Khachapuri s kurdom i sirom - 7 recepata, kako kuhati u tavi iu pećnici

Postoji mnogo vrsta kolača od sira. Kuhanje nije previše teško, a jelo je zadovoljstvo. Vruće aromatsko punjenje savršeno s rumenim tijelom tijesta. Ostaje samo odabrati svoj omiljeni recept Khachapuri s kravljim sirom i sirom i kupiti proizvode.

Khachapuri s curdom i sirom u pećnici

Pečenje kavkaske kuhinje od kvasca tijesto je drugačiji pomir i nježna tekstura tijesta. Iznenađujuće ukus kompenzira vrijeme provedeno.

Da biste kuhali gruzijsko jelo, trebate uzeti određene dijelove:

  • sto mililitara mlijeka;
  • 0,75 čaša vode;
  • jedno jaje i žumance za podmazivanje;
  • deset grama šećera i iste količine kvasca;
  • pet grama natrij klorida;
  • četiri stotine grama brašna;
  • trideset grama maslaca na vrhnja;
  • četiri stotine grama feta ili ruskog sira.

Kuhanje u pećnici:

  1. Kombiniramo vodu i mliječni proizvod u jednom posuđu i zagrijavamo malo.
  2. Otopiti u sastavu šećera i kvasca.
  3. Nalazimo se na toplom mjestu neko vrijeme.
  4. Zatim stavite jaje, brašno i maslac u pivo.
  5. Mijesite mekanu plastičnu masu.
  6. Nakon sat i pol guramo masu i podijelimo ga na jednake dijelove.
  7. Svaki komad izlazi u krug.
  8. Stavite 100 grama finog ribanog sira usred plosnatih kolača.
  9. U sredini postavljamo rubove.
  10. Prozori su tanko valjani i položeni na lim za pečenje, prekriveni papirom.
  11. U sredini proizvoda izrađujemo rezove.
  12. Pospite predjelu s preostalim sirom i pecite na 160-180 stupnjeva.

Za 40 do 45 minuta pečenje je spremno.

Kako kuhati u tavi


Za one koji nemaju pećnicu prikladan je recept za kuhanje na štednjaku.

Za pržiti khachapuri u tavi trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 500 mililitara jogurta;
  • žumance i bijelo;
  • natrij karbonat i sol 15 grama;
  • oko pet čaša brašna;
  • 140 grama suluguna ili mozzarelle;
  • tri stotine masnoće maslaca.

Korak po korak recept:

  1. Kiseli jogurt ulijeva se u duboku zdjelu i jaja se uvlače.
  2. Sipati soda i natrijev klorid.
  3. Polako dodajte brašno i zamijesite tijesto.
  4. Sir se pretvara u žetone i pomiješajte s svježim sirom.
  5. Oblikujte kolače s punilom na promjeru tave.
  6. Osušite ih bez ulja pet minuta s obje strane.

Završene tortile umočene maslacem.

Kuhanje od pita kruha


Za brz i jednostavan khachapuri od pita uzmite sljedeće sastojke:

  • tri stotine grama pita (tri lista);
  • 145 g Adygei sira;
  • dvije stotine grama svježeg sira;
  • bjelanjak i žumance;
  • dva češnjaka;
  • dva prstiju soli.

napredak:

  1. Češnjak je sitno sjeckan.
  2. Mješoviti s ribanim sirom i svježim sirom.
  3. Pita je izrezana na kvadrate.
  4. Stavite u sredinu punjenja.
  5. Presavijte omotnicu.
  6. Pobrite jaje i podmazujte omotnice.
  7. Preuzmite khachapuri u ormaru pećnice.

Pripremite 20-30 minuta na 180 stupnjeva.

Khachapuri s kravljem sirom i Adzhar sirom


Sigurno, mnogi ljudi znaju što izgleda khachapuri u stilu Adzhara. Ovo je izvorni jajač, koji se ne jede na najobičniji način. Odmaknite krišku s bočne strane i umočite ga u punjenje.

Sastojci recept:

  • tri stotine grama brašna;
  • 0,5 mala žlica natrijevog klorida;
  • četvrt desertne žlice šećera;
  • deset grama kvasca;
  • tri stotine mililitara mlijeka;
  • žlica suncokretovog ulja;
  • mozzarella i suluguni 150 g svaki;
  • dvije velike žlice maslaca na vrhnje;
  • jedan žumance;
  • tri jaja.

