Baked Rolls - 9 Recepti kod kuće

Jedno od najpopularnijih jela japanske kuhinje u našoj zemlji jest pečeni pecivo. Ovaj topli snack s mekim šeširom od rastopljenog sira i delikatnih plodova mora redefinira okus japanske delicije.

Pečeni pileći valjci

Budući da sami pečeni pehari imaju malo veze s autentičnom japanskom kuhinjom (u zemlji izlazećeg sunca i naših voljenih peciva nisu načelno pripremljeni, izumljeni su u SAD-u na temelju japanskih jela), možete ih kuhati bilo kojim punjenjem, na primjer, piletina.

Za njih, uzmite:

• 1 list nori;
• 100 grama pržena piletina;
• četvrtina svježeg krastavaca;
• četvrt avokado;
• 200 grama japanske riže;
• capelina roe - žlica;
• sir od sira 100 grama;
• 60 grama tvrdog sira;
• proljetni luk;
• soja umak;
• 1,5 žlice rižinog octa;
• na čajnu žličicu soli i šećera.

Algoritam pripreme:

1. Za početak, kuhajte rižu. Riža za peciva nije kuhana kao i obično, ali uz dodatak rižinog octa, soli i šećera. Zbog svoje dosljednosti trebao bi nalikovati na ljepljivu masu, tako da završeni svitci neće propasti. Zato vam je potrebna posebna japanska riža. Pogodno je kuhati u sporom štednjaku.Ulijte rižu u zdjelu, ulijte vodu tako da je veća od žitarice sa 2 prsta i kuhajte 15 minuta u načinu "Riža". Zatim neka stajati na grijanje još 15 minuta, a zatim sezona s solom, šećerom i ocem.
2. Stavite ravni sloj riže na nori list, ostavljajući malu slobodnu traku na vrhu.
3. Na jednom kraju, formirajte vrpcu vrhnja, stavite krastavac i avokado, izrezani na trake, na vrhu. Prosijite komade prženog pileta na povrće, a na vrh dodajte zelenu pernatu pero.
4. Vlažite slobodni rub nori s vodom da biste napravili valjak, a zatim namjestite valjak. Koristite ruke kako biste mu pružili ujednačen oblik kruga i namjestite valjak u role. Kako bi se valjak bolje smanjio, navlažite nož vodom - tako da nori neće suziti, a rez će biti jednako i uredno.
5. Stavite valjke u lim za pečenje na papiru koja ne stoji, odrezani. Stavite malo kavijara i kapa finog ribanog sira na svaki od njih. Pecite pecite u pećnici 5 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s umakom od soje.

Kuhanje recept s dagnjama

Dagnje će dati peciva jedinstveni slatki okus.

Za izvođenje tih valjaka potrebno je:

• 100 grama riže;
• 2 listova nori;
• 150 grama dagnji;
• 50 grama Gouda;
• žličicu rižinog octa;
• wasabi;
• soja umak;
• sol.

Početak korištenja:

1. Kuhajte rižu prema uputama, posolite sol i ocat. Izbjegavajte male kolače i na kraju dajte im ovalni oblik. Da bi riža ne držala ruke, otopiti malo octa s vodom u zdjelu i umočiti prste u nju.
2. Stavite isabije na vrh rižinskih kuglica.
3. Nori je izrezala u trake i zamotala ribanje riže. Za pečat ruba trake, navlažite ga vodom i ocatom.
4. Stavite sirove dagnje na vrh wasabija.
5. Nasjeckajte sir, pomiješajte s umakom od soje i gurnite ga preko dagnji.
6. Pecite pecivo u pećnici dok se sirovi sir. Ovaj put je dovoljno za kuhanje dagnji.

S lososom

Lagano slanim lososom će okusi biti vrlo osjetljivi.

