Recept za khachapuri s sirom u tavi je tako jednostavan da svatko može opustiti se s ukusnim ravnim kolač. Potrebni sastojci će se naći u svakom domu, i to će potrajati vrlo malo vremena za kuhanje.
Klasični khachapuri s sirom u tavi
Za jelo trebat će vam:
• prstohvat soli;
• četiri čaše brašna;
• 150 grama mozzarelle;
• sve svježe zelje;
• dvije žlice biljnog ulja;
• dvije čaše kefira;
• šećer i sol po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
1. Prvo trebate odrezati sir i najbolja stvar za napraviti jest korištenje velikog rezača. Kombiniramo ono što se ispostavilo sa svježim zelenilom, koje su, naravno, sitno sjeckane i ne zaboravite dobro isprati.
2. U kefiru stavite sve preostale sastojke na popisu, a brašno je uliveno u posljednji. Masa je dovedena u glatko i ne ljepljivo stanje.
3. Podijelimo ovu masu u male komadiće, možete ih jednostavno stisnuti, ili ih možete odrežiti nožem, a zatim ih pretvoriti u tanki sloj koji treba popuniti punjenjem. Sve rubove kolača savijamo do samog središta i dobro se pričvrstimo tako da se ne odvajaju jedan od drugoga. Školjkujemo rezultirajuću omotnicu s rukama ili valjkom i kao rezultat imamo uski krug pun sir.
4.Izbacavamo takve prahove iz svih dijelova, sve dok nema dovoljno punila, nakon čega se postavimo na suhu i zagrijanu posudu i držimo nekoliko minuta na obje strane sve dok se ne pojavi ružičasta boja.
Uz dodatak svježeg sira
Khachapuri s sirom i sir će biti prekrasan i srdačan doručak za cijelu obitelj.
Rezanci se najbolje uzimaju uz mali postotak masti.
Sastojci za jelo:
• 500 grama svježeg sira;
• oko 400 grama tijesta za khachapuri;
• 150 grama mozzarelle;
• 30 grama ulja.
Proces kuhanja:
1. Stavite sir u zdjelu, zamijesite vilicom i kombinirajte s finim ribanim sirom. Tamo također dodamo malo rastopljenog maslaca i dobro se miješamo.
2. Podijelite tijesto u komadiće, okrenite ih u krugove, napunite ih punjenjem, pričvrstite rubove u sredini tako da se formira vrećica i prođe kroz valjak, ponovno izradi kolač.
3. Pržite u tavi, ne zaboravite li se okrenuti, torta na obje strane mora biti prekrasna boja.
Brzi recept za kefir
Ako uopće nema vremena i morate jesti nešto hranjivo i ukusno, onda će brzo khachapuri biti izvrsno rješenje.
Za jelo trebat će vam:
• 100 grama brašna;
• 0,2 kg sira;
• sol i bilje za okus;
• dva jaja;
• prstohvat soda;
• 150 grama brašna.
Proces kuhanja:
1. Odrezati ribani sir, staviti sjeckani zelje, soda od jajeta i dobro promiješati.
2. Tamo šaljemo sve ostale sastojke na listi, mijesimo dok ne postignemo homogeno, premjestimo masu u tavu i pržimo s dvije strane dok ne postane crvenkasto i lijepo.
Lazy khachapuri s lavash sirom
Još jedna vrlo brza opcija je lijen khachapuri s sirom. Za njih će vam trebati minimalni skup proizvoda.
Sastojci za zalogaje:
• dva jaja;
• sol i svježa trava za okus;
• 30 grama maslaca;
• pet listova pita;
• 400 grama sirutke ili mozzarelle.
Proces kuhanja:
1. Trljamo sir na najfinije ribe, pomiješamo s prethodno opranim i nasjeckanim zelenim bojama.
2. Tu također dodati maslac koji treba biti rastopljen.
3. Napunite svaku plohu pita kruha s dobivenim punjenjem, dobro ga prekrižite u obliku omotnice, umočite u jajašca i pržite dok ne hrskav na obje strane.
