Umoran od uobičajenih recepata i ne znam što učiniti s ovim, naravno, korisnim bobom? Pokušajte napraviti crni vina gušterača kod kuće.
Klasični recept za crni vinski čašu
Potrebni proizvodi:
- 4 kg šećera;
- 10 kg planinskog pepela;
- dvije litre vode.
Proces kuhanja:
- Nemojte prati bobice, odmah se namazati kombinacijom.
- Izlijte masu s dva kilograma šećera i prekriti litrom tople vode.
- Pokrijte s gazom, čistite na tamnom mjestu i miješajte dva puta dnevno.
- Tjedan dana kasnije, napunite sok, ali nemojte bacati pulpu.
- Ulijte sok u čisti stakleni spremnik i čvrsto zatvorite.
- U celulozu, dodajte preostali šećer i vodu, ostavite još pet dana, naprezanje.
- Pomiješajte ono što ste imali s prethodno pripremljenim sokom, zatvorite i pustite da stojite još tjedan dana.
- Procijedite tekućinu u čistu posudu kroz epruvetu i ponovite ove korake svaki tjedan dok fermentacija nije završena.
- Prolazite kroz sir, ulijte u boce, neka stajati tri mjeseca, a zatim naprezati opet i može se konzumirati.
Uz dodatak cimeta
Domaće vino od čokolade s cimetom malo je poput skupog likera.Ispada svijetlo i začinjeno piće.
Potrebni proizvodi:
- 5 kg planinskog pepela;
- pet grama cimeta;
- četiri kilograma šećera;
- pola litre votke.
Proces kuhanja:
- Rowan se pretvara u pire na bilo koji prikladan način.
- Stavimo šećer, cimet u masu i sve dobro izmiješamo.
- Postavljamo u široki spremnik, pokrijemo krpom i uklonimo na toplom mjestu.
- Svaki dan 2-3 puta miješamo sadržaj, a nakon 9 dana filtriramo.
- Rezultirajući sok se stavi u bočicu, zatvori hidrauličkom bravom i ostavi 40 dana.
- Nakon završetka procesa fermentacije, filtar vina uklanja se kroz sirup, pomiješaj ga s votkom, bocu i ostavimo da stoji oko tri mjeseca prije upotrebe.
Kuhanje smrznute bobice
Domaće vino se može pripremiti od smrznutih bobica. Tijekom odleđivanja sok će biti dodijeljen, bit će potrebno.
Potrebni proizvodi:
- tri litre soka planine pepela;
- 0,4 kg šećera;
- 150 grama grožđica;
- tri litre vode.
Proces kuhanja:
- Kombinirajte naznačenu količinu soka s toplom vodom, do 30 stupnjeva, dodajte šećer i promiješajte dok se ne otopi.
- Stavite sve u široki spremnik, stavite grožđice, čvrsto zatvorite brtvilo za vodu i ostavite prije završetka fermentacije.
- Nakon toga vino se filtrira, puni u bočicu i uklanja za skladištenje.
Crna vina od jabučice pripremljena u limenku
Potrebni proizvodi:
- kilogram šećera;
- 100 grama grožđica;
- pola litre vode;
- 700 grama planinskog pepela.
Proces kuhanja:
- Razbijte bobice s kombinacijom i stavite u čistu posudu.
- Ulijte vodu, dodajte samo 300 grama šećera i grožđica.
- Pokriti posudu najlonskim krpom, staviti malu rupu u nju i staviti je na toplom mjestu.
- Čuvajte staklenku tjedan dana, svaki dan, miješajući i potresajući sadržaj.
- Nakon toga dodajte još 300 grama, promiješajte i ponovno zatvorite.
- Ponovite još sedam dana, a mjesec dana kasnije dodajte ostatak šećera i ostavite staklenku. Potrebno je da bobice padnu na dno, a sam piće postaje vrlo transparentno.
- Kada se to dogodi, iscijedite vinu i bocu.
Najlakši recept za domaće vino
Potrebni proizvodi:
- dva klinčića;
- jedan gram limunske kiseline;
- kilogram rowan;
- litra vode;
- pola litre votke;
- 100 grama šećera;
- dva grama cimeta.
Proces kuhanja:
- Razvrstavajte bobice, zgnječite, pospite određenom količinom šećera, ulijte dvije čaše tople vode i stavite na peć.Kuhajte oko 30 minuta na maloj toplini.
- Kada se smjesa ohladi, istisnite sok od njega. Kolač, koji će ostati potreban za ulijevanje preostale vode, posuti s mirisima s popisa i kuhati pola sata, a zatim ohladiti i stisnuti.
- Izmiješajte i rezultirajući sok između njih, iscijedite, sipajte votku, bocu i čistite za pohranu.
Utvrđeno piće s borovnicama
Potrebni proizvodi:
- jedan kilogram borovnice i isti broj planinskih pepela;
- dvije litre votke;
- kilogram šećera.
Proces kuhanja:
- U velikom staklenom spremniku stavite bobice, sipajte određenu količinu šećera, sipajte votku ili drugi alkohol iste snage.
- Dobro protresite spremnik tako da je šećer ravnomjerno raspoređen i postavite je na tamno, hladno mjesto tjedan dana.
- Za to vrijeme, napunite staklenku svaki dan dva puta i ostavite još dva mjeseca. Tijekom tog razdoblja bit će dovoljno da se sadržaj ne protrese više od 1-2 puta u sedam dana.
- Procijedite piti kroz sirup, ulijte u male boce stakla i pohranite ih za pohranu.
S lišćem od višnje
Sastav vitamina s lišćem od višnje dopunit će piće s korisnim svojstvima.
Potrebni proizvodi:
- 100 grama lišća trešnje;
- žlicu limunske kiseline;
- kilogram rowan;
- čaša šećera;
- litra vode;
- 500 ml votke.
Proces kuhanja:
- Isperite bobice, dobro izmiješajte i stavite u tavu.
- Dodajte im određeni broj lišća višnje, ulijte vodu, pošaljite u peć i kada sadržaj kuhati, napravite minimalnu razinu grijanja i kuhajte oko 30 minuta.
- Nakon toga malo ohladi smjesu, filtriramo u drugu čistu posudu, pomiješamo sa šećerom i limunskom kiselinom.
- Dobivena masa je vrlo temeljito izmiješana tako da je šećer ravnomjerno raspoređen i ponovno stavljen na peć.
- Uključite nisku vatru i kuhajte ne duže od 15 minuta. Ovo je dovoljno da potpuno otopi kristale šećera.
- Čekajuće hlađenje, kombinirajte s votkom. Umjesto toga možete koristiti i mjesečevu boju, ali je potrebno očistiti.
- Sve transfuse sve u steriliziranu posudu, čvrsto pokriti i ukloniti na neko jako hladno mjesto najmanje tri tjedna tako da piće ima vremena za dobro sagorijevanje.
- Nakon tog vremena, vino je već sasvim moguće bocu i uporabu.
