Mnoge kućanice za razne pripreme različitih kombinacija pirjanog punjenog povrća. Punjena paprika u pećnici će se igrati na posve nov način, pogotovo ako se jelo isparava svjetlosti - kao na vatri. Nudimo vam nadopunu kuhališta s nekoliko ukusnih opcija za kuhanje papra punjene u pećnici.
Pepper punjen mesom i rižom u pećnici
- luk - 1 jedinica;
- mrkva - 1 velika;
- papar - 14-17 srednje veličine;
- kuhana riža - 1 stog;
- mljeveno svinjetina i govedina - 2 puta više pripremljena riža;
- ulje;
- sol i začini - 2 žličice;
- vode - ⅔ šalicu.
Operite i ogulite povrće, rasporedite ih na radnu površinu tako da svi proizvodi budu pri ruci. Pripremite papriku tako da se "poklopac" odvoji od "rep", a rez je ravno i umjereno širok - tada će biti prikladno napuniti ga punjenjem.
Prosijite luk i pecite u ulju dok ne prozirite. Grubo protrlja mrkva i dodajte prženje kad je luk pripremljen. Nastavite kuhati 5-7 minuta, ne zaboravite li se miješati.
Isperite rižu nekoliko puta pod tekućom vodom, a zatim kuhajte do pola kuhane. Po želji Lavrushka se može dodati u vodu tijekom kuhanja.
Pomiješajte u jednoj velikoj zdjeli pečeni, kuhani krumpir i mljeveno meso, dodajte sol i papar i dobro izmiješajte.
Napunite svaku prašinu na vrh popunjavanjem i rasporedite u loncu ili posudu za pečenje u stojećem položaju, s otvorenim dijelom. Pokrijte paprike s "kapicama" i ulijte malo vode na dno. Pecite na 170 stupnjeva 35-40 minuta.
Pećnicu treba prethodno zagrijati, u protivnom će vrijeme kuhanja biti povećano za 5-10 minuta.
S mljevenim piletinom
- mljeveno piletina - 500 gr;
- heljda - 100 g;
- slatki paprika - 5 jedinica;
- luk - 1 jedinica;
- kiselo vrhnje - 200 gr;
- brašno (za umak, ako vam se sviđa gusta konzistencija) - 1 tbsp. l;
- ulje;
- sol - 1 tsp;
- suho kopar (po izboru) - 2 žličice;
- začini "Za kupus kupusa".
Kuhajte heljde unaprijed. Možete koristiti udio vrećice žitarica - oni ne zahtijevaju ispiranje.
Peel and grating luk - to će biti gotovo neprimjetan u punjenje. Pecite malo u maslacu.
Kombinirajte luk, mljeveno i kuhanu heljdu. Sezona i sol pažljivo pomiješajte sve žlicom dok ne postane homogena masa.
Iz oprana plodova papra, odrežite kape, izrezati sjeme. Stavite se s punjenjem i preklopite u visoki stakleni lonac ili tavu. Sipati pola šalice kuhane vode. Stavite u vruću pećnicu 10-15 minuta.
Pomiješajte kiselo vrhnje s koparom i po želji dodajte brašno, dobro izmiješajte i sipajte paprike. Nastavite kuhati još četvrt sata.
Napomena. Marjoram ugodno pomiče meso, ali budući da je prilično začinjeno, morate dodati malo.
Kako peći u pećnici s povrćem i rižom?
- slatki paprika - 8 jedinica;
- mrkve - 5 srednje plodova;
- luk - 3;
- rajčica - 6 voća;
- riža dugog zrna - staklo;
- pimen;
- sol.
Sva su povrća isprana i očišćena. Peppers tradicionalno odsiječe male kape i čisti sjeme. Nema potrebe za odbacivanjem kapica - oni se također mogu koristiti dalje. Kuhajte i vodu unaprijed.
