Svaka domaćica pokušava diverzificirati izbornik za svoju obitelj, iznenaditi goste s izvornom jelom, pokazati svoje vještine kuhanja. Recept za kuhanje kuhano govedina jezik se često koristi u kuhinji profesionalnih kuhara, koji je također pristupačan za početnike domaćice. Dobro kuhani proizvod omogućit će da najjednostavniji jelo bude ukusno i ukusno.
Kako kuhati i koliko govedina jezik - mogućnosti kuhanja
Postoji mnogo recepata kako ispravno kuhati jezik, glavna stvar koja ih ujedinjuje standardni oblik pripreme i niz tehnoloških značajki kuhanja. Dakle, prije početka procesa kuhanja, jezik treba temeljito isprati, nježno očistiti četkom, odrezati preostalu masnoću od dna. Ukloni suptilno mišićno tkivo i kost ako je dostupna.
Nakon toga, proizvod se mora natopiti u slanoj otopini tijekom 30 minuta kako bi se uklonilo meso preostale krvi i sluzi. Zatim ponovo isperite pod tekućom vodom, stavite u posudu za daljnje kuhanje. Također je važno znati koliko kuhati govedinski jezik. Ovdje vrijeme ovisi o težini proizvoda i predobradi.Dobro oprati i očistiti od živežnih namirnica do kilograma da kuha brže - od 2 do 3 sata.
Kako kuhati govedarski jezik u tavi u vodi
Recipe kuhani govedinski jezik koji teži 1 kg 500 g
Pripremljeno meso se stavlja u tavu, ulije hladnom vodom i kuhati preko srednje topline dok se pjena ne pojavi. Nakon uklanjanja nastavite kuhati još 1,5 sata. Zatim sipajte juhu i ulijte čistu vodu. Donesi ga kuhati, smanjiti jezik i nastaviti proces kuhanja. Ovdje količina tekućine u kojoj će kuhati jezik nije mala važnost, to bi trebalo biti ni malo niti puno. Točno dovoljno da je meso bilo potpuno pokriveno zbog isparavanja.
sastojci:
- za namakanje - 2 tbsp. žlice soli za 2 litre vode;
- za okus - 1 mrkva, 1 luk;
- za aromu - 2 lišća, pašnjak 8 grašaka;
- soli pola sata prije spremnosti.
Da biste poboljšali miris, možete koristiti đumbir, peršin, celer, češnjak. Kuhajte na laganoj vatri tijekom 4 sata. Nakon isteka vremena, gotovi jezik se stavlja u zdjelu hladnom vodom, ljuska se uklanja, a rezanje je gotov.
Prilikom kuhanja jezika, potrebno je uzeti u obzir njegov porast volumena, stoga, radi praktičnosti, bolje je uzeti duboku posudu s širokim dnom.
Jezik u multicookeru prema klasičnom receptu
Često, kako bi se uštedjelo vrijeme i ubrzalo proces kuhanja delicija, koristi se programski upravljani kuhinjski aparati. Jezik koji se kuha u multivarijatu je ukusan i mekan kao na štednjaku.
Nakon pranja nusproizvoda pod tekućom vodom stavlja se u zdjelu električne posude, zajedno s njime oguljeno povrće, sve je napunjeno hladnom vodom i zatvoreno poklopcem. Pomoću gumba "zaustavljanje" postavljeno je vremensko razdoblje, obično je 3 sata. Dano je naredba za početak.
Sastojci Sastojci:
- govedarski jezik - 900g;
- luk;
- mrkva;
- češnjak - 2 češnja;
- lisnati list i ostali začini.
Ovisno o težini jezika, vrijeme kuhanja može se povećati za pola sata. Začini i sol dodaju se oko 15 minuta prije kraja kuhanja. Po završetku termičkog procesa, produkt se ukloni, hladi se 3 minute u hladnoj vodi, a zatim nježno ljušti s lagano vrućom kožom. Prije posluživanja, jezik je izrezan na komade. Za bočnu posudu koristite pire krumpir, zelene grašak.
Govedina goveda peče
Jednostavna i lagana kuhanja na parenje ne dopuštaju samo profesionalni kuhari, već i mlade kućanice. Proizvod se pripremi oko sat vremena.Kuhanje posuđa u dvostrukom kotlu započinje pripremom potrebnih proizvoda.
Sastav recepture:
- govedinski jezik - 700g;
- limun - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- tvrdi sir;
- začini, sol.
Prije početka postupka jezika se temeljito oprati i očistiti od prljavštine. Zatim izrezati u male dijelove, koje su posute začinima, solju, nasjeckanim češnjakom, posute sokom od limuna. Komadi su umotani u foliju i postavljeni na poseban roštilj, koji je ugrađen u tavu multikookera. Ovdje je važno znati da mirisi raspršeni na foliji poboljšavaju okus i miris mesa.
