Posude izlazećeg sunca ne gube svoju popularnost. Japanski omlet će biti izvrsna opcija za doručak - mirisna, hranjiva i lagana za pripremu. Najzanimljivija stvar je da postoji mnogo mogućnosti za izradu omleta, tako da svako jutro možete maziti svoju obitelj s novim jelo.
Važno je napomenuti da japanski kuhaju omlet u posebnom kvadratu. No možete koristiti tradicionalnu tavu ili tavu s nepropusnim premazom.
Omlet na japanskom s rižinim klasikom "Omuraisu"
Klasični Omuraisu se priprema za samo 30 minuta.
Budite oprezni - jelo je prilično začinjeno, pa se djeci ne preporuča dati.
Popis sastojaka za Omuraisu:
- neko ulje za prženje;
- 1 mali vrući papar;
- 1 tbsp. l. soja umak;
- 2-4 perje zeleni luk;
- ⅕ čaj l. finu sol;
- 1 mali luk;
- 2 stog kuhana riža;
- 6 jaja;
- 2 svježeg shiitake gljiva (gljive kamenica, šampinjoni).
Priprema jela korak po korak:
- Oprati vruće paprike, oguliti i nasjeckati vrlo fino.
- Oprati gljive, sušiti s papirnatim ručnikom i izrezati na tanke kriške.
- Peel luk, isprati s hladnom vodom i izrezati u male kocke.
- Zagrijte ulje u tavi, ulijte slomljene paprike i luk, pržite 2-3 minute.
- Dodajte gljive na povrće, kuhajte još 4-5 minuta, povremeno miješajući.
- Smanjite toplinu, dodajte rižu i temeljito promiješajte. Pobrinite se da je punjenje mrvljivo. Nakon 5-7 minuta, isključite vrućinu i ostavite punjenje ispod poklopca.
- Oprati pernati perje. Izrežite na male prstene.
- Beat jaja dodavanjem umak od soje. Sipati luka i temeljito promiješati.
- Mast za prženje s maslacem, izliti smjesu omlet i poslati jelo u pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva 5-6 minuta. Nakon uklanjanja lim za pečenje i ostavite omlet malo cool.
- Na jednom rubu ravnomjerno stavite gotovu punjenu rižu. Stavite je u valjak i stavite je na pladanj. Izrežite na male komadiće. Preporuča se poslužiti sa umakom od soje.
Japanski omlet s rižom i povrćem
Japanski omlet s rižom i povrćem je ukusna opcija za ljubitelje svjetla i ukusnog doručka.
Da biste napravili omlet na japanskom, trebat će vam:
- 5 jaja;
- 10 grama crvenog luka;
- 5 grama pernata zelenog luka;
- na 30 gr zelenog i crvenog papra.
- maslac za prženje.
- sol i crni papar na okus.
Faze kuhanja:
- Operite povrće, izrezajte u male kocke i pomiješajte u jednom spremniku.
- Beat jaja dok glatka s paprom i soli.
- Zagrijte maslac u tavi. Kada se rastopi, isušiti višak u poseban spremnik. Vatra sporo.
- Stavite trećinu omleta u posudu. Vrh s trećinom povrća. Nakon 1-2 minute s lopatom, omotajte palačinke s povrćem u rolu, ali nemojte ga ukloniti iz posude i pomaknuti je na rub lonca.
- Stavite još malo mješavine, raspodijelite polovicu preostalog povrća na vrh. Nakon 1-2 minute, zamotajte valjani valjak za jaje u novu omotnicu i ostavite na rubu posude.
- Prelijte ostatak smjese jaja i stavite zadnji dio povrća. Kao u prethodnim odlomcima, omotajte valjak u novi omlet sloj.
- Ostavite 3-5 minuta u tavi, možete pokriti poklopcem.
- Stavite omlet na bambusnu podlogu i okrenite ga tako da hlađeni svitak dobije malo pravokutni oblik. Ostavite 3-5 minuta da biste postavili.
- Izrežite omotnicu na jednake dijelove. Prije posluživanja, možete posipati biljem.
Vijeće. Preporuča se da se mješavina omotane smjese proširi kroz fini sloj, trljajući gusti protein s čajnom žlicom.Tako će obradak biti što homogeniji i omlet će biti prozračan.
