Slane banane su izvorno jelo za prave gurmane. Iako su u Africi, Indoneziji i mnogim zemljama Latinske Amerike, ovi egzotični plodovi već odavno pripremljeni. Korištenje raznih dodatnih sastojaka i metoda pripreme, čine izvrsni deserti, ukusne poslastice ili obična bočna jela.
Banane pržene u karamelu
Postoji nekoliko recepata s kojima možete kuhati banane pržene u karamelu.
Jedan od njih će zahtijevati sljedeće sastojke:
- 2 zrelih banana;
- 30 grama maslaca;
- 125 grama šećera;
- 60 grama vode;
- 1 žlica sjemena sezama.
Cijeli proces se može podijeliti u nekoliko faza:
- Prvo trebate kuhati sam karamel. Da biste to učinili, sipati šećer u tavi, dodajte vodu i stavite komad maslaca. Preporučljivo je uzeti jela s debelim dnom.
- Stavite lonac na peć i postavite prosječnu veličinu plamena ispod nje.Kuhajte sadržaj oko 6 minuta.
- U ovom trenutku, pustite banane. Izrežite preostalo meso u komadiće s nožem.
- Stavite praznine u kipuću masu i kuhajte ne više od jedne minute. Tijekom prerade moraju se stalno pretvoriti tako da su komadići prekriveni karamelom sa svih strana.
- Stavite gotove pržene banane na tanjur i pospite ostacima karamela, a zatim lagano pospite sezamom.
Ispalo je nevjerojatan desert koji će zasigurno oduševiti sve slatke zube.
Kuhanje u tijesto
Ni manje ukusne su također pržene banane u tijesto. Tako su ti egzotični plodovi najčešće kuhani u Indiji. Metoda nije komplicirana, ali vrlo zanimljiva.
Za rad morate imati:
- 3 banane;
- 75 grama šećera;
- 1 jaje;
- 60 grama pšeničnog brašna;
- ulje (po mogućnosti kokosovo, ali možete i povrće);
- malo vanilije, mlijeka i kokosovo mlijeko (za okus).
Od jela vam je potrebna: duboka zdjela i tava za prženje.
Kako pržiti banane u tijesto:
- Prvi korak je očistiti voće. Tada bi ih trebalo rezati na dva dijela, prvo preko, a potom zajedno. Od svake banane dobivaju se 4 banane.
- Za mljevene jaja, tukli šećerom (50 grama). Zatim, postupno uvođenje brašna, donijeti masu na dosljednost masnoće vrhnje. Za aromu dodajte malo badija i vanilije.
- Stavite posudu na vatru. Toplina ulja u njemu.
- Svaka prerađivačka radnja prva je umočena u tijesto, a onda je ležala na tavi. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Gotovi banani najbolje se poslužuju za stolom dok su još topli.
Neobičan desert s sladoledom
Obožavatelji nestandardnih rješenja bi trebali imati priliku da se uz sladoled poslužuju vruće banane nakon toplinske obrade. Ovaj recept je zanimljiv za svoje suprotnosti. S jedne strane to su vruće banane, pržene u slatkom i kiselom umaku, a s druge, slatke, hladne sladolede.
Da biste napravili takav desert, trebat će vam:
- 1 limun;
- 50 grama šećera;
- 2 banane;
- 50 ml konjaka;
- 100 grama sladoleda (preferirano sladoled);
- 30 grama ribane čokolade (za ukrašavanje).
Slijed kuhanja:
- Zagrijte tavu na laganoj vatri.
- Na nju dodajte šećer, a zatim ulijte sok od limuna i rakiju. Zagrijte dvije minute.
- Tijekom tog vremena pripremite banane (kao u prethodnom receptu).
- Stavite praznine u tavu i pržite 3 minute na svakoj strani. Ako se masa počinje gubiti brzo, možete dodati malo više limunovog soka i rakije.
- Pržena banana prebacuju se na tanjur. Prelijte preko ostatka umaka.
- Dalje staviti nekoliko kuglica sladoleda.
Desert je spreman vrlo brzo i može postati "lifesaver" za bilo hostesa u slučaju da se gosti naglo spuste u kuću.
Pržena banana u čokoladi
Fantastičan dobar kuhar, u pravilu, nema ograničenja.
Na primjer, pržene banane prije posluživanja mogu se zalijevati čokoladom.Ako ovo jelo jedete za doručak, tada će vam biti zajamčeno dobro raspoloženje i energija za cijeli dan.
Za 1 dio deserta trebat će vam samo četiri glavne komponente:
- 2 banane;
- biljno ulje;
- šačica krušnog mrvica;
- čokolada (tamno je bolje).
Kako napraviti ovaj desert:
- Peel obje banane.
- Roll ih u mrvicama kruha.
