Ipak, nije slučajno da je snack sranje toliko popularan među ljudima. Ukusna, svestrana, dugo pohranjena - što je još potrebno za pripremu, što je, štoviše, vrlo lako napraviti? Cijena takvog proizvoda je jeftina! Danas govorimo o tome kako napraviti sladokusac na hladnim i vrućim načinima, sa i bez konzervansa.
Klasični recept
To podrazumijeva ograničeni skup komponenti. ovdje se nude samo rajčica, češnjak, sol i, naravno, hren korijena.
Važno je! Rajčice najbolje zrelosti idu na žetvu, a crvene su, svjetlije će okus jela biti. Bolje je uzimati rajčice poput vrhnja - to su upravo za ovo vrijeme. Osim toga, krema je mesnata i ne previše vodena.
Da biste pripremili skučeni snack, možete koristiti miješalicu ili meso za mljevenje da biste odrezali rajčice. Ovo potonje daje homogenu masu, ne previše tekućinu, tako da mnogi ljudi vole mljevenje rajčice s njom.
Za klasičnu hrenu pripremit ćemo sljedeće proizvode:
- ljušteno korijenje hrenovine - 200 g;
- rajčice - 1,5 kg;
- sol - 3 tsp;
- češnjak - stavite ga na okus, ali ne manje od 5 češnjaka.
Ovo predjelo rajčice s hrenom nije podvrgnuto nikakvoj toplinskoj obradi. Stoga je vrlo važno sve pažljivo, poslužiti se kvalitetnim rajčicama, očistiti čitavo povrće i dobro sterilizirati prije polaganja poklopaca i posuda. Potrebno je čuvati hranu na hladnoću - na primjer, u podrumu ili u hladnjaku.
- Prvo, sve povrće se peru, očisti, mljeveno u mljevenju mesa.
- Zatim se sol temeljito miješa.
- Snack se odvija na čistom i sušenom posuđu nakon sterilizacijskih banaka, corkiran i poslan u skladište. Priprema za zimu može stajati u hladnom tijekom cijele sezone.
Vijeće. Kako biste spriječili pojavu konjaka pri obradi vaših očiju, stavite plastičnu vrećicu na mesarski mlinu u koju će doći zemlja hren. Tako je posao lakše.
Uz rajčicu i češnjak
Drugi uobičajeni recept je umak od hrenova s češnjakom, rajčicama i vrućim paprcima. Snack u ovom slučaju je još gori, ali njegov okus je također izražen.
Po kilogramu zrelih i gustim rajčicama:
- 0,6 kg korijena hrena;
- par vruće paprike;
- 3 glava češnjaka;
- pol. tsp pijesak šećera;
- 1 tsp sol.
Kuhanje je isto kao iu prethodnom receptu - sva povrća se prerađuju mesnim mesom, uključujući vruće paprike. Masa je napunjena solom i šećerom, dobro izmiješajte.
Savjet: Ovaj umak je jako vruć, stoga se preporučuje čišćenje vruće paprike iz sjemena, što joj daje još izraženije peckanje.
Oštar žetva za zimu
Sve gore navedene metode ne uključuju skladištenje zalogaja u normalnim uvjetima. Dakle, ako proizvod nije moguće pohraniti u podrumu ili u hladnjaku, preporučljivo je podvrgnuti toplinskoj obradi.Onda se ta prokleta stvar može ostaviti zimi na sobnoj temperaturi.
Ova metoda se obično zove vruća. Predjelo je kuhano pet minuta, nakon čega je pogodno za dugoročno skladištenje.
Na 2 kilograma valjanih rajčica morate kuhati:
- 0,3 kg ukradenih korijena hrena;
- 4 glava češnjaka;
- nekoliko žlica granuliranog šećera;
- 4 žličice soli;
- malo vruće paprike (ako nije na ruci, prstohvat suhog tla također je dobar).
Savjet: Ako malo ispečete čisti korijeni hrena s kipućom vodom, od njih će nestati dodatna gorčina.
- Svo povrće je uvučeno kroz mljevenje mesa, dodano je sol i šećer.
- Nakon toga se masa dobro izmiješa i pusti da vrije najmanje 5 minuta. Ako su rajčice vodene, a začin je pokazao da je voden, možete kuhati još skupe, tako da se viška tekućine može ispariti.
- Stavite umak trebao biti u kuhanim ili steamed staklenke i roll up njihove poklopce.
