Svojim omiljenim slatkim mlijekom možete jednostavno napraviti sami, i to traje samo 15 minuta. Kondenzirano mlijeko kod kuće nije ništa manje ukusno od trgovine. Istodobno, ne postoje konzervansi, boje, okusi i ostali nepotrebni štetni sastojci u takvom tretmanu.
Recept za domaće kokosovo mlijeko
Najjednostavniji recept za raspravu o desertu uključuje uporabu cjelovitog mlijeka (250 ml). Ako postoji takva mogućnost, onda je najbolje uzeti masnoću domaći proizvod. Osim toga, trebat će vam: 70 g maslaca, 250 g šećera.
- Kondenzirano mlijeko u procesu kuhanja jako se pjeni, pa je najbolje koristiti posudu za umake ili visoku posudu za umake. Mlijeko se ulijeva u odabrana jela i izlije se šećer.
- Sastojci se trebaju kuhati dok se zrnca šećera potpuno ne otopi. U tom se slučaju masa mora stalno miješati.
- Konačno, maslac se šalje u posudu i smjesa se kuha preko visoke topline oko 10 minuta.
- Ostaje ukloniti lonac ili tavu od vrućine i izlijeći dobiveni produkt u staklenku.
Sigurno, domaćica na prvi pogled čini se da je slatkoća postala previše tekućina.No, trebate joj dati vremena da se temeljito ohladite, a zatim će dosljednost domaćeg kondenziranog mlijeka postati gotovo kao uobičajena trgovina.
Od mlijeka u prahu
Ako se odlučite odabrati recept od mlijeka u prahu, tada će i dalje biti potrebno dodati istu količinu cjelovitog mlijeka (svaka od 200 grama). Potonji bi trebao biti s minimalnim postotkom masti. Također ćete trebati uzeti 200 grama šećera.
- U tavi, mlijeko u prahu i šećer miješati temeljito. Nakon toga, sve ih počinje dodavati.
- Masa bi trebala biti homogena bez grudica. To je najprikladnije za korištenje šipke za to.
- Na niskoj toplini smjesa se dovede do kuhanja i kuha 10-12 minuta uz stalno miješanje.
- Spremno kondenzirano mlijeko ulijeva se u staklenku i ohladi.
Možete kušati slatkoću odmah nakon kuhanja. Ako je sve ispravno, to će biti čak i ukusnije od trgovine.
S kondenziranim mlijekom kod kuće s vrhnjem
Da biste poslasticu još više zasićili i mirisali, umjesto mlijeka trebate koristiti masnoću (300 ml, ne manje od 20%). Također trebate uzeti i druge sastojke: 150 g šećera, vanilin na vrhu noža (na okus).
- Krema dobro je šibala u zasebnom spremniku s šipkom ili mješalicom. Nekoliko minuta nakon početka premlaćivanja možete dodati šećer na njih.
- Dobivena masa prenesena je u posudu za umatanje navlaženu ledenom vodom. To je potrebno kako bi se izbjeglo spaljivanje slatkoće.
- Budući desert se kuha 10-12 minuta uz stalno miješanje.
- Kada se smjesa kuhati, ostavi je na peći još nekoliko minuta, a zatim izvadite iz topline. Na zahtjev, vanillin se dodaje u kondenzirano mlijeko u ovoj fazi za ugodnu aromu.
Ako kuhate krema s šećerom malo duže, oni će se zgusnuti i sličit će plastinu u skladu. Ali to ne znači da je proizvod razmažen. Može se jesti kao glup ili se koristi za ukrašavanje kolača.
Kuhanje uz pomoć kuhinjskih aparata: u sporom štednjaku, u krušnom aparatu, u konvekcijskoj peći
U procesu kuhanja domaćeg kondenziranog mlijeka možete zatražiti pomoć opreme dostupne u kući. Na primjer, upotrijebite ovaj multivarki, krušni kavu ili aerogrilu. To će uvelike olakšati zadatak domaćice.
U multicookeru
Za pripremu delikatesa na ovaj način morate uzeti: 250 ml. masnoće kravljeg mlijeka, 250 gšećer i 250 grama mlijeka u prahu.
