Sigurno na lageru svaka kućanica ima svoj savršeni recept za palačinke. Ali prije ili kasnije istu pečenje smeta. Zatim, prikupljene su različite opcije za palačinke od najboljih kuhara, što će vam pomoći u širenju uobičajenog izbornika.
Fritters na kefiru
Sastojci: standardna šalica kefira, prstohvat finih soli, 2 velike žlice granuliranog šećera, veliko sirovo jaje, 210 g prosijan prvoklasni brašno, ½ tsp. soda za pečenje.
- Sadržaj sirovog jaja ulijeva se u malu zdjelu. Pijesak i fine soli slijede. Sastojci su vrlo snažno napitak whipped. Mješalicu možete koristiti pri minimalnoj brzini.
- Kefir se zagrijava do toplog stanja, ali ne kuha. Postupno se pridružio misi od posljednjeg koraka. Komponente se neprestano miješaju.
- Dijelovi se uvode pažljivo prosijani brašno. Prije toga treba miješati s brzim suhim sodom.
- Masa je dovedena u glatko stanje bez grudica. Izgledat će prilično debelo.
- Ulje se zagrijava na tavi s tvrdim dnom. Izlijevali tijesto u obliku kolača, koji su prženi na obje strane do karakterističnog rumenila.
Poslužuje se za doručak palačinke na kefir toplo.Savršeno nadopunjuju svoje ribane bobice šećerom.
Recept kuhanja mlijeka
Sastojci: veliki jaje, 1,5 šalice mlijeka, 1 tbsp. žlica šećera, 1,5 šalice prvoklasnog brašna, 1 tsp. soda.
- Sadržaj sirovog jajeta ulijeva se u zdjelu. Slijedite suhe sastojke, osim brašna. Proizvodi se lagano kuhaju s mješalicom ili redovnim vilicama.
- Dodajte nehladno mlijeko i preostale sastojke. Ovoga puta tijesto se miješa pomoću miješalice pri srednjoj brzini.
Fritters u mlijeku su pržena u tavi u dobro zagrijanom ulju. Gotova poslastica poslužuje se za doručak s pekmezom ili džemom.
Fritters na vodi
Sastojci: 2 tbsp. pročišćenu kuhanu vodu, 4 žlice. brašno od prvoklasne, 2 tbsp. l. šećera i iste količine suncokretovog ulja, 8 g instant kvasca, 1 tsp. sol.
- Kuhana voda hladi do otprilike 40 stupnjeva. Sol, pijesak, brzo kvasac rastopiti se u toploj tekućini. Nakon svih suhih sastojaka u vodu izlio suncokretovo ulje.
- Tijesto za palačinke na vodi prema ovom receptu treba napraviti u velikom zdjelu, jer će aktivno rasti.
- Postupno se ulijevaju brašno u masu. Dodaje se u minimalnim količinama.Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti "lijeno", to jest, vrlo sporo klizanje iz žlice. U ovoj fazi dodavanje brašna može se zaustaviti.
- Zatim, tijesto se pomiče na mjesto bez skica za 40 minuta. Možete ga staviti blizu grijalice.
- Zatim se raslo tijesto rasporedi u posudu s pečnicom s vrućim uljem i pržiti na obje strane. U procesu kuhanja fritters će također rasti.
Dobivena veličanstvena poslastica je ukusna jesti s kiselim vrhnjem.
Kuhanje na kiselom mlijeku
Sastojci: 260 ml kiselog mlijeka, 1,5 tbsp. prosijan prvoklasni brašno, ½ tsp. vapno soda, stijena soli, sirovo jaje, Art. pijesak šećera.
- Mlijeko se ulijeva u zdjelu i malo se grije. Na nju se brzo suši soda. Nakon intenzivnog miješanja, na površini tekućine pojavit će se mali mjehurići. To znači da je sve ispravno.
- Sirovo jaje potaknuto je u mješavinu mlijeka, izlije se pijesak i sol. Kulinarski stručnjak može regulirati svoj broj po vlastitom ukusu.
- Nakon što se doda sljedeći brašno za miješanje. U gotovom testu ne smije biti ni najmanji grumen.
- Debljina tijesta za palačinke treba ostaviti 15 - 17 minuta.
