Kvaliteta proizvoda iz kojih se pripremaju brze hrane često ostaje misterij za kupca kako ne bi uplašio kupce. Da biste pretvorili ulični snack u ukusnu jelu, ne bi bilo teško pisati nekoliko recepata od kobasica u slatkom tijestu.
Kobasice u lisnato tijesto u pećnici
Da biste implementirali prvi recept, potrebna vam je mala količina dostupnih sastojaka:
- komercijalna lisnatog tijesta - 0,5 kg;
- Premium kobasice - 15 kom .;
- sirovo jaje - 1 kom.
Glavne etaže kuhanja:
- Pecivo tijesto najbolje je ostavljeno u hladnjaku noću, tako da je dovoljno odmrznuto, ali istodobno zadržava gustu strukturu.
- Kobasice su oguljene. Po želji se mogu zavarivati i zatim ohladiti na sobnu temperaturu.
- Spread tijesto na radnoj površini, izvucite malo s iglom za valjanje i izrezajte na identične trake debljine 5-7 mm. Ostaje samo postaviti kobasicu na sam rub trake i čvrsto ranu u spirali.
- Mastite veliki lim za pečenje s maslacem. Na njemu smo položili sve kobasice i pokrivali ga obilno napuknutim jaješcima.
- Posudica se šalje u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) dok se ne pojavi zlatno smeđe: 25-30 minuta.
Čim kobasice u lisnato tijesto pekare u pećnici, moraju se izvaditi iz pećnice i ostaviti 5-10 minuta. Zatim možete poslužiti snack na stol ili uzeti zalogaj sa sobom na posao.
Kuhanje u tavi
Pržene kobasice u "ljusci" gotove jadne kolače imaju bogat okus i hrskavu koru.
Za pripremu trebat će vam sljedeći set sastojaka:
- odmrznuto lisnato tijesto - 0,5 kg;
- kuhane kobasice - 10 kom .;
- biljno ulje - oko 40 ml.
Glavne etaže kuhanja:
- Posipajte radnu površinu s malim slojem brašna i na gornjoj strani položite sloj od lisnatog tijesta. Moraju se izvaditi s drvenim okretnim klinom što je moguće manje.
- Izrežite tijesto u trake duljine s oštrim i nužno suhim nožem.
- Površinu trake povezujemo s kobasicom i ravnomjerno ga omotamo po cijeloj dužini.
- U tavi s gustom podlogom ulijeva suncokretovo ulje. Što više toga, to bolje će štapići pržiti.
- Kobasice u tijestu naizmjenično uronjene u vrući maslac do zlatno smeđe. Tijekom kuhanja potrebno ih je 2-3 puta okrenuti.
- Nakon kuhanja, predjelo se postavlja na naslon, koji apsorbira većinu masnoća.
Za prženje kobasica u tijestu u tavi, profesionalci preporučuju korištenje samo visokokvalitetnog rafiniranog ulja. Inače, može postojati neugodan miris i pokvariti okus jela.
Kako napraviti multicooker
Brzo i bez nepotrebnih problema, možete napraviti ukusni zalogaj u sporom štednjaku.
Potrebni proizvodi mogu se naći u svakom hladnjaku:
- odmrznuta peciva - 200 g;
- kobasice - 6 kom .;
- rafinirano ulje - 1-2 tbsp. l.
Glavne etaže kuhanja:
- Izbušite tijesto na 2-3 cm. Izrežite identične trake i lagano zgnječite s prosijanim brašnom.
- Zdjela multivarka potpuno je prekrivena suncokretovim uljem. Za to je najbolje koristiti četkicu od silikonskog tijesta.
- Zamotajte kobasice u tijesto i uronite na dno zdjele. Trebaju kuhati u "pečenju" 45 minuta.
- Nakon 20 minuta kuhanje snack skrenuti na drugu stranu. Nakon određenog vremena stavljamo kobasice s jedne strane (15 minuta), a zatim s druge strane.
- Kobasice u tijestu se uklanjaju iz multikookera i mogu se poslužiti na stol nakon laganog hlađenja.
Kobasice u lisnatim tijestima s sezamom
Sljedeća inačica kobasica u tijestu kuhana je u aerogrilu.
Potrebni su sljedeći sastojci:
- lisnato tijesto (bez kvasca) - 250-300 g;
- kuhane kobasice - 6 kom .;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- sezam - 1 tbsp. l.
Glavne etaže kuhanja:
- Rezati tijesto u 2 jednaka dijela. I svaka polovica još tri identične trake.
- Svaka traka lagano je tresena dlanom i nježno povucite u proces.
- Odvojite žumance od proteina. Možete koristiti dva jaja ako želite dobiti crvenu i pržena kora.
