Crvena juha od juha nije samo vrlo ukusna, već i zdrava jela. Omogućit će djeci i odraslima da napune svoje tijelo vitaminima i mineralima (sadrži polovicu periodičkog stola). Vrlo je lako pripremiti juhu od graha. Red bean recept je osobito popularan među modernim kućanicama.
Juha mora biti prisutna u prehrani vegetarijanaca, kao i onih ljudi koji promatraju vjerske postove. Uostalom, grah je potpuni izvor proteina. Za juhu možete koristiti ne samo suhi proizvod, već i konzerviranu.
Juhu od crvenog graha - klasični recept
Klasični recept uvijek koristi suhe grah.
Konzervirani proizvod za ovu opciju nije prikladan. Danas, suhi grah može se lako kupiti u bilo kojem supermarketu. Potrebno je oko 350 grama. Osim toga, morat ćete uzeti: 1 kom. mrkve i luk, 120 g umaka od rajčice, nekoliko krumpira, soli, začina.
- Prvi korak je namakanje graha u hladnoj vodi. To treba učiniti unaprijed. Bolje je ostaviti hranu preko noći kako bi počeli kuhati ujutro.
- Laganje u grafu mora popuniti 2,5 litre.vode i pošaljite u peć. Nakon kuhanja vatru treba smanjiti na minimum i ostaviti posudu 2,5 sata.
- Krumpir i luk su izrezani u male kocke, mrkvu se utrlja na finu gratet. Kobac se dodaje u lonac u oko 2 sata. Preostalo povrće je prethodno prženo u suncokretovom ulju uz dodatak umaka od rajčice.
- Ostaje da se sol juha, prelijte odabrana jela u nju i ugasi toplinu. Nakon toga, posudica će se infundirati najmanje 30-40 minuta.
Juhe se poslužuje na stol sa zelenim i kiselim vrhnjem. Možete ga dodati i raži krutonske češnjaka.
Recept s jelom od mesa
Kako bi jelo bilo hranjivije i mirisnije, dodajte joj meso.
Crvene grah je izvrsno s obje vrste svinjetine i govedine.
Usput rečeno, svinjetina ili govedina savršeno su za juhu koja se raspravlja. Mogu se koristiti umjesto vrata ili bilo kojeg drugog odabranog dijela trupla. Priprema juhe od graha s mesom, u glinenim posudama. Neka ne bude više od 500 ml.
Osim mesne komponente (600 g), za juhu ćete morati uzeti: 250 g suhog graha, 1 l. goveđa juha, 90 grajčica ili ketchup bez dodataka, 1 patlidzana, 5 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, hops-suneli, bosiljak, granulirani češnjak i sol.
- Meso je izrezano na velike komade ili su rebra međusobno odvojene.
- Sva povrća se rezati na bilo koji prikladan način. Patlidžana i mrkve najbolje se slomiti u velike kocke i tanke kriške od češnjaka.
- Grah se natopiti 60 minuta u toploj vodi, a zatim kuhati u malom tavi za prženje dok ne napola kuhani.
- Mesna juha je slana, a uz to, dodaje se i tijesto od rajčice i sve navedene dodatke.
- Svi sastojci u obrocima prikazani su u loncima. Posljednje, ali ne manje važno, izlijevaju se s bujonom.
- Ostaje staviti posude u predgrijanu pećnicu (do oko 160 stupnjeva). Oni će pripremiti najmanje 1,5 sati.
Takva neobična metoda kuhanja juhe učinit će okusom što je moguće bogatiji. Tradicionalna juha od riže u Rusiji uvijek je bila pripremljena u pećnici. Opisana inačica s posudama i pećnicom omogućit će vam da se što je moguće bliže izvornoj verziji.
Vidi također: zelena juha - recepti su jednostavni i ukusni
Usput, gotova pasta od rajčice može biti savršeno zamijenjena domaćim pire svježim rajčicama.
Pileća juha s konzerviranim grahom
Pileća juha može se nadopuniti i crvenim grahom. Međutim, u ovom slučaju, trebat ćete koristiti konzervirani proizvod (1 jar). I, pored toga, slijedeći sastojci: 1 kom. pileća prsa i piletina, nekoliko krumpira, 1 jaje, zelene luk, sol, list za lov i ostale začine.
- Filet i dojku stavljaju se u hladnu vodu s listom za lov i dovode do kuhanja. Tek nakon što se pjena izvuče s površine tekućine, a buduća juha je slana. Medij treba pripremiti za oko 30-40 minuta.
