Jao, bujne ženske forme bile su popularne tek u srednjem vijeku. Danas, dame s slika Rembrandta više ne nadahnjuju nikoga. Sada se ispupčene kosti kosti i zdjelice smatraju visinom seksualnosti. Ali postizanje željenog rezultata u velikom rasponu "dobara" je vrlo teško. Zato je više od 30 godina diukantna dijeta proteina vrlo popularna. Princip njegovog djelovanja temelji se na potrošnji velikih količina proteina i skoro apsolutnoj isključenosti proizvoda koji sadrže masti i ugljikohidrate. Dijeta ima puno obožavatelja i cijelu vojsku neprijatelja. Pokušat ćemo otkriti što je to na ovaj moderan način da se smanji težina.
Povijest izgleda proteinske prehrane Pierre Ducane
Kao i svako revolucionarno otkriće, rođenje metode gubitka težine prema Dyukanu je potaknuto skandalima i sporovima. Fundamentalno novo za kraj 20. stoljeća, metoda je razvila francuski liječnik Pierre Ducane. Temelji se na načelu jedenja samo hrane s visokim sadržajem proteina. Tijekom vremena, dijeta je prošla neke promjene, ali prvo stvari prvi.
Godine 1975. mladi liječnik prvi put susreo je slučaj pretilosti.Tradicionalno za to vrijeme, pacijentu je trebalo propisati terapeutsku prehranu temeljenu na jedenju samo hranjivoj hrani. No, znatiželjni um francuskog liječnika sugerirao je drugačije rješenje. Izumio je četirifazni energetski kompleks, nakon čega su pacijenti brzo izgubili i više nisu stekli težinu.
Međutim, nova tehnika nije odmah bila popularna. Samo 20 godina kasnije, 2000. godine došlo je do prave "Dukanske" bum nakon objavljivanja svoje knjige s privlačnim naslovom "Ne mogu izgubiti težinu". Dijetetski rad odmah je postao bestseler i trenutno ima cirkulaciju od više od 10 milijuna primjeraka. Knjiga je prevedena na 14 jezika u tri desetine zemalja. Drugi su liječnici opetovano kritizirali novi način gubitka težine, a neki su toliko revni da je autor čak morao tužiti za klevetu, od kojih nitko nije bio zadovoljan.
Danas je francuska metoda gubitka težine postala vrlo popularna. Ducane je objavio još četiri knjige s receptima i savjetima, otvorio mnoge interaktivne web stranice za treniranje diljem svijeta. U Rusiji je metoda službeno uvedena 2011. i odmah je pronašla mnoge obožavatelje diljem zemlje.
Načelo metode gubitka težine
Metoda gubitka tjelesne mase prema Dyukanu temelji se na složenim biokemijskim procesima koji se javljaju u tijelu u uvjetima nedostatka ugljikohidrata i višak proteina. Da biste razumjeli što se događa, morate se obratiti osnovnoj biokemiji.
Tijelo treba energiju svake sekunde. Čak i kad osoba spava, u njegovom tijelu postoje mnogi procesi koji podupiru njegovu vitalnu aktivnost. Srce otkucaja, pluća dišu, bubrezi, jetra i probavni trakt procesira hranu i tekućinu, mozak upravlja mnogim procesima itd. Glavni izvor energije za ljudsko tijelo jest ugljikohidrati. Proteinska dijeta prema Dyukanu potpuno, pod nultom, isključuje ih iz prehrane. Ali odakle dolazi energija? Prvo, iz skladišta glikogen pohranjenih u jetri. Zatim, iz masnog tkiva. Dakle, tu je prirodna opeklina masnoća, u kojoj mišići ne pate, jer ih ima obilje građevinskog materijala - proteina.
Ovako cijenjeni Pierre Ducane objašnjava načelo njegove prehrane.
Prednosti Dukana
Dyukan je pozicioniranje svoje metode gubitka težine, nježne i što bliže prirodnom,obećano prirodom, dijeta.