Pripremite papriku na poseban način - ulijte kipuću vodu u poseban duboki lonac. Na taj način, paprike se omekšaju, a onda će biti lakše popunjavati stvari.
Kuhajte rižu do pola spreman - možete odrediti okus, croup će biti malo teško unutra.
Luk izrezati u male kocke, a mrkva troja. U grijanoj tavi s uljem, pržite nekoliko minuta, također do pola kuhanja.
Rajčice moraju biti oguljene, a za to se preporučuje da pljunuti plodove kipućom vodom - koža će zaostajati za celulozom puno lakše.Nakon što je trljao rešetkast i odmah prebaci pola mase na povrće. Ukupno, prolazak ovih povrća traje 10 minuta.
Rice u ovom trenutku će steći željeni stupanj spremnosti. Višak tekućine iz njega izlijeva se kroz sito i širi žitarice na povrće. U ovoj fazi možete dodati začine i sol.
Iz paprike ulijemo vodu u zasebni spremnik - neke će tekućine biti potrebne kasnije. U kontejner za pečenje, dodajte dio tekućine iz papra, a polovicu preostalog kikirikija, 4-6 cjelovitih grašaka, pomiješajte lagano. Gravy bi trebao biti čak polovica paprike punjenih pokriti. Stavite paprike s nadjevom i stavite ih u kontejner za pečenje. Na temperaturi od 180 stupnjeva kuhajte 20-30 minuta.
Napomena. Koriander dobro ide s povrćem, 1 tsp je dovoljno za gornju količinu punjenja.
Punjena paprika u pećnici
- 2 paprike;
- 150 grama mrkve;
- 200 grama šampinjona;
- 1 luk;
- 300 grama Pileći filet;
- 1 tbsp. l. paprika;
- 2 tbsp. l. kiselo vrhnje;
- 100 grama kremskog sira;
- ulje;
- hrpa zelenila;
- sol;
- paprika;
- Paprika - 1 tbsp. l. bez slajdova;
- 150 grama tvrdog sira.
Za početak, pripremite punjenje za nadjev. Povrće se mora prethodno očistiti i prati. Luk ćemo izrezati u male kocke, mrkve - mi trljati, šampinjoni također trebaju biti izrezani u kocke.
Sada pripremamo čamce iz paprike: odrežite ih na pola i uklonite sjeme. Nemojte uklanjati sama kotača tako da brod zadrži svoj oblik.
Isprati filet i izrezati u male kocke.
Sipati luk i mrkvu u vrućem ulju, dodati šampinjoni za nekoliko minuta i pržiti još pet minuta. Nakon što se prebaci u zasebnu zdjelicu.
U tavi nakon povrća lagano pržite piletinu sedam do deset minuta. Širimo se na povrće, dodamo kiselo vrhnje, sol i papar, pažljivo rade s lopaticom.
Podmazujte čamce izvana i iznutra, raširite na ploči za pečenje papirom za pergament. Napunite papriku s gotovim punjenjem, pospite sirom i pecite trećinu sata.
S gljivama
- paprika - 3 voća;
- gljive - 400 gr;
- svinjska pulpa - 450 gr;
- luk - 1 velika;
- majoneza - 2 tbsp. l;
- ulje - par žlica;
- češnjak - 2-4 češnja;
- sol;
- začini;
- sir - 200 grama.
Svinjetina izrezati u male kocke, lagano pržiti do svijetle korice. Napunite pola čaše vode, pecite ispod poklopca trećinu sata.
U međuvremenu, isjeckajte luk i gljive. Tri sira u zasebnoj zdjeli. Peppers izrezati po duljini i ukloniti sjeme.
Dodajte gljive meso, papar, sol i dobro promiješajte.
Češnjak melenko izrezati, polovica papra lagano dodati sol. Pospite peperka s malom količinom sira. Stavite majoneze i češnjak u punjenje mesa, dodajte još jedan komad sira i pomiješajte. Stavite pečnice na lim za pečenje prekriven folijom, napunite ih punjenjem i posipajte ostacima sira. Pecimo trećinu sata na 200 stupnjeva.