- U ovom trenutku, jaje se kuha teško kuhano i slomiti na bilo koji način, grahovi su pritisnuti iz tekućine, krumpir su izrezati u male kocke. Zeleni su najbolji razbiti sa kuhinjskim škarama.
- Kada se pileće meso u potpunosti kuhalo, morat ćete odvojiti kost od grudi i izrezati sve meso u komadiće.
- Ostaje dodati ostatak sastojaka u juhu i kuhati juhu još 15-20 minuta. Kada su krumpiri mekani, možete ukloniti posudu od vrućine.
Ova juha je vrlo lagana i ukusna. Svakako će se svidjeti i najmanji članovi obitelji.
Crvena juha s dimljenim mesom u sporom štednjaku
Ova verzija juhe s grahom može se zvati "muški".Dimljeni proizvodi čine okus vrlo originalnim i pikantnim, a dodatno dodaju i jelo sitosti. Ništa ne gasi glad i grije se na kišnom jesenskom danu poput juhe od crvenog graha s dimljenim mesom. Pored svinjskih rebra (250 g), potrebno je uzeti i druge sastojke: 250 g crvenog graha, natopljen preko noći, 4 krumpira, 1 kom. mrkve i luk, mješavina paprike, listiće, soli.
- Prije svega, u lonac za posudicu šalju se luk s mrljama i sjeckani mrkva s velikim žbukom. Kuhaju se u "Fry" načinu rada maslinovog ili biljnog ulja 7-10 minuta.
- Dimljena rebra se šalju na povrće. Nije ih potrebno prethodno pržiti ili kuhati na neki drugi način.
- U zdjelu ureñaja dodaju se prethodno namočeni grah (bez tekućine), krumpir s kockicama, lovor, sol, začin i, naravno, voda.
- U načinu "juha", jelo će se kuhati 1 sat.
Najbolje je poslužiti poslastice s masnim kiselinama pomiješanim s malo češnjaka. Možete ga dodati na kruhove kruha od Borodino ili armenski lavash.
S mesnim okruglicama
Ovo je najjednostavnije prvo jelo od konzerviranog crvenog graha i zubnih mesnih okruglica izrađene od mješavine svinjskog i mljevenog mesa.Ako unaprijed pripremite mesne okruglice i zamrznete ih, možete se baviti ručkom za samo pola sata. Za ovu juhu trebate uzeti: 250 g mljevenog mesa, 1 grah, 1 jaje, 3 krumpira, 1 kom. mrkve i luk, nekoliko češnjaka, začina i sol.
- Krumpir se izrezati u male kocke i poslati na kuhanje na srednjoj vatri u trostarskom loncu za umake.
- Mesne kuglice su od mljevenog mesa pomiješane s 1 jaje, solom i svim odabranim začinima. Najbolje je učiniti ih minijaturnim, tako da mesne kuglice kuhaju brže. Spremne mesne kuglice također se bacaju u krumpir.
- Izrezane mrkve i luk u biljnom ulju pripremiti zazharka.
- Ostaje dodati prženo povrće i grah, prešani iz tekućine, na krumpir s mesnim okruglicama. Ako je potrebno, juha je slana i ostavljena na peći još 12-15 minuta.
Na stol, gotova jela poslužuju vatrena vruća s kiselim vrhnjem ili majonezom. Također je vrlo ukusno da ga pospite sjeckanim zelenilom.
Brzi recept za juhu s crvenim grahom
Za kuhanje juha od crvenog graha što je brže moguće, morate koristiti konzervirani proizvod. Samo on ne zahtijeva prethodno dugotrajno navlaženje.Zdjeli grah je veoma mekan. Uz 1 posudu navedenog sastojka, trebat ćete uzeti: 250 g dimljene kobasice, nekoliko žlica paradajzne paste, 3-4 krumpira, 1 kom. mrkve i luk, začini, sol.
- Kolači od vina i dimljena kobasica šalju se u posudu kipuće vode.
- Luk i mrkva u suncokretovom ulju priprema zazharka. Da biste ubrzali postupak kuhanja juhe, možete kupiti gotovu opciju. Danas mnogi proizvođači nude kupcima brzo prženje povrća, koje se jednostavno dodaju u posudu tijekom kuhanja.
- Ostatak sastojaka dodaje se grah prešanih iz suvišne tekućine, soli i odabranih začina.
- Nakon što su krumpiri mekani, juha se može ukloniti iz topline i poslužiti.
Za ovo jelo umjesto kobasice možete koristiti dimljenu piletinu ili bilo koje druge gotove mješavine od mesa.
