Vegetarijanska pizza - 6 ukusna domaća recepata

Teško je pronaći nekoga tko ne bi volio pizzu. Danas u kafićima i supermarketima možete vidjeti opcije za takvu poslasticu s punjenjem za svaki ukus. Teškoće nastaju samo za one koji su zainteresirani za vegetarijansku pizzu. Stoga će vam biti lakše kuhati.

Recepti za pravi tijesto za vegetarijansku pizzu

Za ugodno domaću vegetarijansku pizzu morat ćete promijeniti ne samo uobičajene opcije za punjenje, već i samu osnovu. Postoje dva najpopularnija receptura tijesta za takvo pečenje. Ovo je kvasac i kvasac bez vegetarijanske pizze.

Tijesto s kruhom od kvasca

Brašno se može koristiti ne samo pšenica, već i mješavina s raženim proizvodom. Na primjer, u omjeru: 70% do 30%.

sastojci:

• brašna ili mješavina dviju sorti - pola kilograma;
• voda - 1,5 st .;
• brz kvasac - 7-8 grama;
• sol i šećer - 1 tsp.

Priprema:

1. Prosijite brašno na pogodan za miješanje površine u obliku klizača.
2. U sredini dobivenog uzorka brašna da se formira malena rupa, ulijte vodu u nju, pomiješanu sa svim ostalim komponentama receptora.
3. Mijesite ruke 7-8 minuta. Mora biti glatka, ujednačena.
4. Zamotajte tijesto u torbi, ostavite u ovom obliku četvrt sata.
5. Sljedeća - tanki valjak.

Ostat će za pokrivanje rezultirajuće baze odabranim umacima i punjenjem.

Tijesto za pizze bez kvasca

Neki vegetarijanci također isključuju kvasac iz njihove prehrane. Za takve gurmane postoji poseban recept za pizze.

sastojci:

• brašno - 1,5 tbsp;
• voda - 90-100 ml;
• sol - 1,5 tsp;
• bilo koje biljno ulje - 3 tbsp. l.

Priprema:

1. Hladna voda ulijeva se u veliku zdjelu.
2. Postupno uliti sve suhe sastojke tijesta u nju.
3. Dodaj maslac.
4. Sve mješavine, organizirati Sjedinjene proizvode u obliku kolača, poslati ga za 25-35 minuta u hladnjaku.

Tijesto za ovaj recept je savršeno pohranjeno u zamrzivaču. Može se čuvati na skladištu u slučaju neočekivanog dolaska gostiju.

Vegetarijanska pizza "Margherita"

Ako vegetarijanac ne postavlja stroge granice za sebe, osim što jede meso, onda može sigurno pokušati uobičajenu "Margaritu". Ali postoji poseban recept za to - s umakom od češnjaka i chilitom u punjenju.

sastojci:

• mozzarella - 80-100 g;
• trešnja - 1 velika šaka;
• bosiljak i sušeni čiličasti okus;
• maslinovo ulje - 3 tbsp. l;
• jabučni ocat - 2 žličice;
• mješavina suhih talijanskih bilja - 1 prstohvat;
• šećer - 1 tsp;
• paradajz paste - 1 tbsp.;
• češnjak - 2-3 kriške;
• luk - 1 tbsp. l;
• spreman tijesto za bazu.

Priprema:

1. Da biste dobili vegetarijansku pizzu, prva stvar koju trebate voditi brigu o njegovoj osnovi. Da biste to učinili - pripremite tijesto u skladu s jednim od prethodno objavljenih recepata i lagano ga uvucite.
2. Odrezati luk s češnjaka i smeđe u maloj količini maslinovog ulja. Dodajte biljke, tijesto od rajčice i šećer. Po želji se može koristiti sol.
3. Kuhati umak ispod poklopca na laganoj vatri malo manje od pola sata. Zatim - prekinite miješalicu.
4. U zasebnoj tavi umiješajte kockice mozzarele, ocat jabučnog octa. Također zagrijte masu i obradite ga miješalicom.
5. Na pizzerskoj podlozi prvo prenosite umak, zatim sastavu sira.
6. Vrh s listom bosiljka, zdrobljenom chili, polovinom trešnje. Sve posipajte ostatkom ulja.

Pecite postupajte 12-14 minuta na 130-250 stupnjeva. Gotova pizza na vrhu može se posuti skuhanim bosiljem.

Kako kuhati "Marinaru"

Popunjavanjem takve pizze, masline i masline savršeno se kombiniraju. Možete ih povezati zajedno.

sastojci:

• gotovih tijesta - pola kilograma;
• mozzarella - 80-100 g;
• bosiljak - 7-8 lišća;
• umak od rajčice - 5 tbsp. l;
• velika rajčica - 1 kom .;
• masline i / ili masline - 1 šaku.

Priprema:

1. Lagano izbacite tijesto. Probijte umak.
2. Širite velike komade sira na vrh.
3. Sljedeća - krugovi rajčice i listovi zelenila.
4. Na posljednjem mjestu složene masline / masline.
5. Na zahtjev vrha možete posipati drvo s posebnom mješavinom biljaka.
6. Pizza pećnica 6-8 minuta na 230-250 stupnjeva. Potrebno je da se sir rastopi, ali ne i zgrčenu koru.

Vrh gotovog poslastica apetitirati posuti paprike i sjeckanom parmezanom.

