Zatvorena pizza - 7 recepata za kuhanje kod kuće

Zbog činjenice da tijesto zatvara punjenje, zatvorena pizza ispušta vrlo sočan, mekano i nježno iznutra, s lijepom, lagano hrskavom korom izvana. Možete staviti bilo kakvu nadjev u svoju pizzu na svoj ukus i miješati različite hrane i umacima.

Zatvorena pizza "Calzone"

Trebat će vam:

Za punjenje:

• osam maslina;
• jedna rajčica;
• piletina - 0,2 kg;
• luk - 1 kom .;
• sol - okus;
• tvrdi sir - 80 g;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• zeleni luk - 3 strelice;
• mozzarela - 70 g;
• polusuhan papar;
• mljeveni papar - na okus.

Za test:

• šećer - 4 g;
• kuhana voda - 150 ml;
• sol - 10 g;
• brašno - 0,25 kg;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• kvasac - 5 g

Kako pripremiti calzone pizza:

1. Otopiti kvasac u kuhanoj vodi. Stavite šećer u tekuću smjesu i uklonite je u toplinu 15 minuta.
2. Čim navedeno vrijeme prođe, ulijte sol u smjesu kvasca i ulijte ulje.
3. Dobivena tekućina se izlije na brdo brašna, presavijeni na ploču. Oblikujte tijesto i ostavite ga na sat vremena.
4. Pospite komadićima piletine sa solju i paprom i pecite u maslacu dok mekana i lagana zlatna nijansa.
5. Luk je izrezan u tanke perje. Peeled slatki papar je sjeckan u kocke, rajčica je rezana, sjeckani zeleni luk i masline su slomiti.
6. Tvrdi sir se preradi ribani, rezati mozzarelu u sitnim kriškama.
7. Namjestite tijesto u tanki okrugli sloj. Njegova debljina ne smije biti veća od 4 mm.
8. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sir, meso i povrće. Na jednoj polovici kruga tijesta položiti punjenje i zatvoriti ga s drugom polovicom testa. Ispostavilo se da je pizza u obliku polumjeseca.
9. Postavite ga na ploču za pečenje maslacem, ne zaboravite napraviti 2-3 rezanje na površini tijesta.
10. Delicija je pečena na 180 stupnjeva pola sata. Bon appetit!

Pecivo tijesto

Popis proizvoda:

• jar od ukiseljenih šampinjona;
• pakiranje slatkiša;
• sirovo jaje - 1 kom;
• sir - 0,2 kg;
• hrpe peršina i zelenog luka;
• dvije rajčice;
• kobasice - 0,2 kg;
• masline - 100 g;
• dvije paprike;
• sol - okus.

Kako napraviti zatvorenu lisnato tijesto pizza:

1. Rešetke s velikim vezama za utrljavanje komada tvrdog sira.
2. Izrežite kobasice na komade, uklanjajući ih iz filma.
3. Bundle od zelenila ispirati i raspasti s nožem.
4. Izrežite masline u prstenaste zube, isjeckajte rajčice i ogulite bugarski papar u male kocke. Kombinirajte sva povrća, zelje, gljive i masline.
5. Namotati tijesto na jedan veliki kvadrat, izrezati ga u manje pravokutnike veličine 10 x 20 cm.
6. Na jednoj strani svakog takvog pravokutnika prvo postavite kobasice, a zatim ostale komponente punjenja i otrcljivog sira, zatvorite buduću pizdu s drugim rubom pravokutnika i stegnite je.
7. Za zlatnu koru tretirati površinu tijesta s jajima.
8. Posudu se peče 20-30 minuta dok ne postane zlatno. Bon appetit!

Jednostavno pita kruh recept

Ako se bojite teškoće pri izradi tijesta, kupite gotove tijesto u trgovini ili pripremite pita od pita kruha.

Što trebate poduzeti:

• mljevena govedina - 0,2 kg;
• žarulje - 3 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• pita kruh - 3 lišća;
• krastavac - 1 kom .;
• pola limenke kukuruza;
• Rajčica - 1 kom .;
• kupus - 100 g;
• majoneza - na okus.

Upute za korak po korak:

1. Trgovujemo pizza ladicu s biljnim uljem i stavimo ga preko pita kruha, osiguravajući da se njezini rubovi protežu iznad limova za pečenje.
2. Rasporedimo nadjev nad pita kruhom, nakon što dodamo sol i crni papar.
3. Ljušteno luk, izrežite prstene i položite ih na vrh mljevenog mesa.
4. Sljedeći sloj su prsteni bugarskog papra.
5. Oprana krastavac i rajčica rasturati u krugovima i distribuirati ih preko slatkog papra.
6. Sve pospite konzerviranim kukuruzom, fino usitnjenim kupusom i dodajte majoneze.
7. Taj sloj prekrivamo s drugim slojem, a rubove prve pite preko sekunde.
8. Cijela površina pizza masi sirovo jaje.
9. Pecite jela 40 minuta u pećnici.