- Zamotajte kobasice naizmjenično u tijestu i pažljivo obložite žumanjkom.
- Na samom kraju, pospite sjemenom (količina se može razlikovati) i pošaljite u pećnicu za konvekciju (125 stupnjeva) 20-25 minuta.
Sa sirom
Za kuhanje 5 obroka, morate kupiti:
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- tvrdi sir - 150 g;
- 10 kobasica;
- maslac - oko 50 g
Glavne etaže kuhanja:
- Širite tijesto na radnoj površini i pažljivo izvucite valjakom do 4-5 mm. Nakon toga sloj je izrezan u nekoliko trokuta, otprilike iste veličine.
- Kuhanje kobasica i izrezati na pola. Izrežite sir u debele kriške.
- Na trokuta, prvo postavite sir, a zatim kobasicu.Svi su namotali rol i širili se na ploču za pečenje, koja je prethodno namazana maslacem.
- Posuda je pečena u pećnici na 180 stupnjeva. Nakon 20-25 minuta provjerite spremnost i isključite vatru.
Varirati recept, tijesto također može podmazivati tankim slojem kečap ili majoneze. Ako se želi, ti sastojci se miješaju u jednakim količinama i napuni su prešanim češnjaka s zelenilom.
Jednostavan recept s krumpirom u gotovom tijestu
Neobični napitci s kobasicama dobiveni su dodavanjem krumpira.
Da biste to učinili, upotrijebite sve dostupne sastojke:
- tijesto (kvasac) - 1 kg;
- kobasice najvišeg razreda - 10 kom .;
- sirovi krumpir - 5 kom.
Glavne etaže kuhanja:
- Odmašite tijesto i rastopite na radnoj površini blago pustošenoj brašnom.
- Peel krumpir, isprati pod tekućom vodom. Rezati na male kriške i poslati da kuhate u lagano slanoj vodi.
- Na kraju pripreme, izliti vodu i sipati mali komad maslaca u posudu. Napravi pire krumpir.
- Mi lagano zamijesimo tijesto rukama i dijelimo ih na komade. Svaki komad naizmjence se izvlači s iglom za valjanje do 5 mm.
- U sredini tortila položili su oko žlice pire krumpira. Stavite kobasicu na vrh. Na svakoj strani kolača s oštrim nožem napravili smo tri rezanja. Ostaje uz pomoć njihove omotavanje kobasica u tijestu.
- Obložite list za pečenje tankim slojem suncokretovog ulja. Postavljamo grickalice i kaput sa sirovim jaje, ako to želite. Posudu se kuha na 200 stupnjeva oko 15 minuta, dok se ne pojavi zlatna smeđa kora.
Kobasice - pletenice u tijestu bez kvasca
Ako želite poslužiti ne samo kobasice u tijestu, već lijepo jelo, onda biste trebali koristiti sljedeću opciju.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- lisnato tijesto (bez kvasca) - 0,5 kg;
- kobasice od mlijeka - 6 kom.
Glavne etaže kuhanja:
- Prethodno odmrznite tijesto i podijelite ga u 2 pravokutne ploče. Njihova visina ovisi o dužini korištenih kobasica.
- Slojevi se lagano izvaljaju s iglom za valjanje, nakon čega ih s oštrim nožem oštrice izvlačimo paralelno. Istodobno bi trebali završiti 2-3 cm od ruba.
- Kobasice se izrezuju kako bi dobili 2 jednaka dijela.
- Svaka polovica lagano se izravnava u dijelove, s desnog ruba. Važno je osigurati da se tijesto ne rastegne i da se previše ne prebaci.
- Tkani koš treba biti dopušteno da se odmori (ne duže od 15 minuta), nakon čega se posuda šalje u pećnicu na 170 stupnjeva. Nakon 15-20 minuta kobasice, tijesto će biti prekriveno ugodnom korom i potpuno će se pripremiti.
- Ostaje samo da pustimo da kobasice malo ohlade i da ih se može poslužiti sa bočnom posudom od povrća.
Tajne kako pravilno umotati kobasicu u lisnato tijesto
Da bi snack ne samo ukusan, ali i prekrasan, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:
- Ako je kobasica prekuhana ili pržena u tavi, morate pričekati da se potpuno ohladi.
- Sloj tijesta je ravnomjerno ispružen s okretnim klinom tako da nema debelih rubova i previše tankih prozirnih sredina.
- Da bi se kobasice pravilno omotale u lisnato tijesto, one moraju biti omotane u spiralu, krećući se s jedne strane na suprotno. Rezultat bi trebao biti vrsta čahure s malim rupama.
Ostale male tajne shvaćaju se samo vježbanjem na osobnom iskustvu kuhanja.
