Dumpling, jelly, jellied i riba na žaru, kao i gotovo sva jela od mesa, oslobođena odjeće od snažnog korijena, postat će mnogo ukusnija. Da biste zadržali takvo ukusno odijevanje za snježnu sezonu, pomoći će vam pripreme hrenovke za zimu za svaki ukus: bez aditiva, uz repe, jabuke, limune, rajčice i češnjak.
Klasična hrena za zimu bez aditiva
Priprema hrenovine za zimski događaj je suza, ali nagrada za domaćina bit će ukusna odjeća za većinu jela, što dodatno blagotvorno djeluje na imunološke funkcije tijela.
Za zimsku zaštitu bez ikakvih aditiva, potrebno je pripremiti:
- 1000 g hrenovskih rizoma;
- 200 ml vode;
- 150 ml 9% stolnog octa;
- 30 grama šećera;
- 30 grama soli.
Korak po korak algoritam za obradak:
- Potrebno je očistiti snažne korijene i sjeckani. Da biste se borili s radom mljevenja, pomoći će vam fino rezer, mljevenje mesa ili procesor hrane. Da bi korijeni postali suhe i savitljiviji u postupku mljevenja, treba ih natopiti u ledenoj vodi 30-40 minuta.
- Napravite marinadu, otopite sol i šećer u količini vode za propisivanje, pustite da se otopina kuhati, a zatim nježno ulijte ocat, promiješajte i uklonite iz vrućine. U potpunosti hladi rezultirajuću tekućinu.
- Hrenovite čips se pomiješaju s ohlađenom otopinom soli, razdjeljuju radni dio u sterilnom spremniku malog volumena, pluta s poklopcima i odredite za daljnje skladištenje u hladnjaku.
Ukusna gutljaj s repa
Hren s repa, pripremljen prema ovom receptu, umjereno je začinjen. Ako želite kuhati snack snack, jednostavno možete iscijediti sok od korijena i pomiješati ga s drugim sastojcima odijevanja.
Za svijetlu ukusnu umaku trebat će vam:
- 100 g hrena (korijen);
- 250 g kuhane repe;
- 90 ml vode;
- 40 ml octa;
- 10 g šećera;
- 2,5 g soli.
Slijed procesa:
- Kuhajte vodu, ocat, sol i šećer, a zatim pustite da slanu vodu ohladi na sobnu temperaturu.
- Prije hrane čistite hrenu u hladnoj vodi i prekidajte s miješalicom. Na isti način, mljeveno i kuhane repe.
- Kombinirajte sve dijelove izradaka, pomiješajte. Ako želite postići naj homogeniju smjesu, sve možete preskočiti kroz miješalicu.
- Nakon toga, ostaje samo za pakiranje hren na dekontaminiranom spremniku, čvrsto zatvoriti poklopcima i poslati u skladište do zime.
Kako kuhati bez sterilizacije
Najpopularniji način žetve ovog pikantnog korijena je očuvanje bez sterilizacije, što pomaže u očuvanju maksimalne prednosti proizvoda. Kao tvar koja osigurava dugoročno očuvanje proizvoda, obično se koristi ocat, ali također možete uzeti limunsku kiselinu.
Za ovu tehnologiju, skup sastojaka bit će kako slijedi:
- 1000 g korijena hren;
- 60 g soli;
- 90 g šećera;
- 20 g limunske kiseline;
- 500 ml vode.
Metoda konzerviranja:
- Hren zamijeni bilo kakvom stanju pire krumpira s bilo kojim gadgetom pri ruci, miješajte rezultirajući žbuka sa šećerom i solom.
- Kuhajte vodu i stavite obradak u sterilne polutilarne posude, stavite na vrh čajne žličice limunske kiseline u svakoj posudi.
- Ulijte limenke u kuhanje, namotajte poklopce i nemojte ih dodirivati dok se potpuno ne ohlade, okrenuvši ih naopako i omatajući ih u toploj deku.
Hrenovina za zimu
Ova tradicionalna sranja kuhana bez kuhanja, ali njegovo trajanje nije dugo, pomoći će produljiti biljno ulje koje se ulijeva preko obradaka. Tada će sranje biti svježe tijekom zime.
Udio povrća za berbu zimi:
- 500 g zrele rajčice s mesnatim tuljanicama;
- 150 g pročišćenog korijena hren;
- 50 g češnjaka od češnjaka;
- sol i biljno ulje.
