Ukrašavanje kolača sami uz pomoć dostupnih alata je ugriz. Glavna stvar je imati dovoljno vremena na zalihi i uključiti maštu. Da bi svoje ideje razvile u život, uopće nije potrebno imati posebna znanja i vještine profesionalca.
Kako ukrasiti kolač s mastiku
Prije nego što počnete ukrašavati desert, morate razumjeti osnove rada s ovim plastičnim jestivim materijalom. Mastična konzistencija je vrlo slična glini, tako da možete stvoriti različite figure od nje. Osim toga, pohranjen je dugo - omotan u film, može ležati u hladnjaku 10 do 12 tjedana. Mastiks kupiti spreman ili to učiniti sami.
Sastojci za kuhanje:
- suho mlijeko;
- kondenzirano mlijeko;
- šećer u prahu.
Sve komponente se uzimaju u istom omjeru i mijesaju. Nakon toga podijelite rezultirajući tijesto u komade i dodajte potrebne boje.
Također mastika je napravljena od marshmallows.
sastojci:
- marshmallow - pregršt;
- razrijeđen vodom, "limun" - 1 tsp;
- ulje - 25 g;
- slatkog praha i škroba u omjeru od 1 do 3.
Pripremite mastika, slijedeći ovaj algoritam:
- Marshmallow otopiti u vodenoj kupelji, dodati malo boja i, ako je potrebno, voda i ulje za elastičnost.
- Prašak s škroba se ubrizgava u tekućinu i ljepljivu masu u malim obrocima, temeljito miješajući.
- Kada se mastica prestaje ljepljivom, prebačena je na stol, obilno isušena šećerom u prahu. Zdrobite masu, povremeno dodajte prašak sve dok baza ne postane plastična.
- Osjećate li da se misa prestala držati dlanova? Dakle, potpuno je spreman za upotrebu.
Bez profesionalne opreme i vještina, teško je oblikovati savršene figure, ali zašto ne probati. Samo pripremite barem najmanje alata - oštar nož, čačkalice, četkicu, valjak, valjak.
Prilikom rada s mastiksom pridržavajte se sljedećih pravila:
- Nemojte ostavljati masu u zraku (brzo se suši i postaje čvrsta) i stalno zamotajte ostatak u filmu.
- Valjanje se vrši samo na filmu, u prahu s šećerom u prahu.
- Preferiraju male elemente, jer volumetrijske figure mogu ispucati.
Kolač možete ukrašavati na različite načine, jer mastika daje širok opseg imaginacije. U pravilu, prvo je materijal tanko valjan da bi se potpuno pokrio kolač, a zatim je gotova površina ukrašena likovima.
Ukras ukrasa
Ukrasite kolač s vrhnjem može biti drugačiji.Oni čine ruže, lišće, razni kovrče i granice od kremaste mase - izgleda vrlo elegantno i svečano. Ali kako bi ti delikatni proizvodi zadržali svoj oblik, trebate odabrati prikladnu krema, a bolje je davati prednost ulju.
Za izradu krema za maslac trebate minimalnu količinu proizvoda:
- rastopljeni maslac - 1 pakiranje
- kondenzirano mlijeko - 10 tbsp. l.
Ulje se prvo mora ukloniti iz hladnjaka kako bi se rastopilo, a potom prebaciti s miješalicom sve dok ne postane nježna. Nakon toga, u malim obrocima, trebate unijeti kondenzirano mlijeko i pobijediti sastav sve dok ne postane homogena.
Izborno, masa se podijeli u nekoliko dijelova i dodaje različitim bojama.
Kupuju se gotove ili se proizvode samostalno:
- žuta boja daje šafran;
- naranče - narančaste ili sočne mlade mrkve;
- Grimizno - višnja bobice, repa, brusnice;
- zeleno - špinat;
- smeđa kakao.
Kako bi dekor kreme bio uredan i lijep, trebate koristiti posebne štrcaljke s različitim mlaznicama. Ako nema takvih uređaja, možete napraviti imitaciju šprice s gustog listova, pretvarajući je u konus i rezanjem oštrog kuta. To možete učiniti isto s uobičajenim gustom paketom.Zatim je dobivena žbuka napunjena vrhnjem i stisnuta kroz malu rupu. Tako možete privući ravne ili valovite pruge, lišće, cvijeće, nabore, natpise.
Ideje voća
Ukrašavanje torte s voćem vrlo je jednostavno. Ovo je jedan od najbržih i najjeftinijih načina. Stvaranje spektakularnih sastava kriške različitih voća, možete pokazati svoju maštu i pružiti slobodnu slobodu mašti.
Lijepo izgledaju kao ukrasi iz jedne vrste bobica i svijetle, višestruke boje voća i bobičastog mješavina.