Mirisni japanski omlet s rižom "Oyakodon"
Vrlo nježna i mirisna inačica pripreme Oyakodon omleta - s rižom.
Trebat će vam sljedeći popis sastojaka:
- 120 grama kuhane riže;
- 30 grama paste ili ketchup-a od rajčice;
- 2-4 veliki šampinjoni;
- 2-3 grančice svježeg cilantro;
- 3 jaja;
- 2 žlice mlijeka;
- sol i papar na okus.
Priprema:
- Izrežite gljive i korijandar u maloj kocki.
- Beat jaja s mlijekom dok glatka.
- Pecite gljive za 5-7 minuta. Dodajte kuhanu rižu, tijesto od rajčice, papar i sol. Dobro izmiješati, pržiti 10 minuta, povremeno miješajući.
- Stavite pripremljeno punjenje u tanjur i pospite svježim biljem. Neke zelje možete ostaviti za registraciju prije posluživanja.
- Ulijte smjesu jaja u tavu. Pričekajte dok se sljedeća omela ne otvrdne malo od dna.
- Stavite gotovu punu na pola palačinka i zatvorite ga s drugom polovicom pomoću lopatice.
Izrežite valjak u 2 dijela i postavite u tanjure. Ukrasite s zelenilom na vrhu i poslužite.
Japanski Oykodon rižino omlet recept s rižom i piletinom
Takvo jelo ne može biti samo bogato doručak, već i brza večera.
Sastojci za recept za rižino omlet na japanskom:
- 1 mali luk;
- pola piletina;
- ½ šalice nekuhane riže;
- 3 kokošja jaja;
- 6 žlica sojinog umaka;
- 2 žlice šećera;
- 20 grama pernata zelenog luka.
Priprema:
- Peel luk, rezati glavu u tanke slojeve;
- Zagrijte umak u tavi. Kada kuhati - dodajte prstenove od luka i pospite šećerom;
- Isperite pileće meso, umočite papirnatim ručnikom i izrezajte u male kocke;
- Dodajte piletinu umaku i luk, kuhajte 5-6 minuta;
- Dok je meso pirjana, pripremite smjesu jaja: tukli jaja dok ne postane glatka. Sol nije nužna jer će umak dati potrebnu slanost;
- Kuhajte rižu tako da se iskrsne;
- Pojedite jaja ravnomjerno preko vrha mesa. Pokrijte posudu s poklopcem. Ostavite 5-7 minuta.
- Stavite rižu na tanjur, lagano poravnajte žlicom. Vrh s kajgana jaja s mesom, pospite sjeckanim lukom.
Napomena. U Japanu, riža je položena u duboku zdjelu, a omlet pokriva žitarice bez kršenja kruga. Za udobnost, možete rezati omlet u trokuta i položiti na vrhu riže.
Japanski omlet za pecivo "Tamago-yaki"
Japanski pecivi obično su umotani ne samo u nori, oni također koriste Tamago omlet za to. Japansku omotnicu s valjkom postaje vrlo osjetljivo u okusu, a za punjenje možete odabrati ne samo komponente tradicionalnih valjaka.
To je zanimljivo: kajgana jaja u pakiranju
Za kuhanje trebat će vam:
- 4 jaja;
- 1 tbsp. l. soja umak;
- 1 tbsp. l. kiselo vrhnje ili 2 litre. mlijeka.
Priprema je vrlo jednostavna: sve sastojke treba temeljito kuhati i pržiti palačinke u prethodno zagrijanoj uljnoj posudi.
Prženje ima vlastite nijanse:
- pomoću zdjelice, ulijte mali dio smjese jaja u posudu;
- kad se donji dio buduće palačinke prži, omotajte omotom lopaticom ili štapićima u valjak i premjestite ga na jedan rub posude;
- ulijte sljedeću seriju mješavine jaja tako da dobije malo ispod valjka;
- nakon 2-3 minute, kada je novi palačinka malo pržena, možete postaviti bilo kakvo punjenje i valjanje, počevši od gotovog svitka;
- nastavite kuhati na isti način sve dok se masa i punjenje ne napune.
Ako je željena mala veličina, možete napraviti 2-3 palačinke za 1 roll, a od preostale smjese pripremiti novu.Nemojte zaboraviti - omotna palačinka dobro je omotana u vrućem stanju.
