Cod marinada - klasični recept

Klasični recept za bakalar pod marinadom neće ostaviti ravnodušnima ni izbirljiva gurmanska jela.

Mirisna i ukusna jela savršeno će ukrasiti svečani stol, impresionirati goste sa ukusom i sočanjem. Cod je niskokalorična riba, pa se može uključiti u prehranu sportaša i ljudi koji se drže prehrane.

Klasični recept za kuhanje bakalara pod marinadom

Recept se pojavio u sovjetskim godinama, a domaćice jednostavno vole pripremu do sada.

sastojci:

• bakalar - 550 g;
• mrkve - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• brašno - 90 g;
• biljno ulje - 70 g;
• tijesto od rajčice - 70 g;
• limun - 1 komad;
• grančica od bosilje;
• sol i začini na okus.

Priprema:

1. Otpustite ribu od ljusaka, temeljito isperite u hladnoj vodi i odvojite od kostiju. Oblik izrezan na kvadrate 2,5-3,5 cm.
2. Cod staviti u enamelware, dodati sol, papar i bosiljak.
3. Iscijedite sok iz limuna, ulijte ribu preko nje. Stavite turbulenciju u mračnom hladnom mjestu 13-17 minuta.
4. Stavite ribu u duboki kontejner, ulijte u brašno, pomiješajte ga tako da svaki komad bude prekriven brašnom sa svih strana.
5. Stavite ribu u vruću tavu,koja se mora navlažiti uljem. Fry cod za 12-14 minuta do zlatno smeđe.
6. Peel žarulje i fino ih isjeckati.
7. Oprati mrkvu, izrezati na kvadrate.
8. Podmazujte kotao uljem, sipajte povrće i pržite za 7-9 minuta. Ulijte u tijesto rajčica i 0,6 šalica vode. Pecite 11-14 minuta.
9. U dubokoj posudi postaviti sloj bakalara, koji je zatvoren slojem ukrašenog povrća. Alternativni slojevi, ali pobrinite se da potonji uvijek bude od povrća.
10. Gotovo jelo se stavlja u hladnjak 16 do 19 minuta. Poslužite kao hladni zalogaj.

Hrana se može ukrašavati sjeckanim cilantro ili luk.

Recepti sa svježim rajčicama u pećnici

Jednostavna i vrlo ukusna jela koja čak i mlada domaćica može kuhati.

Imajte na umu da kod posluživanja vruće ribe riba mora biti držana u marinadi dulje od 10 do 13 minuta.

sastojci:

• Teska filet - 550 g;
• rajčice - 2 komada;
• češnjak - 2 češnja;
• vapno - 1 komad;
• maslinovo ulje - 70 g;
• Kopar i peršin - 100 g;
• sol i začini na okus.

Priprema:

1. Isprati šećerni filet hladnom vodom, izrezati na komade od 8-9 cm duljine, trljati dobro sa soli.
2. Probijte vapno u miješalicu na tijesto.
3. Ukrasite češnjak.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, vapno, češnjak i papar. U rezultirajućoj marinadi spustite filet 18-22 minuta.
5. Stavite ribu na podmazani lim za pečenje i stavite u pećnicu. Na temperaturi od 185 stupnjeva bakalara kuhani 16-18 minuta.
6. Svježe rajčice izrezane na male trgove, pomiješajte s nasjeckanim biljem, maslacem i solom.
7. Stavite ribu na tanjur, stavite tankog sloja rajčice s zelenilom na vrh.

Sjajno ljetno jelo je spremno. Kombinira prednosti svježeg povrća, bilja i ribe.

Cod ispod marinade rajčice u sporom štednjaku

Svestrana jela koja se može poslužiti i vrućim i hladnim. Prekrasan snack izbor za veliku obitelj.

sastojci:

• bakalarni filet - 450 g;
• luk - 1 komad;
• tijesto od rajčice - 90 g;
• maslinovo ulje - 70 g;
• sol i papar na okus.

Priprema:

1. Temeljito operite bakalar, izrezati na kvadrate i staviti u zalihu usporenog štednjaka.
2. Odrezati luk, izrezati na velike kvadrate i staviti na vrh bakalara.
3. Dodajte sol i papar. Prelijte tijesto od rajčice preko ribe i dodajte ostatak maslinovog ulja.
4. Zatvorite spor kuhalo, stavite ga u način rada "Prigušivanje" 43 minute.

Ribu se može poslužiti s bočnom jelom od krumpira, arcizama ili karfiolom.