Pripremite kolače u obliku čamaca na ovaj način:

  1. Sol s šećerom, kvasac se ulijeva u brašno.
  2. Ulijte u mlijeko, sve temeljito pomiješajte s rukama. Trebao bi napraviti lijepo ljepljivo tijesto.
  3. Kombinirajte je s suncokretovim uljem i zamijesite.
  4. Zatim oblikite loptu i ostavite na toplom mjestu nekoliko sati, prekriveni ručnikom.
  5. Za to vrijeme, dvaput ga udarajte.
  6. Suluguni se uzgaja na rešetku, mozzarella je sjeckana u komadiće i dvije vrste sira su pomiješane.
  7. Dodajte žlicu maslaca u masu sira. Punjenje za khachapuri je spremno.
  8. Baza za brašno je podijeljena na 3-4 dijela.
  9. Izraslo je iz svake ručne čamce.
  10. Na brodu nametnuti punjenje.
  11. Stranice su razmazane žumanjkom.
  12. Stavite svaki brod na podmazan list za pečenje.
  13. Pet minuta prije kraja kuhanja, izvadite proizvod i ulijte ga u svako jaje. Stavite mali komad maslaca na vrh.

Umjesto jajnih pilića dopušteno je umetanje jajaškog prepelica.

Jednostavan recept za kefir


Vrlo jednostavno kuhati kolače od sira na kefir.

Da biste to učinili, poduzmite sljedeće proizvode:

  • pola litre kefira;
  • 0,6 kg brašna;
  • pola desertne žlice sode, šećera, soli;
  • bijelo i žumanjak;
  • pola kilograma monaškog ili ruskog sira;
  • 240 grama maslaca na vrhnju.

Korak po korak:

  1. Brašno je izliveno u posudu.
  2. Ulijte kefir s natrijem, soli i šećer.
  3. Dodajte jaje.
  4. Namazati sirom.
  5. Dodajte mu meki maslac.
  6. Temelj brašna je podijeljen na komade, od kojih je svaka ispucana i napunjena masom sira.
  7. Proizvod od brašna se prži u tavi ispod poklopca bez ulja.

Pečenje treba obrijati na obje strane.

Punjena svježim sirom, sirom i zelenilom


Za sljedeći recept trebat će vam svi dostupni proizvodi:

  • tri stotine grama brašna;
  • kokošje jaje;
  • pola žlice sode;
  • sol prema ukusu;
  • sto mililitara mlijeka;
  • 350 grama gouda sira;
  • dva češnjaka;
  • 70 g majoneze;
  • 250 g svježeg sira;
  • bilo koje zelje;
  • papar na okus.

Priprema korak po korak:

  1. U zdjelu, pomiješajte žumance s proteinima, soda i soli. Sve je dobro šlag i ulije mlijeko.
  2. Polako prelijte brašno.
  3. Masa je dobro umijena na stol.
  4. Pokrijte se s pričvrsnim filmom i stavite u hladnjak.
  5. Proizvodnja sira prolazi kroz rešetku, u kombinaciji s nasjeckanim češnjakom.
  6. Dodajte svježi sir i sjeckani zelje.
  7. Izvadit će bazu brašna i podijeliti ga na jednake dijelove.
  8. Svaka se ulijeva u tanki sloj.
  9. Oblikujte kolače iz dva kruga, stavite u punjenje.
  10. Rubovi su ugađani i širili masu za prženje sira.
  11. Pojaviti proizvode s majonezom.
  12. Stavite kolače u predgrijanu pećnicu 35 minuta.

Nakon što se vrijeme pečenja širi na tanjur i nastavi kušati.

gruzijski

Ljubitelji Khachapuri trebali bi kuhati gruzijske tortile od sira.

Da biste to učinili, trebate zalihe na sljedeće sastojke:

  • pet čaša pšeničnog brašna;
  • par testisa;
  • pola šalice kravljeg mlijeka;
  • sol i šećer u maloj žličici;
  • žlica škroba;
  • jedna desetina litre biljnog ulja;
  • 0,01 kilograma kvasca;
  • osam stotina grama suluguna;
  • dvije velike žličice kisele vrhnja.

Tijek djelovanja:

  1. Mliječni proizvod je lagano zagrijan i dodan je šećer, kvasac i sol.
  2. Dodajte čašu mljevene pšenice, promiješajte i ostavite na pola sata na toplom mjestu.
  3. Umiješajte u jaje i škrobu.
  4. Prelijte ostatak brašna i čine osnovu za kolače.
  5. Na kraju ulijte biljno ulje (80 ml).
  6. Ostavite puno za 1,5 sati.
  7. Pomiješajte jaje, vrhnje i 20 ml suncokretovog ulja. Dobro pobijedite.
  8. Sir se slomiti s rešetkom.
  9. Tijesto je podijeljeno u tri ili četiri dijela.
  10. Tanke ih uvaljuju u krugove.
  11. Stavili su sir na svako središte i stisnuli krajeve, sklopivši torbu.
  12. Izvucite svaku na lim za pečenje.
  13. Vrh je razmazen vrhnjem i punjenjem jaja i držao se u vrućoj peći oko pola sata.

Poslužite na stolu kad je pečenje malo hladnije.


Kategorija