Sjeme sjemena nije samo vrijedan prehrambeni proizvod koji se koristi u slastičarnoj i pekarskoj industriji, nego i lijek koji pomaže ljudima da se nose s raznim zdravstvenim problemima. Terapeutski učinak sjemena sezama temelji se na njegovom bogatom kemijskom sastavu, koji blagotvorno djeluje na različite sustave tijela.
Sjeme sjemena: korisno svojstvo
Sezam se odnosi na uljane sjemenke, koje u svom sastavu sadrže proteine, masti, ugljikohidrate. Vrijednost određenog sjemena određuje se njegovim sastavom. Najpopularnije ulje sjemena. Unatoč visokom sadržaju kalorija (565 kilocalorija na 100 grama proizvoda), ova korisna svojstva sezama uspješno se koriste u posebnim dijetama za gubitak težine.
Ovo ulje, s uravnoteženim kemijskim sastavom, ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, održava i ispravlja normalnu funkciju različitih sustava:
- sprečavanje starenja tijela - prisutnost u sastavu sjemena antioksidansa koji blokiraju slobodne radikale, djeluju na staničnoj razini i pridonose povećanju brzine metaboličkih procesa;
- sprečavanje razvoja dijabetesa zbog prisutnosti visokog sadržaja magnezija u sjemenu. Redovito uzimanje sezamovog ulja smanjuje razinu glukoze u krvi;
- sprečavanje razvoja ateroskleroze - prisutnost u sjemenu sesamola i legnana, koja ima protuupalno i antioksidativno svojstvo, sprječava razvoj plakova kolesterola koji dovode do bolesti srčanih i krvožilnih sustava u tijelu i smanjuju razinu kolesterola u krvi;
- prevencija osteoporoze - prisutnost visokog sadržaja kalcija, pomaže u jačanju koštanog i hrskavskog tkiva;
- izjednačavanje hormonske pozadine kod žena - prisutnost biljnog phytoestrogena, nadopunjuje hormonalni nedostatak u menopauzi;
- povećani imunitet - visoka koncentracija vitamina skupina B, A i C doprinosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava i povećava otpornost tijela na različite infekcije;
- normalizacija gastrointestinalnog trakta - vlakna, koja je dio sjemena, pomaže poboljšati pokretljivost crijeva i stabilizaciju ugljikohidratnog metabolizma u tijelu.
Sesame Seed Applications
Sezam je naširoko koristi u raznim područjima života. Zbog ugodnog ukusnog okusa, tradicionalno se koristi:
- u industriji pečenja - kod pečenja raznih bunova. Sjeckanje kruha sa sezamom povećava se njegova vitamina i energetska vrijednost. Od svih slatkih deserta, sezam halvah je najzdravija delicija, koja ima hranjivi i iscjeliteljski učinak na tijelo;
- u istočnoj kuhinji, sesame tijesto ili tahini je vrlo popularan, koji se koristi za pripremu deserta i različitih umaka, a također se koristi u svom prirodnom obliku. To je 100% ekološki prihvatljiv proizvod koji se sastoji od fino usitnjenog sjemena s malom količinom vode koja daje određenu konzistenciju kiselog vrhnja. Okusi poput kikirikija;
- u medicini ima blagotvoran učinak na crijeva s redovitom upotrebom tjestenine, u iznosu od dvije do tri žličice, normalizira stolice. Učinkovito u liječenju hemoroida. Sezamovo ulje ima pozitivan učinak na kožu, zaustavljajući elemente osipa s dermatitisa.
- u kozmetologiji, ulje sezama je dobar opuštajući način, s kojim se mijenjaju bore, uklanja pigmentacija kože i uklanja akne. Razne maske, pomoću sezamovog ulja, olakšavaju bore i zadržavaju kožu mladima. Prirodni kremi za sunčanje koji se nalaze u ulju su sastojci koji čine kreme za štavljenje;
- u prehrambenoj prehrani s gubitkom tjelesne mase - usprkos visokom udjelu kalorija u sezamskom sjemenu, uključeno je u dijetu različitih dijeta. Balansirani sadržaj bjelančevina, masti, ugljikohidrata i vitamina osigurava brzu zasićenost tijela hranjivim tvarima i smanjuje apetit.
Važno je primijetiti! Tijekom toplinske obrade, do 90% svih korisnih svojstava sezama je izgubljeno. Dakle, najučinkovitije korištenje: u sirovom obliku iu obliku ulja.
Što je korisno sjeme sjemena za odrasle i djecu? Može se koristiti kao profilaktičko sredstvo za održavanje tijela u normalnom funkcioniranju. Ako imate problema s zdravljem, tada uz pomoć sezama možete glatko objasniti manifestacije patološkog procesa.
U žena
Uz izumiranje reproduktivne funkcije žena dolazi do hormonalnog zatajenja, zbog čega počinju manifestirati negativni simptomi menopauze. U tom slučaju, vruće trepće, visoki krvni tlak, kardijalne abnormalnosti, uz nestabilnu emocionalnu pozadinu.
Prisutnost prirodnih analoga ženskih spolnih hormona koji se nalaze u sezama, mogu glatko ukloniti patološke simptome menopauze i izjednačiti hormonalnu ravnotežu u tijelu.
