Belorybitsa kakvu ribu, i kako ga kuhati - 6 recepata za pripremu kraljevske ribe

Bijela riba je nevjerojatna riba s najdelastim, ukusnijim i vrlo korisnim mesom. Danas je to rijedak proizvod i prepoznat je kao prava delicija. Koja vrsta ribe je bijela riba, opisana je dolje.

Bijela riba - kakva vrsta ribe?

Bijela riba je velika riba s vrlo nježnim ukusnim mesom. Može rasti do 1,5 m. Najveća težina je više od 14 kg.

Živi u bazenu Kaspijskog jezera, u sibirskim rezervoarima, u vodama Volga. Trenutno, bijela riba aktivno je lansirana u umjetne rezervoare kako bi sačuvala svoje stanovništvo, unatoč aktivnom krivolovu.

Danas, kupnja ribe nije lako. To je skupe delicije koju nećete naći u običnim supermarketima. U osnovi, pripremaju ga žene ribara u istočnom dijelu Rusije, gdje se bijeli mramor može uhvatiti u jednom od mnogih rezervoara.

Prednosti i štete ljudskom tijelu


Nutricionisti napominju da je bijela riba jedna od najkorisnijih vrsta riba za ljudsko tijelo. To je zbog jedinstvenog sastava koji uključuje veliku količinu kalcija, vitamina, cinka, klora i drugih esencijalnih tvari. Njegov kalorijski sadržaj je samo 112 kcal na 100 g proizvoda.Stoga, jela od ribe koja se raspravlja idealno su prikladna za bebe i prehranu. Čak i za najstrožu prehranu, možete se okupati na kuhanoj bijeloj ribi.

Preporuča se koristiti ribu za osobe s problemima u želucu i crijevima, kao i one koji pate od štitnjače i kostiju. Znanstveno je dokazano da redovito pojavljivanje bijele ribe u jelovniku znatno smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara.

Ako osoba ima bolesti jetre i / ili gušterače, potrebno je oprezno jesti ribu koja se raspravlja. Najbolje od svega - u kuhanom obliku iu minimalnim količinama.

Recipe juha kraljevske ribe


sastojci:

  • 150 g ribe;
  • 100 g krumpira;
  • 50 g mrkve;
  • 50 grama luka;
  • 450 ml filtrirane vode;
  • sol na okus

Priprema:

  1. Riblji komadi s kostima ulije vodu, sol i šalju kuhati.
  2. Nakon 17 - 20 minuta dodajte im sve sjeckano povrće.
  3. Ulijte juhu na okus.
  4. Kuhajte ga dok ne kuhate bijelu ribu i krumpir.

Takvo jelo od kraljevske ribe privući će najmlađe članove obitelji. U obliku pire krumpira, može se dati i djeci od jedne godine.

Pecite u foliju u pećnici


sastojci:

  • 1 kg ribe;
  • 1 veliki limun;
  • 1 slatka i kisela jabuka;
  • sol i začini za ribu.

Priprema:

  1. Pažljivo obrezuj bijelu ribu - uklonite sve što je suvišno od trupla i isperite hladnom vodom. Obrišite na svim stranama papirnatim ručnicima.
  2. Oprati limun četkom. Izrežite na dva dijela. Iz jedne polovine iscijedite sok i podmazujte ribu sa svih strana. Pokrijte bijelu ribu s solom i začinima.
  3. Izrežite drugu polovicu citrusa na tanke kriške. Također sjeckajte i jabuku zajedno s kožom. Voće se stavlja unutra.
  4. Omotajte trupla u foliju.

Pecite bijelo drvo u pećnici na 170 - 180 ° C za malo više od pola sata. Dobro je prilagođeno za špinat i čorbu.

Kako je ukusna slana bijela riba


sastojci:

  • 1,5 kg bijele ribe;
  • 2 žarulje srednjeg žarulja;
  • 2 - 4 češnjaka od češnjaka;
  • sol i svježe mljeveni papar;
  • biljno ulje.

