Ruska gozba ne radi bez pikantnog snacka. Duhanska hrena za okus poslužuje se s čašom, aspicima, mesnim i ribljim jelima. Uz klasičnu verziju, možete neobično kuhati hren s repa, receptima će iznenaditi čak i najsofisticiranije kuhare!
Klasična hrena s domaćim ciklusom
Potrebni proizvodi:
- korijen hrena - 150 g;
- repa - 1 kom .;
- šećer - 2 tbsp. l;
- sol - 1 tsp;
- Ocat 5% - 6 tbsp. l.
Tehnologija kuhanja:
- Posušite temeljito oprati, čistiti i brisati suhom ubrusom.
- Možete hraniti hrenu na finu gratet ili pomoću mesnih brusilica. Ako želite kuhati malu količinu zalogaja, to će učiniti veće, ali je lakše koristiti meso mlinu.
- Sam po sebi, hren je jako kaustičan. Kad je kuhana, mora se paziti da ne izgore oči. Stoga, ako ste ga samljeti s mesom brusilicom, onda je bolje vezati vrećicu na njega, a zatim gorak parovi neće uzrokovati neugodnosti.
- Peel repe, rešetkom ili usitniti s mesom mljevenja, iscijediti sok, dodati hren. Tko ne sviđa vrlo pikantni snack, možete staviti repa zajedno s celuloze.
- Zatim dodajte sol, pomiješajte šećer, ulijte ocat.Presavijte u čistim posudama, zatvorite poklopce.
- Rad s hrenom treba brzo. Stoga je bolje odmah pripremiti sve što vam treba.
- Takav predjelo je dugo pohranjen u hladnjaku, međutim, tijekom vremena gubi snagu. Idealna je mogućnost pripremiti snack u malim obrocima.
Kuhanje u obliku umaka
Spicy snack pripremljen je za bilo koji klasični ili nadopunjeni recept. Jedina je razlika u tome što u sastavu ima vode. Potrebno je dodati kuhanu vodu, staviti snack u stanje tekućeg umaka.
- Vodu je bolje kuhati, uliti u dijelove. Tijekom dodavanja tekstura će se promijeniti.
- Treba podrazumijevati da pri dodavanju vode morat ćete povećati udio šećera, soli i octa. Sastojci se mogu kuhati zajedno, sipati sjeckani korijen s njima.
- Za bojanje umak od repe bez pulpe, onda vam je potrebna manja količina vode.
Važne informacije: nije potrebno kuhanje umaka! Kuhajte brzo u prozračnoj prostoriji.
Nije dodan ocat
Da bi se očuvala korisna svojstva hrena, mnoge kućanice vole kuhati bez octa. Oni također primijetiti da ocat ubija spiciness, tako da okus snack će biti eksplozivan!
Potrebni proizvodi:
- 300 g - korijen hren;
- 1 tbsp.žlica šećera;
- 1 žličicu soli;
- 1 repa.
Tehnologija kuhanja:
- Potopiti korijene u vodi, dobro očistiti, sušiti. Razbiti zgodan način.
- Peel repe, rešetkom. Stisnite sok i ulijte je u posudu gdje se nalazi snack.
- Ulijte sol, šećer, pomiješajte, posložite u posudama.
- Stavite u hladnjak 10 sati, tijekom kojega će imati vremena za upijanje.
Predjelo bez octa pohranjuje se ne tako dugo, ali okus je odlično!
Hren s repa za zimu
Za uživanje u pikantnom obroku tijekom cijele godine, morate kuhati hren s repa za zimu prema posebnom receptu. Jars, sterilizirani, pohranjeni na hladnom mjestu.
Potrebni proizvodi:
- korijen hrena - 500 g;
- voda - 300 ml;
- octena suština - 50 ml;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tsp;
- repa - 1 kom.
Tehnologija kuhanja:
- Peeled i oprana korijena s repa, rešetkom ili sjeckanom. Dobro promiješajte.