Cod mariniran s ocem

Vremenski priznati recept neće vas spustiti. Pročišćen okus ribe u kombinaciji s začinima bit će pravi kulinarski remek-djelo i zadivit će goste.

sastojci:

• bakalarni filet - 550 g;
• luk - 2 komada;
• mrkve - 2 komada;
• začinjeni ketchup - 40 g;
• brašno - 60 g;
• Ocat 9% - 2 žlice;
• šećer, sol, papar i češnja za okus.

Priprema:

1. Temeljito isperite filtar bakalara u hladnoj vodi, izrezati u duguljaste komade i osušiti. Odrežite ribu solom i začinima, svaka komada nježno se ulijeva u brašno tako da je pokrivena sa svih strana.
2. Posipajte ulje na vrućoj tavi, stavite filet i pržite 8-11 minuta.
3. Luk bez košnice, presavijte u male kriške.
4. Temeljito isprati mrkvu, izrezati na kvadrate.
5. Ulijte ulje na zagrijanu posudu, sipajte luk i pirjite 13-16 minuta. Dodajte mrkvu i kuhajte još 11-13 minuta.
6. Sipajte ketchup u povrće u rešetku, sezona s cloves i paprom. Zatvorite usko poklopac i ostavite da odstrani 3,5-4,5 minuta.Dodajte ocat i šećer, iskuhajte. Ukloni iz vrućine, hladno.
7. Osvježite prženu ribu, stavite u duboku zdjelicu i ulijte marinadu. Mjesto spremnika na hladnom mjestu 5-6 sati.

Preporuča se poslužiti bakalar s kruhom od crnog zrna i češnjakom.

Pečena u foliku bakalara mariniranu vinom

Za kuhanje bakalara u ovom receptu, morate imati pećnicu s gornjim elementom za grijanje. Inače, zdjelica može izgubiti suhoću i okus.

sastojci:

• bakalarni filet - 550 g;
• limun - 1 komad;
• češnjak - 2 češnja;
• bijelo vino - 60 g;
• maslinovo ulje - 60 g;
• sol i začini na okus.

Priprema:

1. Limun kroz sokovnik. Rezultirajući sok se stavlja u hladnjak 11-13 minuta
2. Fino usitnite češnjak.
3. U dubokim spremnicima miješajte sok od limuna, bijelo vino, češnjak, ulje i začine. Stavite marinadu na tamno mjesto 12-14 minuta
4. Isperite filete temeljito u hladnoj vodi, protrljajte solom i stavite na lim za pečenje prekriven folijom.
5. Na vrhu ribe prelijte marinadu vina.
6. Uključite gornji grijaći element, postavite rešetku što bliže na njega i stavite pladanj za pečenje s bakalarom. Pecite na temperaturi od 183 stupnjeva za 16-18 minuta.

Da biste ribu napravili sa zlatnom korom, možete je ostaviti u pećnici isključenima kako bi postajali još 3-4 minute.

Recept za kuhani bakalar mariniran s bugarskim paprom

Ova varijacija jela je savršena za one koji vole kuhanu ribu.

sastojci:

• bakalarni filet - 550 g;
• luk - 2 komada:
• mrkve - 2 komada;
• rajčica 2 komada;
• biljno ulje - 50 g;
• kopar i peršin - 50 g:
• sol, češnja, papar na okus.

Priprema:

1. Isperite ribu u hladnoj vodi, stavite u tavi, kuhajte s minimalnom količinom tekućine 12-14 minuta.
2. Luk bez hrpice, nasjeckajte u male prstenove.
3. Oprati mrkvu, rešetke na velikom rešetku.
4. Zagrijte rajčice 20 sekundi i stavite u hladnu vodu. Napravite bočne rezove, skinite ih.
5. Isprati papar u hladnoj vodi, ukloniti sjeme iz sjemena, izrezati na male kvadrate.
6. Stavite luk, rajčicu, mrkve i papriku u omotanu uljnu posudu. Kuhajte 8 do 9 minuta.
7. Ulijte ukrućeno povrće u mješalicu i dovedite do mliječne mase.
8. Ulijte maslinovu masu u posudu s ribom i stavite na hladnom mjestu 16-18 minuta.
9. Dovedite ribu na kuhanje na niskoj vatri i kuhajte 4-6 minuta.

Poslužite jelo se preporučuje na supstratu zelenog graha, zalijevajući umak od povrća.

Cod ispod marinade je ukusna i zdrava jela koja se može poslužiti s povrćem ili žitaricama. Dijetetska svojstva bakalara omogućuju vam da dajete ovo jelo djeci i osobama koje pate od kroničnih bolesti.