Danas mnogi ljudi kupuju i jedu smeđu rižu, čiju korist i štetu već dugo raspravlja nutricionisti i liječnici. Žitarice takve riže nisu podvrgnute snažnoj obradi, samo uklanjaju vrh ljuske. Sjena ove riže kreće se od svijetlo smeđe do boje mliječne čokolade. Prisutnost mekinje daje zrnu suptilni ukusni okus i miris.
Smeđa riža - kalorijska i nutritivna vrijednost
Prije nego što su ljudi naučili brusiti žitarice na bijelu, smeđu rižu bila je njihova glavna hrana. Smeđa žitarica je mnogo korisnija od njegovih kolega, jer sadrži u svom izvornom obliku sve korisne tvari.
U sastavu smeđe riže je:
- velika količina vlakana;
- folna kiselina;
- aminokiseline;
- pektin;
- vitamini skupine B, A i C;
- minerala i elemenata u tragovima.
Treba napomenuti da u ovoj kruni nema glutena, čija uporaba uzrokuje alergijske reakcije kod mnogih ljudi.
Visoka kalorična žitarica - više od 330 kcal. Ali kad se kuha, ova brojka padne na 110 kcal, pa se ovaj proizvod čak koristi u dijetama za gubitak težine.
Omjer BJU i glikemijski indeks
Glikemijski indeks proizvoda je 50 jedinica, pa se može uključiti u izbornik za osobe koje pate od dijabetesa. Liječnici čak preporučuju trajnu zamjenu bijele riže s visokim GI smeđom raznovrsnošću, što je, između ostalog, također vrlo korisno.
Ova žitarica sadrži znatnu količinu složenih ugljikohidrata (više od 75% ukupne mase) koja se zasiti i daju dugi osjećaj sitosti. Također sadrži proteine (približno 7 g na 100 g proizvoda) - građevinski materijal za svaki organizam. Količina masti je minimalna - samo 1 - 2%.
Prednosti bušenja riže za tijelo
Umjereno konzumiranje smeđe riže je vrlo korisno za tijelo.
Pomaže:
- očistiti cijeli probavni trakt od toksina i troske nakupljenih u njoj;
- ojačati živčani sustav;
- smanjiti kiselost želuca;
- ojačati aktivnost mozga (pozitivno utječe na koncentraciju pozornosti, razmišljanja i pamćenja);
- ojačati srce i krvne žile;
- poboljšati funkciju bubrega;
- smanjiti kolesterol;
- poboljšati boju kože i stanje kose;
- izgubiti težinu;
- ukloniti oticanje i normalizirati ravnotežu vode u tijelu.
Ova korisna svojstva daju pravo preporučiti jela od ove žitarice i djeci i odraslima.
Naročito je korisno da je ima s neuroze, artritisom, artrozom, dermatitisom, onkologijom, bolesti srca.
Kako koristiti: ljekovite recepte
Smeđa riža je tvrda i kuhana mnogo duže nego obično. Stoga, mnogi vjeruju da je teško kuhati ukusno.
Zapravo, vrlo je jednostavno:
- Namočite rižu preko noći u hladnoj vodi.
- Ulijte hladnom vodom, kuhajte, kuhajte 10 minuta, isperite.
- Ponovo isperite hladnu vodu, kuhajte i kuhajte ¼ h.
- Zamotajte posudu u deku neko vrijeme, tako da je riža dostigla željeni uvjet. Napunite uljem.
Pravilno kuhana riža je meka, mrvljiva i mirisna. Od smeđe riže možete napraviti ukusne žitarice, pilaf, puddings i casseroles. Možete ga kombinirati s bilo kojim proizvodima: mesom, povrćem, gljivama, ribom.
Za medicinske svrhe, smeđa žitarica se koristi drugačije.
Na primjer, da biste očistili zglobove soli, morate slijediti ovaj algoritam:
- Isperite žitarice i raspadajte u 5 čaša od 2 žlice. l. i sipati 200 ml hladne vode. Broj i stavite u tamno mjesto 24 sata.
- Odvodite i napunite žitarice. Nakon jednog dana ponovite još 4 puta.
