Novogodišnji stol je težak test domaćice, morate fantasizirati kako biste kuhali nešto sjajno i ukusno od konzerviranih, kuhanih ili pušenih proizvoda. Većina poteškoća donosi zalogaje. Svaka obitelj ima svoje vlastite tradicije: netko iz godine u godinu koristi dokazane recepte za novogodišnje salate, netko voli eksperimentirati.
Klasični "Olivier" za novu godinu
Niti jedna novogodišnja blagdanska tablica ne može postići ovaj hit Sovjetskog doba. On je jednako dobrodošao na studentskoj zabavi, korporativnoj zabavi ili na proslavi doma.
sastojci:
- kuhano povrće: krumpir i mrkve;
- tvrdo kuhana jaja;
- kuhano meso ili piletina, u verziji studenta - kobasica;
- ukusni krastavci, slani ili ukiseljeni;
- zelene grašak;
- luk
- zeleno;
- majoneze za punjenje gorivom.
Sve kuhane hrane trebaju biti hladno.
- Sastojci su izrezani u male kocke veličine graška, tako da salata ima lijepu teksturu.
- Luk obično koristi crvenu salatu, ne okusi gorak.Redoviti luk nakon rezanja treba se skuhati kipućom vodom, tako da je okus manje oštar. Alternativno, možete ga marinirati unaprijed sa žlicom octa. Tako će salata dobiti lijepu spiciness. Često kućanice potpuno odbiju luk, jer ova komponenta uvelike smanjuje rok trajanja jela.
Da biste oživjeli tradicionalni recept, u "Olivier" dodajte svježi krastavac ili svježu jabuku s kapom sok od limuna.
Uz lignje i škampi
Salata s plodovima mora molimo sa malom količinom kalorija, osobito ako ga ispunite maslinovim uljem i sokom od limuna.
sastojci:
- lignje;
- škampi;
- konzervirane masline;
- Kineski kupus;
- tvrdo kuhano jaje;
- majoneza.
Plodovi mora najprije biti kuhani, a zatim ohladiti.
- Bacite škampi u slanoj vodi. Jasan.
- Lignje kuhati ne više od 3 minute da njihovo meso ne postaje teško kao guma. Postavite ih u strmu kipuću vodu, po želji začinjenom paprom i listom za usnama. Hlađeni trupovi moraju biti pažljivo očišćeni od filmova.
- Sve komponente, osim škampi, sitno nasjeckane.
- Prerušiti salatu.
Kuhanje s korejskim mrkvom i svinjetinom
Hranjiva i začinjena salata aromatizirana sa šećernim sirupom privući će one koji se ne boje dodatnih kalorija.
sastojci:
- svinjski;
- luk
- začinjeni mrkva na korejskom;
- češnjak;
- sjemenke sezama;
- šećer;
- sol.
Za salatu morate odabrati komad svinjetine bez masnoća i pruga.
- Luk izrezati na pola prstena, svinjetinu - u trake. Pecite bez kora dok ne kuhate i ohladite.
- Pripremite malo sirupa - šećer i kuhana voda 1: 2.
- Umiješajte u mrkvu.
- Začinite sirupom, slomiti češnjak i sezam.
- Nakon nekoliko sati može se poslužiti snack.
Nova godina salata s dimljenim piletinom i gljivama
Kako bi naglasili kontrastne okuse sastojaka prikupljenih u ovom snacku, oni su slojeviti.
sastojci:
- dimljena piletina bez kože;
- svježi krastavac;
- pržene gljive s lukom;
- tvrdo kuhana jaja;
- majoneza.
Slojevi su položeni u određenom redoslijedu i obloženi finom rešetkom majoneze.
U receptu možete koristiti svježe šampinjone ili zamrznute šumske gljive. Izrežite na male komadiće i pržite dok se tekućina ne isparila. Prema receptu, oni bi trebali izgledati kao sloj guste paste.
Salata se može učinkovito poslužiti u prozirnim zdjelama, ili u dijelovima sastavljenim u prstenovima.
Uz crvenu ribu i krekere
Klasični "Caesar", kuhani s crvenom ribom, dobiva izuzetnu pikantnost.
sastojci:
- crveni riblji filet;
- lišće zelenog salata;
- Trešnja rajčica;
- baguette;
- tvrdi sir;
- konzervirane masline;
- jedan češnjak od češnjaka;
- sok od limuna;
- maslinovo ulje;
- par jaja;
- Dijon senf;
- Worcestershire umak
Pravilna priprema proizvoda zahtijevat će puno gnjavaže.
