Pita od jabuka - desert poznat u mnogim zemljama svijeta, obožavan zbog izvrsnog okusa i jednostavnosti pripreme. Jelo je stara, a svaki kuhar sigurno reći svoju priču: romantika - beznadno zaljubljen kuhar, koji je dao ime dame srca njegovog stvaranja, Pragmatisti - kraljevski slastičari, u ime kolač u čast supruga britanskog monarha George III, Queen Charlotte, aktivni pristaše uzgoj jabuka voćnjaci. Ali što bi mi u tom pogledu, može se misliti, što je najvažnije, Charlotte - to je jednostavno, brzo i ukusno.
Kuhanje klasične verzije
Charlotte smatra klasičnom francuskom desert Charlotte, izrađena od bijelog kruha. Vrhunac da na jednostavan i ukusnom receptu Charlotte s jabukama isključeni gnjaviti s testom. I to je privukla mnoge kućanice, koji cijene svoje vrijeme, ali ne na štetu zahtjev za liječenje u kućanstvu ukusna.
U potrazi za takvim proizvodima:
- jabuke - sedam ili osam voća;
- svježi testisi - tri;
- vrhnje - 0,5 kilograma;
- bijeli kruh (jučer je bolje);
- slatka tekućina - 50 grama;
- maslac - sto grama;
- granulirani šećer - dovoljno je 120 grama;
- voda;
- Cimet - čajna žličica.
Za poseban okus dodajte brusnice sušene u medu (uzmite pola šalice plodova).
Charlotte je pripremljen kako slijedi.
- Oprati, oguliti i sjeme, rezati jabuke na tanke kriške.
- Stotinu grama šećera ulijte u tavu i tamo pržite pola hrpe vode.
- Kada se šećer počne pretvoriti u karamelu, baciti u njega krišku jabuka. Pržite oko osam minuta (nemojte zaboraviti promiješati cijelo vrijeme). U posljednji trenutak dodajte cimet i alkohol. Isključite vatru. Pustite da se voće ohladi.
- Izrežite koru s kruha. Izrežemo ga, trebamo komade od oko 1 cm debljine, a drugi dio - kriške visoko s posudom za pečenje.
- Pržite polovicu komada u maslacu, ali smeđa kora bi se trebala pojaviti samo s jedne strane.
- Sada morate kuhati slatku kompoziciju. To će ići tri jaja i četrdeset grama šećera (sve ovo je malo šal, šipka ili vilica), vrhnje.
- U umaku od jaja umiješajte kriške kruha - sve do jednog.
- Postavili smo pergament na dno obrasca pekarice, mastili ga i zidovi s mekim uljem. Zatim stavite pržene kriške dugih kolača tako da se ružičaste strane pritisne u spremnik.
- Sljedeća dolazi punjenje jabuka (pola kuhano), a na vrh - sušene brusnice.
- Sada je to prijelaz neukrotenih komada kruha. Lagano su umočeni slatkim umacima od jaja.Izlijte rastopljeni maslac. Pokrijte s ostatkom punjenja. U prizemlju - opet brusnice.
- Drugi niz kruha natopljenih umakom i umakom od kreme dovršava dizajn. Stavite je sa preostalim umakom.
Dok smo bili čarobnjaci, pećnica se zagrijala do 180 stupnjeva. Charlotte će tu provesti 40 do 45 minuta. Zatim ga možete posuti šećerom i okusom u prahu.
Desert se poslužuje, vruće i hladno. I za puni užitak dodajte loptu bilo kojeg sladoleda.
Jednostavan recept "Lush Charlotte"
Sada pripremi charlotte, nakon jednostavnog receptusa. Ne zahtijeva nikakve posebne proizvode i temeljito miješanje tijesta. I, ipak, ni okus niti izgled jela ne trpe, i ispada da je veličanstvena.
Trebat će nam neke jednostavne komponente:
- četiri kokošja jaja;
- isti broj jabuka (idealno zelene sorte);
- čašu brašna;
- koliko šećera;
- žlica biljnog ulja.
I to je sve! Možete početi kuhati.
- Potrebna je pjena - stabilna i zrak. Pobijedite ga jajašima (potrebna konzistencija će vam pomoći da dobijete mikser). Bez isključivanja uređaja polako uvesti šećer.
- Je li šećer gotovo otopljen? Znači vrijeme za uvođenje brašna.To je previše sporo. Kad hrskavice nestanu - tijesto je spremno.