Da biste napravili ovaj zdrav i profinjen snack, poduzmite:

• 200 grama riže za sushi;
• 100 slanog lososa;
• 1 list nori;
• 20 ml rižinog octa;
• 6 žličice maštovitog umaka.

Priprema pečenih peciva s lososom nije teško:

1. Operite rižu, stavite u lonac s vodom u omjeru od 1,5 do 2 dijela tekućine do 1 dio riže. Kuhajte žitarice 20 minuta, dodajte ocat. Riža za sushi ne može soliti, bolje je ako je potpuno beskvasna.Salinitet će dodati i drugi sastojci i umak od soje.
2. Riba izrezana u tanke trake.
3. Stavite rižu na list nori u tanak sloj, postavite ribu na vrh.
4. Roll valjak pomoću posebne prostirke, lagano povlačenjem prema vama kako bi ga gust i uniformi.
5. Izrežite valjak u valjke, stavite ih na lim za pečenje, stavite malo maštovit umak na vrh i pecite u pećnici 10 minuta.

Poslužite topla peciva s umakom od soje, wasabi i đumbirom.

Kuhanje japanske hrane s škampima

Najvažnija stvar u valjcima je ispravno kuhana riža i ravnoteža slane, slatke i začinjene.

Za ukusne peciva uzmite:

• 200 grama japanske riže;
• 4 velika škampi;
• 3 žlice bijele balsamije;
• 2 žličice šećera;
• prstohvat soli;
• 2 listova nori;
• 150 grama kapelanske kape;
• 2 žlice majoneze;
• malo vrućeg umaka;
• 2 žlice filadelfijskog sira.

Sam proces nije mnogo drugačiji od onih koji su već opisani:

1. Za početak, kuhajte rižu.
2. Pomiješajte ocat sa šećerom i solom, zagrijavajte nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte nastalu smjesu s rižom.
3. Kuhajte škampi u slanoj vodi 5 minuta, oguliti.
4. Na listi nori stavite ohlađenu rižu u ravnomjerni sloj, širite škampi nad njim i namotajte valjak.
5. Rezati su mekani kao centimetar.
6. Kombinirajte vrući umak, sir, kavijar i majoneze u zdjelu. Stavite ovaj umak na pečene pecivo na vrhu.

Pecite prahove u pećnici 8 minuta na 180 stupnjeva.

Pečeni Philadelphia Rolls

Iznenađujuće, pile, izumljene u Americi, postale su mnogo popularnije diljem svijeta od izvornog orijentalnog jela. Jedna od takvih kultnih varijacija je Philadelphia pečeni pecivi.

Za njih, uzmite:

• 1 šalicu riže za sushi;
• 20 ml rižinog octa;
• 1 list nori;
• nekoliko komada slanog lososa;
• 1 svježi krastavac;
• 100 grama kremskog sira;
• 2 žlice majoneze;
• 1 češnjak od češnjaka;
• 50 grama tvrdog sira;
• soja umak

Algoritam pripreme:

1. Kuhajte rižu prema uputama i pomiješajte s ocem.
2. Nori je ležao na podu pokrivenom kopčnom folijom s grubom stranom prema gore.
3. Stavite rižu na vrh morske trave, ostavljajući slobodan rub za brtvljenje role.
4. Na rubu rižinog sloja položio je pola kremskog sira, slamarina i riba, odrezanih plastikom.
5. Namjestite valjak pomoću matice. Vlažite rub nori s vodom da brtvi valjak.
6. Stavite je u valjke. Na vrhu s komadom svake šupljine stavite smjesu ribanog sira, drugi dio kremskog sira, majoneza, češnjak i umak od soje.

Pecite Philadelphiju 5 minuta na 180 stupnjeva.

Jednostavan recept s rakovima od rakova

Rakovi rakova, iako nemaju nikakve veze s rakovima, prilično su pogodni za brze budžetske role.

