Pecite u posudama s mesom - 7 ukusnih recepata za kuhanje

Teško je pronaći posudu koja je više raznolika od pečenja u loncima mesa. Ovo jelo namijenjeno je onima koji vole ukusno i sretno jesti domaću hranu kako bi cijenili ugodnu kombinaciju nježno ukrućenih mesnih komada, zakucana u staroj pećnici, u pećnici.

Pecite s svinjskim i krumpirom u posudama

Obroci s sličnim imenima nalaze se u gotovo svakoj kuhinji na svijetu. Međutim, pečeno mesom i krumpirom u loncima, čak i preko oceana, prepoznato je kao staro rusko jelo.

Sastojci Sastojci:

  • mršavo ulje;
  • luk - 4 kom .;
  • svinjetina - 1 kg;
  • lardo - 200 g;
  • juha - od 80 ml;
  • krumpir - 700 g;
  • mrkve - 200 g;
  • 5 češnjaka od češnjaka;
  • začini (sol, papar), lovor lišća, Provenceovo bilje, začini - mi koristimo prema ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Pažljivo operite komad mesa, natopite papirnatim salvete, izrezane u velike komade.
  2. Mi mlajemo svinjsku masu u kocke, zagrijavamo u tavi na laganoj vatri i čekamo da djela postupno oslobode masnoću.
  3. Dobivamo dobivene pucketanje - oni su završili svoju službu. Stavljamo dijelove podijeljene svinjetine, pržimo ne više od 10 minuta, stalno se okrećimo. Na kraju procesa, sezoni s soli.
  4. Sve strane mesa trebale bi biti zlatne. Pazimo da ne prepuštamo glavnu komponentu jela. Ovo je jamstvo ukusnih pečenja za kuhanje u loncima!
  5. Peeled krumpir izrezati u kocke ili u nekom drugom obliku (kako vam se sviđa), kuhani u zasebnoj tavi, zajedno s sličnim sjeckanim mrkvom. Toplini se proizvode u ulju dok ne napola kuhamo, malo sol i papar.
  6. U drugom spremniku, lagano pržiti luk, sjeckani u polukrug, kombinirajte s komadićima prerađenih gomolja.
  7. Proširimo u svakom loncu dio sastava povrća, postavimo sloj mesa na vrh. Napunite posuđe sa sastojcima jela gotovo do vrata. Nemojte zaboraviti dodati list laurela i nekoliko grašaka.
  8. Prelijte preostalu masnoću u posudu u pećnice, a zatim podijelite juhu. Konačni dodir će biti sjeckani šikare i sjeckani zelje.
  9. Zatvorite posude, pošaljite sat i pol u pećnici, zagrijavajte do 180 ° C.

Na sličan način, naše bake su dobile ukusnu jelo. Primjer koji treba slijediti!

Kuhanje govedine


U pećnici možete dobiti ukusno i ukusno meso u posudama ne samo od svinjetine.Za takvo pečenje, svježa govedina je također savršena.

Popis proizvoda:

  • mršavo ulje;
  • rajčica - 800 g;
  • 10 češnjaka od češnjaka;
  • lisica - do 8 kom .;
  • govedina - 1,5 kg;
  • ocat (po mogućnosti jabuka) - 30 ml;
  • slatki mrkva - 8 kom .;
  • mali korijen parsnipa - do 15 kom .;
  • stabljike stabla celera - 4 kom .;
  • lisnatog lišća, grančica od kakvoće, začina;
  • pileća juha - od 400 ml.

Proces kuhanja:

  1. Izrežite obrađenu govedinu u velike komade. Da biste dobili ukusnu pečenje u pećnici je savršena dojka, stopala, izrezana od vrata.
  2. Čistimo i operemo povrće. Rajčice su podijeljene na kriške, izrađujemo seljane stabljike i lagani dio poriluka u prstenima. Uništite mrkve u istom obliku, protrljajte korijenje pastrve.
  3. Pržite dijelove mesa, povremeno sklapajući komade dok ne budu prekrivene svijetlim ružičastim korom. Stavite govedinu u lonce, rasporedite biljni sastav, dobro promiješajte.
  4. Ulijte juhu u spremnike u volumenu dovoljnom za pokrivanje cijele mase postavljenih proizvoda. Stavite pečenje u pećnicu, gdje će trajati 2,5 do 3 sata na t 180 ° C.