- Jabuke se obrađuju na uobičajeni način. Krajnji rezultat je tanak, oko pola milimetarnih lobula.
- Bacite ih u tijesto. Brzo miješajte.
- Gotovo je sve učinjeno. Ostaje podmazivati oblik biljnog ulja, uliti tijesto u nju. 40 do 45 minuta stajati u pećnici peći na 180 ° C.
- Dobivamo bujnu poslasticu. Puno spavamo s šećerom u prahu, izrezati, tretirati one kuće.
Vrlo brzo desert
Gosti su gotovo na vratima, i nema vremena za nered s bombonima? U takvoj situaciji, pita od jabuka velike brzine može pomoći. Vjerujte mi, moji prijatelji će ostati tako tretirani, zadovoljni.
Popis sastojaka je minimalan:
- četiri pileće jaje;
- nepotpuna šalica granuliranog šećera;
- žličica ekstrakta vanilije;
- čašu brašna;
- par jabuka (bilo koje vrste);
- limun.
Brzo se spustite na posao.
- Jabuke se obrađuju na isti način kao i prethodni recepti. Pospite s sokom citrusa.
- Miševima i šećerom pretvaramo u laganu mješavinu mješalice. U njoj su vanilin i brašno (prosijani).
- Mi sve ovo miješamo, ali ne uz pomoć tehnologije, ali s lopaticom i vrlo pažljivo.
- Papir smo položili dno posude za pečenje (to možete učiniti bez njega, samo je masno ulje).
- Sipati pola tijesta. Stavili smo plod na njega. Iznad - drugi dio testa.
- Nakon 40 - 45 minuta u pećnici na 180 ° C, pita s jabukama može se ukloniti.
Imao je vrijeme upravo na vrijeme! Zvono zvona već zvoni.
Pecite "naopako" od tijesta od tijesta
Charlotte, pečena prema ovom receptu, također nazvanom "prebacivanje". Jer prije posluživanja, stavili su tortu "naopako" tako da je voće na vrhu. Oni ga peče gotovo jednako kao i svaki drugi recept. Ipak postoje neke značajke procesa.
Prije nastavka pripremimo:
- stvari šest jabuka;
- četiri svježa jaja;
- četvrt kilogram granuliranog šećera;
- 180 grama brašna;
- par žlica rakije;
- neki cimet;
- maslac, bolje kremast - podmazati oblik.
Započeli smo stvaranje "izmjenjivanja".
- Prvo, u redu jabuka. Oprujemo ih, očistimo ih, smanjimo ih i položimo u duboku zdjelu. "Pijte" rakiju, dodajte cimet. Promiješati. Sada pustite desetak minuta. Za to vrijeme imat ćemo vremena da napravimo tijesto za biskvit. Kako? Vrlo brzo.
- Uzmi šećer i jaja.Udarajte dok ne dobijete mekanu pjenu pomoću miješalice. Potrajat će oko sedam do osam minuta.
- Dodajte brašno u smjesu jaje-šećer - postupno, u malim obrocima. Mješamo. Ali sada nije mješalica, nego drvena žlica. Trebala bi biti homogena tvar.
- Podmazujemo oblik gdje ćemo peći. Stavili smo sve jabuke na dno. Napunite gotove tijesto.
- Sve što treba učiniti je staviti "kolač mix" u pećnicu s temperaturom od 180 ° C. U 35-40 minuta aroma će vas obavijestiti da je kolač pečen. Izvadimo je, okrenimo ga naopako na zdjelu: tada je punjenje jabuka na vrhu. Izrežemo "Changeling" za dijelove i zovemo kućanstvo za čaj.
Koristimo kefir
Upotreba kefira ili kiselog mlijeka jednostavan je i pouzdan način za pečenje ukusnog charlottea. S ovim sastojkom, šećer neće utjecati na strukturu tijesta - to će se pretvoriti hrapav i gušći nego obično. Ali ove se osobine savršeno kombiniraju s jabukama. samo Za ovu tortu potrebne su slatke sorte.
Dakle, kefir charlotte je pečena od:
- 0,5 kilograma jabuka;
- 100 grama maslaca (što znači maslac);
- istu količinu šećera;
- testikularni parovi;
- četvrtine kilograma brašna (bolje je uzeti najviši stupanj);
- ¼ žličice soli;
- ½ tsp prašak za pecivo (može se zamijeniti soda za pečenje);
- 200 ml - čaše - kefir (ako ne, kiselo mlijeko će učiniti).
