Mangosteen je egzotičan plod za ruske geografske širine, koji ima cijeli arsenal hranjivih tvari. Glavno područje njegove distribucije su zemlje jugoistočne Azije, ali u našoj zemlji postaje sve popularnija.
Mangosteen Frucija - sastav, kalorija i prehrana činjenice
Prednost mangosteen je da se velika količina vrijednih minerala i vitamina koncentrira samo u ovom plodu.
- U mangosteenu, mnogi prirodni antioksidansi, takozvani ksantoni. Postoji oko 40 sorti u sastavu voćne pulpe. Oni poboljšavaju rad središnjeg živčanog sustava i kardiovaskularnog sustava, pomlađuju stanice i pomažu u uništavanju slobodnih radikala. Xanthones suzbijaju razvoj malignih tumora na staničnoj razini.
- Krastava ploda zasićena je Kakhetinsima. Takve tvari imaju izražene antimikrobne i antitumorske osobine.
- Tijelo ploda bogato je u cijeloj skupini vitamina.
- Kao iu svom sastavu cijeli skup mikro i makro elemenata potrebnih za osobu.
U ovom slučaju kalorijski sadržaj proizvoda je samo 71 Kcal na 100 grama pulpe.
Prednosti i štete ploda za ljudsko tijelo
Među korisnim svojstvima mangosteen emitiraju takve:
- jačanje imunološkog sustava;
- poboljšana otpornost na viruse, gljivice i bakterije;
- blagi sedativni učinak da biste dobili osloboditi od nesanice;
- uspostavljanje kardiovaskularnog sustava;
- usklađivanje hormonalnih razina;
- čišćenje tijela toksina.
Za žene će biti zanimljiv recept za masazu protiv starenja od mangosteena. U miješalici morate pobijediti voće zajedno s koricom, žlicom meda i vrhnja. Nanositi masu na licu 15 minuta i ukloniti pamučnim slojem umočenim u maslinovo ulje.
Štetno takvo voće može biti za osobe koje pate od alergija. Također, od upotrebe je suzdržavanje od osoba s problemima u gastrointestinalnom traktu i bubrezima.
Kako odabrati zrelog voća
Na vrhu lišća mangostana se nalaze, služe kao neka vrsta pokazatelja svježine voća. Vrijedno je odabrati plodove samo s lišćem svijetlo zelenih boja. Ako su smeđe, onda je ispred vas na pultu pretjerano ili razmaženo voće.
A također i zrelost mangosteen može se odrediti sljedećim značajkama:
- ako pritisnete na fetus, onda mora "proljeće" pod prstima;
- voće ne bi trebalo biti teško;
- koža fetusa ne smije biti suha ili pukotina;
- prekomjerna mekoća sugerira da je mangostin pokvaren iznutra.
Važno je odabrati veliki voće s velikim brojem lišća, a zatim će imati puno sočne pulpe i vrlo malo sjemena.
Koji okus ima mangosteen
Mangosteen ima vrlo raznovrsne okuse. Sadrži blagu kiselinsku kiselinu ananasa, blagi miris jagode, malo astringentnu bogatu trešnja i topli mango okus.
Mangosteen: kako očistiti i rezati
Oni koji prvi put susreću voće imaju pitanje "kako očistiti mangostin".
Egzotično voće rezano je kako slijedi:
- Nježno oguliti rez u krugu, zatim ga ukloniti i pulpa se podijeli na kriške.
- A ako odrežete gornji dio voća, onda se mangosteen može jesti žlicom izravno iz rezultirajuće prirodne zdjele.
Kako jesti ovo voće
Voće se konzumira na različite načine, u domovini rasta od toga je pripremljen, džemovi i vino, pa čak i pečene kolače.
U svom sirovom obliku
Najbolje je svježe koristiti plodove, jer nakon kuhanja gube njihovu aromu i okus gotovo udvostručiti. Svježe stisnutu sok od ovog voća vrlo je ukusan i koristan, a može se izravno šaliti sokovniku s oguliti.No, onda je bolje dodati nešto slatko voće na nju, jer će od smeća sok postati malo "savladavanje".
Mangosteen Recepti
Uz samo uživanje u pulpu, postoje i druge mogućnosti, budući da postoji voćni mangosteen:
- kao dodatak nezasićenoj jogurtu;
- Mangosteen se može unijeti u salate s piletinom ili plodovima mora;
- to čini veliku mliječ ili slatki preljev.
Pravi gurmani će se svidjeti receptu troslojne aspike s mangosteenom i škampima.
Za ovo jelo trebat će vam:
- mangosteen - 1 kom .;
- želatina - 1 vrećica;
- koktel škampi - 300 g;
- pileća juha - 200 ml;
- mango - ½ voće;
- smrznuto špinat - 1 tbsp. l;
- krema 10% - 50 ml;
- sok od limete - 1 tbsp. l;
- sol, provanski bilje, limun papar.
