Kada trebate brzo hraniti svoju večeru umornu i gladnu obitelj, riba je izvrsna opcija. To je ne samo hranjivo i hranjivo, već sadrži i mnogo vitamina i aminokiselina. A ako ga pečete, zadržat će većinu dobrih svojstava koja se gube s drugačijom vrstom toplinske obrade. Razmotrite dokazane recepte za pastrmku pečenu u pećnici u foliji.
Trout pečen u pećnici u cjelini folije
Za pečenje u foliji, ptica srednje veličine je najbolja. Ako se kupuje smrznuta riba, to bi trebalo biti prirodno odmrznuto, bez ikakvog poplava s vodom.
Za kuhanje cijele pastrve u foliji, unaprijed pripremite takav set trgovine:
- riblja polovica;
- kiselo vrhnje;
- rajčice;
- "ribe" začini i sol.
Pecite jelo će biti ovako:
- Isprati i očistiti pastrvenu mast s mješavinom kiselog vrhnja, začina i soli, ne zaboravljajući na unutrašnjost trbuha.
- Izrežemo rajčice u krugovima, a ako su plodovi veliki, a zatim u polukružnim kriške. Stavili smo ih u ribu, a zatim začepili rubove rezova čačkalicama.
- Premjestite truplo na veliki komad folije, pažljivo zavrnite, stavite ga na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu.
Napomena.Nemoguće je sa sigurnošću reći koliko pecite pastrvu. Vrijeme ovisi o veličini ribe. U prosjeku, cijela ptica kuha 30 do 45 minuta.
Kako ispeći ribu odreske
Da biste brže ispljunuli ribu, bolje je da ne uzmete cijelu polovicu, već je odrezete u odreske.
U ovom se slučaju koriste sljedeći proizvodi:
- pastrve odreske;
- velike žarulje;
- majoneze;
- sok od limuna;
- sir;
- sol i začini.
Kako kuhati:
- Ulijte ribu s limunovim sokom, dodajte sol, začini, mastite s majonezom i ostavite marinirati.
- Izrežemo žarulje u široke polu-prstenove i postavimo ih na lim za pečenje prekriven folijom, tako da se formira gusta "jastuk".
- Stavite na vrh luka ribe, pospite ih sirom i stavite na peći.
Kad se čips od sira rastu i uzmu svjetlo zlatno nijansiranje, posudu se može izvaditi iz pećnice.
Kuhanje s povrćem
Kako ne biste gubili vrijeme pri pripremanju bočnog jelo, možete peći ribu u pećnici s povrćem. Koristi se kao cjelina trupla i izrezati na komade.
Za rad trebate sljedeće komponente:
- pastrva;
- krumpira;
- luk
- češnjak;
- limun;
- majoneze;
- začini i sol;
- zelje.
Kako kuhati pastrvu u pećnici s povrćem:
- Ulijte ribu s limunovim sokom, pospite začinima i solju, mastite umakom.
- Izrežite krumpir u velike komadiće, pomiješajte sa zgnječenim češnjakom i sjeckanim lukom.
- Sol, dodamo začeće i malo biljno ulje, mi se miješamo i ne davati dugo stajati.
- U sredini duboke, prekrivene folijarnim posudama, položite truplo ribe i stavite povrće na rubove.
- Pokrijte posudu s drugom komadom folije i stavite je u pećnicu.
- Nakon što je riba pečena i krumpir je mekana, ukrasite jelo s zelenilom i poslužite.
Vijeće. Da bi pastrva bila prekrivena ugodnom korom, otprilike četvrt sata prije uklanjanja iz pećnice, trebate ukloniti drugi komad folije.
Rainbow pastrva pečena u pećnici u foliji
Drugi naziv rainbow pastrve je Mikizha. U domaćim vodnim tijelima pojavio se tek početkom prošlog stoljeća, ali se danas smatra jednim od najčešćih pojedinaca vrste lososa koji nastanjuju pristojbe. Njegovo je obilježje crvenkasto prelijepi bend koji se nalazi na stranama i proteže se od škrga do repa.