Minijaturne crvene palačinke su pečene na obje strane za dobro zagrijanu masnoću.
Ukusni palačinke na ryazhenki
Sastojci: 2 sirova jaja, 210 g pšeničnog brašna, 1 mala. žlica brze sode, šašica finog sol i šećer od vanilije, 3 žlice. l. redoviti šećer, pola litra ryazhenke.
- Brašno je, zajedno sa svim ostalim sastojcima, prosijan u prostranu posudu.
- U zasebnom spremniku, sve dok se ne pojavi svjetlosna kremasta, namjestite sirova jaja i hladnu ryazhenku.
- S konstantnim šlagom, suha i tekuća smjesa se kombinira. Na površini rezultirajućeg sastava formira se veliki broj mjehurića.
- U tijesto se ulijeva neko biljno ulje.
Ostaje pržiti palačinke na obje strane na žalosnom crvenilu.
Izvorni doručak na jogurtu
Sastojci: 260 ml svježeg slatkog jogurta, prstohvat soli, 2 žlice. l. granulirani šećer, sirovo jaje, ½ mali. žlice brze sode, 320 - 340 g prosijanog brašna.
- Jogurt se ulijeva u zdjelu. Sirovo jaje odmah se utiskuje u njega.
- Svi se suhi sastojci dodaju u posudu, osim brašna. Komponente se miješaju s umutnikom kako bi se rastopile slatke i slane granule.
- Zatim možete uliti prosijanu brašnu u dijelove.U testu ne bi trebalo biti ni minijaturnih gruda.
- Masa će biti gusta, hlapljiva, polagano polijevaju iz žlice.
- U posudu s vrućim uljem formiraju se mali palačinke. Pečeni su na niskoj vatri dok nisu zlatni i oštri.
Gotova poslastica ulijeva se tekućim medom.
Zrak - na zaleđima
Sastojci: pola litre toplog punomasnog mlijeka, 1 žličicu instant kvasca, pola kilograma brašna, 4 žlice. l. šećer, 2 sirova jaja, vrećica vanilina, 2 žlice. l. suncokretovo ulje, ½ tsp. sol.
- Za kuhanje ukusnih palačinki s kvasac, prvo morate napraviti pivo. 1 tbsp. l. Trenutačno suhe granule razrijeđene su u toplom mlijeku. Tamo se ulijeva cijelo brašno. Masa je ostavljena u blizini izvora topline oko pola sata.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve preostale sastojke.
- Kada se spužva dobro podigne (volumen će se povećati oko 2 puta), kombiniraju se smjese iz prvog i drugog koraka.
- Nakon temeljitog miješanja mase, možete početi pržiti kolače.
Gotovi palačinke nadopunjuju se domaćim kiselinama ili gustom krema.
Klasični američki palačinka
Sastojci: puna čaša mlijeka, 3 žlice. l.maslinovo ulje, 1,5 tbsp. brašno od prvoklasne, 3 tbsp. l. šećer, prst soli i vanilije, sirovo jaje, 1 tsp. prašak za pecivo.
- Sve tekuće komponente se izliju u zdjelu miješalice ili miksera. Ovdje je poslano sirovo jaje. Pri maksimalnoj brzini uređaja, proizvodi se šibaju dok se ne pojavi bijela pjena. Masa u procesu će se povećati za 2 do 3 puta.
- U zasebnom spremniku svi suhi sastojci dobro se miješaju.
- Mješalica povezuje mase s prva dva koraka.
- Gotovo tijesto trebalo bi stajati nekoliko minuta.
Tada možete započeti proces prženja ružičastih kolača s obje strane.
Pripremite palačinke bez ulja u suhoj posudi.
Palačinke
Sastojci: 120 g kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, 2 sirove jajne stanice, ½ tsp. finu sol, 2 velike žlice granuliranog šećera, 90 g prvoklasnog brašna, ¼ tsp. hrana s vapnom soda.
- Sadržaj sirovih jajeta je šiben pijeskom i solom sve do potpune kombinacije bijele i žumanjke.
- Po masi jaje odmah položio sve kiselo vrhnje. Napadanje se nastavlja.
- Brašno se odvojeno prosijavalo sodom i izlije u smjesu iz prethodnog koraka u malim obrocima.
