Pravilna prehrana jamči dobro zdravlje i dugovječnost. Istina, nisu svi odrasli i djeca vole, na primjer, brokula, koja je posve uzaludna. Sadrži najveću količinu vitamina i minerala koje naše tijelo treba. Osim toga, cvjetovi kupusa mogu se koristiti za pripremu vrlo ukusnih jela, na primjer, brokule u pećnici s gljivama, mesom, pa čak i ribom.
Brokula, pečena s sirom u pećnici
U usporedbi s njihovim "rodbinom", brokula je najmanje poznata. Mnoge kućanice ne smatraju zelene pupoljke za kuhanje zbog nedostatka vedrog okusa i prisutnosti neugodnog mirisa. No, postoji mnogo recepata kojima možete ljubiti ovaj plod jednom zauvijek. Na primjer, nevjerojatno je ukusno peći brokula u pećnici s sirom pod osjetljivim kremastim umakom.
Sastojci po funti kupusa:
- maslac - dvije žlice;
- brašno - polovina;
- mlijeko - staklo;
- sir (slan) - 120 g;
- dvije žlice Dijon senfa.
Pečena brokuola pripremljena je kako slijedi:
- Prva stvar koju trebate cvjetovi brokule obrađuju vodu za kipu tri minute da ih omekšaju.
- Na teli, otopite maslac i prolijte brašno.Zatim prelijte mlijeko, pomiješajte i zgušnjite umak, dodajte nasjeckani sir i senf.
- Posuda za pečenje ulje. Stavili smo cvjetove na dno, prelijte ih umakom, prskajte sir na vrh i pošaljite u pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva.
Recepti za jelo
Ako ne možete zamisliti večeru bez jela od mesa, ali istodobno odabrati zdravo jelo, ne biste se ni sami trebali odreći. Nudimo recept za korisnu i hranjivu brokule i mljevenu tavu.
Sastojci po kilogramu bilo kojeg punjenja:
- Brokula - 400 g;
- veliki jaje;
- tvrdi sir, a ne svježi - 130 g;
- češnjak - dva klinčića;
- maslac od kiselog vrhnja - 220 ml;
- sol, začini.
Priprema tavi brokula s mljevenim mesom:
- Kupus je podijeljen na cvjetove, napuniti ih vodom i kuhati dok ne nateknu.
- Svinjetina, piletina ili bilo koje druge mješavine punjenja s jajima, sjeckanim češnjakom i začinima.
- Zalijte sir na strani rešetke s velikim rupama, a zatim ih kombinirajte s kiselim vrhnjem i začinima.
- Oblikujte ulje, širite kupus cvate na njemu, prenesite sloj mljevenog mesa na vrh, sipajte sa umakom i kuhajte u pećnici 35-40 minuta na 180 ° C.
Kuhanje s piletinom
Pileći s brokulom je niskokalorična i zdrava hrana. Od ove, možete kuhati razna jela u pećnici ili višenamjensku pećnicu. Nudimo vam zanimljiv recept za ukusnu jelu na talijanskom.
sastojci:
- 600 grama pilećeg mesa;
- 350 g brokula;
- tri češke češnjaka;
- jedna rajčica;
- 120 grama sira;
- Talijanski začin, sol.
Metoda pripreme:
- Pileće meso izrezano na male trgove i pržiti u maslacu.
- Brokula cvjetovi steamed i kuhani s mesom.
- Sjeckajte češnjak, stavite ga u posudu i pržite još 5 minuta.
- Uzmimo jednu veliku rajčicu, fino rezati, a zajedno s mesom i povrćem zakopčavamo još par minuta.
- U formi se nalaze lagano pržene sastojke, pospite ih solom, talijanskim začinima i čipsima od sira.
- Pecimo 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Omlet s brokulom u pećnici
Za više od jednog tisućljeća, jaja su bila korištena u kuhanju, ali su počeli kuhati omlet samo u srednjem vijeku. Danas je najčešća jela koja se poslužuje za doručak, a za pripremu su namijenjeni i drugi sastojci. I tako da početak dana nije razmažen neukusnim doručkom, reći ćemo vam kako napraviti ukusnu i zdravu jelu od brokule s sirom i jajašcima.
Za brokule ne pokvariti strukturu omleta, prije kuhanja kupusa mora se rastaviti u male cvjetove. Također je važno sušiti povrće tako da ni jedna kapljica ne ulazi u posudu.
sastojci:
- pet jaja;
- mlijeko - pola šalice;
- brokula - 120 g;
- sir - 70 g;
- sol, sušeno bilje.