- Kuhajte vodu sa šećerom, solom. Kada se pojave mjehurići, ulijte suštinu. Uklonite iz vrućine, sipajte usitnjene korijene u slanu vodu.
- Brzo miješati, miris će biti pijan! Širimo se na staklenke, zatvorimo poklopce ili se namjestimo.
- Kada se ohladi, potrebna je hladnoća za pohranu.Možete jesti za 12 sati.
Da biste tijekom cijele godine osjetili svježi okus vruće hrenovine, trebao bi biti zamrznut. Izvadite i koristite prema potrebi.
Kako napraviti s rajčicama
U kombinaciji s rajčicama, snack će dati nevjerojatan, a ne sasvim standardni ukus. Bit će drugačiji od hrena s domaćim ciklusom ne samo u okusu, već iu boji. Recept je pogodan za eksperimente s hrenovitih pikantnih zalogaja!
Potrebni proizvodi:
- korijen hrena - 400 g;
- šećer - 2 tbsp. l;
- sol - 1, 5 tsp;
- velika rajčica - 2 kom.
Tehnologija kuhanja:
- Izrežite kožu od rajčice, prelijte kipuću vodu nad njima. Nakon toga stavite ispod slavine hladnom vodom. Uklonite kožu, izbacite rajčice. Ako je sjeme zbunjeno, utrljajte sok od rajčice kroz sito.
- Sjeckani sok od korijena, dodajte sol, šećer. Pomiješajte sve i prekrite poklopcem.
- Za održavanje bez hladnjaka 3 dana. Nježno otvorite poklopac, ponovno promiješajte. Da bi probali, trebao bi biti malo kiselkast ukus. Nastala je tijekom fermentacije rajčica.
Recept s jabukama
Hren s jabukama je nešto što nadilazi, jer se tradicionalno svatko navikava na zalogaj s repa.Zahvaljujući ovom receptu možete razbiti stereotipove, kuhati čak i sa jabukama!
Potrebni proizvodi:
- korijen hrena - 250 g;
- 1 velika jabuka;
- šećer - 3 tbsp. l;
- sol - 1,5 tsp;
- ocat 9% - 3 tbsp. l.
Tehnologija kuhanja:
- Razbiti hren s jabukama. Možete odabrati jabuke zelene i crvene. Nema izbora s njihovim izborom, također možete staviti malo repa za boju, ali to nije potrebno.
- Ulijte šećer, sol u vodi, kuhajte slanu vodu. Kad vrije, ulijte ocat. Odmah uklonite iz topline, prelijte predjelo, pomiješajte sve.
- Brzo stavite u posudu, prekriti poklopcem. Kada se hladi, držite je u hladnjaku 7 sati, nakon čega će predjelo biti spreman.
Kakve jela odgovara hrenu s repe
Najčešće se vrući umak služi zimi, kada je uobičajeno kuhati hranu. Moderne hostese ne odstupaju od ruskih tradicija, ali stalno eksperimentiraju s receptima i ukusima. Poslužuje se s mesom, kao i ribljim jelima. Na temelju toga pripremaju ukusne umake, sendviče i ukrašavaju jela. Poslužite u tavi ili stavite malu količinu izravno na tanjur na glavno jelo. Hren s repa će biti ukras i koristan dodatak blagdanu!
Savjeti i trikovi
- Kako ne bi plakali tijekom pripreme oštrih korijena, možete uzeti vodu u ustima i zadržati dah. Prikupljanje gutljaja svježe vode svaki put će olakšati.
- Ako su korijeni zasađeni, potrebno ih je uliti hladnom vodom tijekom nekoliko sati.
- Zamrznite korijene u pročišćenom i suhom obliku.
- Lakše je utrljati na većom preželjenom korijenu.
- Da ne biste spali ruke, morate koristiti rukavice. Nemojte se miješati u snack ruke.
- Dezinficirati okus sa začinima, češnjakom, suhim biljem.
