Ako želite peći ukusnu tortu kremu, morate se pobrinuti za tijesto. Spužva s mlijekom je najzahtjevnija, meka i prozračna baza za kolač. Osim toga, spužva se može poslužiti kao zasebna poslastica za čaj.
Klasična torta od mlijeka s mlijekom
Trebat će vam:
• komad maslaca - 60 g;
• prašak za pecivo - 7 g;
• jaja - 3 kom .;
• prstohvat soli;
• brašno - 170 g;
• stisak vanilije;
• mlijeko - 1,2 l;
• šećer - 150 g.
Algoritam akcija:
1. Nosimo pšenično brašno kroz sito. Kombinirajte ga s solom, praškom za pecivo i vanilijom, izmiješajte smjesu.
2. U zasebnom spremniku pomiješajte šećer sa sirovim jajima. Proizvodimo proizvode s miješalicom oko 5 minuta.
3. Masa brašna je podijeljena na dva dijela. Prelijte do prvog dijela brašna, što se povećava u volumenu smjese jaja.
4. Dobro izmiješajte i dodajte drugu polovicu brašna.
5. Toplina mlijeka u tavi. Čim postane vruće, bacite komad maslaca. Čim se topi, ulijte mlijeko u rezultirajuće tijesto. Pomiješajte masu i oblikujte buduću osnovu kolača.
6. Postavljamo posebnu posudu za pečenje sa visokim stranama, ulijemo tijesto i stavimo posudu u pećnicu.
7.Pecimo mekanu bujnu spužvu u vrućem mlijeku za 35 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.
Ne dodaje se jaja
Potrebni proizvodi:
• soda - 10 g;
• mlijeko - 0,3 l;
• granulirani šećer - 160 g;
• biljno ulje - 10 ml;
• brašno od najvišeg razreda - 130 g.
Spužva za kuhanje na mlijeku bez jaja:
1. Namočite neki ocat u posudu s natrijevom vodom, pomiješajte i ostavite.
2. U duboku posudu, ulijte mlijeko i ulijte granulirani šećer. Umiješajte smjesu sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi. Mlijeko treba zagrijati na sobnu temperaturu. Dodajte soda u ocat u smjesu i ulijte brašno zgnječen sita.
3. Mijesite tijesto žlicom. U tom će slučaju dobiti zrak i svjetlo.
4. Podmažite zidove i dno posude za pečenje uljem i napunite ga tijestom.
5. Prijeđite u peć i pričekajte da se zagrije do 180 stupnjeva.
6. Pečeni smo delikatesom pola sata, nakon čega se ohladimo i nastavimo formirati desert.
U multicookeru
Ako nemate dovoljno slobodnog vremena za pripremu domaće pečenja, povjerite stvar sporišnjem štednjaku.
Glavni sastojci receptora:
• maslinovo ulje - 10 ml;
• šećer - 0,2 kg;
• prašak za pecivo za tijesto - 7 g;
• komad maslaca - 50 g;
• prstohvat soli;
• mlijeko - 500 ml;
• pšenično brašno - 0,2 kg;
• jaje - 4 kom.
Kako napraviti mliječni kolač od spužve u laganom štednjaku:
1. Razbiti jaja u prostranu zdjelu. Sipati prstohvat soli u masu jaja i proces s mikserom.
2. Postupno dodajte šećer na glavne sastojke, dodajte prašak za pecivo i unijeli sve proizvode u homogenu smjesu.
3. U zasebnu zdjelu prosijimo pšenično brašno kroz sita.
4. U nekoliko pristupa ulijte brašno u smjesu jaja i formirajte mekano tijesto.
5. Stavite komad maslaca u tavi, napunite ga mlijekom i stavite je na plin.
6. Toplina mlijeka dok se ulje ne otopi.
7. Dodajte tekućinu u rezultirajuće tijesto i promiješajte pomoću lopatice.
8. Unutrašnjost, zatrpajte zdjelu s više ulja i ulijte ga u tijesto.
9. Na kuhinjskoj ploči pritisnite gumb "Pečenje". Postavite tajmer na 60 minuta.
10. Hladite gotovom tortu od keksa i nastavite s pripremom najdeligantnijeg kolača.
Kolač od spužve kiselog mlijeka
Nemojte odmah bacati mlijeko iz hladnjaka, ako daje malo kiselo. Uz to, možete dobiti prekrasan ukras biskvit.