- Marinirati ribu u limunovom soku i ispeći. Bolje je kuhati u foliji tako da se ne stvori suha zazharka.Hlađenje. Izrežite na ravnim križima.
- Mljajte češnjak s tiskom i dodajte maslinovo ulje. Procijedite. Pržite mali komadić baguette u ulju s okusom. Držite ih malo malo u toploj peći. Krutoni bi trebali biti hrskavi izvana i meki iznutra.
- Za umak, pretucite sirovo žumanjke, malo začinjenu Dijonovu mustardu, umak od Worcestera, sok od limuna i maslinovo ulje. Potrebno je postići dosljednost majoneze. Gurmanski umak - pola uspjeha u ovom receptu.
- Listovi salate trebaju biti svježi i svjež. Da biste zadržali svjež izgled tijekom cijele pripreme i blagdana, možete ih držati u ledenoj vodi oko sat vremena i osušiti ih na ručniku.
- Stavite ih na slojeve polovica odrezanih mini-rajčica, riba i krekeri. Ulijte sve slojeve u male dijelove umaka.
- Ukrasite sirom i maslinama na vrhu.
"Obzhorka" s govedinom
Zdrava salata živi do svojeg imena - na blagdanskom stolu uvijek se jede.
sastojci:
- kuhana govedina;
- mrkva;
- luk;
- slani ili kiseli krastavci;
- češnjak;
- majoneza.
Povrće u salati bi trebalo biti malo više od mesa, tako da je jelo isparilo sočno i ukusno.
- Izrežite govedinu i krastavce u trake.
- Luk i mrkva, zasebno i hladnije.
- Osušite majonezu s češnjakom i pripremite se s salatom.
- Budite sigurni da ukrašavate zelenom bojom da biste dobili svježi dodir.
"Royal" s svinjetinom i šljive
Prunes dati jelo bogat, svijetle okus i apetitizirajuće arome dima. Salata "Royal" neće proći neopaženo i opravdati sve napore.
sastojci:
- kuhana svinjetina bez masti;
- luk
- kuhani krumpir u svojoj odori;
- šljive bez kamena;
- kuhane repe;
- oraha;
- majoneza.
Sastojci su bolje ne miješati se i postaviti u određenom redoslijedu kako bi salata izgledala svečano.
- Svi proizvodi izrezani na komade iste veličine, samo bića trebaju rešetkati.
- Alternativni slojevi majoneze mreže.
- Kuhati luk.
- Sol krumpira.
- Previše tvrde šljive namočite pola sata.
- Top salata ukrasite s ukrašenim orasima.
Svečana salata s plodovima mora i kavijarom
Svako predjelo s kavijarom postat će središte pažnje i dati će finu stolicu i šik, ali posebno takvu vrhunsku salatu od morskih plodova.
sastojci:
- mješavina morskih plodova (dagnje, lignje, kapice, škampi, hobotnice);
- crveni kavijar;
- svježeg slatkog mrkve.
Salata zahtijeva odijevanja posebnog laganog umaka, za koji morate staviti malo teškog vrhnja, žlicu tijesto od rajčice, senf i majoneze.
- Kuhajte morske plodove ne više od 3 minute. Hlapite na ručnik da biste uklonili višak vlage.
- Mrkice izrezane u vrlo tanke fleksibilne slamke, a bolje je rešetkati na posebnom gratetu za korejske grickalice.
- Stavite u umaku i pomiješajte. Sol na okus.
- Poslužite na listićima salata, velikodušno ukrašene slojem kavijara.
Sprat snack s kukuruzom
Ovaj snack se može pripremiti u žurbi, miješajući sve sastojke.
U ovom obliku, trebao bi odmah biti poslužen na stolu sve dok komponente ne dijele jedni s drugima okuse. Čuva se apsolutno ne dugo.
Ako ga postavite u slojeve, svaka boja okusa ima ulogu.
Trebat će vam:
- sprotni;
- kuhana jaja;
- svježi krastavac;
- tvrdi sir;
- konzervirano kukuruz;
- proljetni luk;
- majoneza.
