Lude, rumene i vrlo ukusne kolače s kravljem sirom došle su nam iz stare ruske ili stare ukrajinske kuhinje. Prije su napravljeni veliki, okrugli, pečeni na otvorenoj vatri, zbog čega je ime "Vatra" vatra. Tradicionalno, cheesecakes se priprema s kravlji sir, koji se širi usred pečenja, koristeći kvasac ili lisnato tijesto. Ali postoje i druge varijante ove ukusne kolače, koje kuhari iz cijelog svijeta sretno dijele, otkrivajući tajne jela za kuhanje.
Kolači s kravljim korijenima - klasični recept
Tradicionalno pečeni kolač od kvasca s kravljim tijestom od kvasca, a unutrašnjost punjenja može biti i slatka i slana.
Za pripremu tijesta za pečenje rumenih puffy pies bi trebao zaliha gore na:
- brašno - oko 2 čaše;
- mlijeko - 1 čašu;
- šećer - 0.5 st .;
- maslac - 0,5 komada;
- suhi kvasac - 12 g;
- jaje - nekoliko komada;
- sol - 0,5 tsp.
Za kuhanje slatkog punjenja trebate svježi sir - 0,5 kg, granulirani šećer i kiselo vrhnje - 0,5 šalica svake, vanilije. Možete dodati maslinovim grožđicama ili suhim voćem, cimetom.
Za pripremu bujnog kvasca tijesto treba grijati mlijeko, dodati šećer i kvasac. Tu također trebate poslati malo brašna, pokriti posudu s ubrusom i staviti je na stranu kako bi podigli spužvu.Obično ovaj proces traje ne više od 30 minuta.
Nakon što se bijeli i žumanjci dodaju u pivo, dodaje se prava količina maslaca i soli. Zatim postupno morate miješati prosijanu brašnu, donoseći masu na željenu konzistenciju. Da se tijesto brzo pope, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu 7 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Kad se tijesto podigne, morate ga staviti i pričekajte dok se ponovno ne pojavi.
Zasebno, u kontejneru, trebali biste pomiješati kiselo vrhnje sa svježim sirom, granuliranim šećerom i vanilijom. Stavite masne kolače s dimnjaka u sredinu na ploči za pečenje maslacem i četkom s jajima. Stavite kravu u sredinu tijesta i stavite u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
Kuhanje od tijesta od kvasca
Prije toga, savršen recept za hostesa tijesta kvasca držao se u najstrožoj tajnosti i prošao samo nasljedstvom. Sada ne možete samo umješiti savršenu plastičnu masu bez poteškoća, već i kupiti gotov proizvod u najbližem supermarketu. Naravno, domaće tijesto je mnogo ukusnije od trgovine, pa ako je moguće, bolje je ispeći kolače od njega.
Najjednostavnija inačica serije za sočne čaše jest korištenje:
- brašno - oko 450 g;
- šećerni pijesak - 4 žlice l.
- živi kvasac - 25 g;
- 2-3 kokošja jaja;
- margarin - 180 g;
- vanilin;
- Mlijeko - 250 g
U dubokom spremniku ulijte čašu mlijeka, zagrijte, dodajte šećer, kvasac i malo brašna. Konzistentnost mase bi trebala nalikovati kiseloj vrsti. Morate staviti takav govornik na toplo mjesto, prekriti je ručnikom i ne smetati dok se ne uklapa. Nakon toga morate unijeti šlagom bijelom solju i žumanjcima, dodati rastopljeni margarin i brašno. Zamijesite dobar elastično tijesto i podignite.
Rezan sir s jajima i šećerom odvojeno je pomiješan, dodan je vanilin. Kolači iste veličine položeni su u pećnici za pečenje prekrivenom pergamentom. Nakon što ustanu, stavi se staklo unutar svakog prstiju, stavite u punjenje. Prije pečenja, strane od kolača od sira su premazane s pretučenog žumance za ružinju. Pečenje pečenje trebao bi biti oko 35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva (ovisno o snazi peći). Možete poslužiti svježe pečene kolače s čajem ili kompotom.
Kraljevska torta od sira
Jedan od najboljih deserata koji se mogu pripremiti kod kuće - kraljevski kolač od kravljeg sira privući će odrasle i djecu.
Priprema se od:
- sir - 0,5 kg;
- šećer - 300 g;
- brašno - 400 g;
- limun oguliti - 1 tsp;
- jaja - 5 srednje veličine;
- ekstrakt vanilije - pola žličice;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- maslac - 125 g
Najprije morate uključiti pećnicu, postavljajući temperaturu na 190 stupnjeva. U dubokoj posudi trebali biste umiješati jaja, cijelu količinu svježeg sira i pola šećera. Tamo bi također trebalo poslati limun zest s vanilije. Pomoću miješalice ili mješalice, masa se mora temeljito miješati do ujednačene konzistencije.
Zasebno, prosijan brašna kombinira se sa šećerom i praškom za pecivo. Također uvodi ribani maslac, prethodno ohlađen u zamrzivaču, sve je umijeno i položi se sa jednim kolačem sa strane u okrugli oblik. U sredinu tijesta ulijeva se kurdska smjesa i posipana preostalim mrvicama tijesta. Potrebno je peći mekani kolač od oko 50 minuta, prije pojave zlatne kore.
Domaće kuhanje recept royally
King's cheesecake je izvrsna alternativa pite od ladica i cheesecakes.Ima izvrsnu hrskavu koru, mekano punjenje i nevjerojatnu slatku aromu koja uzrokuje dobar apetit.