Ako namjeravate odmah jesti takav snack, ipak je preporučljivo dati joj dobro pripremiti. Dosta tjedno.
Umak s hrenom s aspirinom
Postoji metoda kuhanja u kojoj će ovaj pikantni snack biti posve svjež, čak i nakon dugotrajnog skladištenja. Za očuvanje, tj. Uništavanje putrefaktivnih i drugih bakterija, aspirin se koristi ovdje. Nemojte se zaprepastiti zbog ove ponude, jer štetu od aspirina u prazninama uopće nije dokazana. I još više ako se ne podvrgava nikakvoj toplinskoj obradi.
Vidi također: sranje - klasični recept
Dakle, slobodno ga dodajte na sranje, i vidjet ćete kako je mirisna i dobra zimi. Samo pravi komad ljeta u banci!
Dakle, za pripremu grickalica s aspirinom trebat će:
- 2 kg rajčice;
- šašica oguljenih češnjaka;
- 400 g korijena hren;
- sol.
Sol je ukusan, sve se komponente miješaju na uobičajeni način.
- U 1 litru paradajzne mase dodaje se 1 tableta zgnječenog aspirina.
- Sve se dobro miješa i stavlja u boce u sterilizirane staklenke.
- Hrenovina je zatvorena čistim krutim pokrovima od najlona. Vrlo je važno da su banke suhe i sterilne.
Horskinsko zalogaj s repa
Repice nisu samo dodatna svijetla boja snacka, nego i obogaćivanje jela s vitaminima. Dodajte ga gotovom sranju i dobit ćete zanimljiv okus i neobičnu hladovinu.
Možete trljati malo kuhane repe u rajčice. Da biste to učinili, upotrijebite bilo koji od gore navedenih recepata. A možete učiniti bez rajčice. U tom slučaju, repa treba kuhati, rešetkati, uzimati najmanji gratet, iscijediti sok i sipati je u hren.
Tada ostaje samo da sol zdjelu i dodati šećer. Nemojte zaboraviti uliti u mali stolni ocat - sve se radi jednostavno kušati što vam se sviđa. A ako se ta prokletoća činila pretjeranom, možete ga razrijediti zalivši malo kuhane vode.Ovaj umak treba držati u hladnjaku i brzo pojesti, jer nije prikladan za dugo skladištenje.
Kuhanje s jabukama
Začinjen je snack na osnovi hrenovine s dodatkom jabuka. Ona kuhati, jer je sasvim moguće položiti u zimsko skladište.
Za kuhanje hrenodere (kako se ovaj umak često naziva) zahtijeva:
- 2 kg zrelog crvenog rajčice;
- funta hrenovskih korijena;
- 3 glava češnjaka;
- 1 kg jabuka;
- sol, šećer i mljeveni papar - sve se stavlja na okus;
- Ulatni ocat - 3 tbsp. žlica.
Akcijski algoritam je jednostavan:
- Sve povrće odmah se uvijalo.
- Sol, šećer i papar stavljeni su u masu, nakon čega se lonac stavlja na vatru i dodaju joj se oguljene i ribane jabuke.
- Nakon kuhanja, masa se kuha oko tri minute, doda se ocat.
- Još pet minuta sve kuhalo i razbijalo na čistim steriliziranim bankama.
- Jebeno namatanje metalnih pokrova, možete koristiti usku plastiku.
S paprom
Ovo je vrsta sirove hrenovine, u kojoj je pored rajčice dodano bugarski papar.
Uzmite ovaj omjer proizvoda:
- 3 kg rajčice;
- 150 g ribane hrena;
- funta slatkog papra;
- vruće paprike;
- pola žlice soli;
- šaka češnjaka;
- šećer i ocat na okus.
Predjelo je pripremljeno kako je opisano gore.
S zrelim šljivama
Vrlo zanimljiv i ukusan okus na hrenoderi sa šljamama.
Da biste napravili ovaj umak, pomalo poput poznatog gruzijskog Tkemalija, trebat će vam:
- 1 kg rajčice;
- 100 grama ribane hrenovine;
- kao i mnogobrojni šljive;
- glavica češnjaka;
- nekoliko žlica šećera i soli po ukusu.
Sve je pomicano mesnim mesom ili miješalicom, začinjeno solom i šećerom, pomiješano i pohranjeno u staklenke u hladnjaku.