Zatvorena pizza s brokulom

Komponente recepata:

• jedan luk;
• mlijeko - 150 ml;
• brokula - 0,6 kg;
• brašno - 0,3 kg;
• kriška sira - 50 g;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• papar, zemlja na okus;
• kvasac - 11 g

Faza priprema:

1. Kombinirajte brašno, sol i kvasac.
2. Ulijte jedno jaje u mlijeko i pomiješajte. Ulijte ovu smjesu u brašno.
3. Napravite mekano tijesto i ostavite ga sat vremena u obliku kugle.
4. Sipati luk i brokule u tavi s maslacem.
5. Ulijte 30 ml vode i pirjati 7 minuta.
6. Tijesto je podijeljeno na polovice, svaka se ulijeva u tanku tortu.
7. Stavite prvi sloj tijesta u posudu za pečenje, obrađen maslacem, ne zaboravite napraviti stranu. Sipati tamo punjenje iz tava, dodajte ribani sir.
8. Zatvorite drugu tijestu od kolača i napravite nekoliko rezova.
9. Kuhanje ove pizze 30 minuta, donoseći pećnicu do 200 stupnjeva.

Kuhanje rustikalnog pileta

Potrebni proizvodi:

• krumpir - 0,5 kg;
• majoneza - 140 g;
• jedna pileća kokoš;
• sol prema ukusu;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• tijesto od kvasca - 0,5 kg;
• rafinirano ulje - 35 g;
• sir - 0,2 kg.

Algoritam akcija:

1. Peeled krumpir gomolja su izrezati u male kocke.
2. Pileće meso je usitnjeno u sitnim komadima.
3. Sir se obrađuje na grater.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom.
5. Od prve polovice tijesta, stavite kolač i stavite ga na pečenje, ostavljajući rubove.
6. Podmažite ga polovicom količine umakca od vrhnja.
7. Sipajte komade krumpira, dodajte prstohvat soli.
8. Sljedeći sloj je piletina, zatim umak, pomiješan s sirom.
9. Pokrijte punjenje drugom ravnom tijestom, povezujući rubove.
10. Kuhanje pizze na 200 stupnjeva do zlatno smeđe na tijesto. Chill i poslužite.

Sa dimljenim kobasicama i gljivama

Popis sastojaka:

Za punjenje:

• rajčica - 0,1 kg;
• Gljive - 0,15 kg;
• masline - 50 g;
• dimljene kobasice - 0,1 kg;
• umak od rajčice - 50 g;
• Parmezan - 0,1 kg;
• sol na okus

Za test:

• maslinovo ulje - 35 ml;
• voda - 130 ml;
• brašno - 250 g;
• prstohvat soli;
• kvasac - 5 g

Kako kuhati zatvorenu pizu:

1. Od gore navedenih sastojaka napraviti tijesto, ukloniti ga u toplinu 60 minuta.
2. Skuhajte gljive i procesirajte u tavi.
3. Razbacane dimljene kobasice.
4. Izrežite masline u ringlets.
5. Ukloni rajčicu kožu od rajčice, izrežite meso u kriške.
6. Sir kroz rešetku.
7. Vrijeme je da uključite pećnicu i postavite njegovu temperaturu na 220 stupnjeva.
8. Namjestite tijesto podijeljeno na dva dijela u dvije ravne kolače.
9. Pola prve tortile obložene umakom od rajčice.
10. Stavili smo kobasice, gljive, rajčice, masline, sir. Punjenje je zatvoreno s drugom ne-razmazenom polovicom tijesta.
11. Stavite pizzu na lim za pečenje, napravite rezove i pecite 20 minuta. Bon appetit!

Zatvorena pizza s pršutom i sirom

Sastav recepture:

• lisnato tijesto - 450 g;
• maslinovo ulje - 0,1 l;
• sir - 0,3 kg;
• oregano - 1 prstohvat;
• tijesto od rajčice - 60 g;
• sol - 2 prstiju;
• šunka - 0,3 kg.

Kako napraviti zatvorenu pizzu:

1. Namjestite trbušaste kolače i stavite je na ploču za pečenje u maslacu.
2. Ulijte sol i oregano u šalicu s tijestom od rajčice, sipajte 100 ml hladne vode i 20 ml ulja.
3. Komad sira i šunke namazati sitne kriške.
4. Podmažite tijesto u peći za pečenje s dobivenim umakom od rajčice.
5. Širimo na jednu polovicu tijesta pršut, sir, pokrimo ih preostalim tijestom, dobro bušimo rubove.
6. Ulijte maslinovo ulje na vrh pizze i započnite kuhati u pećnici s temperaturom od 210 stupnjeva i 20 minuta.