Za njih ćete trebati:

• riža za sushi 200 grama;
• 2 tbsp. l. rižin ocat;
• 2 listova nori;
• pakiranje rakova;
• pol avokado;
• 100 grama tvrdog sira;
• 100 grama kremskog sira;
• maštovit umak i soja na okus.

Početak rada!

1. Kuhajte rižu u laganom štednjaku ili u loncu prema receptu na pakiranju, sezoni rižinim ocem.
2. Stavite sloj hladi rižu na nori (grubu stranu lista), razdijelite traku od sira i štapića rakova na rubu. Na njih stavite avokado.
3. Uzmite nori donjim rubom i nježno zavrnite valjak, maskirajte slobodni rub vodom i lijepite je.
4. Izrežite valjak u valjcima, vrh s začinjenim umacom i ribanim sirom, ispeći 10 minuta na najvišoj razini peći.

Vruće role s sirom kod kuće

Naravno, peciva s ribom ili morskim plodovima su vrlo ukusna,ali možete kuhati i opciju samo s sirom i krastavcima, također je vrlo ukusna.

Za njega uzeti:

• 80 grama riže;
• 2 listova nori;
• 400 grama mekog sira;
• 1 krastavac;
• 40 grama tvrdog sira;
• rižin ocat.

Kuhajte rižu, pomiješajte s ocem, ohladite i stavite na list nori. Vrh s trakom od mekog sira i krastavaca kriške. Roll valjak i izrezati u role. Za svaku, pošaljite komad tvrdog sira i pecite 10 minuta.

Pečeni Tempura Rolls

Tempura je poseban japanski tijesto, koji proizvodi vrlo ukusna pržena i pečena jela, uključujući peciva.

Pripremite se za njih:

• 500 grama riže za sushi;
• 2 žlice rižinog octa;
• 300 grama slane crvene ribe;
• 1 krastavac;
• 200 grama svježeg sira
• 100 grama tvrdog sira;
• nori;
• pakiranje tempura brašna;
• biljno ulje.

Početak rada:

1. Operite rižu, kuhajte i ohladite, kušajte ocat.
2. Izrežite krastavce u šipke, ribu - u plastiku.
3. Stavite rižu, krastavac, sir i ribu na nori. Kako biste lijepo i ravnomjerno rasporedili sir od sira, možete ga prebaciti u vrećicu za tijesto i iscijediti na sloj riže.
4. Preklopite valjak i izrezajte u podloške.
5. Pripremite tijesto od brašna i vode prema uputama za pakiranje. Sipite roštilj u tempura i pržite u vrućem ulju, kao što je duboko pržena.
6. Stavite prženi sir na pržene peciva i pecite u pećnici 7 minuta.

S jeguljom

Još jedna egzotična, ali vrlo ukusna riba je jegulja, koja je tako često prisutna u japanskim jelima.

Za jegulje, uzmite:

• 0,5 kg riže;
• Buko sir - 100 grama;
• tvrdi sir - 50 grama;
• 150 grama jegulja;
• 50 grama Tobiko kavijara;
• 150 grama lososa;
• krastavac;
• Nori.

Proces kuhanja:

1. Pripremite rižu, kao u prethodnim receptima, stavite na nori. Top masnoća s sirom. Ako niste mogli kupiti Buco sir, uzmi Philadelphiju.
2. Stavite traku od Tobiko kavijara, i ako ga niste mogli kupiti, zamijenite ga kapelanom ili ga potpuno uklonite.
3. Zatim stavite jegulju, losos i krastavac, izrezati u trake.
4. Roll roll i kriška.
5. Stavite rešetkani kapa od sira na vrh i pecite u pećnici oko 10 minuta.

Pripremite pečene pile s bilo kojim drugim sastojcima, eksperimentirajte s ribom, sirom, dodajte kavijar, ostalo povrće i bilje. I što je najvažnije - uvijek ih poslužite toplo i svježe pripremljeno, jer pečeni pecivi neće tolerirati zagrijavanje.