Mango je plod iz vrućih zemalja, koji se dugo pojavio na policama trgovina, ali, nažalost, ne sviđaju se naši sunarodnjaci poput banana ili ananasa. Možda će, nakon čitanja članka, mnogi razmotriti njihov stav prema egzotičnim plodovima, cijeniti njihove prednosti i okus.
Kako mango raste i izgleda?
To su vrlo lijepe sjenovita stabla, koja se često koriste u uređenju krajolika u tropskim zemljama. Ako biljka prima dovoljno topline i svjetlosti, tada raste s velikom, lijepom zaobljenom krunom do visine od 20 metara. Kako bi se osiguralo stalan pristup vlagama, korijenje joj raste duboko 6 metara u zemlju. Postoje pojedinačni slučajevi stabala koji žive oko 300 godina i nastavljaju proizvoditi usjeve godišnje.
Mango listovi s istaknutim venama imaju tamnozelenu boju na vrhu i svjetliju boju na stražnjoj strani. Cvjetovi biljke su vrlo mali crveni ili žuti, okupljeni u panicles do 2000 komada svaki. Veličina, boja i oblik plodova ovise o posebnoj varijanti.
Mangoova domovina je Burma i Istočna Indija, ali sada se biljka širi na druge tople zagrade našeg planeta.To su Malezija, Istočna Azija i Afrika, Tajland, Pakistan, Meksiko, Španjolska, Australija.
Vrste i vrste
Postoji više od tristo vrsta voća.
Najčešći:
- Kaen Oan (ružičasto-narančasti mango). Tanka koža njezinog voća ima narančastu boju s osjetljivom ružičastom svjetlucicom. Težina najvećeg ploda ove sorte rijetko prelazi 250 grama.
- Pimsean (ružičasto-zeleni mango) je rijetka sorta koja se smatra jednim od najboljih. Njezini voće težak 350-450 g.
- GaewLek (mali zeleni mango) - mango sorta s najmanjim plodovima (do 200 g).
- Keo-Sa-Woei (tamnozeleno). Što tamnije postaje njezin plod, to je zrelo tijelo.
- Nam-Doc-Mai (klasični žuti mango) najpopularnija je sorta, prosječni plod koji može težiti do 500 g.
Postoji toliko mnogo vrsta manga, kao što postoje sorte jabuka u našoj zemlji, pa je teško utvrditi koja se okusa svima bavi, ali postoji i pozitivna stvar - svatko može pronaći mango.
Koja je razlika između zelenog manga i žutog manga?
Zelena i žuta boja mango voća je glavna razlika između dvije vrste egzotičnog voća. Dakle, plodovi svijetle boje imaju ispravan oblik i pripadaju sorti indijske sorte.Druga sorta s zelenim izduženim plodovima je filipinski ili južnoazijski mango, biljke manje osjetljive na oštre oscilacije u klimatskim uvjetima.
Kakav je okus voća?
Zreli mango ima slatki voćni okus s jedva osjetljivom kiselinom, u kojem se nagađaju note marelice, dinje i breskve. Boja celuloze može varirati od žute do narančaste boje. Njegova je značajka mala prisutnost tvrdih vlakana, osobito ako su vidljiva ako je biljka rasla blizu izvora tvrdom vodom ili je tretirana kemijskim gnojivima. Što je sadržaj vlakana niži u celulozi, to je veća kvaliteta voća.
Sastav, kalorijska i nutritivna vrijednost
Mango pulpa bogata je vitaminima, mineralima i esencijalnim aminokiselinama, koje ljudsko tijelo ne može proizvesti samostalno.
Sastojak vitamina ovog egzotičnog voća je sljedeći: vitamin A, B1, B2, PP i C. Među mineralima koji obiluju mangom pulpe, možete nazvati bakar, natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor i željezo. Zbog toga redovito konzumiranje voća ima pozitivan učinak na imunološki sustav tijela i procese stvaranja krvi.
Što se tiče prehrambene vrijednosti manga, u postotku od 100 g jestivog dijela voća 82,2% sastoji se od vode, 1,6% dijetalnih vlakana, 15% ugljikohidrata (saharoza, fruktoza, ksiloza i glukoza), 0,4% masti i 0,8% su proteini.
Sadržaj kalorija zrelog manga, ovisno o sorti, može varirati od 65 do 70 kcal / 100 g.