Kada tijesto postane gusta, glatka i ujednačena, možete početi pržiti palačinke na vrhnjem u vrućem ulju.
Mogućnost kuhanja na jogurtu
Sastojci: pola litre jogurta, sirovo jaje, 1 tsp. jestiva soda, 420 g prvoklasnog brašna, prstohvat soli, šećer po ukusu.
- Brašno se prosijavalo par puta uz kalcijsku soda. Preporučljivo je to učiniti s velike udaljenosti kako bi se maksimalno zasitio proizvod kisikom.
- Kiselo mlijeko na sobnoj temperaturi ulijeva se u duboku posudu. Pijesak i sol su dodani u njega. Ovdje je jaje.
- Mase prva dva koraka kombiniraju se. Najlakši način za to je s mikserom na srednjoj brzini.
- Dobro mješovito tijesto ostavljeno je pola sata. Čim se na površini smjese pojave vidljivi mjehurići, vrijeme je da počnete pečenje palačinki.
Iz određenog broja sastojaka ispostavilo se cijeli brežuljak ukusnih rumenilačkih kolača.
Na kefiru bez jaja
Sastojci: 320 ml masnih kefira, limuna, 460 g prvoklasnog brašna, 1 tsp. vapno soda, 5 - 7 tbsp. l. Granulirani šećer. Kako napraviti palačinke na kefir bez dodavanja jaja je opisano u nastavku.
- Hladno kefir ulijeva se u duboku zdjelu i brzo se izlijeva soda. Proizvodi trebaju stajati zajedno 5 do 7 minuta.
- U ovom trenutku možete napraviti limun - ukloniti ga s finim grater i stisnuti sok.
- Komponente citrusa, zajedno sa svim pijeskom, šalju se fermentiranom mliječnom proizvodu. Nakon miješanja, na površini tekućine trebao bi se pojaviti kapljica smeća.
- Sada možete zaspati i brašno. Tijesto je dobro pomiješano s silikonskom spatulom - postat će homogeno i prozračno.
Palače su pržene na zlatnu nijansu s obje strane.
Zobene palačinke za djecu
Sastojci: 110 g zobene pahuljice, ½ tsp. soda, sirovo jaje, 1 tbsp. masno mlijeko, 1 tbsp. l. šećer, sol, staklo s brdom prvoklasnog brašna.
- Pahuljice se prolijevaju u prostranu zdjelu. Odozgo lijevaju samo kuhano mlijeko. U ovom obliku, sastojci ostaju oko pola sata.
- Kad se zobena kaša malo nabubri, dodaje pretučeno sirovo jaje, prosijano brašno i preostali preostali sastojci.
- Mješovito debelo tijesto.
- Na grijanom maslinovom ulju, zobene palačinke peče se na isti princip kao i uobičajene.
Ovo je odličan način za dodavanje zobene pahuljice na dječji izbornik ako kategorizirano odbije uobičajenu kašu.Palačinke su ukusne poslužiti sa svježim bobicama.
Apple, na kefiru
Sastojci: 270 ml kefira, 1,2 tbsp. brašno od prvoklasne, 2 - 3 tbsp. l. granulirani šećer, sirovo jaje, 2 mala kisela jabuka, pola mala. žlice brze sode, prstohvat cimetnog cimeta, jednaku količinu soli.
- U dubokoj zdjeli, sirovo jaje dobro je pretučeno. Slan je i posuta pijeskom. Premlaćivanje proizvoda nastavlja se sve dok se ne pojavi svjetlosna kremasta. Količina šećera može se promijeniti u svoj ukus.
- Topli kefir ulijeva se u masu. Prije toga se zagrijava u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
- U rezultirajućoj tekućoj smjesi, brašno se izlije u dijelove, prosijavaju zajedno s natrijevim. Sastav se gnječi sve dok grinje nestanu.
- Tijesto bi trebalo biti tradicionalno za konzistenciju palačinke.
- Jabuke i cimet se dodaju posljednji. Voće se dobro isprati, ukloniti kožu i jezgru sjemenom. Ostatak je izrezan u male kocke.
- Jabuke prelaze u tijesto. Sve su komponente dobro izmiješane.