Nakon dodavanja vode na razinu 8 u roku od 30 minuta, proizvod se podvrgava toplinskoj obradi. Nakon isteka vremena, završni dijelovi jezika su pažljivo uklonjeni, a nož se čisti od kože. Da bi se dobio pikantan ukus, komade su posute ribanim sirom, omotane folijom i pari na pari 5 minuta. Jezik, čuvajući maksimalno korisne tvari, postaje sočan, mirisan.
Ukusni recepti s kuhanim govedima
Izvrsno gurmansko meso koristi se ne samo kao zasebno jelo za zalogaje, već i za pripremu raznovrsnih asptičnih jela.
Jednostavna salata s kuhanim govedim jezikom može biti "potpis" poslastica za bilo koju domaćicu.
Za kuhanje trebat će vam:
- kuhani govedinski jezik - 500g;
- kuhani krumpir - 300g;
- ukiseljeni krastavci - 2pcs;
- jedna jabuka;
- tvrdi sir - 50g.
Goveđi jezik, krumpir, krastavci moraju biti izrezani na tanke kriške. Apple rešetka na grubo reznom. Kuhani proizvodi stavljeni u salatu. Zatim dodajte 2 slomiti stabljike celera, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 1 tsp. med, bijeli papar i sol po okusu. Dobro promiješajte, pospite salatom s ribanim sirom na vrhu. Ukrasite sitnim sjeckanim lukom.
Govedinski jezik
S pripremljenim kuhanim jezikom možete brzo kušati ukusne hrane koje se kuhaju u pećnici. Da biste to učinili, izrezati u štapiće 600 g kuhano odljeva, jedan mrkva, 4 kom. krumpir, luk žarulja. Svi sastojci stavljaju se u slojeve u posudu, sipanu s bujonom, u kojem se kuhaju jezici i stavljaju u pećnicu 30 minuta. Završeno jelo ulijeva se u tanjure, posuti zelenilom.
Govedinski jezik
Lagani obrok idealan je za svečani jelovnik i svakodnevno.
Za kuhanje trebat će vam:
- kuhani govedinski jezik - 600g;
- gljive - 100g;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- šljive - 2 bobičasto voće;
- dva oraha;
- luk - 1 kom.
Kuhani jezik, oguliti i ostaviti da se ohladi u bujon. Sjeckajte luk u maslinovom ulju u prozirnu boju, zatim dodajte kuhane gljive na prženje, dodajte kiselo vrhnje s kiselim vrhnjem.
Prunite s orasima i umiješajte ih s gljivama. Zatim papriku s crnim paprom i solom na okus. Jezičak je izrezan u male dijelove, postavljen na tanjur. Mješavina gljiva raspada se u komade mesa, ukrašena peršinom ili koparom. Snack se može jesti bilo toplo ili hladno.
Delicious jezik pate
Kuhani, ljušteni jezik, težak 700 g, sitno se sruši i stavi u mješalicu. Također se stavljaju tanke sjeckane jaja (3 kom.), Maslac (70 g), dva grančica peršina, crni papar i sol. Sastojci se u homogenoj masi pretvaraju u pire. Gotova smjesa se prenosi u zapečaćeni spremnik, staviti u hladnjak da se postavi. Pate osjetljiva tekstura poslužuje se u posebnim kalupima sa zelenim graškom ili mažuranom lišću.
Malo tajne i trikove pri kuhanju
Kuhanje govedine nije uopće teško. Po želji, apsolutno dostupan za svakog domaćeg kuhara. Upotrebom savjeta stručnjaka možete naučiti kuhati natječaj, topljenje u mesu s ustima s minimalnim troškovima vremena.
- Svježi govedinski jezik je poželjan odmah kuhati, kako ne bi izgubio svoju korisnost i okus.
- Žurba i nedostatak prethodne obrade učinit će meso okusa i tvrdoglav.
- Kako bi jezik bio mekan i nježan, a juha bogata i ukusna preporuča se dodati sol na kraju kuhanja.
- Preprodajni proizvod postaje sočniji ako ga uronite odmah u kipuću vodu ili, nakon peelinga, stavite u juhu 10 minuta.
- Stupanj spremnosti odrezaka određuje se nožem ili vilicom. Pravilno zavareni jezik lako se probije.
- Potrebno je kuhati jezik samo na maloj vatri kako bi je postalo mekano.
- Potrebno je pratiti juhu u sporom kuhalištu, svakih 40 minuta. S jakim isparavanjem dodajte vodu.
- Kuhani proizvod za rezanje najbolje je pohraniti u hladnjak, zamotan u foliju.
