Takvo zdjelo kao drvo je došlo od Grčke. Unatoč činjenici da danas u konditorskim odjelima veliki izbor ukusnih deserta, mnoge kućanice ne prestaju mamljati svoje najmilije s hrskavom i delikatnom delikatnošću. Danas se sjećamo okusa našeg djetinjstva i pripremamo drvo s mlijekom.
Klasična četka s mlijekom
Četkica prema klasičnom receptu priprema se u mlijeku. Da bi tijesto bujno, mnoge domaćice dodaju votku umjesto praška za pecivo. Ali, ako ne pozdravljate alkohol u tijestu, upotrijebite sodu ili kopitera.
sastojci:
- čašu brašna;
- jedno jaje;
- treći čašu mlijeka;
- 30 ml votke;
- šećer po ukusu.
Metoda pripreme:
- Razbiti jaje u duboku posudu, staviti nekoliko grama soli i zaslađivača na okus, prelijte u mlijeko i promiješajte sastojke u pjenu s mjehurićima.
- Zatim sipati votku i kombinirati tekuću masu s brašnom, čim tijesto postane gusto, položite je na stol.
- Tijesto za četkanje mora biti mekano, glatko i ne držati se vaših ruku. Dajemo mu vremena da se opustimo i počnemo kotrljati u rezervoar.
- Iz rezervoara izrađujemo praznine široke 3-4 cm i dužine 5-6 cm. U sredini trake napravimo rez i prolazimo kroz jedan rub, izbacimo ga.
- Ulijte rafinirano ulje u tavu i spustite prahove, preokrenite i pripremite gotove drvene drva s skimmerom. Spread na tanjur i posipati slatkim prahom.
Recept za većinu hrskavih poslastica
Okus hrskavog drveta je poznat mnogima od djetinjstva. Takvi kolačići mogu se pripremiti s mlijekom, vrhnjem ili kefirom, ali lakše se priprema hrskavica, budući da recept ne zahtijeva bilo koji od navedenih fermentiranih mliječnih proizvoda.
sastojci:
- dva velika jaja;
- 270 g brašna;
- 30 ml votke;
- pola žlice soli.
Metoda pripreme:
- Podići jaje jaja s solom, sipati alkohol. To je zahvaljujući alkoholu da je četkica postaje hrskava.
- Zatim ulijte brašno, zamijesite tijesto i hladi se pola sata.
- Izrađujemo kovrče od tijesta i pretjeramo u ulju. Crvena drška četkanja posuti bijelim prahom.
Na kiselo mlijeko
Ako ste slučajno kiselo mlijeko, nemojte ga zapisati, jer je moguće brzo kuhati ukusna svjež od njega.
sastojci:
- šalica kiselog mlijeka;
- na žlicu soli i sode;
- 180 grama slatkog pijeska;
- 680 g brašna;
- ulje za prženje.
Metoda pripreme:
- U glavnoj komponenti sipati soda i staviti na stranu za nekoliko minuta.
- U ovom trenutku, tuku jaja sa slatkim i slanim granula, zatim sipati mliječni proizvod i unesite brašno. Dodajte dvije žlice rafiniranog maslaca i nastavite gnječiti tijesto do glatke.
- Formiranje tijesta predoblik granja i pržena u ulju za dvije minute na svakoj strani. Spread na salveti, a čim se odvod ne želi mast, prelazimo na tanjur i pospite šećerom u prahu.
Tanak drvo na mlijeku
Na bazi mlijeka može se načiniti tanka i lagana četkica. Takav užitak uvijek je zadovoljstvo poslužiti se za čaj ili vruće mlijeko.
sastojci:
- 110 ml mlijeka;
- dva jaja;
- 30 grama šećera;
- brašna
- grama soli i maslaca za prženje.
Metoda pripreme:
- U zdjelu, pokušavajući voziti jaja, prelijte zaslađivač, dodati malo soli i mješani jednostavan za mijesanje ili čak vilicu.
- Ulijte u mlijeko piti, promiješati i početi puniti brašno. Oko pola čaše tekućine ostavlja čašu brašna. Tijesto bi trebalo biti strmo i elastično, tako da gledamo dosljednost.
- Da bismo lakše radili tijesto, dajemo mu vremena za odmor.
- Tada formijemo četkicu i pržimo u fritezu i u konvencionalnoj tavi, stavimo gotove proizvode na naslon za uklanjanje viška masnoća, a zatim stavimo na bilo koje posuđe i posipimo ga slatkim prahom.
Uz dodatak kiselog vrhnja na tijesto
Šljunka se može pripremiti ne samo čistim mlijekom, već dodavanjem kiselog vrhnja, međutim, ne koriste se proteini u receptu, samo žumanjci.
sastojci:
- 130 ml mlijeka;
- velika žlica kiselog vrhnja;
- tri žumanjka;
- žlica soli i šećera;
- vanilije;
- brašna
- maslac za prženje i prašak za prskanje.
Metoda pripreme:
- Mrkajte žumanjke sa zaslađivačem i solom.
- Stavili smo fermentirane mliječne sastojke u jajnu masu i počeli uvoditi brašno, zamijesiti tijesto do elastične. Stavili smo paket i dali test 20 minuta da se odmoriš.
- Izbušite tijesto, oblikujte četkicu i pržite velikom količinom maslaca.
- Puder pomiješan s vanilije i posipajte gotove proizvode.
Kuhanje s votkom
Osobitost votke je njezina žestoka mjehura. Zbog alkohola na drvetu, pojavljuju se male kvrge. Umjesto votke, možete uzeti konjak, pa čak i mjesečeve snijega.
sastojci:
- dva žumanjka;
- dvije žlice slatkog pijeska;
- žlica votke;
- dvije čaše mlijeka;
- brašno.
Metoda pripreme:
- Šljunka puder zajedno sa šećerom, možete dodati malo soli kako bi se poboljšala okus.
- Sada ulijemo piti mlijeko, a zatim votku, mi se miješamo. Ulijte u žlicu biljnog ulja i počnite uvoditi brašno.
- Čim tijesto postane elastično i debelo, to znači da više brašna nije potrebna.
- Dajte tijesto malo vremena da se opustite i počnete oblikovati praznine.
- Osušite drvo u ulju i pospite bijelim prahom.
Kvasac u mlijeku
Mnogi vjeruju da kuhanje tankog drveta na tijelu kvasca neće raditi. Zapravo, proizvodi su tanki. Za vrijeme prženja, drvo četke malo povećava volumen, ali ne mnogo.
sastojci:
- pola šalice mlijeka;
- 110 g margarina;
- 7 g kvasca (suha);
- dvije žlice sladila;
- 475 g brašna;
- ulje za prženje i prah za ukrašavanje.
Metoda pripreme:
- U prethodno zagrijanom mlijeku ulijte kvasac, malo šećera i pola žlice soli, promiješajte i ostavite na stranu 15 minuta.
- PomijeÅ¡ajte rastopljeni margarin s povoÄ'em, izlijte braÅ¡no i gnječite tijesto. Pokrijte i zaboravite na 20 minuta.
- Izvucite bazu u rezervoar, oblikujte obradni dio i pržite bujnu četkicu do rumene, pospite slatkim prahom i poslužite za stolom.
Šećer mora biti dodan u tijesto za šljuku, jer utječe ne samo na okus, već i na boju proizvoda. Glavna stvar je da se pridržavate receptu, jer ako dodate malo šećera, drvosječa neće biti tako lijepo pečena koliko biste željeli. Ako ste pretjerali s zaslađivačem, proizvodi će brzo izgorjeti.