Tako da plod ne izgubi izvornu boju, a dizajn se ne raspada, cijeli sastav je prevučen bezbojnom žlicom. Tekuća masa je uredno raspoređena s kistom preko dekor i staviti u hladnjak. Nakon pola sata ponavlja se "gelatinozni" tretman.
Ako imate vremena i želje, možete napraviti ruže iz jabuka.
- Prvo, pripremite sirup (za 200 ml vode uzeti žlicu šećera), dodajući boju u ovoj fazi, ako je potrebno.
- Jabuke se izrežu u tanke trake i kuhaju u sirupu tako da postanu plastične.
- Od pripremanja voća iz ruža. Unutarnja "latica" je namotana, a ostatak dodan u krug, stvarajući bujni cvijet.Njegovi savjeti malo se zavrti do pupoljke "ruža" cvjetao.
Kako ukrasiti kolač s vrhnjem
Šlag je prozračan i nježan ukras, ali morate brzo raditi s njima.
sastojci:
- masna krema - 500 g;
- vanillin - vrećica;
- šećer u prahu - 150 g;
- želatina - 1 vrećica.
Priprema:
- Ulijte hladnu kremu u duboku posudu i stavite ih u posudu ledene vode.
- Otopiti želatinu.
- Beat krema s mikserom kako bi se jaka pjena.
- Dodajte prah, vanilije i nježno pomiješajte.
- Uvesti želatinu u tanku struju.
Šlag se stavlja u štrcaljku za kolače i ukrašava tortom.
čokolada
Uređivanje kolača je delikatna stvar, jer zavidan izgled i estetika cijelog proizvoda ovise o tome. Čokolada je jedan od omiljenih slastičara za ukrašavanje deserta.
Najjednostavniji način je da odrezati čokoladu i posipati kolač s čipovima. Možete pokušati složenije metode: za to, čokoladni bar ostaje na toplom mjestu kratko vrijeme kako bi postala mekša. Zatim, s oštrim nožem, tanke dugačke rezove su izrezane iz pločice. Odmah se počnu gnjaviti i popraviti oblik, stavljaju se na hladno mjesto za postavljanje.
Prozirne oplate izgledaju vrlo elegantno:
- Crijep se otopi u malom spremniku uz minimalnu toplinu.
- Na pergament papir unaprijed crtanje uzoraka kovrče i uzoraka u potrebnoj količini.
- Zatim se vruća tekuća čokolada stavi u špricu i nježno obrisi sve skice duž konture. To treba učiniti brzo i učinkovito, jer se masa brzo stvrdne. Preporučljivo je napraviti nekoliko rezervnih uzoraka, budući da završeni kovrčići postaju prilično krhki i mogu se jednostavno raspršiti na komadiće kada se nepažljivo rukuje.
- Pergament s obojenim kovrčama postavljenim na hladnom mjestu dok se ne učvrsti.
- Tada se proizvodi s otvorenim pokrovom pažljivo odvajaju od papira i šire se na tortu.
Vrlo je lako napraviti čokoladni list. Da biste to učinili, uzmite lišće s bilo kojeg drveća, temeljito je operite, a zatim ih pokrijte otopljenom čokoladom i postavite na hladnom mjestu. Najvažniji zadatak je pažljivo odvojiti pravi list od jestivih.
S slatkišima i slatkišima
Slatkiši mogu biti izvorno ukrašeni čak i najjednostavnijim kolačima. Glavna stvar je da je površina proizvoda gusta i viskozna.
Postoje mnoge mogućnosti dizajna:
- Obložite strane dugačkim tankim waffles, cijevi ili šipke i vezati ih sa svijetle saten vrpce. Vrh torte ispunjen šarenim dragees.
- Mala karamela napraviti prekrasan natpis ili uzorak na snježnoj ili bežnoj površini kolača.
- Izrežite marmeladu u male komadiće i širite na kaotičan način.
- Uvučen je pregršt višebojnih dražica. Prilikom rezanja gosti će otkriti da je kolač iznenađenje.
- Također, mnogi koriste konfekcioniranje odijevanja. Dolazi u različitim bojama i oblicima. U to vrijeme je poželjno ukrašavanje kolača s preljevom, a njegova površina nije posve zamrznuta.
- Dekoracije od sjeckanog orašastih plodova, čokolade i kokosovih čipsa, krumpira mrvice su široko rasprostranjene.
- Izgleda vrlo impresivno na površini kolača mliječne keramike s prskanjem, jer nalikuje akvariju. Da biste to učinili, pola pripravljene tekućine u boji žele se prelije na kolač i staviti na hladnom mjestu za postavljanje. Zatim se ukočena masa rasprši grubo odijelo i ponovno napuni preostalu tekućinu.
- Za neobičan ukrašavanje kolača s preljevom, koristite šablone. Možete ih sami izraditi izrezivanjem uzorka, slova, crteža ili brojeva iz komada papira. Predložak se lako utiskuje na površinu kolača, a na vrhu se gusta guma odabranim prahom.Zatim je matrica uredno uklonjena, a lijepi broj ili uzorak ostaje na tortu.