Faze kuhanja:
- Oprati rajčicu, izrezati na kriške i zavrnuti kroz mljevenje mesa s finim rešetkom uz kore i sjemenke.Uklonite ljuske od češnjaka i prođite kroz špricu ili rešetku s najmanjim rupama.
- Od snažnog korijena nježno uklonite gustu kožu, tamnije je u boji i namazajte pomoću ručnog mesnog mlina.Za mljevenje hrena ne pucaju u suze, morate staviti vrećicu na meso brusilicu, koja će dobiti sjeckani korijen.
- Pomiješajte sve sastojke zalogaje, sol i zatim se rasporedite u sterilnim suhim posudama. Ulijte biljno ulje u sloj od 1 cm na vrhu svake posude i zatvorite s sterilnim kapicama. Daljnje očuvanje očuvanja kako bi se osiguralo boravak na hladnom mjestu.
Kuhanje s limunom
Hren s limunom može se naći u tradicionalnoj medicini, kao lijek za prehladu, ali u kuhanju je ukusan zalogaj, koji je idealan za riblje jela. Oni koji ne vole izražen okus snažnog korijena mogu miješati hren s kiselim vrhnjem, što rezultira vrlo ukusnim umakom.
Sastav snacka uključuje:
- 1500 g sjeckanog korijena hren;
- 90 g šećera;
- 30 grama soli;
- 1 limun;
- kipuće vode.
Kako kuhati hren s limunom:
- Pomoću mesnatog mljevenja ili finog riba, narežite hren, pomiješajte ga sa šećerom i solom, raspakirajte kosu u male sterilne staklene posude.
- Oprati limun, obrišite suhom ručnikom i odrezani zajedno s kora u tanke krugove. U svakom staklenku hrena na vrhu stavi krišku limuna.
- Kuhajte vodu i ulijte u hren u pripremljenim posudama. Zatim, sterilizirajte snack u tavi s kipućom vodom 5-10 minuta i namjestite poklopce.
Prekrasan recept s jabukama
Neobično apetit izlazi iz umak od hrena na temelju jabuka. Možete prilagoditi oštrinu odijevanja povećanjem ili smanjenjem specifične težine hrena i češnjaka prema želji. Jabuke za žetvu sigurno trebaju uzimati kisele sorte, s tim da će okus umaka biti pikantniji.
Popis potrebnih sastojaka:
- 500 g jabuke;
- 50 g korijena hren;
- 50 g češnjaka;
- 5 ml octa;
- sol i šećer po ukusu.
napredak:
- Izrežite jabuke na kriške, izrezujte kantice za sjeme i ispečite u mikrovalnoj pećnici maksimalnom snagom tri minute. Zatim nježno uklonite i gulite u zdjelu.
- Vrući sastojci (češnjak i hrena) preskaču kroz finu grater. Dodajte ove mljevene sastojke na pečene jabuke. Nakon toga, masom s masažom miješalice. Rezultat bi trebao biti debeli homogeni umak.
- Pripremite pripremu, zasladite na okus, ulijte ocat i rasporedite u sterilnim staklenim posudama s nepropusnim poklopcima. Uvjeti skladištenja: hladnjak ili drugo hladno mjesto.
Za pripreme iz snažnog korijena, male staklene posude od ne više od 200 ml, primjerice od dječje hrane, idealne su za zimu.
Konzervirano hren s češnjakom i rajčicama
U ovom sibirskom jelu postoji mnogo imena koja govore sami: "Gorloder", "Cobra", "Spark" ili "Khrenoder". Sastav sastojaka je uvijek identičan, razmjeri se mogu razlikovati.
U klasičnoj inačici izradaka su:
- 3000 g rajčice (možete zeleno ili zrelo);
- 250 g hrena;
- 250 g češnjaka.
Slijed djelovanja:
- Izrežite rajčice u četvrtine, odrežite mjesto vezanja stabljike i pažljivo odaberite sjeme žlicom. Uz isklesnicu, uklonite ljusku, veliku površinu. Namočite korijen natopljen u ledenoj vodi i izrezati na manje kriške.
- Sve komponente zalogaja mogu se pretvoriti u celulozu pomoću mesnatog mesa, raspoređenog na pečene pećnice i zatvorene plastičnim poklopcima koji se koriste u nekoliko minuta u kipućoj vodi. Čuvajte takav snack isključivo na polici hladnjaka.