- 6. dan, kuhajte rižu s prvog stakla i jedite za doručak. U praznom staklu staviti novi dio žitarica i sipati vodu.
- 7. dan, kuhajte zrno iz druge šalice i tako nastavite 40 dana.
Nakon takvog doručka možete jesti bilo koju hranu, ali tek nakon 4 sata. Takvo pročišćavanje može se provesti ne više od 1 puta u 12 mjeseci. Potrebno je uzeti u obzir da u ovom trenutku tijelo zajedno sa soli može izgubiti puno kalijuma, stoga je potrebno uvesti proizvode s visokim sadržajem u izborniku.
Tibetski narod koristi smeđu rižu za čišćenje crijeva toksina. Svakodnevno 10 dana preporučuju da progutaju sirovo zrno prema broju prošlih godina života. U tom slučaju ne možete prati zrnce vodom. Nakon 3 h nakon takvog obroka, možete jesti kao i obično.
Korisna svojstva za gubitak težine
Visoki sadržaj biljnih vlakana i drugih biološki aktivnih tvari omogućava korištenje smeđe riže za gubitak težine. Pored toga, smeđa žitarica je mnogo manje škroba nego bijela. Kao rezultat poboljšanja aktivnosti gastrointestinalnog trakta, osoba počinje mršaviti i riješiti toksine akumulirane u crijevima.Gubitak težine popraćen je poboljšanjem ukupne dobrobiti, pa čak i izgledu. Koža postaje svježa i zdrava. Osoba osjeća val veselja, energije i snage.
Kaže se da jedino zamjena krumpira, tjestenine i bijele riže sa smeđim žitaricama možete izgubiti 3 do 5 kg prekomjerne težine bez ikakvog napora.
Ali u bolestima probavnog trakta, kardiovaskularnom sustavu, sklonosti stezanju i teškoj pretilosti, bolje je napustiti ovu metodu gubitka težine.
Da bi proizvod donio najveću korist, morate je odabrati pravilno. Što je tamnija zrna, to bolje. To sugerira da je njihova obrada bila minimalna. Cijena takve riže ne može biti niska, uvijek košta puno više nego obično.
Dijeta na smeđu rižu: osnovna načela
Dijeta na smeđu rižu smatra se jednim od najbližih i nježnih. Riža je vrlo hranjiva i ostavlja vam puno dulje vrijeme, tako da tijekom takve prehrane nećete morati stalno patiti od gladi.
Možete odabrati najprikladniji oblik prehrane:
- dan posta;
- tri dana;
- sedam dana.
Riža je najbolje koristiti sa svježim ili ukrašenim povrćem. Kao dodatak glavnoj zdjelici - kuhana riža - možete koristiti i druga jela: svježe salate od zelenila, povrća i voća, povrća,kuhani šampinjoni, jogurt. Da biste nadopunili opskrbu vitaminima trebate jesti orasi, sušeno voće i jabuke. Jedan dio gotove riže ne smije biti veći od 200 g. Piti dovoljno čiste pitke vode, biljnih dekocija ili slabo pripremljenog zelenog čaja.
Moguće štete i kontraindikacije
Iako se korisna svojstva takve riže ne mogu sumnjati, nemojte zaboraviti na negativne aspekte njegove uporabe. Ne morate jesti jela iz ove žitarice prečesto: dovoljno je 2-3 puta tjedno. Dio riže može pokriti dnevnu potrebu tijela u mnogim tvarima.
Češća uporaba može dovesti do zatvora jer riža ima snažan supstrativni učinak.
Među nedostatcima, potrebno je spomenuti kratki rok trajanja. Za razliku od bijele riže, smeđe se mogu spremiti samo u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi. U ljusci žitarica postoje mnoge tvari koje se tijekom dugotrajnog skladištenja mogu oksidirati, zbog čega će proizvod postati neprikladan za potrošnju.
U nedostatku kontraindikacija, umjerena konzumacija smeđe riže nesumnjivo će donijeti velike koristi tijelu.Preporuča se jesti za prevenciju raznih bolesti, jačanje imunološkog sustava, pročišćavanje soli i normalizaciju probavnih procesa.
