Pečenje na kefiru, odnosno kekpu pripada kategoriji gospodarstva. Glavna komponenta, kefir, gotovo ne osjeća okus, ako slijedite sve proporcije i pravila kuhanja. Tada će keksa na kefiru biti nemoguće razlikovati od analoga s dodatkom jaja ili maslaca. Zbog činjenice da je kefir fermentirani mliječni proizvod, tijesto se dobro podigne i pečenje izlazi prozračno i nježno.
Klasični kolač od spužve na kefiru u pećnici
Za klasičnu tortu od biskvit će trebati:
- jaja - 4 komada;
- šećer - 440 g;
- maslac -100 g;
- kefir - 240 ml;
- brašno - 450 g;
- prašak za pecivo ili soda - 1 tsp;
- ekstrakt vanilije ili vanilija na okus.
Redoslijed izvršenja:
- Šećer s jajima gnječi zajedno u homogenu slatku masu. Dodajte meki maslac i ponovo temeljito radite s šipkom.
- Glavnu komponentu sobne temperature ulijeva se u smjesu jaja, prašak za pecivo ili pre-hidratiziranu soda s kefirom.
- Brašno kroz sito i ulijte u tijesto, miješajući s lopaticom s laganim pokretima odozdo prema gore.
- Ulijte tijesto u prethodno podmazani oblik i pošaljite peći u pećnici na 180 stupnjeva. Pecite oko sat vremena, ako gornja opeklina - pokrije, bez uzimanja spužve iz peći, s folijom.
- Spremni klasični kefir keksi.Može se poslužiti s marmeladom, džemom, ili jednostavno pospite šećerom u prahu.
Napomena. Kolač se može rezati po duljini u 2 tanka sloja, umotana u kremu i kriške mekog voća / bobica. Vrh s zalogajem ili čokoladom. Dobijte slatki kolač u žurbi!
U multicookeru
Kefir keksa je vrlo lako kuhati u sporom štednjaku, jer će sve učiniti brzo i učinkovito. Pečenje ne gori i ispada neusporedivo.
Ukusni recept: spužva
Trebat ćemo:
- jaja - 2 komada;
- šećer -1 šalica;
- kefir -1 cup;
- brašno -1,5 šalice;
- Slaked soda -1 tsp.
Keksi u sporom štednjaku su učinili ovako:
- Počinjemo premlatom jaja s šećerom. Stalno premlaćuje, ulijte kefir u smjesu jaja.
- Mi ugasiti soda s ocem i prelijte ga u tijesto. Umijesite ga dodatkom prosijanog brašna, tako da ima homogenu konzistenciju.
- Ulijte tijesto u višestruki kuhati. Na načinu "Pečenje" pečimo jedan keksa jedan sat.
- Kad je kolač spreman, izvadimo iz multikookera i ukrašavamo ga po vašem ukusu.
Čokoladni kolač od spužve na kefiru
Tko među nama ne voli čokoladu? I što je ukusna torta od kolača od čokolade na kefiru. Za one koji vole puno čokolade, možete propustiti slatki kolač od čokolade s ukusnom vrhnja čokolade.
sastojci:
- kefir - 150 g;
- ulje -80 g;
- prašak za pecivo 1,5 tsp;
- jaja - 2 komada;
- kakao - 40 g;
- šećer - 240 g;
- brašno - 270 g
Redoslijed izvršenja:
- Pomiješajte suhe sastojke, naime kakaov prah i brašno, za najbolji rezultat, ponovno prosijati zajedno.
- Razbiti maslac sa šećerom dok bijeli. Zatim ulijte jedno jaje u mješavinu ulja, nastavljajući pobijediti. Ispuštanje kefira, promiješajte rezultirajuću masu šipkom.
- Dodajte prašak za pecivo tijesto, promiješajte ga. Zatim ulijte suhi dio u tijesto - brašno i kakao, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Tijesto bi trebalo biti prilično debelo, ako ispadne tekućina - dodajte više brašna do željene konzistencije.
- Spread tijesto u obliku i glatko dobro iz sredine do kraja. Stavimo u pećnicu 40-50 minuta na 180 s.
- Nakon što je vrijeme kuhanja isteklo, uklonite kekse, ohladite je i posipajte šećerom u prahu.
Ne dodaje se jaja
Brzo, jednostavno i najvažnije - pristupačna opcija, kako možete napraviti keksa bez jaja na kefiru.
Za pečenje vam je potrebna:
- kefir - 1 šalica;
- soda - 1 tsp;
- suncokretovo ulje -2 žlice;
- šećer - 1 šalica;
- brašno - 400 g (tijesto treba ispasti poput frittera).
Redoslijed izvršenja:
- U zdjelici, pomiješajte kefir, biljno ulje i šećer, dobro promiješajte.
- Soda se gasi s ocem, ulijeva u tijesto, ponovno promiješati masu.
