Karfiol u tijestu - 5 recepata

Cvjetača u tijestu je dobra, kao glavno jelo i može biti ukusna bočica za povrće, meso i morske plodove. Lagani i profinjeni okus kupusa ide dobro sa začinjenim i voćnim umacima, sondom od gljiva i tijestom od orašaca.

Cvjetača u tijesto - klasični recept

Ukusno i sočno jelo mora nužno ući u ljetni menu, oduševljava svojim delikatnim okusom i lakoćom kuhanja.

sastojci:

  • cvjetača - 1,1 kg;
  • brašno - 130 g;
  • kiselo vrhnje - 80 g;
  • maslac - 70 g;
  • jaja - 4 komada;
  • sol i šećer po ukusu;
  • Soda za pečenje - 1 g.

Priprema:

  1. Temeljito isprati kupus pod hladnom vodom i nježno podijeliti u cvjetove.
  2. Stavite u široku zdjelicu, stavite kipuću vodu i zapalite. Kuhajte kupus 4-7 minuta. Dodajte sol.
  3. Blender je pobijedio jaja tako da je pjena od bijelog zraka.
  4. Ulijte brašno u zdjelu, stavite kiselo vrhnje, soda, šećer, ulijte pretučene jajašce. Sve pažljivo promiješajte u stanje homogene mase. Tijesto je spremno.
  5. Pažljivo stavite cvjetove u tijesto. Potrebno je osigurati da se kupus razmazuje sa svih strana. Inače, jelo će izgubiti okus i boju.
  6. Probijte vruću tavu s maslacem.Postaviti na njezine natopljene cvjetove u klyare. Pržite ih, povremeno dodajte ulje i miješajte 4-6 minuta.

Kupus je ukrašen grančicom cilantro ili finom sjeckanom kopricom.

Recept za kuhanje kupusa u tijestu sira i piva


Posuđe ima čaroban okus i nenadmašnu aromu, izgledat će sjajno na blagdanskom stolu kao topli zalogaj.

sastojci:

  • cvjetača - 0,7 kg;
  • jaja - 3 komada;
  • brašno - 60 g;
  • tvrdi sir - 80 g;
  • lagano pivo - 90 ml;
  • maslinovo ulje - 40 g;
  • sol i papar na okus.

Priprema korak po korak:

  1. Cvjetovi cvjetova isperite toplom vodom, podijelite u cvjetove i zapljusnite kipućom vodom. Kuhajte 8-12 minuta.
  2. Nasjeckajte sir u male kvadrate.
  3. Beat jaja, postupno dodavanje piva i maslinovog ulja. Ulijte brašno u smjesu jaje i pivo i promiješajte do guste ljuske. Stavite nasjeckani sir, sol i papar.
  4. Cvat curi u tijesto i pomiješajte temeljito. Svi kupus bi trebao biti potpuno pokriven klyarom.
  5. Stavite ulje na vruću tavu i stavite kupus. Jedite ravnomjerno, temeljito promiješajte. Vrijeme prženja: 8-11 minuta.
  6. Bacite pečeni kupus na podmazan lim za pečenje i stavite u toplu pećnicu 12-14 minuta.

Može se poslužiti s umakom od rajčice i lukom i raži.

Krumpir polovica


 

Recept za prženu cvjetaču u tijestu s fritezom vrlo je neuobičajen. Hrana je lagana, ukusna i prozračna. Cijenit će i odrasle osobe i djeca.

sastojci:

  • cvjetača - 550-650 g;
  • brašno - 70 g;
  • sir - 70 g;
  • jaja - 3 komada;
  • crno vino - 120 ml;
  • biljno ulje - 0.6 l;
  • sol i papar na okus.

Priprema:

  1. Temeljito isperite kupus u hladnoj vodi, nasjeckajte je u cvjetove i preklopite ga u tavu. Ulijte toplom vodom, sol i kuhajte 5-7 minuta.
  2. Odbacite cjedilo, dekantirajte tekućinu i ohladite.
  3. Ulijte brašno u tanjur, dodajte vino i začine. Sipajte jaje. Promiješajte dok masa nije homogena bez grudica.
  4. Pokrijte zdjelu tijestom mekom krpom, stavite je na tamno mjesto 22-24 minute.
  5. Dodajte ulje u fritezu i pustite da kuhate.
  6. Kupus se kotrlja u tijesto i pržiti u fritezu 3-4 minute sve dok zlatno žuta kora.
  7. Cvjetnice nježno uklonite iz vrućeg ulja, stavite na papirnate ručnike kako biste odstranili preostalu masnoću.

Poslužite toplo s dodatkom umaku od vrhnja.

Za kuhanje, poželjno je odabrati mlada kupusa za kupus, jer inače zdjelica može biti teška.

Kako napraviti kupus u hrskav tijesto

 

Mnoge mlade kućanice pitaju se kako napraviti tijesto od karfiolne hrskavice, guste. Odgovor je jednostavan: morate napraviti tijesto s mlijekom. To će kupus izbijati i zadržati korisne tvari i mikroeleme u njemu.

sastojci:

  • cvjetača - 600 g;
  • maslinovo ulje - 60 g;
  • mlijeko - 210 g;
  • jaja - 5 komada;
  • pšenično brašno - 210 g:
  • sol, začini.

Priprema:

  1. Isprati kupus u hladnoj vodi, podijeliti na srednje cvjetove i sipati slanom kipućom vodom. Kuhajte 4-7 minuta. Ispustite sve tekuće, hladne cvjetove.
  2. Pomiješajte mlijeko temeljito s jajima u mješalici, dodajte sol, začini, brašno i promiješajte dok ne postane glatka.
  3. Ukrasite sve cvjetove u tijesto i stavite ih na vruću tavu koja je umočena u ulje. Pržite 5-8 minuta.
  4. Stavite pripremljenu posudu u zdjelu, pokrijte i ostavite grickati 2-3 minute.

Posuda je preporučljivo poslužiti na stolu, ukrašenu limunovom komadom ili grančicom bosiljka.

Kako kuhati cvjetača u tijestu i krušnim mrvicama


Zdjelu će iznenaditi ukusnom korom i jedinstvenom aromom.

Za brzo kuhanje odaberite povrće s malim pupoljcima.

sastojci:

  • cvjetača - 700 g;
  • krušne mrvice - 65 g;
  • voda - 60 ml;
  • brašno - 20 g;
  • sol i začini na okus.

Priprema:

  1. Operite kupus, podijelite u cvjetove i ulijte u tavu. Ulijte hladnom slanom vodom i kuhajte 12-16 minuta. Bacite u cjedilo, isušite višak tekućine i ohladite.
  2. Pomiješajte jaja, brašno, sol, začini i vodu u homogenu masu.
  3. U širokoj posudi ulijte krušne mrlje.
  4. Obložite kupus u tijesto i posipajte krušnim mrvicama na svakoj strani.
  5. Stavite cvjetove na vruću tavu koja je umočena u ulje. Pržite dok ne zlatno smeđe.

Može se poslužiti s kuhanom ribom ili slaninom.

Posude s cvjetača u tijesto pune su sitosti i koristi. Visoki sadržaj vitamina i mikroelemenata čini ovaj jelo vrlo popularnim. Kupus će zapravo izgledati na svečanom blagdanu i na obiteljskoj večeri s obitelji i prijateljima.


Kategorija