Za kušanje takve ribe ukusno, potrebni su sljedeći proizvodi:
- trogirska duga;
- gljiva;
- luk;
- vrhnje;
- neki brašno ili škrob;
- zeleno;
- limun;
- začina i sol.
Kako kuhati pastrmka s uljem kremastih gljiva:
- Odrezali smo ribu na odreske, sipali sok od limuna, posipali sol i začini, neka se neko vrijeme pustite.
- Odrežite gljive i luk što je manje moguće, pošaljite ih da pržite u tavi i kad se omekšaju i počnete davati sok, ulijte u čašu vrhnja i pospite zelenilom.
- Nakon što se tekućina kuhati, zalužimo umak s malom količinom škroba ili brašna, dok ga gnječimo tako da ne ostaje grudica.
- Postavili smo foliju u duboko posuđe, pokrivajući strane, stavljamo na njega komade ribe, koje smo sipali s umakom od gljiva.
- Pokrijte posudu s drugim metalnim papirom i stavite je u pećnicu.
Upozorenje! Da bi se riblji natječaj, do kraja kuhanja, ne morate ukloniti gornji sloj folije iz posude.
Punjena riba
Za kuhanje punjene ribe, trebate odabrati veću polovicu.
Za posao trebate sljedeće proizvode:
- velika trupla pastrve;
- nekoliko žarulja;
- mrkva;
- pola limuna;
- majoneze;
- začina i sol.
Kako pripremiti ribu:
- Oprujemo trupla, prelijemo sok od limuna, trljaju začini i sol na površini.
- Pržite kriške odrezane na pola prstene i naribane mrkve, sol i papar, a zatim malo ohladite.
- Ispunjavamo trbuh riba punjenjem, pričvrstimo rez na čačkalice i kapu majonezom.
- Zamotajte pastrvu u foliju i namjestite da pečete.
Napomena. Da bi napunili pikantno, pomiješali prženi luk i mrkvu s nasjeckanim šljive, sušenim marelicama ili grožđicama.
Jednostavni recept s limunom
Kada nema vremena za kuhanje, možete napraviti pastrvu u skladu s ovim jednostavnim receptom.
Za posao ćete trebati:
- riblji odresci;
- limun;
- sol i začini.
Kako kuhati pastrvu s limunom prema jednostavnom receptu:
- Moje odreske, stavite na njih sol i začine.
- Izrežite limun u tanke polukružne kriške.
- Stavili smo svaku riblju stranu u zaseban komad folije, stavili limene kriške na vrh. Zamotajte dijelove i stavite u pećnicu.
Odlična bočna jela za takvo jelo bi bila kuhana riža ili svježa salata od povrća.
Trout pečen s gljivama
Gljive savršeno nadopunjuju ne samo meso i perad, već i ribu.
Za pečenje jela za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:
- trokutati trupla;
- svježi šampinjoni;
- sok od limuna;
- dill green;
- majoneze;
- sol i začini.
Kako peći ribu sa šampinjona u pećnici u foliji:
- Oprujemo trupla, pospite solju i začinima, pospite limunovim sokom.
- Isperite svježe gljive, malo osušite i pospite sjeckanim kopčama. Rezanje gljiva nije nužno.
- Dodajte majoneze i začine na gljive, lagano se izmiješajte kako se ne bi slomili.
- Postavili smo foliju na dno dubokih jela, stavili ribu u sredinu i stavili gljive oko nje.
- Pokrijte posudu s drugim metalnim papirom i postavite da pečete.
Upozorenje! Pokrijte jelo s folijom, tako da nema otvora, inače, dok se riba kuha, gljive će imati vremena da se spali.
U skladu s gore navedenim receptima, u foliji možete ispeći ne samo pastrvu, već i bilo koju drugu ribu po vlastitom ukusu. A metode kuhanja mogu se mijenjati kako bi se nadopunile posuđe s različitim sastojcima.