Komponente recepata:
• granulirani šećer - 0,2 kg;
• biljno ulje - 120 ml;
• brašno - 0,28 kg;
• prstohvat soli;
• kiselo mlijeko - 0,25 l;
• tri kokošja jaja;
• soda - 8 g;
• prašak za pecivo - 5 g.
Metoda pripreme:
1. Kombinirajte prosijani brašno, granulirani šećer, sol, prašak za pecivo i soda u dubokoj zdjeli.
2. Razbiti kokošja jaja u drugo jelo, ulijte malo toplo mlijeko i biljno ulje. Tekuća smjesa se tretira sa miješalicom sve dok nije homogena.
3. Stavite puno suhih proizvoda u mješavinu mlijeka i gnječite tijesto.
4. S ostacima biljnog ulja, masnoće posudu za pečenje, ulijte tijesto u nju.
5. Zagrijavamo pećnicu na 180 stupnjeva. Mliječni keks se priprema za 40 minuta.
6. Ostavite bazu za tortu u svom obliku sve dok tijesto ne hladi.
Kako napraviti s čokoladom
Sastav recepture:
• prašak za pecivo - 6 g;
• brašno od najvišeg razreda - 140 g;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• šećer od vanilije - 2 g;
• mlijeko - 120 ml;
• prstohvat soli;
• smeđi šećer - 170 g;
• kakao - 30 g;
• komad maslaca - 60 g.
Faza priprema:
1. Ulijte mlijeko u tavu, umočite komad maslaca i zagrijte ga na plinskoj peći. Isključite je kad se maslac otopi i otopi u mlijeku.
2. Stavite jaja u zdjelu i pretvorite ih u gustu bijelu masu s mikserom.
3. Miramo brašno u sito. Dodajte kakao prah i pomiješajte. Ulijte sol i prašak za pecivo.
4.Ulijte smjesu brašna u jaja i spatula lagano pomiješajte i napravite polutekuće mekano i prozračno tijesto.
5. U nju dodajte mlijeko i maslac, sve dobro izmiješajte.
6. Okrugli oblik za biljno ulje za proces pečenja i stavite je u čokoladno tijesto.
7. Keksa se peče u pećnici oko 35 minuta pri temperaturi od 180 stupnjeva.
Vanilje kolača od spužve
Vanilina daje tijesto neobičnu aromu i nevjerojatan osjetljiv okus.
Popis proizvoda:
• kokošja jaja - 3 kom .;
• vanilije - 11 g vrećica;
• mlijeko - 180 ml;
• granulirani šećer - 170 g;
• maslac - 120 g;
• pregršt šećera u prahu;
• brašno - 0,22 kg;
• prašak za pečenje - 15 g.
Kuhanje vanilije na mlijeku i jaja:
1. Toplina mlijeka do vrućine i stavite komadići maslaca u nju.
2. U zdjelu sirovih bjelančevina i žumanjaka ulijte sav šećer. Udahnite sastojke pomoću miksera ili mješalice dok se ne formira pjenasta bijela masa, izlije vanillin.
3. Kombinirajte brašno, slomiti s sito, prašak za pecivo i dodati smjesu na masu jaja.
4. Dodajte vruće mlijeko glavnim sastojcima i zamijesite tijesto.
5. Stavite buduću podlogu za slatku gozbu u pećnici za pečenje.Nemojte zaboraviti prethodno podmazivati uljem.
6. Namjestite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i ispeći ukusnu tortu od 45 minuta.