Autor identificira nekoliko osnovnih prednosti njegova stvaranja:
- brz rezultat;
- bogata prehrana;
- cjeloživotno djelovanje.
U našoj stvarnosti, s obzirom na mentalitet ruskog naroda, Dukanova dijeta svakako je prikladna:
- Nema ograničenja količine konzumirane hrane. Glavna stvar je slijediti osnovno pravilo i jesti isključivo proteina niske masnoće hrane uz dodatak povrća i škrob hrane.
- Nema vremena za jelo. Ducan se uopće ne usredotočuje na to kada treba jesti posljednji put u jednom danu. Pravilo "ne jesti nakon 6" je odsutno u njegovoj prehrani.
- Zbog gore navedenih točaka, gubitak težine ne muči osjećaj gladi - glavni razlog "sloma" drugih dijeta.
- Učinak je uočen već u prvom tjednu. Zbog oštrog isključivanja iz prehrane masti i brze dehidracije (bjelančevine uklanjaju vodu) postoji brz gubitak težine. Djelovanje je zapanjujuće i bitno je motivacija za daljnje pridržavanje prehrane.
I sve bi bilo savršeno - najbolja prehrana za one koji ne mogu računati kalorije, nemaju slobodnog vremena u teretani i vole jesti. Ali Dukanova prehrana ima svoje nedostatke.
Kontraindikacije i opasnost
Apsolutno svi liječnici, certificirani nutricionisti, stručnjaci za prehranu i sportaši snažno se protive bilo kojoj mono-dijetama. Protein, ugljikohidrat, jabuka, sir ... Da, ima ih stotine! I svaki od njih istodobno isključuje jednu ili više tvari, koje je ljudsko tijelo jako potrebno.
- Koliko se govori o opasnostima masnoća, ali bez njih, normalne funkcije mozga (od kojih se 60% sastoji od lipida), živčani i imunološki sustavi nemoguće je. Lipidi su uključeni u proces proizvodnje hormona, zaštitili organe, ušli u strukturu staničnih membrana i sudjelovali u procesu termoregulacije. Također je besmisleno razmišljati o normalnom stanju kože i kose bez dovoljno masnoća.
- Bez ugljikohidrata, normalni metabolizam proteina je nemoguć. Nedostatak ugljikohidrata dovodi do činjenice da je tijelo prisiljeno primiti energiju (a to je neophodno ne samo za tjelesnu aktivnost, nego i za disanje, otkucaje srca, aktivnost mozga) od atipičnog izvora - proteina. Proteini se stoga ne koriste za namjeravanu svrhu, što dovodi do razgradnje metaboličkih procesa i povećane tvorbe dušičnih tvari.Takva situacija neizbježno podrazumijeva kritično povećanje tereta na bubrege, neravnotežu metabolizma vode i drugih, ozbiljnijih posljedica.
Stoga, u zdravoj prehrani, važno je imati omjer w / w. Isključenje bilo koje važne komponente iz prehrane nužno odmah utječe na stanje tijela. Ovisno o snazi zdravlja, neki ljudi odmah primjećuju promjene, a drugi - nakon nekog vremena. Apsolutno jedna stvar je istina - sve mono dijete su veliki teret stresa na tijelu i apsolutno su kontraindicirane za osobe s lošim zdravljem.
Osim toga, Dukan dijeta se ne može preporučiti:
- djece i adolescenata;
- trudna, dojenje i žele se truditi;
- osobe koje pate od bolesti bubrega;
- dijabetes;
- starije osobe;
- osobe s oslabljenim imunitetom (nakon bolesti, operacije, tijekom epidemije gripe itd.);
- osobe s pacijentom gušterače;
- onih koji pate od bilo kakvih hormonskih poremećaja;
- Osobe s metaboličkim problemima.
Zanemarivanje ovih kontraindikacija oštro je pogoršalo zdravlje, sve do kritičnih stanja.