U muškaraca
Visoki sadržaj aminokiselina u sezama doprinosi brzom nakupljanju mišićne mase, kao i brzom obnavljanju tijela s povećanim tjelesnim naporom. Ako se dogodi bolest prostate, pogotovo kod muškaraca starijih od 45 godina, upotreba sezamskog sjemena pomaže poboljšanju cirkulacije krvi u zdjeličnim organima. U kombinaciji s medicinskim tretmanom, zaustavljena stagnacija u urogenitalnom sustavu.
Ulje nafte ima blagotvoran učinak na probavni sustav muškaraca koji imaju povijest bolesti želuca u obliku gastritisa ili čira.Budući da je "jak" seks, u većoj mjeri podložan lošim navikama, u obliku uporabe alkoholnih pića, bolest gastrointestinalnog trakta javlja se u većini muškaraca.
U djece
U djetinjstvu, sjeme sezama nalazi svoju uporabu u obliku ulja, koja se koristi izvana u dojenčadi. Prisutnost kompleksa vitamina, biološki aktivnih tvari u biljnim preparatima, pomaže uklanjanju manifestacija diate, koja se često promatra u djetinjstvu.
Interna upotreba sjemena djece pokazala se u obliku sezamog mlijeka, 2-3 žličice dnevno nakon godine života. Uvođenje takvog prehrambenog proizvoda u prehranu djeteta treba biti pažljivo i postupno. Od tri godine moguće je koristiti sezam halva. Ovaj vrijedni prehrambeni proizvod daje malom djetetu dodatni kompleks svih hranjivih tvari i kalcija potrebnih za njegov rast.
Kako uzeti sezam?
Za bolju apsorpciju sjemena, njegov prijem se provodi u obliku praha u količini od 10 grama dnevno. Ovisno o zdravstvenim problemima ili prevenciji, sezam se može uzeti ne samo u obliku praha, već iu obliku maslaca, mlijeka, tjestenine ili halve:
- za uklanjanje toksina iz tijela - 20 grama praha tri puta dnevno;
- u slučaju slabo varenje - mješavina dvije žličice sjemena zemljišta, čaša vode i čajna žličica meda se priprema. Uzmi jednu trećinu šalice tri puta dnevno;
- s nedostatkom kalcija - dnevni unos je jedna žlica sjemena;
- s hemoroidima - izlučivanje 15 grama sjemena praha pripremljeno je za čašu vode. Nakon kuhanja, smjesa ostavi na niskoj toplini pet minuta. Nakon hlađenja napunjena je u cijelosti.
Je li moguće tijekom trudnoće i dojenja?
Trudnoća je dvostruko opterećeno ženskom tijelu kada njezin dobar imunitet i dobra prehrana daju zdravo dijete. Prisutnost vitaminskog kompleksa sesame, minerala, elemenata u tragovima i ostalih hranjivih tvari, pomažu održavanju tijela trudnice i normalnom ležaju djeteta.
Moguće je koristiti sezam, ali je bolje u drugoj polovici trudnoće i u odsutnosti alergijskih reakcija tijela. Prihvaćanje sjemena je moguće kod pekarskih proizvoda ili mliječnih proizvoda u doziranju jedne žličice po šalici jogurta ili kefira.Korištenje ulja, u obliku salate, povećat će nutritivnu vrijednost proizvoda.
Potrošnja sjemenskog sjemena je također moguća tijekom laktacije, ako žena nema alergijsku reakciju, ali s oprezom, osobito kada se djetetu unosi komplementarno hranjenje.
Kontraindikacije i moguće štete
Unatoč masi korisnih svojstava koja su svojstvena sezama, u nekim slučajevima postoje kontraindikacije njegove upotrebe:
- alergija - prisutnost alergijskih reakcija na različite vrste matica, nije poželjna za korištenje ovog proizvoda;
- varikozne vene - prisutnost tvari koja povećava zgrušavanje krvi u sezama može dovesti do razvoja tromboze;
- pojedinačno netrpeljivost pojedinačnih sastojaka koji čine sjeme.
Važno je! Redovita uporaba sjemena sezama u velikim količinama dovodi do poremećaja probavnog sustava tijela u obliku konstipacije, stoga je potrebno poštivati dozu u korištenju proizvoda.
Recepti tradicionalne medicine
Sjeme sjemena se široko koristi u receptima tradicionalne medicine u obliku ulja, za vanjsku i unutarnju upotrebu, te u obliku praha.Daje pozitivan učinak na različite bolesti:
- Mastitis - 15 grama prženog sjemena slomljeno u praškastu masu i pomiješano s žlicom biljnog ulja. Nanesite na prsa kao kompresija za sisanje brtvila za grudi;
- učinak pomlađivanja - pripremanje smjese od 15 grama sjemena sezama, 5 grama đumbira i 5 grama šećera u prahu. Uzmi smjesu u iznosu od jedne žličice jednom dnevno;
- prehlade povezane s kašljem - toplo ulje, temperatura 36 stupnjeva, utrljano u prsa, a zatim omatanje. Postupak se obavlja nekoliko dana noću. Doprinosi boljem ispuštanju sputuma i olakšanju upale.
Pravilno i mjereno korištenje sjemena sezama ne samo da će se riješiti nekih zdravstvenih problema već i povećati svoju obranu u borbi protiv različitih infekcija.