Mango: prednosti i štete ljudskom tijelu
Azijska jabuka, također poznata kao mango, ima jedinstvena korisna svojstva, budući da je to prvo voće na svijetu sposobno zaustaviti podjelu stanica raka i zarazu zdravih tkiva. No, to nije panaceja i koristi se kao dodatni izvor vitamina.
Korisna svojstva manga se manifestiraju u pomaganju živčanom sustavu, pomažu u borbi sa stresnim situacijama, usporavaju starenje stanica kože, uklanjaju zidove krvnih žila, štite od ateroskleroze i drugih zglobnih bolesti, vraćaju ravnotežu vode tijela.
Osim pozitivnog utjecaja na ljudsko tijelo, ovaj plod može uzrokovati štetu. Najčešće je to zbog prekomjernog korištenja. Budući da mango sadrži puno saharoze i glukoze, osobe s dijabetesom bi trebale koristiti ovaj proizvod vrlo pažljivo.
Kako odrediti zrelost ploda?
Prilikom određivanja zrelosti, ne biste se trebali previše oslanjati na izgled fetusa, više pažnje treba posvetiti drugim znakovima:
- Mjesto u blizini stabljike. U nezrelom fetusu, kraja stabljike je spuštena, jer tijelo još nije ispunjeno šećerom. U zrelom mangoku, mjesto na kljunu je okruglo i izlio, a sama stabljika je malo podignuta.
- Okus. Bez obzira na raznolikost, zreli mango imaju vrlo svijetli, snažno izražen slatki okus voća. Posebno je jaka ako smrdiš voće bliže kljunu. Nemojte kupovati mango bez mirisa ili alkoholnog okusa. Ovi plodovi su ili nesretni ili su već razmaženi.
- Težina. Zreli, izljevani mango teže mnogo više od neprobavljenih. Stoga, stavljajući plod u dlan, potrebno ju je vagati. Ako se ispostavlja da je zapravo teže nego što izgleda, onda je voće definitivno zrelo.
Mango voće: kako očistiti?
Mango peeling je previše tvrda i gusta, s određenim okusom. Ova svojstva omogućuju vam da prenosite egzotično voće bilo gdje u svijetu bez straha od kvarenja njezine prezentacije, ali je poželjno skinuti kožu i jesti samo meso.To biste trebali raditi rukavicama i posebnom pažnjom da ne biste dobili prljavo ili prljavo odijelo.
Razmotrite osnovne metode čišćenja manga:
- Odrežite mango ljuske oštrim nožem, poput jabuke, kruške ili krumpira. Pažljivo rezati voće zajedno s nožem na kost, rotirajući pokreti da biste odvojili meso od kosti. Daljnja uporaba prema namjeni.
- Izrežite plod s nožem na kost, uvijanje polovica u krug, odvojeno od kosti. Dalje, napravite križićaste rezove u tijelu, bez rezanja kroz koru. Odvijte svaku komad "hedgehog" i pažljivo izrežite meso preko ploče nožem.
- Prekomjerni mango nakon odvajanja od kamena može se jednostavno odvojiti od kora s malom žlicom. Sok, koji istodobno ističe, možete koristiti za pripremu raznih deserta ili jednostavno piti.
- Zrelo, ali ne previše mekano voće je oguljeno korištenjem krumpira. Zatim izrezati na male kriške, koje su od kamena odvojene nožem. Ova metoda je prikladna za čišćenje voća, koje će se zatim koristiti za pire krumpir ili druga jela.
Kako jesti mango?
U svom sirovom obliku
Pročišćena mango pulpa najbolje se jede sirovom, pa će tijelo dobiti apsolutno sve korisne tvari. Često je moguće zadovoljiti preporuke činjenice da prije posluživanja voća treba lagano ohladiti da omekša karakteristični uljni okus.
U svom sirovom obliku, mango se može jesti ne samo rezati na kriške ili kocke, već i slomiti u pire krumpir. To će zahtijevati miješalicu i nekoliko minuta dodatnog vremena. Ova metoda podnošenja osobito će privući djecu.
Mango Recepti
Iz nje možete pripremiti razne ukusne jela i pića.