Svatko tko se želi pridružiti Dukanskoj religiji trebao bi znati jednu zanimljivu činjenicu.Početkom 2000-ih, francusko liječničko vijeće proglasilo je Dukana kršiteljem profesionalnog kodeksa, optužujući ga za pretvaranje medicinske prakse u posao. Liječnik to dugo nije zanijekao i, na vlastitu inicijativu, napustio je Medicinsko vijeće. Nekoliko godina kasnije, nutricionistica je potpuno isključena iz popisa liječnika koji su se bavili za komercijalnu distribuciju autorske metode gubitka težine. Mnogi stručnjaci više nego oštro govore o Dukanovoj prehrani, ističući da "u njoj nema apsolutno ništa jedinstveno, osim kolosalne štete tijelu".
Godine 2016., udruga stručnjaka iz područja prehrane, psihologije i endokrinologije formirala je ocjenu "Najbolja dijeta za zdravu prehranu" od 38 najpopularnijih na svijetu. Dyukanova dijeta bila je u njemu na "časnom" liniju 34.
Od najviše 5 bodova zaradila je prosjek od 2 godine. Mogućnost gubitka težine ocijenjena je tri boda, a zdravstvene prednosti - samo jedna i pol.
Među metodama gubitka težine koje su primile najviše rezultate bile su:
- Mediteranska prehrana;
- DASH dijeta;
- Ornish dijeta;
- TLC dijeta;
- "promatrači težine";
- fleksibilna prehrana.
No, britanska udruga nutricionista govorila je još više o zamisli francuskog inovatora. Stvorila je vlastitu ocjenu najgorih dijeta, na što je krenula ... možete pogoditi koja.Zaključak Udruge je koncizan: "najneodinkovitiji i znanstveno neopravdani".
Osim toga, mnogi stručnjaci i ljudi koji su sami pokušali uzimati dijetu, kažu da nije ništa manje sretno, osim "kvarova" i zalogaja dodatnih kilograma nakon njih.
Usput, valja istaknuti još jedan aspekt. Kada su pohranjene stanice glikogena iscrpljene (1-3 dana u prehrani), tijelo se prebacuje na masno tkivo. U procesu njihovog cijepanja proizvodi se potrebna energija, ali ketonska tijela su bočna komponenta kemijskih reakcija koje su se dogodile. Ako glukoza ne dolazi uskoro, onda se mogu akumulirati u tijelu. U djece, ovo stanje uzrokuje acetonemički sindrom. Odrasli mogu tolerirati ketoza više uporno, ali samo ako je gušterača apsolutno zdrava. U najgorem slučaju, ketoacidoza se razvija.
Dakle, Dukanova dijeta zasigurno je jedna od najpopularnijih na svijetu. Ali ne možete ga nazvati sigurno i optimalno u svim okolnostima.
Faze Dukan dijeta
Metoda gubitka tjelesne mase prema Dyukanu sastoji se od četiri faze (faze). Prva dva su usmjerena izravno na smanjenje prekomjerne težine, a ostatak - za konsolidaciju učinka.Preduvjet za postizanje rezultata, autor poziva uključivanje u dnevnu prehranu zobenih mekinja i niskog tjelesnog napora.
Prva faza. napad
Ponekad se također naziva šok. Dijeta za gubitak težine tijekom tog razdoblja sastoji se isključivo od hrane bogate proteinima (mršavih, mršavih proizvoda, itd.). Zbog ovog izbornika, tijelo počinje napadati svoje masne naslage. Ovo razdoblje izračunava se za 3-10 dana, ovisno o količini prekomjerne težine. Tijekom tog vremena vrijednosti brojeva na ljestvici mogu se smanjiti za 2-5 kg. Do sada je to zbog najvećeg dijela gubitka tekućine, a ne gorenja masnoća. Ipak, bez obzira na prave razloge, takav rezultat potiče gubitak težine kako bi nastavio slijediti prehranu.
Druga faza alternacija
Drugi naziv za ovu fazu je razrjeđivač ili krstarenje. Sva tri definicija jasno pokazuju bit procesa. Sada je glavna svrha gubitka težine smanjenje težine potrebne vrijednosti, konzumiranje oko 70 hrane koja sadrži bjelančevine i oko 30 vrsta biljne hrane. U izborniku nema mjesta za proizvode koji sadrže škrob.
