Lemongrass - što je to i kako to miris?

Postoje biljke koje utječu na raznolikost njegove primjene. Neka bilja se koriste ne samo kod kuhanja već iu medicini i kozmetici. Ime jednog od tih predstavnika je Lemongrass ili Lemongrass. Cymbologon, chernoborodnik i limun trava također su njezini nazivi.

Što je lemongrass?

Roditelji Lemongrass su biljke iz roda bluegrass ili žitarice, ukupno oko 50 vrsta. Domovina ove aromatične biljke izvorno je bila tropska vlažna i topla klima, ali s vremenom se rasprostranjenost biljke prilično širi i sada se uzgaja čak iu otežanim klimatskim uvjetima.

Cymbologan ima tanke i duge stabljike s krutom, vlaknastom strukturom. Listovi se osvjetljavaju bliže korijenu i mogu imati blago crvenkastu boju. Aromatski nijanse uključuju mirise anisa, limuna i đumbira. Stabljike Černoborodnika bogate su eteričnim uljima, glavnom sastojku koja je supstanca nazvana citralna.

Izvana, biljka je vrlo slična šireći grm, koji se sastoji od tankih stabljike s oštrim završetcima. A neke vrste mogu rasti do duljine do 2 metra.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Tablica u nastavku prikazuje podatke o limunskoj travi:

Lemongrass

Što miris i kako to okus?

Aroma biljke je složena i postupno se razvija. U njemu je moguće pronaći bilješke anisa, prvi svijetli miris podsjeća na sočan lim, a u okusu ostaje gorka sjena đumbira.

Okus limunske vune podsjeća na citruse, a njezina lagana kolač čini njegov ukus na daljinu slično grejpu.

Prilikom odabira ove biljke, prednost se daje uzorcima sa sljedećim svojstvima:

• lišće i stabljici moraju biti svježi i elastični, ako su mekani i mekani, biljka je izgubila svoj okus i aromatska svojstva;
• boja limunske trave treba biti kako slijedi: na vrhu je sočan zelena, na dnu je bijela;
• ni u kojem slučaju ne mogu koristiti Lemangrass s vanjskim smeđim lišćem.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Sastav limunske trave sastoji se od dvije važne kemijske komponente:

• geraniol;
• Središnja.

Uz to, biljka je bogata vitaminima i mineralima kao što su:

• nikotinska kiselina;
• askorbinska kiselina;
• vitamina skupine B.

Biljka ima tonik i tonik učinak na tijelo, kao i:

• služi kao antimikrobna i antifungalna barijera, što doprinosi tvari citral;
• pomaže imunološkom sustavu jer sadrži jake antioksidante;
• dijeli masne plakove na zidovima vaskularne mreže;
• ima diuretski učinak;
• zaustavlja razvoj tumorskih formacija;
• liječi gastrointestinalni sustav;
• ima laksativni učinak;
• ima dobar sedativni učinak;
• olakšava napade kod bolesnika s migrenom;
• olakšava disanje u respiratornim bolestima;
• poboljšava protok krvi;
• sprečava skokove inzulina kod pacijenata s dijabetesom.

No unatoč svim svojim pozitivnim svojstvima, ova biljka također ima kontraindikacije za upotrebu:

• trudnice i dojilje ne preporuča se korištenje limunske vune;
• ako osoba jednostavno ne tolerira ovaj proizvod, onda je također bolje odbiti kako bi se izbjeglo izazivanje alergija;
• za nesanicu;
• ako osoba pati: glaukom, epilepsija ili hipertenziju.

Primjena eteričnog ulja lemongrass

Esencijalno ulje limungrass je prirodni antiseptik i antioksidans.

Ulje se koristi u mnogim područjima kozmetologije za rješavanje takvih problema kao što su:

• upalni procesi kože;
• dermatitis različitih podrijetla.

Također je dio mnogih maski i mješavina za parne kupke za lice. Limunasto ulje impregnira morske soli, koje se kasnije koriste za uzimanje ljekovitih kupki. Anti-celulitni spojevi, koji uključuju lemongrass, dobro rade s masnim naslagama.

Aromaterapija na temelju ove biljke ima učinkovit odgovor:

• poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu;
• pažnja se povećava;
• povećava se mentalna aktivnost;
• hladni simptomi odlaze;
• ali to ostavlja faktor stresa;
• eliminira živčanu iscrpljenost.

Upozorenje! Poput svih eteričnih ulja, limunasto ulje treba konzumirati u strogo mjerljivom obliku. Lemongrass može uzrokovati glavobolje.

Koristite u kuhanju

Biljka je dio mnogih azijskih jela: juhe, salate, koje se koriste u pečenju.

Da bi biljka dao sve okus i okus, mora biti pravilno obrađen:

1. Stablo je natopljeno oko sat vremena u hladnoj vodi.
2. Za salate i juhe uklopite vrh zelenog.
3. Potrebno je ukloniti i odbaciti vrh tvrdog lišća.
4. Zatim morate staviti stabljicu na ploču za rezanje i dobro ga pobijediti s helikopterom za meso.
5. Sjeckani stabljika nasjeckajte u tanke komade.

Nakon ovog postupka zrak se napuni neobičnim svježim bilješkama.

Važno je zapamtiti da se u juhama, posebno onim debelim i zasićenim, kao što je Tom-Yam juha, trava treba dodati na samom kraju kuhanja, tako da osjetljiva arome ne padnu.

Lemongrass se može koristiti u kombinaciji sa sljedećim proizvodima:

• riba s bijelim mesom;
• riblji;
• povrće;
• krumpir.

Dobro je kombinirati cimbologan sa takvim začinima kao:

• cimeta;
• đumbir;
• čili;
• cilantro;
• češnjak.

Posebno je zanimljiva kombinacija limunske vune s kokosovim mlijekom.

Kako pripremiti čaj s limunom?

Veliki lijek za hladno i emocionalno iskustvo - to je pivo lemongrass u obliku čaja.

Ovaj sastojak je dobar iu monozavarki, iu kombinaciji s drugim biljem.

Nekoliko recepata izlijeva piće za izliječenje:

• 20 grama suhe sirovine prelije se čašicom kipuće vode. Piti inzistiraju oko 10 minuta, nakon čega se može piti;
• 30 grama kamilice + 10 grama svježeg đumbira + 20 grama limunske vune, svježe i sjeckani, kuhajte smjesu i napunite 10 minuta;
• Koporsky čaj 20 grama suhe limunske vune, ulijte kipuću vodu i ostavite 20 minuta;
• mlijeko oolong čaj 10 grama + zeleni čaj 10 grama + suhi rog. Upozorenje! Temperatura kipuće vode ne bi trebala prelaziti 95 ° C.
• svježi sirak + ostavlja i balzam od limuna. Izvrsna sedativa;
• svježa limunska vuna + smrznuta trešnja + zeleni čaj, ova smjesa treba uliti kipuću vodu i dobro se ohladiti, dodati led i nekoliko grančica metvice, dobit ćete veliku ljetnu domaću limunadu;
• limuna + vapna + lemongrass + suha kamilica. Ovo je također osnova za limunadu;
• naranče + cimet + med + svježa limunska trava. Stisnite svježi sok od naranče, dodajte malo cimeta i zagrijte na štednjaku, a zatim dodajte tanke narezane ljuskice i limun travu. Inzistirati 10 minuta.

Lemongrass i drugi začinsko bilje pravi su prijatelji u kuhinji i kućanstvu, a takav zdravi povrtnjak može se uzgajati čak i na prozoru.