Djeca i odrasli na vrućem ljetnom danu bit će zadovoljni mangosorbetom, koji će zahtijevati:
- 2 srednje veličine mango;
- jedan sok od naranče;
- ½ sok od limuna;
- 120 grama šećera;
- 50 ml vode;
- 20 grama kukuruza (ili krumpira) škroba.
Kako kuhati:
- Mango pulpa u pire krumpir i staviti u hladnjak.
- Narančasto i sok od limuna pomiješano sa šećerom i kuhajte, u hladnoj vodi, otopite škrob i ulijte ga u sok, pecite smjesu do guste.
- Pomiješajte posve hlađenu smjesu citrusa i mango pire, zamrznite sorbet u zamrzivaču ili sladoledu.
Mogućnost snažnog i ukusnog mango snacka je hranjiva glatka kava.
Da biste kuhali, potrebno je:
- 1 mango;
- 1 banana;
- 500 ml soka od naranče;
- 100 ml prirodnog jogurta.
napredak:
- U zdjelu miješalice za prebacivanje pulpe manga i banane, prelijte sok i jogurt. Razbiti sve sastojke sve dok ne postane glatka.
- Ulijte glatke u visok staklo, dodajte malo leda i poslužite uz koktel cijev.
Mango tijekom trudnoće i dojenja: da ili ne?
U tropskim zemljama mango su također česti, kao što su jabuke u našim zemljama, tako da je za mnoge trudnice i majke koje ovo podnose ovo voće redovito hrana. Hranjivi sastojci u njoj su tako bezopasni ljudskom tijelu da se mango preporuča čak i kao prva komplementarna hrana.
Ali svejedno, ako žena nije pojela ovo egzotično voće prije trudnoće i dojenja, trebali biste ga pažljivo koristiti u hrani, promatrajući vjerojatne manifestacije alergijskih reakcija kod mame i bebe. Kada osip ili druge kožne reakcije, kritične promjene u stolici, odmah isključuju ovaj proizvod iz prehrane.
Je li moguće jesti mango oguliti?
Egzotična za naše širine, biljka manga je jedna od dalekih rođaka otrovnog bršljanina. Ova činjenica objašnjava da u svojoj koži, čak iu malim količinama, sadrži toksičnu tvar - toksičnu smolu nazvanu urushiol. To može izazvati alergijske reakcije i uzrujavati probavni sustav, tako da nema potrebe jesti kora mango voća.
Kako sazrijeti voće kod kuće?
Nakon što ste kupili neprobavljeni mango voće, ne biste trebali biti uzrujani jer postoji nekoliko načina dobivanja apsolutno zrelog voća od 6-12 sati do 2-4 dana, ovisno o odabranoj metodi:
- U papirnatom paketu ili novinama. Da biste sazrijevali manga na ovaj način, trebate staviti neobrađeno tropsko voće i zrelu jabuku u papirnatu vrećicu ili torbu iz novina. Ostavite na sobnoj temperaturi jedan do dva dana. Mango je potpuno zrela zbog oslobađanja etilena iz zrelog jabuka.
- U zrnu riže ili kukuruza. Način zrenja sličan je prethodnoj, ali su ga izmislili indijanske i meksičke ljubavnice koje su stavile neumjesni mango u posudu s zrnom riže i kukuruza. Voće može postati zrelo nakon 6 sati.
- U spremniku na sobnoj temperaturi. Ovo je najprirodniji način, ali je potrebno najviše vremena - do tri ili četiri dana.
Mango ulje: primjena u kozmetologiji
Mango je sočna pulpa, a sirovo mango ulje dobiva se iz sjemena. To se odnosi na čvrsta biljna ulja i na sobnoj temperaturi nalikuje maslacu poznatom svima. Sjeme ulja Mango nema izrazitog okusa, a njegova boja može biti bijela, svijetlo žuta ili vrhnja.
Njegova glavna kozmetička primjena svakodnevno je njegu kože lica i tijela, kao i kose i noktiju. Ulje je idealno za kožu bilo kojeg sadržaja masti i dobi. U kozmetici se koristi u sastavu masažnih smjesa, pomiješanih u ravnopravnom omjeru s lica i krema tijela, prije i nakon proizvoda za tamnjenje, balzama za kosu ili utrljava u pločice noktiju.
Rezultat njegove redovite uporabe je osjetljiva baršunasta koža bez iritacije, pilinga, osipa i strija, kao i snažne lijepe i debele kose, snažne nokte.