Za pripremu pečenja potrebno je zalihe:
- brašno od visokog stupnja - 260 g;
- šećer - 0,5 šalica;
- maslac ili margarin - 160 g;
- sir - 400 g;
- soda - 0,5 žličica;
- jaja - par patke ili piletine;
- vanilije, sol - okus.
Carski cheesecake, za razliku od uobičajenog pečenja, ima izgled zatvorenog rešetkastog kolača s nježnim punjenjem siraka. Nakon pečenja, podijeljena je u dijelove i poslužuje se za stolom uz čaj ili bilo koje drugo piće.
Da biste pripremili tijesto, morate masirati maslac, prethodno smrznuti u zamrzivaču, dodati brašno, granulirani šećer i trljati sve ručno ručno dok ne nastane karakteristična mrvica. Dio tijesta trebao bi biti postavljen u okruglom obliku i napunjen mekušcem od mliječnih proizvoda, šećera, soli, jaja i vanilije. Od gornje, tortu treba popuniti preostalim tijesta i staviti u pećnicu 40 minuta, pečenje na 190 stupnjeva.
Francuska varijacija
Francuska je poznata po svojim ukusnim, lijepim i ukusnim desertima, izvrsnim kolačima.Francuski izrezak od kravljeg sira, koji se lako i jednostavno priprema u kućnoj kuhinji, nije bio izuzetak. Tijesto za pečenje je od pšeničnog brašna - 310 g, maslac - 200 g, prašak za pecivo - čajna žličica bez brda. Punjenje rezanog sira pripremljeno je na osnovi svježeg sira - 450 g, jaja - 1-3 kom., Jabuke, cimet, vaniliju i šećer - 1 čašu.
Pecivo korak po korak:
- Koristeći procesor za hranu, trebali biste pomiješati sve proizvode za punjenje krme.
- Odvojena, prosijan brašna ulijeva se u duboki spremnik, dodaju se prašak za pecivo i maslac. Ruke su se raspršile u mrvicu.
- Jabuke su oguljene i izrezane u male uredne kriške.
- Dio tijesta trebao bi biti postavljen na dno odvojive oblike, ispunjen punjenjem krme. Jabučne kriške pospite cimetom i šećerom položene su na vrhu mase.
- Punjenje je zatvoreno preostalim tijesta.
Pecite cheesecake potrebno 45 minuta na 200 stupnjeva. Nakon pečenja, bolje je pustiti da mu kiseo malo ohladi, a zatim ga nježno ukloniti iz kalupa i poslužiti ga na stolu.
Mađarski kolač u laganom štednjaku
Mađarski čokoladni sok je puno korisnih punjenja sirnih zaliha i ukusnog tijesta s čokoladom.Izgleda kao ukusna, elegantna, pogodna za hranjenje male djece, uključujući.
Da biste napravili kolač od jabuka, trebali biste zalijepiti:
- jaja - 6 komada (pola proizvoda ide u tijesto, pola u punjenje);
- šećer - 200 g (jednako u tijestu i tijestu);
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- sir - 0,5 kg;
- pšenično brašno - 200 g;
- maslac - 70 g;
- kakao - nekoliko žlica;
- škrob - 30 g
U velikom kontejneru, proizvodi za punjenje - tikva, bjelančevine s žumanjcima, granulirani šećer, škrob - pomiješani su i nakon miješanja pomiješani. Da biste testirali zasebno, morate staviti bijele i žumanjke u pjenu. Nakon što su pomiješani s kiselim vrhnjem, gheom, soda, brašno i kakao. Postupno, iz mase, morate gnječiti tijesto i staviti dio u zdjelu multikookera, zasićenog biljnim mastima. Top popunjavanje je položeno i zatvoreno preostalo tijesto.
Trebate peciti proizvod oko 90 minuta u modu "Cupcake". Na kraju kuhanja, morate dati kolač od češnjaka stajati u zdjelu i samo onda ukloniti, posluživanje na stol s omiljenim pićem.
Lijeni "gutljaj" od tijesta
Lijeni kolač od jabuka ima izvrstan ukus odmah nakon pečenja i nakon hlađenja. Možete ga kuhati u pećnici, štednjaku ili mikrovalnoj pećnici,dodavajući svakovrsno punjenje, nove bobice, voće ili suho voće.
Za gnječenje tijesta treba uzeti:
- kiselo vrhnje - 170 ml;
- pileći proizvod - 3 kom .;
- brašno - 1 šalicu s kliznikom;
- granulirani šećer - 160 g;
- natrij ili prašak za pecivo - 1 tsp.
Punjenje se priprema od svježeg sira - 400 g, jaja - 2 kom., Šećer - 0,5 šalica i šećer od vanilije. Na zahtjev, maslacu se dodaju bobice, kandirano voće, grožđice i ostali prikladni proizvodi.
Da biste umijesali tijesto, jaja se miješaju u šećeru u dubokom spremniku - prvo polako, nakon miješanja, dok se ne formira pjena. Zatim se dodaje kiselo vrhnje i brašno s praškom za pecivo, sve se masi do homogene.
Tijesto se izlije u posudu za pečenje podignutu maslacem. Iz gore navedenog je napunjena krastava, pripremljena iz mješavine proizvoda koji se traži. Maslačna masa se dodaje upravo u središtu buduće kolačice, nakon čega se oblik šalje u pećnicu 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Provjerite spremnost jela primjenom čačkalice.