Korištenje bobica
Bobice - jedan od najkorisnijih proizvoda za ukrašavanje. Imaju mnogo vitamina, sočni, ukusni i svijetli. Najjednostavniji način je ravnomjerno postavljanje plodova jedne vrste (ili više, po želji) na površini kolača i razmazivanje bezbojnom žlicom.
Kako ukrasiti dječju tortu
Za djecu, izgled deserta znači puno više od ukusa. Stoga, majke moraju izumiti različite neobične ukrase slastica, mastika, voća, žele i drugih proizvoda.
Cake Decorating Opcije:
- pospite ga s raznobojnim uskrsnim prahom;
- uliti glazuru;
- širiti plod u tajanstvenom uzorku;
- za ukrašavanje samostalno oblikovanih figura;
- umiješajte krem i pospite čipsima;
- organizirati paling duž rubova duguljastog kolačića;
- sipati žele.
Kada ukrašavate tortu za dijete, trebate razmotriti koga je namjeravao. Dječaci poput kulinarskog remek-djela u obliku automobila, kugle ili superheroja, djevojke poput lutke ili cvijeća. No, sva djeca, u pravilu, vole kolače s temom crtića.
Također morate zapamtiti da su mnoge moderne djece alergične na različite proizvode. Stoga u proizvodnom procesu ne smijete koristiti komponente koje mogu potencijalno uzrokovati alergijske reakcije.
Ukrašavanje kolača do 8. ožujka, 23. veljače
Slatkiši za ove datume mogu biti ukrašeni na razne načine. U pravilu, dekor gotovo uvijek uključuje brojeve - 8 ili 23. Oni su izrađeni od čokolade, mastika i drugih materijala.
Kolači ukrašeni čokoladom, glaziranim karamelom ili krema glatko izgledaju vrlo elegantno i elegantno.
Sastojci za glazuru od karamela:
- topla voda - 3/4;
- granulirani šećer - 180 g;
- kukuruzni škrob - 2 žličice;
- krema s visokim postotkom masnoće - 3/4;
- želatinske letke - 5 g.
Priprema:
- Potopite želatinu u vodi.
- Skuhajte kremu škroba.
- Rastopiti šećer tako da postaje karameliziran.
- U toploj vodi prelijte vrhnje s škroba i pržljivim šećerom. Dovesti smjesu kuhati, stalno miješajući.
- Ostaje samo da ohladi masu i dodati joj već spremni želatinu.
Sljedeća stvar je mala - zalijevanje na tortu, koristeći prikladan širok nož, i stavite ga na hladnom mjestu da biste postavili najmanje 3 sata.
Ukrasite meringue vlastitim rukama
Kolači su također ukrašeni čašom.
Za takav oštar bijeli dekor trebat će:
- vjeverice - 5 kom .;
- šećer ili prašak - 250 g
Algoritam akcija već je poznat svima:
- Pobijedite bijelce u stabilnu pjenu, a zatim dodajte prah u malim obrocima.
- Beat na srednjoj brzini za 10 minuta, sve dok masa ne dobije pahuljasto i gusta konzistencija.
- Nakon toga, prethodno zagrijte pećnicu na 110ºС i pokrijte list za pečenje papirom.
- Žlicu gotove mase u obliku malih kolača na podmazanom papiru za pečenje i stavite u pećnicu.
Ukras ukrcaja
Waffles - jeftin i prikladan materijal za rad. Na prodaji možete pronaći gotove šarene slike na kolaču od kolača. Njihov raspon je veoma velik: lijepe su princeze, nadređene osobe, likovi omiljenih crtića i životinje. Nezavisno kako bi takav dekor gotovo nestvaran, stoga je lakše kupiti ga spreman.
Prednost ovog ukrašavanja je da nije prekrivena pukotinama, ne rastopi u kontrastu s vrhnjem i dobro zadržava određeni oblik.
Proces ukrašavanja slike s pločicom je sljedeći:
- Da bi se stvorila savršeno glatka površina kolača.
- Okrenite kolač na slici naopako i razmazite tekućim medom pomoću silikonske četke.Umjesto meda, ponekad se koristi sirup ili bilo koji svjetlosni pekmez kako ne bi pokvarili sliku kada je kolač natopljen.
- Pričvrstite sliku na površinu.
- Lagano pritisnite ruke i poravnajte se s ubrusom.
- Namjestite vrhnje i ukrasite rubove.
Ponekad kolač nije ukrašen krutom slikom, već s pojedinačnim likovima od vafla. Oni su položeni na isti način kao kolač od kolača.
Znajući kako ukrašavati kolač kod kuće, možete napraviti pravi remek-djela, zadovoljiti sebe i svoje voljene. Uključite maštu i vaš desert će pomrčati i elite konditorske proizvode!