S umakom od kiselog vrhnja i rajčice
Punjene paprike, pečene u pećnici, mogu biti sočnije i nježnije uz pomoć kiselog vrhnja i umak od rajčice.
Za izradu živežnog namirnica trebat će vam:
- luk - 2 jedinice;
- mrkva - 1 velika;
- sol - čajna žličica;
- šećer - nekoliko žličica;
- tijesto od rajčice - 200 ml;
- mljeveni papar - ½ tsp;
- korijander - ½ tsp;
- kiselo vrhnje - 100 gr.
Peel i rešetka luk i mrkva, pržiti za 5-7 minuta. U zasebnom spremniku, pomiješajte tijesto, kiselo vrhnje, sol i zasladite, dodajte začine, razrijedite s pola čašice destilirane vode i dobro promiješajte. Ulijte u povrće i pirjati 2-3 minute, a ne više.
Gravy se može koristiti kao umak, preljev gotove paprike na tanjur prije posluživanja. Ako je cilj namakanje papra u umaku, onda je potrebno pržiti posudu 7-10 minuta prije kraja procesa prženja.
Važno je! Ovisno o kvaliteti kiselog vrhnja i trajanju toplinske obrade, postoji opasnost da se "kuha" - mliječni proizvod će se jednostavno nakupiti!
Pečena polovica mljevenog paprike s mljevenim mesom i sirom
Možda najlakši i najbrži papar pečen u pećnici. Ovaj recept ne podrazumijeva dugotrajnu pripremu komponenti i prikladan je za slučaj da trebate postaviti stol u žurbi.
- 2 velike paprike;
- 200-300 grama mljevenog mesa;
- kurkuma, crni papar, paprika, sušeni češnjak - čajna žličica bez brda;
- stol. žlica finih soli;
- rajčica;
- 100 grama sira;
- 50 grama zelenog (bilo).
Prijeđite papriku unaprijed i izrežite ih u polovicu, uklonite sjeme.
Pomiješajte punjenje sa začinima i solima, stavljajte ih polovicama paprike.
Isprati rajčice i izrezati u male prstene debljine 3-5 mm. Stavite na vrh mljevenog mesa.
Sir se otprilike tri i raspršite u polovicu papra. Nasjeckajte zelje i pospite.
Pecimo 25-30 minuta u obliku napunjenom trećom vodom.Temperatura kuhanja do 200 stupnjeva.
Napomena. Rajčice su bolje koristiti male veličine - prstenovi će izgledati neater.
Uz povrće i grah
- tamno crvene grah - 200 g;
- kukuruz - 250 gr;
- Bugarski papar - 3 voća;
- mljeveno meso - 250 gr;
- krem sir - 50 g;
- luk - 1 jedinica;
- paradajz paste ili ketchup - 2 tbsp. l;
- češnjak - 1 zub.
Prvi korak je pripremiti grah. Žitarice daju dosta dugo vremena, pa preporučujemo namakanje najmanje 4 sata nakon pušenja pola sata.
Pripremite povrće kao i obično - isjeckajte luk što je manje moguće, podijelite paprike u polovice.
Zagrijte luk u vrućem ulju 2-3 minute, zatim dodajte mljeveno meso i nastavite kuhati 10-15 minuta, stalno miješajući - ako to nije učinjeno, mljeveno meso skupit će se u grudama.
Odrežite češnjak fino, ili stisnite, dodajte meso zajedno s konzerviranim kukuruzom, ulijte u tijesto i stavite grah, ostavite da se pripremite još deset minuta.
U međuvremenu, paprike šalju na ploču za pečenje u toploj peći četvrt sata. Nakon popunjavanja gotovog punjenja, posipajte čipsima od sira i pecite još 15 minuta.
