U tradicionalnoj verziji govedine stroganoff pripremljene od goveđeg fileta. Ali danas ćemo pogledati 5 najpovoljnijih i ukusnijih verzija ove piletine. Govedina Stroganoff u ovom slučaju pokazuje se posebno nježno i ukusno, a vrijeme procesa i kuhanja znatno se smanjuje. Komadići mesa pržena s lukom i povrćem su nježni i nježni. Posebna aroma i okus dat će poseban branded umak.
Kako kuhati piletinu govedine stroganoff
Ovo jelo je univerzalno jer se dobro uklapa. Pogodan je i za dnevni i blagdanski stol. Značajka je minimalna cijena vremena i novca. Govedina Stroganoff može kuhati čak i kuharicu koja želi. Za to nisu potrebne posebne vještine. No, za svu svoju jednostavnost, to je izvrstan okus koji će privući i najzahtjevnije gurmane.
Pečeni su mesni komadi, koji se zatim peče u umaku i dodaju povrće ili gljive. Zapravo, postoji mnogo recepata za kuhanje. Netko voli kremastiji i osjetljiviji okus, pa pripremite poseban umak.Za ljubitelje postoji brz recept, koji uključuje paprika i začine.
Klasični recept: stroganoff od piletine s kiselim vrhnjem
Najpopularniji i traženi recept. Raspon proizvoda je minimalan i ukus je nevjerojatan.
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 luk medija;
- 5 tbsp. žličice kiselo vrhnje 20% masti;
- 800-900 gr. piletina;
- 2 tbsp. žlice biljnog ulja;
- nekoliko žlica brašna.
priprema
- Čistimo luk i izrežemo ga na pola prstena.
- Dodajte biljno ulje u prethodno zagrijanu posudu i pržite luk sve dok ne postane zlatno u boji.
- Izrežite komad pileta u trake i pobijedite svaki komad s kuhinjskim mamcem.
- Dodajte sjeckani filet na luk, povećajte toplinu i pržite meso dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte sol, papar i brašno i pomiješajte sve. Poslije toga šaljemo kiselo vrhnje i poklopimo poklopcem.
- 10-15 minuta kuha na niskoj temperaturi.
Poslužite s bilo kojim popratnim jelom ili povrćem. Po želji možete dodati svoje omiljene zelje.
Pecivo govedina stroganoff s umakom od vrhnja
Gljive i umak od vrhnja savršeno nadopunjuju i naglašavaju okus jela. Izgleda nevjerojatno ukusno i nježno.
Za ovo trebamo:
- 300 gr. šampinjoni (svježi);
- 600 gr. piletina;
- 1 luk medija;
- nekoliko žlica brašna;
- 60 grama. maslac;
- ½ tbsp. isušeni žlice;
- ½ šalice kiselog vrhnja 15% masti;
- Kupa s niskim sadržajem masti;
- 2 tbsp. žlice jestivog ulja za prženje;
- 500 ml. vode ili tople pileće juhe.
priprema
- Gljive se pažljivo peru i rezaju u malim slojevima.
- Lagano odrežite luk i širite na tavi. Pržite dok ne postanu zlatno smeđe i dodajte gljive. Pržite ih dok ne budete spremni. Nakon hlađenja, položite u zdjelu.
- U dubokoj zdjeli prelijte brašno, malo soli i nanesite sitno nasjeckani filet i pomiješajte dok ne postane glatka.
- Stavite maslac u tavu i dobro ga zagrijte. Spread piletina i pržiti do zlatno smeđe.
- Stavite maslac na čistu posudu, rastopite i dodajte 1 žlica. žlica brašna. Promiješajte dok grinje nestanu. Poslije toga šaljemo senf i mješavinu luka i prženi filet.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s vrhnjem i dodajte u masu. Sve to zagrijavamo na laganoj vatri, a da ne kuhamo.
Recept s umaku od vrhnja i rajčicama
Rajčica će dati poseban okus na jelo, a sočno i slatko kiselo kiselo ukusno okus dodati će meso.
- 2 komada srednja rajčica;
- 600-700 gr. piletina;
- 2 srednja luk;
- jednu žlicu brašna;
- 50 gr. maslac;
- 2 tbsp. žlice nerafiniranog biljnog ulja.
Priprema korak po korak:
- Luk se izrezati na pola prstena i poslati na prethodno zagrijanu posudu s dodatkom biljnog ulja. Pržite dok ne zlatno smeđe.
- Pileći je rezan u trake, debljine dulje od 1 centimetra. Kruh u brašno i dodajte prženi filetići i maslac.
- Rajčice se moraju skinuti s kože. Da biste to učinili, napravite rez i ulijte ih kipućom vodom nekoliko minuta. Nakon toga, koža će se savršeno ugasiti.
- Izrežite ih u male kocke i dodajte meso.
- Onda šaljemo kiselo vrhnje i polako se promiješamo. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Duhan pileći govedina stroganoff s kiselim vrhnjem i paprikom
Ovaj recept će oduševiti ljubitelje pikantne hrane, onih koji vole "vruće".
- 700 gr. piletina;
- 2 srednja luk;
- ½ šalice juha ili vode;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 šalica kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
- nekoliko žlica brašna;
- 50 gr. maslac;
- 2 tbsp. žlice biljnog ulja;
- Art. žlice paprike.
priprema
- Dodajte povrće i maslac u zagrijanu posudu, a zatim 2 češnjaka češnjaka (cijela).
- Prelijte piletinu u tanke, duge kriške i pošaljite na češnjak.
- Nakon što meso postane bijelo, uklonite češnjak.
- Dodajte na luk, sjeckani pola prstena, i pržite dok zlatno.
- Dodajte brašno u vodu ili bujon i promiješajte dok ne postane glatka.
- Izlijevajte dobivenu smjesu mesu.
- Dodajte papriku, sol i papar na kiselo vrhnje i pošaljite u tavu.
- Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Goveđi stroganoff u sporom štednjaku
Multivarka - nezaobilazna stvar za svaku kućanicu. Mesni jela u njoj su više sočan i nježan.
- 1 veliki luk;
- 300 gr. svježi šampinjoni;
- 1 srednje mrkve;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 600 gr. piletina;
- 3 ukiseljene rajčice;
- ½ šalice vode ili bujona;
- ½ šalice kiselog vrhnja.
priprema
- Ulijte ulje u zdjelu multikookera i dodajte rezane šampinjone. Odaberite način rada "Prženje".
- Luk izrezati na pola prstena i položiti na vrh gljiva.
- Odrežite mrkve na gratet i dodajte luk i gljive.
- Izrežite filete na tanke slamke i pošaljite ih na zajedničku zdjelu sa svim sastojcima.
- Čistimo rajčice s kože, mijesimo vilicom i postavimo iza piletine.
- Dodajte u sve proizvode kiselo vrhnje i juhu (vodu).
- Odaberite način rada "Prigušivanje" i pripremite 40 minuta.
Govedina Stroganoff - velika jelo, kuhati pod snagom, čak i početnik. Najpristupačniji proizvodi završavaju s nevjerojatnim ukusom. To dobro ide spageti, riža ili heljda. Također možete koristiti povrće na pari ili pečenu žaru kao pomoćno jelo. Od raznolikosti prezentiranih recepata, svatko može odabrati svoje omiljene i pripremiti za sebe i svoje najmilije.
