Zatvorena pizza - 7 recepata za kuhanje kod kuće

Zbog činjenice da tijesto zatvara punjenje, zatvorena pizza ispušta vrlo sočan, mekano i nježno iznutra, s lijepom, lagano hrskavom korom izvana. Možete staviti bilo kakvu nadjev u svoju pizzu na svoj ukus i miješati različite hrane i umacima.

Zatvorena pizza "Calzone"

Trebat će vam:

Za punjenje:

  • osam maslina;
  • jedna rajčica;
  • piletina - 0,2 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • sol - okus;
  • tvrdi sir - 80 g;
  • rafinirano ulje - 30 ml;
  • zeleni luk - 3 strelice;
  • mozzarela - 70 g;
  • polusuhan papar;
  • mljeveni papar - na okus.

Za test:

  • šećer - 4 g;
  • kuhana voda - 150 ml;
  • sol - 10 g;
  • brašno - 0,25 kg;
  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • kvasac - 5 g

Kako pripremiti calzone pizza:

  1. Otopiti kvasac u kuhanoj vodi. Stavite šećer u tekuću smjesu i uklonite je u toplinu 15 minuta.
  2. Čim navedeno vrijeme prođe, ulijte sol u smjesu kvasca i ulijte ulje.
  3. Dobivena tekućina se izlije na brdo brašna, presavijeni na ploču. Oblikujte tijesto i ostavite ga na sat vremena.
  4. Pospite komadićima piletine sa solju i paprom i pecite u maslacu dok mekana i lagana zlatna nijansa.
  5. Luk je izrezan u tanke perje. Peeled slatki papar je sjeckan u kocke, rajčica je rezana, sjeckani zeleni luk i masline su slomiti.
  6. Tvrdi sir se preradi ribani, rezati mozzarelu u sitnim kriškama.
  7. Namjestite tijesto u tanki okrugli sloj. Njegova debljina ne smije biti veća od 4 mm.
  8. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sir, meso i povrće. Na jednoj polovici kruga tijesta položiti punjenje i zatvoriti ga s drugom polovicom testa. Ispostavilo se da je pizza u obliku polumjeseca.
  9. Postavite ga na ploču za pečenje maslacem, ne zaboravite napraviti 2-3 rezanje na površini tijesta.
  10. Delicija je pečena na 180 stupnjeva pola sata. Bon appetit!

Pecivo tijesto


Popis proizvoda:

  • jar od ukiseljenih šampinjona;
  • pakiranje slatkiša;
  • sirovo jaje - 1 kom;
  • sir - 0,2 kg;
  • hrpe peršina i zelenog luka;
  • dvije rajčice;
  • kobasice - 0,2 kg;
  • masline - 100 g;
  • dvije paprike;
  • sol - okus.

Kako napraviti zatvorenu lisnato tijesto pizza:

  1. Rešetke s velikim vezama za utrljavanje komada tvrdog sira.
  2. Izrežite kobasice na komade, uklanjajući ih iz filma.
  3. Bundle od zelenila ispirati i raspasti s nožem.
  4. Izrežite masline u prstenaste zube, isjeckajte rajčice i ogulite bugarski papar u male kocke. Kombinirajte sva povrća, zelje, gljive i masline.
  5. Namotati tijesto na jedan veliki kvadrat, izrezati ga u manje pravokutnike veličine 10 x 20 cm.
  6. Na jednoj strani svakog takvog pravokutnika prvo postavite kobasice, a zatim ostale komponente punjenja i otrcljivog sira, zatvorite buduću pizdu s drugim rubom pravokutnika i stegnite je.
  7. Za zlatnu koru tretirati površinu tijesta s jajima.
  8. Posudu se peče 20-30 minuta dok ne postane zlatno. Bon appetit!

Jednostavno pita kruh recept


Ako se bojite teškoće pri izradi tijesta, kupite gotove tijesto u trgovini ili pripremite pita od pita kruha.

Što trebate poduzeti:

  • mljevena govedina - 0,2 kg;
  • žarulje - 3 kom .;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • pita kruh - 3 lišća;
  • krastavac - 1 kom .;
  • pola limenke kukuruza;
  • Rajčica - 1 kom .;
  • kupus - 100 g;
  • majoneza - na okus.

Upute za korak po korak:

  1. Trgovujemo pizza ladicu s biljnim uljem i stavimo ga preko pita kruha, osiguravajući da se njezini rubovi protežu iznad limova za pečenje.
  2. Rasporedimo nadjev nad pita kruhom, nakon što dodamo sol i crni papar.
  3. Ljušteno luk, izrežite prstene i položite ih na vrh mljevenog mesa.
  4. Sljedeći sloj su prsteni bugarskog papra.
  5. Oprana krastavac i rajčica rasturati u krugovima i distribuirati ih preko slatkog papra.
  6. Sve pospite konzerviranim kukuruzom, fino usitnjenim kupusom i dodajte majoneze.
  7. Taj sloj prekrivamo s drugim slojem, a rubove prve pite preko sekunde.
  8. Cijela površina pizza masi sirovo jaje.
  9. Pecite jela 40 minuta u pećnici.