Metoda pripreme:
- Brokuli su prstiju, stavili u tavu, malo soli i sipali vodu. Kuhajte kupus na laganoj vatri pet minuta. Zatim izlučite tekućinu i ohladite cvrhe.
- Vozimo jaja u duboku zdjelu, ulijemo u mlijeko, dodamo sol i sušeno zelje po vašem izboru. Pa tuku masu na jednu dosljednost.
- Toplo ulje u tavi, prelijte smjesu mlijeko i jaja, raspršite cvjetove, pospite ribanim sirom, pokrijte poklopac i pecite jelo 10 do 15 minuta.
Kako ispeći s ribom
Da biste kuhali izvanredno jelo, ne trebate tražiti skupe egzotične proizvode. Dovoljno je uzeti kao temelj, na primjer, ribu i dodati malo povrća i začina na njega. To je sve - ukusna i mirisna večera na stolu. Nudimo kuhanje pečene brokule s ribom, koje su idealne jedna drugoj u ukusu i zdravih kvaliteta.
sastojci:
- bijela riba (filet) - 700 g;
- Brokula - 400 g;
- češnjak - tri kriške;
- poriluk;
- maslinovo ulje, mješavina paprike.
Metoda pripreme:
- Na dnu posude za pečenje izrađujemo "jastuk" od porculanskih kriški. Lagano ulijte s maslinovim uljem i posipajte začinima.
- Riba odrezana na komadiće, sol i papar.
- Sjeckajte češanj s tankim tanjurima, brokula razvrstavajte na cvjetove i kuhajte kipuću vodu.
- Kupus se kombinira s češnjakom, začinima i maslacem. Nije potrebno požaliti ulje, inače će povrće tijekom pečenja postati suho.
- Stavite riblje dijelove pomiješane s češnjakom i kupusom na podlogu od luka. Obrazac je prekriven folijom i postavljen u pećnici 45 minuta pri temperaturi od 200ºС.
Uz dodatak gljiva
Brokula s gljivama je jednostavan, ali rafiniran način pripremiti zdravo jelo. Ovaj recept je osobito prikladan za one koji se bore za dobivanje prekomjerne težine i za one koji se drže strogim postom. Tako da jelo ne izgleda dosadno, mi smo ga raznolik s aromatičnim mirisima i medom.
sastojci:
- glava brokula;
- pet velikih šampinjona;
- luk;
- tri žlice maslinovog ulja;
- dvije žlice sojinog umaka;
- stisak đumbira;
- tri češke češnjaka;
- meda žlica;
- žlica brašna;
- sol, sjemenke sezama.
Metoda pripreme:
- Brokula se analizirati u florets, luk i češnjak izrezati na kockice, gljive izrezati na tanke kriške.
- U zdjelu ulijte žlicu umaka maslinovog ulja i soja, dodajte đumbir, med, brašno i sipati još jednu čašu vode. Pa sve umotati s šipkom i staviti na stranu.
- Pržite šampinjoni, kupus i luk u vrućem ulju. Čim sastojci postanu nešto mekši, isključite vatru.
- U obliku staviti gljive s povrćem, prelijte sve umak, dodajte malo češnjaka i donijeti jelo, pripremljeno u pećnici 20 minuta, temperatura - 180 stupnjeva. Pospite se sjemenkama sezama.
Brokula i cvjetača u pećnici
Brokula i cvjetača - to su sastojci koji će vam pomoći da se značajno smanjiti količinu kalorija u svakodnevnoj prehrani.
I ne mislite da je takvo povrće neukusno, svježe i nimalo atraktivno. U stvari, može se pripremiti ukusna i, što je najvažnije, zdravo jelo u pećnici.
sastojci:
- glava cvjetača;
- glava kupusa šparoge;
- 300 grama sira;
- čaša vrhnja;
- žlica Provencalna biljka;
- sol.
Metoda pripreme:
- Mi sortimo brokule i cvjetače u cvjetove, isperemo i kuhamo u slanoj vodi pet minuta. Bacamo povrće na sito i ostavimo neko vrijeme da dobijemo svu vodu od njih.
- Podmažite oblik uljem, istaknite sastojke pripremljene u prethodnom koraku, pospite ih s provansalnim biljem i ulijte kremu (mlijeko se može koristiti).
- Pospite čašom sira na vrhu i pecite u pećnici 25 minuta, temperatura - 180 ° C.
U pripremi jela, uz cvjetove, također možete koristiti lišće i stabljike šparoga, sadrže još više vitamina i hranjivih tvari.