Proteinski dani u ovoj fazi su isprepleteni s biljnim proteinima. Idealno popraviti izmjenu dan za danom. Trajanje ovog moda izračunava se iz omjera jednog kilograma sedam dana.
Treća faza. popravljanje
Dobila je obećavajuće konačno ime. Cilj mu je konsolidiranje (konsolidiranje) rezultata i ključ za održavanje težine na određenoj razini. Trajanje pozornice izračunava se na temelju omjera od 10 dana za svaki kilogram koji je pao u prethodnom stadiju. To znači da će 5 paućenih funti morati popraviti 50 dana.
Inovacije završne faze - blagdan želuca i proizvoda koji sadrže škrob. Odmor se može organizirati najviše jednom tjedno. Glavna stvar je da napustite dan "računanja" kada se vratite na najstrožu proteinsku prehranu. Prikladno, ako je, primjerice, četvrtak. Liječnik preporučuje da slijedite ovu naviku tijekom cijelog vašeg života.
Faza četiri. stabilizacija
Ovo razdoblje teško se može nazvati pozornicom. Sada je to način života.
Kako se u budućnosti ne biste vratili prethodnom stanju, trebali biste stalno pratiti jednostavna pravila:
- promatrajte napad bjelančevina jednom tjedno;
- koristiti dnevno do tri žlice zobenih mekinja;
- piti dnevno do 8 čaša vode;
- hoda od 30 minuta dnevno.
U suprotnom, možete se vratiti na dijetu koja se temelji na bjelančevinama, broju povrća i škroba.
Dopušteni proizvodi
U svakoj fazi, vlastiti skup ovlaštenih proizvoda.
Popis vrijedi od druge faze uključuje:
- jela od mesa - jezik, pršut od peradi, meso kunića, teleća jetra, jerky, mršav junetina, piletina, purica, prepelica, piletina jetre;
- cjelokupni arsenal ribe, pastrve, hakea, oraha, lososa, haringa, skuša, baldana, šarana, sprata i drugih;
- plodovi mora - rakovica, rakovi, dagnje, škampi, hobotnice i drugo;
- jaja za pile i prepelice;
- nisko masno mlijeko - kefir, jogurt, sir;
- stolnjak;
- 28 vrsta povrća - rajčice i krastavci, tikvice i patlidžani, rotkvice, luk, kupus, mrkva, celer, repa, paprike i druge.
U trećoj fazi dodaju se:
- pasta;
- kuskus;
- leće;
- grah;
- krumpira;
- nekoliko cjelovitih zrna kruha;
- do 40 grama voća;
- Sl.
Zabranjeni proizvodi
Treba imati na umu da su u prvoj fazi zabranjeni svi proizvodi, osim prehrambenih i mršavih bjelančevina.
Od izmjenične faze na palubi, naš izbornik i dalje ostaje:
- čokolada i šećer;
- kobasica;
- kruh;
- svinjski;
- masni sirevi, sirevi s plijesni;
- slatka soda;
- spremi ketchup i majoneze;
- bilo koju vrstu ulja;
- patka;
- masline.
Treću fazu karakterizira šira ishrana, koja, međutim, isključuje slatki plodovi, čokoladu, maslac i kobasice, masline i masne sireve.
Posljednja faza sugerira da gubitak težine može jesti sve što je riješeno tijekom dugog putovanja. Hrana koja sadrži škrob, "šećer" voće i druge proizvode koji su uvedeni u treću fazu trebaju biti ograničeni.
Je li moguće piti alkohol s proteinskom prehranom?
Jasno je da je u procesu gubljenja tjelesne težine nekoliko mjeseci, vrlo je teško suzdržati se od konzumiranja alkohola. To obljetnice, vjenčanja ... Ali se morate privući zajedno - alkohol je apsolutno kontraindiciran na opisanu dijetu. Međutim, može se koristiti tijekom kuhanja kao osnova za umac.
