Oštrim nožem uklonite spiralu limuna iz limuna, iscijedite sok iz celuloze.
- Ulijte pročišćenu vodu u posudu, dodajte maslinovo ulje i zagrijte smjesu. Umočite medaljoni u kipuću tekućinu.Čim započne novi kuhanje, preokrenite proizvode, sipajte sok od limuna i dodajte neke od sjeckanog zest.
- Cijeli postupak toplinske obrade ne smije biti duži od 10 minuta. Postavite vruće slojeve puretina na tanjur i pokrijte foliju, čuvajući toplinu proizvoda duže.
- Preostali dio slanine i paprike dodajte sjeckani češnjak, začini i začini. Kuhajte sadržaj spremnika u gusto stanje.
Prelijte medaljon s dobivenim umakom od limuna, poslužite plaketu od svježeg kruha i salate od povrća.
Escalope u tavi
Takvo jelo posebno je čast za ljude koji vole sočan komad prirodnog mesa za ručak.
Potrebne komponente:
- pola limuna;
- Pepelica - 500 g;
- ulje (suncokret ili maslina, vrhnje) - 60 g;
- sol, zelje (peršin, celer, ostale biljke).
Tehnologija kuhanja:
- Za dobivanje sočne hrane, meso treba podijeliti na slojeve ovalnog ili okruglog oblika debljine najmanje 1,5 cm.
- Postavite eskalope na ploču, pokrijte ih filmom i pobijedite ih dvaput.
- Meso i papar, tretirati s limunovim sokom i dati proizvod najmanje 10 minuta da biste "uhvatili dah".
- Zagrijte mješavinu kremastih i biljnih masti u posudu, širite komadiće puretina u nju, dajući svaki "komad" zasebnom "teritoriju". Pržite jednu stranu do 6 minuta, preokrenite i ponovite vrući postupak.
Spremni jastučići stavljaju se na toploj ploči i uliju s prethodno rastopljenim maslacem.
Punjena božićna puretina
Dan strahopoštovanja - praznik nije sasvim ruski. Međutim, ako govorimo o prilici za gozbu ukusno kuhane božićne purice, rado ćemo se pridružiti ovoj "ukusnoj" proslavi!
sastojci:
- stabljika celera - 3 kom .;
- pileća juha - 350 ml;
- luk;
- purica - do 7 kg;
- maslac - 100 g;
- krušne mrlje - do 400 g;
- za marinadu: majoneza (50 g), Dijon senf (20 g), mješavina Cajun začina;
- sol, papar, biljna mast.
Metoda pripreme:
- Prije svega, skladištimo od trupla, operemo pticu, uranjamo ga papirnatim ručnicima i protrljimo solom.
- Stavite sastojke marinade u zdjelu, temeljito promiješajte i podmazujte puricu s mješavinom. Najjednostavniji način je da se za to koristite silikonska četka. Pokrijte pticu folijom i postavite 10 sati (preko noći) u hladnjak.
- Celer se izrezuje po duljini u tri trake, a zatim sjeckani u male kocke.U istom obliku, isjeckajte luk.
- Stavite komad maslaca u tavu, širite luk i prođite pet minuta. Dodajte celer i pirjite još 4 minute. do blage komadiće stabljike. Sve ovo vrijeme mješamo komponente. Ulijte pileći juhu i zagrijte smjesu na minutu.
- U velikom zdjelu ulijte maslinu. Koristimo dvije vrećice krekera sa začinima, različitim maticama i sjemenkama. Napunite smjesu piletinom i dobro promiješajte.
- Pripremljena nadjeva se stavlja u abdomen ptice. Učvrstite što je moguće više, gurajte komade u šupljinu. Po završetku ovog ključnog stadija stavljamo truplo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu 3 sata (200 ° C).
Nemoguće se diviti božićnoj ptici sa zlatnom korom i čarobnim mirisom.
Predstavljena jela bit će još ukusnija ako se poslužuje umakom od polusvijeta. Međutim, ovo je još jedna kulinarska priča čija će tajna otkriti sljedeće recepte u Turskoj.