S punjenjem patlidžana

Patlidžana pizza je uvijek vrlo hranjiva. Ne ispunjava ništa gore od jela od mesa.

sastojci:

• gotovih tijesta - pola kilograma;
• luk - 1 kom .;
• umak od rajčice - 1 tbsp.
• češnjak - 2 češnja;
• rajčica - 130-150 g;
• patlidžana - 180-200 g;
• origana, sol, ulje.

Priprema:

1. Pripremanje nadjeva za pizzu, morate početi s patlidzanima. Treba ih sitno sjeckati, posuti sol i ostaviti pola sata pod jarmom. Zatim isperite i osušite.
2. Luk sjecka pola krumpira.
3. Pržite povrće dok ne kuhate. U procesu soli. Hlađenje.
4. Proširite tijesto u kolač i stavite ga na pečenje.Probijte ga maslinovim uljem. Pokrijte s prženim povrćem.
5. Vrh s rajčicama. Izlijte male kockice češnjaka, kao i origana.
6. Svi pokrivaju umak.
7. Pecite jelo 8-9 minuta na 230-250 stupnjeva.

Gotovi tretman ukusno pospite svako nasjeckano bilje.

Špinat i sir

Gljive su izborni sastojak u punjenju za takvu pizzu. Oni su dodani okusu i želji kuhara.

sastojci:

• gotovih tijesta - pola kilograma;
• gljive - 180-200 g;
• sir (plava) - 40 g;
• špinat - 160 g;
• crveni luk - 1 kom .;
• orasi (oguljeni) - 4-6 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• ulje repice - 1 tsp.

Priprema:

1. Pržite gljive i narezane češnjaka u maslacu.
2. Dodajte špinat i pričekajte dok se ne omekša.
3. Sipati tanki sjeckani luk. Umiješajte sadržaj posude i odmah ga uklonite iz vrućine.
4. Roll tijesto na pergament, pospite brašno.
5. Pokrijte bazu sa sadržajem posude. Vrh s mrvicama od sira i mrvica.

Pecite pizzu 15-17 minuta na 230 stupnjeva u pećnici.

Uz tikvice, luk i parmezan

U sezoni od tikvica, kućanice obično zagonetku nad mjestom gdje će dodati ovo korisno povrće. Izvrsno je rješenje kuhati laganu i ukusnu vegetarijansku pizzu.

sastojci:

• gotovih tijesta - pola kilograma;
• male tikvice - 2 kom .;
• Parmezan - 40-50 g;
• proljetni luk - 2-3 grozdova;
• sol, ostavlja, ulje.

Priprema:

1. Morat ćete odmah staviti pećnicu na zagrijavanje. Optimalna temperatura je 260 stupnjeva.
2. Dok je pećnica zagrijana, možete napraviti punjenje. Da biste to učinili, rezati tikvice u tanke krugove. Ako je to mlado i mekano povrće, onda bi ih trebalo ostaviti kože.
3. Tijesto se lagano izbacuje. Odmah pokrijte bazu s narezanim kriškama, velikodušno pospite sjeckanim lukom.
4. Ulijte punjenje malom količinom maslinovog ulja (umjesto umaka). Pospite sjeckanim parmezanom.
5. Pecite gozbu 12-14 minuta na gornjoj temperaturi.
6. Ukrasite gotovu pizu s lišćem.

Pečenje na ovom receptu je nisko kalorija. Pogotovo ako je baza vegetarijanska tijesta bez kvasca. Stoga, nekoliko komada takvih namirnica može sigurno priuštiti čak i tijekom prehrane. Neće biti puno zla na liku od takvog ukusnog snacka.

Recept s punjenjem gljiva

Gljive za punjenje odgovaraju najrazličitijima. No, budući da šuma zahtijeva dugu pripremu - namakanje, složeno čišćenje i kuhanje, puno je lakše koristiti šampinjone.

sastojci:

• gljive - 130-150 g;
• maslinovo ulje - 1-2 tbsp. l;
• tikvica - polovina;
• luk - polovina;
• Trešnja - 8-9;
• slatki paprika - 1 pod;
• rajčica - 1 velika, mesnata;
• češnjak - okus;
• gotovih tijesta - pola kilograma;
• sol, začini, ulje.

Priprema:

1. Završeno tijesto tanko valjano.
2. Velika rajčica oslobađa kožu. To je prikladno to učiniti tako što ćete kuhati kipuću vodu preko voća, a zatim hladnom vodom.
3. Izvadite iz tvrdog srednjeg povrća, zamijesite u tavi. Dodajte zgnječeni češnjak, sol, začini, a zatim par minuta.
4. Rezultirajuća kompozicija velikodušno podmazuje osnovu za buduće tretmane.
5. Gljive su izrezane na tanke kriške. Gljive se ne mogu prethodno čistiti. Luk i papar napuniti duge trake. Trešnja je prekinuta. Tucukini s bušenjem nasjeckajte u tanke kriške.
6. Sva pripremljena povrća razgrađuju se na podlozi sa umakom. Pospite ih maslinovim uljem.

Pecite pizzu 17-20 minuta na 230 stupnjeva. Predajte na stol vruće.

Vegetarijanska pizza može biti redoviti gost tablice s mesom jer ima minimalni sadržaj kalorija. Takvo pečenje, čak i uz čestu uporabu, ne šteti slici. I osim toga, uvijek se ispostavi sočno, ukusno, mirisno.