Unatoč sofisticiranosti jela, priprema se vrlo jednostavno:
- Mangosteen i mango očišćeni i umotani u miješalicu.
- ½ želatina razrijeđena u 125 ml pilećeg bujona. Zagrijte juhe sve dok se želatina ne otopi.
- Zagrijte 50 ml pileće juhe i kuhajte špinat i provansnu biljku, a zatim dodajte kremu.
- U smjesi od špinata, dodajte želatinu i rastopite ga. Rezultirajući sastav se izlije u zdjelu i hladi.
- Škrob je stavio u bujon s želatinom.
- Postavite drugi kremator s filmom za hranu i ulijte juhu s škampima u nju. Također šaljite na hladnoću.
- Nakon što su postavili špinat i škampi, izvadite ih iz hladnjaka.
- Lagano povucite rubove plastičnog filma i izvadite škampi iz zdjele. Preokrenite ih i stavite ih na sloj špinata. Jellied očistiti natrag u hladnjak.
- Dodajte sok od limuna, papar i sol u voćnu mješavinu. Pomiješaj sve.
- Zagrijati preostalih 25 ml bujona i otopiti preostalu želatinu. Spremna želatinozna masa pomiješana s voćem.
- Dopustite da se smjesa ohladi, a zatim stavi na vrh sloja s škampi.
- Poslužite jelo može biti u prozirnoj posudi za sladoled ili ga okrenite na tanjur.
Umjesto pileća juha, možete sigurno koristiti ribu ili povrće, okus žele će biti ili zasićeniji ili neutralniji.
Je li moguće jesti kora voća?
Koža ljubičastog voća je vrlo jestiva i sadrži mnoge korisne tvari. Mora se oprati, a zatim namazati miješalicom, dodati juhu i umacima od ribe. Osušeni i sjeckani, postaje izvrsno začin za salate i prve tečajeve.
Kako "sazrijevati" voće kod kuće
Plod može dobro doći do "jestivog" stanja kuće. Pogotovo budući da ga možete odvesti iz putovanja samo nezreli. Mangostin savršeno dozrijeva nakon što je slomljena, a istodobno zadržava sva korisna svojstva.
- Voće mora biti omotan u pergamentu.
- Nanesite na suho mjesto bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.
- Kada koža postane svijetla ljubičasta, mangostin se može jesti.
Sezona Mangosteen u Tajlandu
Sezona Mangosteen u Tajlandu traje dugo. To voće možete kušati po povoljnim cijenama od travnja do rujna. Iako je, ako je izlet bio izvanredan u zimskim mjesecima, još uvijek nije teško pronaći mangosteen, ali samo cijene oznake će biti prilično visoka.
Ljudi koji su bili na mjestima gdje rastu mangostin se savjetuje da isprobaju vino iz ovog voća. Ima zanimljiv okus i nije uopće poput vina poznatih Rusima.
Zanimljivo je da u zemljama jugoistočne Azije čak i sapun i boja za odjeću čine mangosteen.
Mangosteen ili Mangosteen kao točni
Ovaj plod smatra se VIP osobom među ostalim egzotičnim plodovima i nosi nekoliko imena.
- mangkut;
- garcinia;
- mangosteen;
- mangostin.
Svako ime ima pravo postojati. Pozovite voće onako kako vam se sviđa.
Kako rastu mangosteen kod kuće
Zanimljiva je činjenica da takva egzotična ljepota nije teško rasti kod kuće. Naravno, morate se truditi, ali vrlo malo ljudi može se pohvaliti takvim "kućnim ljubimcem".
- Sjeme treba čuvati na suhom mjestu.
- Prije sadnje trebalo bi ih liječiti biofungicidima ili kalijevim permanganatom.
- Za sadnice je najbolje kupiti svjetlo tlo u trgovini.
- Nakon sadnje sjemena, lonci bi trebali biti prekriveni staklom, a tlo bi trebalo prskati dnevno, čime se održava vlažnost.
- Nakon pojave zelenih klica, staklo se mora ukloniti, a biljka se mora zalijevati dok se gornji sloj tla osuši.
- Mangosteen treba dnevno prskati.
- Nakon što se na njemu pojavljuju 6 listova, potrebno ih je presaditi u otvoreni teren.
Nažalost, uzgoj mangosteen nije dostupan za sve vrtlare u Rusiji, jer može izdržati mraz samo do -3ºС. I takvo stablo počinje nositi samo u dobi od 10 godina. Ali ljubitelji biljaka za sakupljanje biljaka mogu dobro rasti u mangosteenu kod kuće.U ovom slučaju, biljka neće donijeti plod, ali će se osjećati dobro.