Kao što vidimo iz prezentiranog receptura, cijela složenost procesa leži u sastavljanju sastojaka jela. Sve ostalo je samo osnovno!

Kako kuhati s mljevenim mesom


Među raznovrsnim jelima, kuhani u loncima, pečeni s mljevenim mesom zasigurno će postati vaša omiljena i uvijek dobrodošla hrana.

Popis komponenti:

  • ulje (maslina ili suncokreta);
  • mrkva - 2 kom .;
  • bujon (bilo koja preferencija) - 600 ml;
  • mljevena govedina - 1 kg;
  • šampinjoni - 500 g;
  • krumpir - 300 g;
  • peršina i korijena celera - 1 kom .;
  • začini (sol, papar), ružmarin.

Proces kuhanja:

  1. Čistimo i operemo povrće. Ribe i mrkva od krumpira dijele se na tanke kriške. Izbjegavajte korijene peršina i celera. Gljive su uređene u malim komadima.
  2. Proširimo pripremljene proizvode u zdjelu, sezoni s solju i paprom. Udahnite sastav mršavih aromatičnih ulja, pospite sjeckanim ružmarinom. Dobro se miješati.
  3. Dodajte začine i 40 ml biljne masti na mljevenu govedinu, temeljito promiješajte dobivenu masu.
  4. Za kuhanje pečenja koristite veliki lonac ili nekoliko manjih. Širimo se na dnu svakog spremnika dijela mesa. Na vrhu imamo niz povrća s gljivama. Na taj način stvaramo nekoliko slojeva koji izmjenjuju komponente jela.
  5. Napunite buduću hranu svježim bujonom i pošaljite 50 minuta u pećnicu (180 ° C).

Neobičan ukus hrane posebno privlači djecu.Još! Čak ni ne morate ništa zagristi - stavite ga u usta i progutajte ga s užitkom!

Ukusno pečenje s mesom i gljivama u posudama u pećnici


Korištenje šumskih proizvoda u ruskoj kuhinji je vrlo popularno pa ne iznenađuje da pečena pečena mesa i gljiva u loncima ima vrlo drevnu povijest.

Potrebne komponente:

  • mršavo ulje;
  • luk repa - 2 kom .;
  • krumpir - 800 g;
  • bilo koji sir - 200 g;
  • svinjetina - 600 g;
  • češnja češnja - 4 kom .;
  • svježe gljive (odaberemo po ukusu) - 500 g;
  • juha / vode - do 250 ml;
  • mljeveni paprika, provansni bilje;
  • morska sol, papar.

Faza priprema:

  1. Da biste dobili bogat okus hrane, koristimo svježu svinjetinu s masnim slojevima. Na primjer, stopala. Oprati meso, ukloniti sve pruge, moguće kosti i višak masnoća.
  2. Mišite svinjetinu s salvama, izrezanim na velike trake. Pržite u vrućoj posudi, neprestano miješajući komade tako da su ukusni smeđi. Aroma je prošla kroz kuhinju, već slinavši slinu!
  3. Uklanjaju se od kapljica gljiva nježni film, malo skraćuju noge. Oprati smo proizvod, temeljito ga osušiti ručnicima, isjeckati tanke kriške.
  4. Meso je već malo pomalo ružičasto, pa smo uklonili komade iz spremnika, stavili ih na tanjur. Na mjestu svinjetine postavite gljive. Isparavamo višak vlage, pržimo gljive na svijetlo smeđu hladu i stavimo u zasebnu zdjelu.
  5. Ispunjena jela napuniti šipke u oguljene i sjeckani krumpir. Također ga ukrašavamo do zlatno smeđe boje, nakon čega ga nadopunimo srezanim prstenima od luka i mrvicama s mrkvom. Pržite dok ne kuhate.
  6. Stavimo meso i povrće u lonce, postavljajući sljedeće slojeve: krumpir, svinjetinu, gljive, luk s mrkvom. Dodajte slomiti češnjak na vrh. Slane i paprene proizvode, pospite s provansalnim biljem.
  7. Ulijte bujon ili pitku vodu u svaki spremnik. Zatvorite posuđe i pošaljite sat vremena u pećnici (180 ° C).

Na kraju procesa posipajte jelo s čipsima od sira. Kada cvjeta u obliku nježno nježne kore, jelo je spremno!

Bogata jela s heljda


Meso kuhano u loncima s mrvljenim i vrlo mirisnim žitaricama dobiva jedinstven okus, postaje najodovoljavajućim i hranjivim jelom.