Priprema:

  1. Umočite trupla ribe u zdjelu vode i koristite oštar nož kako biste očistili ljuske. Voda neće dopustiti posljednje raspršivanje u kuhinji.
  2. Otresla je bijelu ribu i odrežila glavu. Uklonite peraje i rep. Temeljito isperite ostatak s tekućom hladnom vodom i iznutra i izvana.
  3. Izrežite ribu na dva dijela duž grebena.Uklonite sve velike kosti. Pažljivo uklonite hrbat, pomažući se širokim nožem.
  4. Dobro je papar i napunite filet.
  5. Sjeckani češnjak i luk. Izlijte pola zalijepljenog filma na stolu. Napunite malo s malo soli.
  6. Nanesite na rezultirajuću biljnu "jastuk" ribu. Na vrhu također distribuirajte malo luka i češnjaka. Pokrijte strukturu s drugim slojem ribe. Pospite sa preostalim povrćem.
  7. Omotajte praznom papirnom folijom.
  8. Pošaljite police ribe u hladnjak 48 sati.

Završnu poslasticu izrezati u male komadiće, posuti koprom, peršinom i zelenim lukom i poslužiti na stolu.

Ribu prženu u tavi


sastojci:

  • 600 g bijelog lososa;
  • 70 ml kvalitetnog maslinovog ulja;
  • 50 ml klasične soje umak;
  • 100 grama pšeničnog brašna;
  • mješavinu zemljanih paprike, korijandera, sušene paprike i soli.

Priprema:

  1. Riblja trupla očišćena od vage. Dobro isperite i izrezajte u dijelove.
  2. U zasebnoj zdjeli, pomiješajte umak od soje i sve začini zajedno.
  3. Izlijevajte rezultirajuće riblje marinade. Ostavite u ovom obliku 3 do 4 sata.
  4. Svježi brašno na ravnoj, širokoj ploči.Dodajte grubu sol na njega. Količina ovog sastojka bi trebala biti minimalna, budući da je marinada već prilično slana od soje.
  5. Kruh od mesa u brašnu.
  6. Stavite ih u posudu od lijevanog željeza s dobro zagrijanim maslinovim uljem. Prvo prvo s jednim, a potom - s druge strane dok se ne pojavi prelijepa zlatno smeđa kora.

Tako će biti moguće kuhati bijelu ribu vrlo brzo i jednostavno. Možete dodati rezultirajuću posudu s bilo kojim popratnim jelom i ne-akutnim umacima, lukom ili hrenom.

Kuhana kraljevska riba

sastojci:

  • 1 kg ribe;
  • 3 žarulje žarulja;
  • 1 ležaljka;
  • 5 - 10 razrjeđivača pimenta;
  • ½ hrpa peršina s grančicama;
  • 1 korijen celera, pastir, peršin.

Priprema:

  1. Stavite u posudu cjelovito ljušteno luk i sve druge sastojke koji su deklarirani u receptima, osim ribe. Donesite kuhati.
  2. Bjelile su čiste od vage. Uklonite peraje, odrežite glavu i rep.
  3. Ostatak rezati na komade i stavi u kipuću vodu.

Kuhajte 40 do 70 minuta, ovisno o veličini kriške. Poslužite jelo s krumpirom i povrćem.

Punjena bijela riba u pećnici

sastojci:

  • 2,5 kg bijele ribe;
  • 1 jaje;
  • 1 luk;
  • 250 grama bijelog kruha;
  • 1 tbsp. mlijeko;
  • 1 mrkva;
  • 3 češnjaka;
  • 2 lista lovorovca;
  • sol i papar.

Priprema:

  1. Očistite ribu od vage. Uklonite peraje, glavu, rep.
  2. Kuhajte juhu od odrezanih dijelova Lavrushkom.
  3. Ostatak odrežite na gustu šljuku. Pažljivo odrežite kožu cijelim krugom.
  4. Odvojite filete iz kostiju, ukopajte.
  5. Dodajte mljevenom kruhu natopljenom mlijekom, tijestom i mrkvom. Ponovno preskočite masu s povrćem kroz meso za mljevenje.
  6. Ulijte i pepe smjesu. Napunite ga preostalim komadima kože.
  7. Stavite prahove u posudu za pečenje, sipajte toplu napete i slanu juhu.

Pecite bijelu ribu u ovom obliku 60-70 minuta na 180 ° C. Poslužite s salatom od repa ili bilo kojim drugim povrtnim ukrasom.

Malo je kućanica (čak i iskusnih) znaju kuhati bijelu kožu i kao rezultat toga isključuju proizvod iz njihovog jelovnika. Meso je niskokalorično, dijetalna i lako probavljiva. Istovremeno, sadrži masti i druge tvari koje su korisne za ljudsko tijelo. Stoga je vrijedno upoznavanje s takvim ribama i svakako uživajte u svojoj obitelji s jelima od nje.


Kategorija