Mlijeko temelji
Potrebni sastojci:
• soli i biljke po želji;
• jedno jaje;
• 300 grama sira;
• čašu brašna;
• prstohvat soda;
• 0,25 litara mlijeka;
• 30 grama maslaca.
Proces kuhanja:
1. Jaja lagano tresti vilicom ili šipkom, ulijte mlijeko, pomiješajte i ulijte brašno.
2. Zatim dodajte sve ostale komponente. Ali u isto vrijeme, maslac treba rastopiti, sjeckani ribani sir i sitno sjeckani zelje.
3. Stavite tijesto na zagrijanu posudu i kuhajte ispod poklopca sve dok jedna strana ne postane smeđa, a zatim se preokrenite i dovedi do smeđe boje i drugog dijela.
S Adygeijevim sirom u tavi
Potrebni sastojci:
• oko pola kilograma tijesta za khachapuri;
• 250 grama Adygei sira;
• 30 grama maslaca;
• Svježe zelje po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
1. Sir treba slomiti i učiniti najbolje na najmanjoj grater. Zatim dodamo malo otopljenog maslaca i sve dobro izmiješamo.
2. Dobivena gusta i ne-ljepljiva masa je podijeljena na komade tako da možete izvaliti slojeve u veličini poput tave. Svaki krug u sredini ispunjen je punjenjem sira, okrećemo rubove u sredinu i pažljivo pričvrsti u obliku omotnice.
3. Prolazimo kroz praznine valjkom, ponovno dobijemo krug,ali već punjena i kuhana u vrućoj tavi, svakako se pojavi na obje strane sve dok se ne pojavi prekrasna zlatna boja.
Pečenje na kiseloj vrhnja
Za jelo trebat će vam:
• čašu kiselog vrhnja;
• 30 grama maslaca;
• stisnuti prašak za pecivo;
• zelje po vašem ukusu;
• dva jaja;
• 0,3 kg sira;
• čašu brašna.
Proces kuhanja:
1. Stavite kiselo vrhnje u bilo koji kontejner, dodajte jaja i gnječite sve.
2. Mi mljevenja sir, poslat ćemo ga kiselo vrhnje. Isto radimo i sa svim ostalim komponentama na popisu. Zeleni mora biti sjeckani.
3. Dobivamo homogenu masu, namočimo posudu s uljem i pržimo khachapuri, najprije s jedne strane, na malu vatru pod poklopcem. I nakon što postane rumen, okrenite kolač i spremite se s druge strane.
Domaći khachapuri s sirom i biljem
Ovi khachapuri na kefiru s sirom i biljem svakako treba kuhati barem jednom. Vrlo su uzbudljive.
Za jelo trebat će vam:
• čašu kefira;
• sol, šećer i sve povrće po želji;
• češanj od češnjaka;
• 300 grama odgovarajućeg sira, poput mozzarelle ili suluguna;
• jedno jaje;
• pola male žličice sode;
• tri čaše brašna.
Proces kuhanja:
1. Pripremite punjenje za kolače: mljevenje sira, u ovom receptu, trebate to učiniti na finoj grater. Osušite češnjak i zelje, izrezajte što je moguće manje i kombinite se s sirom.
2. Količina kefira navedenog na popisu jednostavno se miješa sa svim ostalim sastojcima i dovodi do stanja tijesta, tako da se ne lijepi i ne rotira dobro.
3. Odrezali smo komad ukupne mase, utisnuli okrugli sloj, napunili ga punjenjem i zamotali sve rubove u sredinu, pričvrstili jedno drugom i dobili nešto poput vrećice.
4. Učinimo isto s preostalim tijestom i punjenjem. Odozgo, svaku vrećicu pritisnemo rukom, tako da postane bolje, ali u promjeru otprilike kao korišten tava za prženje.
5. Zauzvrat, stavite kolače na zagrijanu posudu i pričekajte da se oboje obave ružičasto.