Proizvodi koji se koriste:

  • maslac - 150 g;
  • luk - 3 kom .;
  • heljda - 600 g;
  • masnoće govedine - 800 g;
  • tijesto od rajčice - 80 g;
  • mrkva - 3 kom .;
  • sol, papar.

Tehnika kuhanja:

  1. Osušite pažljivo obradenim i operiranim mesom, nareznite komad u velike dijelove.
  2. Kao i uvijek, pržite sve strane goveđeg mesa na svjetlo rumen, distribuirati u loncima.
  3. Čistimo povrće, sitno nasjeckajte luk, zgnječimo slatki mrkvu. Prodajemo ulje u meko stanje, postavljamo preko sastava mesa.Ako na raspolaganju stoji posuda s kapacitetom od 800 ml, za takav pot potreban je 210 g prethodno ispranih žitarica.
  4. Dodajte tijesto od rajčice, razrijeđeno bujonom ili pitkom vodom. Posolite jelo solom i paprom, prelijte proizvode u tekućem obliku. Njegova bi razina trebala biti dva prsta ispod ruba posuđa.
  5. Šaljemo roštilj s govedinom i heljinom sat vremena u pećnici grijani do t 200 ° C.

Kuhamo pripremljenu posudu u pećnici za hlađenje još 15 minuta kako bismo stvorili konačni okus okusa.

Pecite u posudama s mesom i sirom


Toplinska obrada bilo kojeg jela u samoj pećnici ima najkorisniji učinak na njegove ukusne kvalitete.

Popis komponenti:

  • mršavo ulje;
  • mrkve, repa, ukiseljene krastavce - 3 kom .;
  • meso govedine - 600 g;
  • krumpir - 500 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • vrhunska majoneza - 100 g;
  • bujon - od 300 ml;
  • začini (sol, papar).

Postupak pripreme:

  1. Obrađujemo meso na uobičajeni način, izrezati u velike kocke. Pržite proizvod ružičastom bojom, stavite ga u lonce.
  2. Čistimo i operemo povrće. Mrkva mrlja slamke, fino nasjeckajte luk. Lagano pržite sastojke jela, a zatim stavite na komadiće govedine.
  3. Sada rastrgajte ukiseljene krastavce, stavite ih na povrće. Završimo skup krumpira s krumpirom, podijeljenim na velike dijelove.
  4. Stavite proizvode soli i papra, okus svježe majoneze. Ulijte količinu juhe tako da je njena razina nešto iznad površine povrća.
  5. Pospite čašom sira, ispirajte posudu 50 minuta pri t 190 ° C.

Poslužite vruće posude vruće - iz pećnice i odmah do stola!

Neobičan ukus sa šljive

Ovaj recept namijenjen je ljubiteljima izuzetno ukrašenih jela s neobičnim ukusom. Osušeni plodovi će nam pomoći u provedbi ovog kulinarskog pothvata!

Sastojci Sastojci:

  • suncokretovo ulje;
  • luk - 6 kom .;
  • govedina - 1 kg;
  • šljive - od 20 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • gomolja krumpira - od 800 g;
  • majoneza se koristi prema ukusu;
  • začini, lovor, zelje.

Priprema jela:

  1. Prerađeni dio mesa podijeljen je na velike dijelove, brzo pržiti do zlatno smeđe, malo soli i papra.
  2. Zagrijte šljive, temeljito oprati. Ako u sušeno voće ima kosti, izbrisat ćemo ih.
  3. Trljamo oguljene mrkve, sitno nasjeckajte luk, oslobođeni od ljuske.
  4. Širimo zlatne komade mesa na dnu glinenih posuda. Dopunimo ih s dva sušena plodova voća, a zatim stavimo malo nasjeckanog luka, lovorov list.
  5. Dalje imamo slamku od mrkve i gomolja krumpira podijeljenih na dijelove.
  6. Opet, lagano dodajte solne i paprene proizvode, odrežite ih majonezom i pospite sjeckanim zelenilom.
  7. Spremnici punimo vodom. Njezina bi razina trebala doseći samo sloj krumpira.

Ostavite jela s hranom na sat i pol, kako bi posustale u pećnici (180 ° C). Dobivamo izvrsnu hranu s vrlo pikantnim ukusom.

Pečenje u loncima s mesom je svestrana jela, obećavajući za ostvarenje najdragocjenije kulinarske mašte. Što namjeravamo, zasigurno ćemo kuhati!


Kategorija