- Umijesite homogeno tijesto poput palačinki s brašnom.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C, ispeći 40 minuta.
- Dobivamo kekse iz forme. Izgleda prilično nježno i ukusno.
Napomena. Možete upotrijebiti malo produljeni proizvod. Zahvaljujući procesu oksidacije u razvoju, keksi su vrlo dobri - reakcija je slična rastu tijesta na kvascu.
Vanilija spužva na kefiru
Vanilije su uvijek nježne, zahvaljujući ugodnom nenametljivom mirisu vanilije. Pozornost vam predstavljamo vanilije kefir keksa.
komponente:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 2 čaše;
- šećer - 1 šalica;
- vanilije šećer - 1 tsp;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- kefir - 1 šalicu.
Redoslijed izvršenja:
- U zdjelu, tukli zajedno jaja i dvije vrste šećera (vanilija i redovne) do bijele.
- Pomiješajte suhu hranu. U smjesi jaja dodajte kefir i ponovno pobijedite.
- Dodajte suhi dio tijestu i pomiješajte dok ne postane glatka. Ako se tijesto pretvori pretjerano, dodajte još 2 šalice brašna. Morate dobiti konzistenciju guste kreme, tako da se tijesto dobro podigne.
- Pripremite oblik i ulijte tijesto.Šaljemo 30-40 minuta u pećnici grijani do 180 stupnjeva.
- Čekamo dok se kolač malo ohladi i izlazi iz oblika. Keksa se može rezati na kvadrate, dijamante ili pravokutnike. Poslužite s bilo kakvom vrhnjem ili džemom.
Kako kuhati veličanstveni desert?
Kako bi desert bio veličanstven, slijedite jednostavna pravila pečenja:
- Kefir uzima bilo koji sadržaj masnoća.
- Bez obzira što je, svježe ili istekao. U nekim je slučajevima bolje koristiti lagano fermentirani kiseli mliječni proizvod.
- Kefir treba lagano zagrijati, ali nemojte pretjerivati, tako da se proizvod ne zakreće i pretvara u sir.
- Temperatura svih sastojaka trebala bi biti otprilike jednaka, kao i za jela koja se koriste za pripremu deserta.
- Za fluffiness, bolje je prosijati brašno nekoliko puta - to je kako je zasićena kisikom.
- Nije preporučljivo miješati tijesto više puta kako ne bi izgubili mjehuriće zraka koji pružaju sjaj tortu.
- U vrijeme pečenja, potrebno je prethodno zagrijati pećnicu.
- Nemojte dopustiti da hladni zrak ulazi u pećnicu dok kolač ne bude potpuno pečena - može se smjestiti. Bolje je provjeriti spremnost kada se tijesto malo smanjuje.
- Keksa iz forme postižu vrlo pažljivo, bez oštećenja teksture, kako ne bi pale.
- Da se kora ne raspadne nakon impregnacije - neka se ohladi ispod papirnatih ručnika.
Slijedeći predložena pravila za izradu prozračnog keksa, uvijek će biti ukusna i bujna.
Delikatni recept - "zebra" na kefiru
Mnogi se sjećaju kolača "Zebra" iz djetinjstva, kada nas majke i bake tako lako vole sa svojim kolačima. Zato želimo podijeliti s vama jednostavni recept za izradu keksa "Zebra" na kefir osnovi. Ovaj kolač svakako će ugoditi svojoj djeci zbog delikatnog okusa i zanimljivog prezentiranja.
Za pripremu:
- jaja - 3 komada;
- šećer - 2 šalice;
- kefir - 1 šalica;
- biljno ulje - 0,5 šalica;
- na krišku soli i vanilije;
- Slaked soda - 0,5 tsp;
- brašno - 2 čaše;
- kakao - 2 -3 žlice.
Redoslijed izvršenja:
- Stavili smo šećer u jajašce. Zatim uliti kefir i biljno ulje u smjesu jaja, sipati šprice na prstohvat soli i vanilije, kao i hidratiziranu soda. Dobro promiješajte masu. Prosijite brašno u tijesto.
- Podijelite tijesto na dva dijela. Dodajte kakao prah na jedan od dijelova i promiješajte dok se kakao ne otopi.
- Stavite tijesto u obliku sljedećeg reda: 2 žlice tijesta od čokolade, 2 žlice tijesta od vanilije, 2 šalice čokolade, 2 žlice vanilije i tako dalje sve dok tijesto ne završi.
- Izradite sliku: uzmite čačkalicu i nacrtajte linije od središta do rubova što stvara špijunski efekt.
- U prethodno zagrijanoj peći na 180 °, stavite kolač od spužve 45 minuta dok ne kuhate.
Napomena. Bolje je uzeti visoko topljivi kakao, kao što je Nesquik. Od jeftinog proizvoda ostaje sediment, koji kada jede keksa neugodna crunches na zubima.