Sastojci se ne sitno sitno nasjeckaju, a spratovi se mogu jednostavno slomiti vilicom. Stavite sve u slojeve u navedenom redoslijedu i razmazite majonezom.
Zdrava marelica
Recept će zahtijevati nekoliko skupih sastojaka, ali rezultat će biti izvorna svečana delikatesa koju svaka domaćica može ponositi.
Trebat će vam:
- stabljike celera;
- nemasni masni sir;
- feta sir;
- plavi sir "Dor Blue";
- kiselo vrhnje;
- češnjak.
Za ukrašavanje snacka i raznolikosti okusa, možete koristiti svježi staklenički bazil, kopar, oguljeni bor i orasi.
- Sjeckajte celer u dijelove. Svaka podijeljena na pola. Okrugli bok odrezan zbog stabilnosti.
- Rezani sir i sirevi šljuku s vilicom i napunimo kiselim vrhnjem i češnjaka okusom, ali ne i vrlo bogatim. Masa bi trebala biti debela i ljepljiva.
- Spread curd masa na celer komada. Umjesto celera, možete koristiti svježi mladi krastavac.
- Obilno ukrasite zelenog zelenila i matice.
Ananas i pršut
Voće može ukrasiti ne samo desert, nego i hladan zalogaj. Novi receptovi s originalnim sastojcima uvijek se uzimaju uz prasak!
sastojci:
- šunka;
- konzervirano ananas;
- Kineski kupus;
- tvrdi sir
Napravi ukusan preljev aromatiziranog biljnog ulja i sok od limuna 2: 1, dodajte čili i sol za okus.
- Šunke izrezati u trake i pržiti do zlatno smeđe. Hlađenje.
- Nasjeckajte sir u male kocke.
- Od ananasa drenažni sirup.
- Pekarski kupus suza ruke u male komadiće. Samo su mekani dijelovi lišća potrebni. Umjesto pekinga, uvijek možete koristiti zelenu salatu bilja.
- Pomiješajte sve sastojke i napunite snack.
Voćni recept s mandarinom
Voćna salata za desert - uvijek dobar, svjež i sočan akord na blagdan. Posebno zahvalan njemu uzeti dame koji su počinili zdrave prehrane i napustili tortu.
sastojci:
- banane;
- mango;
- naranče;
- mandarine;
- kivi;
- jabuke;
- sok od limuna
To će zauzeti vrlo oštar nož za rezanje plod prošao s minimalnim gubitkom sok. Pomiješajte ovu salatu neposredno prije uporabe.
- Naranče naranče i mandarina što je više moguće od filmova.
- Izrežite ljušteno voće u jednake kockice.
- Začinite s limunovim sokom.
- Možete ponuditi kolač sladoleda za salatu ili koristiti otopljeni sladoled kao odijevanje.
Ideje dizajna salate nove godine
Da biste stvorili božićno raspoloženje, možete koristiti tematske simbole za ukrašavanje svih jela. Salate pružaju najviše prostora za kreativnost.
- Puff salate su ukrašene u obliku kolača i ukrašene su svečanim atributima: grančice smreke s komorača, božićne kuglice od rajčice, snježne pahuljice od majoneze, vijenci jarkih žita i granata šipaka, snjegovići od prepelica. Uz pomoć ketchupa, ribanog sira, kuhanog proteina i par maslina, možete napraviti salatu "kolač" u obliku snjegovićeva lica ili božićnog gnoma.
- Bogati zalogaj od ribanog sira, češnjaka i majoneze poslužit će kao izvrsna masa za oblikovanje opsežnih svijeća, ledenjaka i snjegovića.
- Mješovite salate mogu se postaviti na plosnatu posudu u obliku kugle, zvona, jele, božićnog vijenca, pa čak i simbol godine, ako domaćica ima dovoljno kreativnog entuzijazma. Kako lijepo staviti salatu u obliku vijenca,u sredini posude stavili su staklo podmazano s biljnim uljem, obloživši ga s valjkom salate i uklonivši staklo. Vijenice i božićna drvca ukrašene su smrekovim iglicama kopara, "crusted miševi" od ribanog proteina, zvijezde zlatnih mrkve i sira, kuglica maslina.