Zatvorena pizza s brokulom

Komponente recepata:

  • jedan luk;
  • mlijeko - 150 ml;
  • brokula - 0,6 kg;
  • brašno - 0,3 kg;
  • kriška sira - 50 g;
  • jedno jaje;
  • prstohvat soli;
  • papar, zemlja na okus;
  • kvasac - 11 g

Faza priprema:

  1. Kombinirajte brašno, sol i kvasac.
  2. Ulijte jedno jaje u mlijeko i pomiješajte. Ulijte ovu smjesu u brašno.
  3. Napravite mekano tijesto i ostavite ga sat vremena u obliku kugle.
  4. Sipati luk i brokule u tavi s maslacem.
  5. Ulijte 30 ml vode i pirjati 7 minuta.
  6. Tijesto je podijeljeno na polovice, svaka se ulijeva u tanku tortu.
  7. Stavite prvi sloj tijesta u posudu za pečenje, obrađen maslacem, ne zaboravite napraviti stranu. Sipati tamo punjenje iz tava, dodajte ribani sir.
  8. Zatvorite drugu tijestu od kolača i napravite nekoliko rezova.
  9. Kuhanje ove pizze 30 minuta, donoseći pećnicu do 200 stupnjeva.

Kuhanje rustikalnog pileta


Potrebni proizvodi:

  • krumpir - 0,5 kg;
  • majoneza - 140 g;
  • jedna pileća kokoš;
  • sol prema ukusu;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • tijesto od kvasca - 0,5 kg;
  • rafinirano ulje - 35 g;
  • sir - 0,2 kg.

Algoritam akcija:

  1. Peeled krumpir gomolja su izrezati u male kocke.
  2. Pileće meso je usitnjeno u sitnim komadima.
  3. Sir se obrađuje na grater.
  4. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom.
  5. Od prve polovice tijesta, stavite kolač i stavite ga na pečenje, ostavljajući rubove.
  6. Podmažite ga polovicom količine umakca od vrhnja.
  7. Sipajte komade krumpira, dodajte prstohvat soli.
  8. Sljedeći sloj je piletina, zatim umak, pomiješan s sirom.
  9. Pokrijte punjenje drugom ravnom tijestom, povezujući rubove.
  10. Kuhanje pizze na 200 stupnjeva do zlatno smeđe na tijesto. Chill i poslužite.

Sa dimljenim kobasicama i gljivama


Popis sastojaka:

Za punjenje:

  • rajčica - 0,1 kg;
  • Gljive - 0,15 kg;
  • masline - 50 g;
  • dimljene kobasice - 0,1 kg;
  • umak od rajčice - 50 g;
  • Parmezan - 0,1 kg;
  • sol na okus

Za test:

  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • voda - 130 ml;
  • brašno - 250 g;
  • prstohvat soli;
  • kvasac - 5 g

Kako kuhati zatvorenu pizu:

  1. Od gore navedenih sastojaka napraviti tijesto, ukloniti ga u toplinu 60 minuta.
  2. Skuhajte gljive i procesirajte u tavi.
  3. Razbacane dimljene kobasice.
  4. Izrežite masline u ringlets.
  5. Ukloni rajčicu kožu od rajčice, izrežite meso u kriške.
  6. Sir kroz rešetku.
  7. Vrijeme je da uključite pećnicu i postavite njegovu temperaturu na 220 stupnjeva.
  8. Namjestite tijesto podijeljeno na dva dijela u dvije ravne kolače.
  9. Pola prve tortile obložene umakom od rajčice.
  10. Stavili smo kobasice, gljive, rajčice, masline, sir. Punjenje je zatvoreno s drugom ne-razmazenom polovicom tijesta.
  11. Stavite pizzu na lim za pečenje, napravite rezove i pecite 20 minuta. Bon appetit!

Zatvorena pizza s pršutom i sirom

Sastav recepture:

  • lisnato tijesto - 450 g;
  • maslinovo ulje - 0,1 l;
  • sir - 0,3 kg;
  • oregano - 1 prstohvat;
  • tijesto od rajčice - 60 g;
  • sol - 2 prstiju;
  • šunka - 0,3 kg.

Kako napraviti zatvorenu pizzu:

  1. Namjestite trbušaste kolače i stavite je na ploču za pečenje u maslacu.
  2. Ulijte sol i oregano u šalicu s tijestom od rajčice, sipajte 100 ml hladne vode i 20 ml ulja.
  3. Komad sira i šunke namazati sitne kriške.
  4. Podmažite tijesto u peći za pečenje s dobivenim umakom od rajčice.
  5. Širimo na jednu polovicu tijesta pršut, sir, pokrimo ih preostalim tijestom, dobro bušimo rubove.
  6. Ulijte maslinovo ulje na vrh pizze i započnite kuhati u pećnici s temperaturom od 210 stupnjeva i 20 minuta.