Sada djelujemo prema planu.
- Stavite maslac u pijesak iz šećera (prethodno omekšajte). Napadaj.
- Alternativno dodajte testise i nastavite pobijediti.
- Zatim ulijte kefir, ulijte u prahu od brašna. Ne zaboravite na sol i prašak za pecivo. Rezultat je bio tijesto.
- Mora se pomiješati s pripremljenim voćem. Što učiniti s njima je opisano u gornjim receptima.
- Tijesto poslati u obrazac (već je masiran maslac, a dno je prekriven mrvicama slatkih krekera) i staviti u pećnicu grijani na 185-190 ° C.
- Ostavite charlotte na kefiru oko četrdeset minuta.
Charlotte "kanadski"
Recept ovog ukusnog pečenja nešto je drugačiji od drugog popisa sastojaka. Za proizvodnju tijesta upotrijebljeno mlijeko i škrob. Rezultat ima zanimljiv okus, a proizvodi se mogu kupiti u bilo kojem trenutku u trgovini.
Prikupiti sve što vam je potrebno:
- čaša šećera;
- koliko god brašna;
- dvije svježe kokošje jaja;
- maslac - nešto manje od sto grama;
- 5 žličica krumpirovog škroba;
- četvrtina šalice mlijeka;
- dvije i pol žličice praha za pecivo;
- malo soli;
- četiri jabuke;
- pregršt sušenog grožđa.
Slijedimo upute opisane u nastavku.
- Izlijemo pola čaša šećera i za sada ostavimo na stranu. Udarajte drugu polovicu s testisima.
- U dobivenoj masi pjene dodajte sve ostale komponente. Sada morate miješati sve kako biste napravili viskozno homogeno tijesto.
- Ovaj put ne trebamo ploče, već kockice jabuka. Stoga, rezati voće na ovaj način. Nakon miješanja s tijestom.
- Sve je postavljeno u obliku u kojem ćemo peciti tortu. Kako bi se spriječilo da se tijesto lijepi na dno, spremnik se podmazuje maslacem i pospite brašnom.
- Preostao je gornji šećer u prahu. Maslac se koriste kao ukras.
- Poluproizvod se stavlja u pećnicu. Na temperaturi od 180 ° C, poslastica će biti spremna za četrdeset pet minuta.
Pomoćnik - Multivarka
Kada trebate kuhati više jela istodobno, prikladno je koristiti sporo kuhalo. Dok će izvesti određeni program, možete učiniti nešto drugo. Ljepota kuhinjskog aparata je da je dobro ne samo kuhati ili pržiti, nego i peći.Pripremiti charlotte u sporom štednjaku nije gori nego u pećnici.
Za recept će zahtijevati:
- 200 grama vrhunskog brašna;
- istu količinu granuliranog šećera;
- tri komada testisa;
- četiri sočne jabuke;
- ½ tsp cimeta;
- čajna žličica vanilije.
Uzimamo u obzir da je za ovo pečenje najprikladnije zelene kisele jabuke - daju tortu više juiciness.
Što ćemo učiniti?
- Prvo, učinite plod. Mi ih obrađujemo na tradicionalan način za charlotte dok ne dobijemo tanke kriške.
- Podmazujemo višak s uljem (nije važno koliko - čak i povrće, čak i kremasti). Na dnu spremnika stavite rezanje jabuka.
- Sada morate napraviti pjenu od jaja, šećera i vanilije. Jaja s granuliranim šećerom bit će prva koja će to učiniti. Lagano ih pomiješajte žlicom i zatim dodajte ekstrakt vanilije. Sada možete uključiti mikser da biste dobili željenu konzistenciju.
- Mješalica je završila posao, može se odgoditi. Dalje, postupno uvesti brašno u smjesu šećera i jaja, ne prestajući se miješati. Ali sada to radimo žlicom.
- Ostaje preliti gotove tijesto na jabuke i ravnomjerno širiti.
- Stavili smo zdjelu u sporo kuhalo.Pritisnite način rada "Pečenje / Pita". Postavite vrijeme - 60 minuta.
- Kada uređaj signalizira da je zadatak dovršen i da se isključi, otvorite poklopac. Ali nemojmo odmah uzeti kolač, treba ga dati. Nakon 15-20 minuta možete ga dobiti i uživati u ukusu.