- Stavite u tavu kipućeg ulja i pržite do zlatno smeđe.
- Stavite gotove proizvode na tanjur.
- Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji, a zatim ulijte mnogo banana.
Djeca iz takvog izvornog jela bit će oduševljeni.
U ispitivanju pan
Analogno tijesto, pržene banane mogu se kuhati u tijestu. Istina, u ovom slučaju proces će biti složeniji.
Ali prvo se morate pripremiti za sljedeće proizvode:
- banane;
- 250 ml mlijeka;
- 4 grama kvasca;
- 1 jaje + 3 žumanjke;
- 0,5 šalice vode za piće;
- 15 grama šećera;
- 10 grama maslaca i biljnog ulja;
- 45 grama brašna;
- malo vanilije.
Trebate pripremiti desert u fazama:
- Prvo je napraviti tijesto. Da biste to učinili, kvasac se prvo razrijeđuje u mlijeku. Zatim dodajte šećer, brašno, maslac i pomiješajte. Nakon toga stavite tijesto na toplo mjesto 1 sat.
- Zatim morate pripremiti kremu. Jaja s žumanjkom mljeti sa šećerom i pomiješati s brašnom. Kuhajte mlijeko odvojeno dodavanjem vanilije i malog komada maslaca. Kombinirajte obje smjese i zatim zagrijte dobivenu masu dvije minute na maloj toplini, sprječavajući vrenje.
- Ukloni kora od banana.
- Potopite svaku od njih posve u brašno, zatim u kremu, a zatim u tijesto.
- Pržite u tavi u prisutnosti male količine ulja.
Desert nije samo ukusan, već i vrlo zadovoljan.
Kako duboko pržiti
Trljanje banana u tavi nije uvijek prikladno.Ako napravite velike prazne površine, morat ćete ih više puta okrenuti tako da je zlatna kora sa svih strana. U tu svrhu dobro je koristiti kotao ili fritez. Istina će trebati više biljnog ulja. Ali rezultat je vrijedan toga.
Za prženje takvih plodova u dubokoj masti, trebate:
- 5 banana;
- prstohvat finih soli;
- 175 ml kefira;
- 1 kriška limuna;
- 12-15 grama šećera;
- 0,5 šalice pšeničnog brašna;
- 4 grama zemljišta cimeta;
- soda za pečenje (na vrhu noža);
- rafinirano biljno ulje;
- šećer u prahu.
Metoda dubokog prženja:
- Da biste napravili lagano tijesto, kefir mora biti prvo pomiješan sa šećerom, cimetom i solom. Zatim dodajte postepeno brašno i natrij, ugasite ga s limunovim sokom.
- Peeled banane izrezane u krugove koji nisu deblji od 1,5 centimetara.
- Svaki radni predmet najprije umočiti u tijesto, a zatim ga spustiti u spremnik (fryer) s vrelišta.
- Čim se na površini proizvoda oblikuje jednolična smećkasta kora, trebalo bi ih ukloniti krilom s prorezom i presavijati na odjeću (za uklanjanje viška masti).
Ruddy kuglice samo će se pomaknuti na tanjur i posuti šećerom u prahu.
Slane banane s medom
Vrlo ukusne banane s medom.
Za takav recept morate poduzeti:
- 4 banane;
- 50 grama šećera;
- 25 grama meda;
- sok od limuna;
- 50 grama maslaca.
Posudu se kuha vrlo brzo:
- Pulpa banana proizvoljno je izrezana na komade od oko 1-1,5 centimetara debljine.
- U posudu najprije rastopi maslac, a zatim dodajte šećer i kuhajte smjesu sve dok se ne otopi. Zatim dodajte med i dobro promiješajte.
- Stavite banane na posudu i pržite dok ih ne prekrivate mekom kora.
U pločici još topli dijelovi mogu biti posuto cimetom. Glatko šećer i ukrašite listovima od metvice.
Jednostavan recept sa šećerom
Najlakše je i brže pržiti banane sa šećerom. Cijeli postupak traje ne više od 10 minuta.
Za rad morate:
- 1 banana;
- 50 grama šećera;
- 40 grama maslaca.
Kako kuhati ovaj najjednostavniji desert:
- Peeled banane mogu se rezati na komade s oštrim nožem.
- Stavite posudu na peć i otopite maslac u njemu.
- Dodajte šećer, pomiješajte i pričekajte dok se ne otopi.
- Stavite pripremljene komade u smjesu šećera i ulja i pržite ne duže od dvije minute. Čim se na sve strane stvori karakteristična kora, požar se mora isključiti.
Slane banane u tanjuru mogu se uliti sa svježim sirupom, medom ili čokoladom, i posuti s orasima, sjemenkama ili šećerom u prahu.
