Samsa s bundevima - 7 Recepata

S početkom jeseni, kada sve oko čeka takve rijetke zrake sunca, želim napraviti izbornik svjetlije. To će vam pomoći pri korištenju "sunčanih" plodova - jabuka, krušaka, bundeva ... Sljedeće su najukusnije samsve recepte s bundevima - izvanredna jela i stoga posebno intrigantna.

Tradicionalna samsa s bundeva u uzbekskom

Unatoč činjenici da su proizvodi slični pite u uzbekskoj kuhinji pripremljeni uglavnom s mesom, azijske domaćice izvode breskve recepte bez lošeg.

sastojci:

  • 800 g brašna;
  • 200 ml vode;
  • jaje;
  • 200 g maslaca;
  • luk;
  • 350 g bundeve;
  • prstohvat soli i malo mljevenog papra.

Metoda pripreme:

  1. U prostranom spremniku se kombiniraju jaje, toplana voda, 1/2 od navedene količine rastopljenog maslaca, soli i prosijanog brašna. Elastično tijesto je umijeno.
  2. Rezultirajuća masa je podijeljena u 3 kugle, koje se šalju na toplinu 30 minuta.
  3. Zatim se svaki peculi u tanki sloj.
  4. Jedan od slojeva je uljan i premazan drugom, što zauzvrat stvara sličan uljni sloj.
  5. Nakon što se posljednji sloj položi i podmazuje, valjak se pomiče u gustu rolu, koja je podijeljena na jednake dijelove. Rezultirajući dijelovi se okreću.
  6. U središtu svakog kolača stavlja se komad maslaca i punjenje slanog i začinjenog paprenom smjesom odresirane bundeve i nasjeckanog luka.
  7. Zatim se formiraju trokuti, koji se šalju u pećnicu 35 minuta.

Samsa se peče na 200 ° C do zlatno smeđe boje, što jamči spremnost proizvoda.

Jednostavno lisnato tijesto


Iako je domaće tijesto prozračnije, ne postoji uvijek vrijeme za gnječenje. Međutim, možete ga koristiti i spremni.

Samsa s bundevom tijesto je pripremljena korištenjem sljedećih proizvoda:

  • 600 g bundeve;
  • funta tijesta;
  • luk;
  • hrpa suncokretovog ulja;
  • 10 g šećera;
  • 15 g kiselo vrhnje;
  • jaje;
  • sol i mljeveni papar.

Osnovni koraci kuhanja:

  1. Bundeva je oguljena i rešetka.
  2. Luk je također slomljen, koji je zatim zalijepljen u ulju na transparentnost.
  3. Meko povrće dodaju kockice bundeva, sol, šećer i papar, nakon čega je sve prženo ne više od 5 minuta.
  4. Pravokutnici se pripremaju iz tijesta na kojem se odmah napunjava punjenje.
  5. Zatim se formiraju samsi oblici klasičnog oblika, koji su razmazani kiselim vrhnjem pomiješanim s jajima.
  6. Posudu za pečenje s proizvodima stavlja se u pećnicu koja se grije na 200 ° C tijekom 25 minuta.

Ako želite, možete posipati sezam sezama koji idu u pećnicu.

Uz dodatak mesa na punjenje


Čarobna samsa se može pripremiti s dodatkom 200 g goveđe pulpe na punjenje.

Također je potrebno:

  • 1 kg peciva;
  • 50 g mesa od mesa;
  • 650 g bundeve;
  • 2 luk;
  • ½ snop suncokretovog ulja;
  • 10 g šećera;
  • vruće paprike;
  • sol.

Upute za korak po korak:

  1. Bundeve bez kože izrezane su u male kocke, koje se miješaju s krajevima goveđeg mesa, masti, vruće paprike i luka.
  2. Priprema se temeljito miješa, solju i odjevena biljnim uljem.
  3. Zamijenjena lisnato tijesto je valjano u valjak i podijeljeno na komade.
  4. Proizvodi se izvlače u obliku kolača, od kojih nastaju trokuti s punjenjem.
  5. Samsa se polaže na ploču za pečenje, gdje je razmazana jaje i pečena u vrućoj peći (200 ° C) oko pola sata.