Na grijanom ulju palačinke tradicionalnog oblika i veličine pečene su s obje strane.
Mannyjevi bitovi
Sastojci: 6 tbsp. l.krupica, veliko jaje, pola litre mlijeka, 2 žlice. l. šećer ½ tsp sol, 4 - 5 tbsp. l. crvene mrvice, ½ tsp. vanilije šećer.
- Da biste pripremili takvo jelo, prvo što trebate kuhati kašu iz korištenih žitarica. Mlijeko se dovodi do kuhanja, u nju se ulijeva krupica. Dodaju se dvije vrste šećera.
- Nakon kuhanja mase se kuha 5 do 6 minuta. Zobena kaša ostaje da se ohladi.
- Jaje se gura u već hladno griz, ulijeva se sol. Sastojci su dobro izmiješani.
- Mali komadi su oblikovani rukama i padaju u mrvicu sa svih strana.
- Praznine su pržene na dobro zagrijanom ulju s obje strane sve dok se ne pojavi lijepa ukusna kora.
Možete poslužiti manu grah sa slatkim umakom - džem, tekući med, kondenzirano mlijeko, rastopljena čokolada, itd.
Prekrasne palačinke od bundeve
Sastojci: 240 g svježe bundeve, sirovo jaje, 110 ml masnih kefira, 1 g sode za pečenje, 5 tsp. šećer, 3 tbsp. l. prosijati brašno.
- Bundeva se čisti od teške kože, uklanja sjeme i sve višak dijelova. Recept označava količinu već pripremljene biljne pulpe. Trebao bi biti pričvršćen što je moguće manji.
- Povrće se sipa s malom količinom kipuće vode i kuha 6-7 minuta. Onda je postavljena na sito - morate isprazniti svu vodu iz povrća.
- U zasebnom spremniku nefolodny kefir i pretučeni sirovi jaje se kombiniraju. Oni dodaju šećer i izgorjeti soda. Nakon miješanja proizvoda ostavite ih nekoliko minuta.
- Zatim dodajte prosijan brašno. Mijesiti tijesto.
- Kada u njoj nema grudica, možete dodati povrće.
- Komponente su pomiješane.
U dobro zagrijanom maslacu, palačinke bundeve su pečene par minuta na svakoj strani. Dobivena poslastica ide dobro s tekućim pčelinjem medom.
cvjetača
Sastojci: 440 g cvjetača, 2 sirove piletine, luk, 80 g prvoklasnog brašna, 3 grančice peršina, sol, mješavina mljevenih paprika.
- Kupus je podijeljen na cvjetove, napunjen s vodom i poslan na kuhanje. U kipućoj vodi treba ostati 6 - 7 minuta. Kao rezultat, povrće bi trebalo biti mekano, ali zadržati oblik.
- Spremni kuhani kupus izrezan je u sitne komadiće i stavljen u prostranu zdjelu. Tu su i kokošja jaja.
- Izrezivanjem sjeckanih bilja i prosijanog brašna.
- Masa je slana, paprike i miješana rukama. Brašno treba ravnomjerno rasporediti po tijestu. Ako je potrebno, može biti dosolit.
- Fritters žlica postavljena u tavi i pržena u dobro zagrijanom ulju s obje strane.
Ukusna jela s umaci od češnjaka.
Iz squasha
Sastojci: 430 g svježih tikvica, 90 g svježeg sira, sirovo jaje, 3 - 4 tbsp. žlice zobene pahuljice, pola šalice brašna, sol, papar, hrpa kopara.
- Tucukini su očišćeni, osloboditi se čvrstih sjemenki. Mladi se povrće može upotrijebiti u cijelosti, Trljao je na grubu ribu. Nakon nekog vremena vlažnost se izvuče iz biljne mase.
- Svi deklarirani proizvodi dodaju se u squash. Kopriva je precizno odrezana. Vikendica je zamijesila vilicu. Možete koristiti svježi zdrobljeni češnjak.
- Zobena kaša ne zahtijeva prethodnu pripremu. Oni su poslani na tijesto suho. Po želji, zobene pahuljice možete pretvoriti u brašno s mlinom za kavu.
- Mješovito debelo tijesto.
Palačinke od tikvica su pržene na rumen na dobro zagrijanom ulju.