- Svi sastojci temeljito su pomiješani dok glatka. U masi u svakom slučaju ne bi trebalo biti gruda.
- Dobivena smjesa je položena u zdjelu s više kaveza. Kuhati će u "Soup" načinu dok je poklopac otvoren.
- Nakon kuhanja mase, uključen je način rada "pečenje", u kojemu će budući desert ostati još 15 minuta.
Ostaje da se ohladi i možete ga poslužiti na stolu.
U konvekcijskoj peći
Malo kućanica zna da se čak i konvekcijska pećnica može koristiti za izradu domaćeg kondenziranog mlijeka.
Za ukusnu desert morate pripremiti: 1 litru punomasnog mlijeka i 2 kg. šećer.
- Sastojci se temeljito izmiješaju i kuhaju pola sata pri najvišoj temperaturi i brzini.
- Nakon određenog vremena, uređaj se postavlja na temperaturu od 205 stupnjeva i prosječnu brzinu. Proces kuhanja traje još 60-90 minuta.
Gotova delicija se uopće ne razlikuje od uobičajene trgovine kondenziranog mlijeka.
U proizvođaču kruha
Vrlo je lako pripremiti desert u proizvođaču kruha. Možete koristiti bilo koji uređaj, pod uvjetom da ima Jam-Jam način rada.Potrebno je upotrijebiti sljedeće proizvode: 1 litru cjelovitog mlijeka punog masnoća, 400 g šećera, 1 vrećicu vanilina. Kako kuhati kondenzirano mlijeko u navedenom uređaju opisanom u nastavku.
- Prvo, mlijeko se zagrijava u tavi na štednjaku i tek nakon toga se ulijeva u posudu proizvođača kruha.
- Šećer i vanilin također se šalju u posudu za pečenje.
- Način rada uređaja "Jam-jam" je uključen sve dok se delicija ne zgusne.
Domaće kondenzirano mlijeko će biti izvrsna opcija za kolače i pite. I, osim toga, također vrlo proračun.
Recept iz Julie Vysotsky
Recept za domaće kondenzirano mlijeko Julie Vysotsky sugerira upotrebu šećera u prahu (200 g) umjesto šećera. Uz to, trebate uzeti 200 grama cjelovitog mlijeka i 30 grama maslaca visoke kvalitete.
- U tavu, maslac, mlijeko i šećer u prahu temeljito se miješaju.
- Spremnik se šalje do visoke topline do potpunog otapanja ulja i praha. Pjena koja se pojavila nakon kuhanja trebala bi se pažljivo ukloniti žlicom i vatre smanjiti na srednje.
- Od ključanja do kuhanja, proizvod se kuha 10 minuta.
- Ostaje staviti posudu u spremnik s hladnom vodom i ohladiti poslasticu.
Rezultirajuće domaće kondenzirano mlijeko savršeno se pohranjuje na donjoj polici hladnjaka.
Dijetetno kondenzirano mlijeko prema Dyukanu
Čak i oni koji imaju slatki zub, koji se počeo boriti s pretilosti, mogu se dobro nasladati delikatnom delikatnošću. Ovo kondenzirano mlijeko se pripravlja sa šećernom nadomjeskom (8 tableta), obranim mlijekom u prahu (60 g) i redovitim obranim mlijekom (150 ml)
- Obrano mlijeko u prahu se zagrijava u tavi bez maslaca (najbolje je koristiti posuđe od lijevanog željeza).
- Kada proizvod postane karamel, razrijeđen je redovitim mlijekom.
- Ostaje dodati zamjenski šećer navedenim sastojcima i kuhati delikatnost željenoj debljini.
Domaće kondenzirano mlijeko na Dyukanu često se dobiva grudima. Riješite se njih će omogućiti filtriranje slatkiša kroz sito.
Ručno kondenzirano mlijeko je više proračuna, a štoviše apsolutno bezopasno čak i za najmlađe članove obitelji.
Također se može koristiti za izradu složenih deserta.