U receptu možete zamijeniti govedinu s bilo kojom drugom omiljenom vrstom mesa - okus i miris gotovih tijesta neće biti pogođeni.

Samsa s bundevom i prženim lukom

Opcija s okusom bundeve punjenja uz dodatak prženog luk čini proizvod još više appetizing.

Za pripremu samse se koriste:

  • 800 g peciva;
  • 400 g bundeve;
  • 3 luka;
  • komad maslaca;
  • sol i začini.

Faze stvaranja:

  1. Iz žarulja pripremljeni kocke, koji su dovedeni do transparentnosti u maslacu.
  2. Peeled bundeve su gumirane i pomiješane s komadićima luka.
  3. Punjenje je slano i začinjeno.
  4. Pripremaju se pršutni kolači, od kojih se formira samsa s punjenjem lukova. Porcije se peče na 200 ° C tijekom 25 minuta.

Savjet! Ovisno o debljini tijesta, vrijeme pečenja može lagano varirati unutar 5 minuta. Također, ako se koriste prilično velike komadiće bundeve, samsa može biti malo više u pećnici.

S krumpirom


Priprema povrće bundeve ukusna Samsa može se nadopuniti raznim sastojcima, među kojima mogu biti i krumpir.

Da biste stvorili samu s masom bundeve i krumpira, trebat će vam:

  • 1 kg peciva;
  • 350 g bundeve i krumpira;
  • 3 luka;
  • komad maslaca;
  • sol.

napredak:

  1. Ukovano povrće izrezano je u male kocke.
  2. Punjenje dobro izmiješano, slano i napunjeno s rastopljenim maslacem.
  3. Na krugovima izvaljenom iz lisnatog tijesta, izložena je povrća, nakon čega se dijelovi raspoređuju preko ploče za pečenje prekrivenog pergamentom.
  4. Pečena jela dok ne kuhamo na 200 ° C.

Kako biste osvježili okus snacka, dodajte sjeckani zelje na punjenje.

Masni recept mliječne masti


U tradiciji gruzijske kuhinje mirisna samsa pripremljena je od takvih sastojaka:

  • 1 kg peciva;
  • 700 g bundeve;
  • 3 luka;
  • komadi masnog repa;
  • sol i začin.

Za kuhanje samse:

  1. Bundeva se utrlja i izbaci ako je potrebno, a luk je sitno nasjeckan.
  2. Punjenje se gnječi i nadopunjuje malim kockama masti.
  3. Pripreme od lisnatog tijesta punjene su pripremljenim punjenjem, nakon čega su krajevi tijesta uklonjeni na takav način da se dobiju trokutići.
  4. Proizvodi se šalju u vruću pećnicu 25 minuta.

Količina masti ovisi o željenom rezultatu: da biste dobili sočan, ali manje kaloričnu samu, dovoljno je 50 grama.

Lenten Samsa s bundevom

Ako isključite proizvode životinjskog podrijetla iz klasičnog receptura ili njegove varijacije, samsa se pretvara u izvrsne dijetalne pite.

sastojci:

  • 450 g peciva;
  • 350 g bundeve;
  • 2 luk;
  • hrpa suncokretovog ulja;
  • sol i mljeveni papar.

Slijed aktivnosti:

  1. Punjenje za dijetu samsa pripremljeno je od ribanog bundeve i sjeckanog luka uz dodatak soli, suncokretovog ulja i mljevenog papra.
  2. Tijesto je izvaljen prilično tankog sloja, od kojih su pravokutnici stvoreni pomoću oštrog noža.
  3. Ploča je položena na primljene praznine, nakon čega su njihovi rubovi iskopani.
  4. Samsa se šalje na ploču za pečenje, koja se odmah stavlja u pećnicu, zagrijavana na 200 ° C, tijekom 25 minuta.

Za bolje fiksiranje rubova samse, oni su razmazani s jajima prije nego što se punjenje distribuira preko trokutastih praznina.

Bundeva Samsa je originalna tijesto koja je izvrsna alternativa tradicionalnim pite. Svakako isprobajte jelo u jesen, kada je bunda zrela, svježa i posebno mirisna.