Dyukan recepti (5 popularnih)
Izbornik za sve faze proteina Dukan proteina je vrlo raznolik. Od dopuštenih proizvoda lako je pripremiti veliki broj jela, uključujući deserte i juhe. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata.
Rolls s ružičastim lososom
Općenito, gotovo svaki sushi uklapa se u dijetu Dukan od treće faze. Na primjer, možete napraviti pecivo, na primjer, ružičasti losos. Izrežite štapići od rakova, krastavci, prepelice i slana riba u trake. Stavite sastojke na list nori, uklizite kiselinu i umotajte u svitak. Ako želite, možete dodati rižu.
Kravata
Najteža stvar s slatkim jelima. Dakle, pitanje deserata na bilo kojoj prehrani je uvijek otvoreno. Kao opcija za ukusno jelo za čaj možete kušati skuhani sir.
Umiješajte 400 grama sira s malo masnoće, 2 jaja, 3 šalice šećerne nadomjestaka, prstohvat soli i vanilija. Stavite masu u posudu za pečenje i kuhajte u pećnici na 170 ° do 45 minuta.
Celo i krumpir
Za mnoge su krumpiri više od povrća. Ovo je cijela religija! Ali on nije uključen u popis dopuštenih proizvoda u prvim fazama prehrane. A napuštanje prženog krumpira jednostavno je nepodnošljivo.Pokušajte pržiti celer sa začinima i ovo jelo će vas ugodno iznenaditi.
Peel celer i izrezati na kriške (točno poput prženja krumpira). Učinite isto s lukom. Slagajte celer, a zatim pošaljite luk na njega. Kuhajte do zlatne, a zatim pospite češnjaka i paprike. Po želji možete dodati i gljive.
Širapija pikantno s patlidžanima
Shirataki rezanci - samo spas na Dukanu! Salata s njom ide kao glavno jelo ili kao bočica.
Izrežite patlidžane, rajčice, paprike i mrkve na trake. Pecite povrće, dodajte sitno nasjeckani češnjak i vruće paprike, sol. Pripremite shirataki i pomiješajte sve sastojke.
kiseli krastavac
Bez prvih jela, mnogi pate. Ne brinite, ima dovoljno juha u arsenalu dijete Dukana.
Kuhajte juhu od mesa koji je dopušten na vašoj pozornici. Pržite sitno nasjeckani luk i mrkvu, dodajte ih slani krumpir i rajčica. Ulijte mekinje u tavu, dodajte pečenje, stavite prethodno kuhano meso. Slanu juhu, papar i pustite da se kuhati.
Povratne informacije i rezultati
"Izgubio sam 4 kilograma u prvoj fazi.Moj trbuh i crijeva ponekad su me podsjetili na moje postojanje, ali u cjelini sam se osjećala sjajno. Već krajem jeseni zauzimao je isti iznos. Ukupno u završnoj fazi promatram gotovo minus 10 kg! Proces je bio vrlo jednostavan, ali najteže je bilo odbijanje slatke. "
Irina, 34 godina
"Ja i Dušan samopouzdano su izgubili težinu od 72 do 65 kilograma, nije bilo ograničenja na radost, privukla sam se, sve je bilo lako i prirodno, ali, nažalost, nisam stigao do najdražih 55." Imala sam gastritis i morala sam se vratiti u prljavu kašu. Sada pokušavam pravilno jesti, nisam siguran da će moje zdravlje dopustiti da se vratim u moju najdražu prehranu. "
Svetlana, 32 godina
"Moje iskustvo s Dukanovom prehranom je kategorički negativno, ne savjetujem nikome, koža je postala poput papira, čak i žuto-siva, osjeća miris kiselosti iz usta, beskrajna kolika u crijevima. što se dogodilo s mojim raspoloženjem - nikad više, usporeno, pospano, ljuto ... Moj muž je već ozbiljno prijetio da će podnijeti zahtjev za razvod, a odbio je jesti ono što sam jeo, pa je dijeta također bila vrlo skupo.
Elya, 29 godina