- Salata obrubljena pravokutnikom ili kvadratom može biti ukrašena poprečno sa "vrpcama" tankih i svijetlih traka mrkve, krastavaca, crvene ribe i tako dalje. Dobiti veliki dar "ambalaže".
- Ovalni salatni brdo može biti gusto napuknut prženim bademovim orahima, stvarajući smeđe ljuske, kao na konusu. Moguće je dopuniti iluziju s pahuljastim grančicama s iglama od zelenih lukova.
Osim toga, bilo koja slojevita salata može se sastaviti u prstenu i rasporediti vrh u obliku satnog lica. Brojevi i strelice mogu se postaviti iz sjajnih komadića bilo kojeg proizvoda. U tu svrhu prikladni su: kobasice, bugarski papar, kuhani mrkvu, masline, masline, stabljike kopara, peršina itd.
- Bolje je odbiti ukrase od cikle, budući da će ovo povrće velikodušno dijeliti svoj sok s okolnim sastojcima, a na površini salate će se pojaviti mrlje.
- Ruke sata obično su postavljene na pet minuta do dvanaest, tako da svatko može napraviti želju prije zvonjenja sata.
- Izvorni će izgledati salatu "Novogodišnji sat" s elektronskim brojem, ukrašenim brojevima 23:55. U ovom slučaju, bolje je dati pravokutni oblik.
Salata "Božićno drvce"
Vrlo lijepo možete organizirati miješane salate obložene visokim slajdom. Površina salate ukrašena je zelenilom, obično koparom, stvara potpunu iluziju jele iglica. Važan uvjet je da salata treba biti debela i gusta, s malom količinom odijela tako da klizač ne izgubi oblik. Sastojci za to trebaju sitno nasjeckati - bit će lakše oblikovati osnovu za božićno drvce.
Primjer smjese za osnove:
- štapići od rakova;
- svježa jabuka;
- rajčice;
- konzervirano kukuruz;
- kuhana riža;
- tvrdi sir;
- majoneza.
Za salatu je praktičnija kuhati riža dugog zrna - neće se lijepiti i neće se lagano kuhati u kaši.
- Riža je super.
- Od sjeckanih rajčica sok.
- Sezone odrezaka s limunovim sokom kako bi spriječili oksidaciju.
- Na ravnoj ploči nalazila se rezultirajuća sastava brda. Baza može biti podijeljena na nekoliko "jele šapa". Prazno će izgledati kao hobotnica.
- Kopar se može zaglaviti u salatu s cijelim grančicama, ali onda neće biti jako ugodno žvakati. Bolje je ukloniti sve debele krhotine, nasjeckati velike i debele štapove oko podnožja s pahuljastim zelenim "kaputom".
Osim kopra, za ukrašavanje božićnog drvca, možete koristiti curly lisnatog lišća, brokule, tanke kriške krastavaca, postrojilo u redove. Salata salata može biti raspoređena u razinama gotovih krumpira, puniti svaki komad finim sjeckanim zelenila.
- Salata "božićno drvce" može biti ukrašena sa svim vrstama svijetle kugle i vijenci.Božićne ukrase trebale bi biti razmjerne "stablu" kako bi sastav bio skladan. Cherry rajčice pogodne su za visoku, širenje "božićno drvce". Mali dio salate može biti ukrašen graškom, kukuruzom, šipakom, izrezanim iz boji paprika figurica.
- Posebnu pozornost treba posvetiti božićnoj zvijezdi koja kruna krunu. To bi trebalo biti spektakularno i uredno, jer je to glavni element skladbe. Zvijezda se može rezati od mrkve, paprike, zamijenjen malom trešnjom, rozetom crvene ribe i tako dalje.
Možete napraviti "štalu" u desertnoj verziji. Ako salata bude pomiješana, površina je ukrašena isječcima kivija. Ako je zdjelica izrađena prema načelu voćnog dlana uz pomoć drvenih skewera, onda nema ograničenja na maštu. Upotrebljuju se sve plodine i voće dostupne tijekom zimske sezone, a glavna stvar je da "božićno drvce" budu održive i provjerite jesu li skeweri s komadićima tretira lako uklonjeni.
Važno je da dekoracije na salatama nisu samo lijepe, već i jestive, a također se usklađuju s okusom samog jela. Inače, gosti će ih potajno baciti s ploče.
