S početkom jeseni, kada sve oko čeka takve rijetke zrake sunca, želim napraviti izbornik svjetlije. To će vam pomoći pri korištenju "sunčanih" plodova - jabuka, krušaka, bundeva ... Sljedeće su najukusnije samsve recepte s bundevima - izvanredna jela i stoga posebno intrigantna.
Tradicionalna samsa s bundeva u uzbekskom
Unatoč činjenici da su proizvodi slični pite u uzbekskoj kuhinji pripremljeni uglavnom s mesom, azijske domaćice izvode breskve recepte bez lošeg.
sastojci:
- 800 g brašna;
- 200 ml vode;
- jaje;
- 200 g maslaca;
- luk;
- 350 g bundeve;
- prstohvat soli i malo mljevenog papra.
Metoda pripreme:
- U prostranom spremniku se kombiniraju jaje, toplana voda, 1/2 od navedene količine rastopljenog maslaca, soli i prosijanog brašna. Elastično tijesto je umijeno.
- Rezultirajuća masa je podijeljena u 3 kugle, koje se šalju na toplinu 30 minuta.
- Zatim se svaki peculi u tanki sloj.
- Jedan od slojeva je uljan i premazan drugom, što zauzvrat stvara sličan uljni sloj.
- Nakon što se posljednji sloj položi i podmazuje, valjak se pomiče u gustu rolu, koja je podijeljena na jednake dijelove. Rezultirajući dijelovi se okreću.
- U središtu svakog kolača stavlja se komad maslaca i punjenje slanog i začinjenog paprenom smjesom odresirane bundeve i nasjeckanog luka.
- Zatim se formiraju trokuti, koji se šalju u pećnicu 35 minuta.
Samsa se peče na 200 ° C do zlatno smeđe boje, što jamči spremnost proizvoda.
Jednostavno lisnato tijesto
Iako je domaće tijesto prozračnije, ne postoji uvijek vrijeme za gnječenje. Međutim, možete ga koristiti i spremni.
Samsa s bundevom tijesto je pripremljena korištenjem sljedećih proizvoda:
- 600 g bundeve;
- funta tijesta;
- luk;
- hrpa suncokretovog ulja;
- 10 g šećera;
- 15 g kiselo vrhnje;
- jaje;
- sol i mljeveni papar.
Osnovni koraci kuhanja:
- Bundeva je oguljena i rešetka.
- Luk je također slomljen, koji je zatim zalijepljen u ulju na transparentnost.
- Meko povrće dodaju kockice bundeva, sol, šećer i papar, nakon čega je sve prženo ne više od 5 minuta.
- Pravokutnici se pripremaju iz tijesta na kojem se odmah napunjava punjenje.
- Zatim se formiraju samsi oblici klasičnog oblika, koji su razmazani kiselim vrhnjem pomiješanim s jajima.
- Posudu za pečenje s proizvodima stavlja se u pećnicu koja se grije na 200 ° C tijekom 25 minuta.
Ako želite, možete posipati sezam sezama koji idu u pećnicu.
Uz dodatak mesa na punjenje
Čarobna samsa se može pripremiti s dodatkom 200 g goveđe pulpe na punjenje.
Također je potrebno:
- 1 kg peciva;
- 50 g mesa od mesa;
- 650 g bundeve;
- 2 luk;
- ½ snop suncokretovog ulja;
- 10 g šećera;
- vruće paprike;
- sol.
Upute za korak po korak:
- Bundeve bez kože izrezane su u male kocke, koje se miješaju s krajevima goveđeg mesa, masti, vruće paprike i luka.
- Priprema se temeljito miješa, solju i odjevena biljnim uljem.
- Zamijenjena lisnato tijesto je valjano u valjak i podijeljeno na komade.
- Proizvodi se izvlače u obliku kolača, od kojih nastaju trokuti s punjenjem.
- Samsa se polaže na ploču za pečenje, gdje je razmazana jaje i pečena u vrućoj peći (200 ° C) oko pola sata.
U receptu možete zamijeniti govedinu s bilo kojom drugom omiljenom vrstom mesa - okus i miris gotovih tijesta neće biti pogođeni.
Samsa s bundevom i prženim lukom
Opcija s okusom bundeve punjenja uz dodatak prženog luk čini proizvod još više appetizing.
Za pripremu samse se koriste:
- 800 g peciva;
- 400 g bundeve;
- 3 luka;
- komad maslaca;
- sol i začini.
Faze stvaranja:
- Iz žarulja pripremljeni kocke, koji su dovedeni do transparentnosti u maslacu.
- Peeled bundeve su gumirane i pomiješane s komadićima luka.
- Punjenje je slano i začinjeno.
- Pripremaju se pršutni kolači, od kojih se formira samsa s punjenjem lukova. Porcije se peče na 200 ° C tijekom 25 minuta.
Savjet! Ovisno o debljini tijesta, vrijeme pečenja može lagano varirati unutar 5 minuta. Također, ako se koriste prilično velike komadiće bundeve, samsa može biti malo više u pećnici.
S krumpirom
Priprema povrće bundeve ukusna Samsa može se nadopuniti raznim sastojcima, među kojima mogu biti i krumpir.
Da biste stvorili samu s masom bundeve i krumpira, trebat će vam:
- 1 kg peciva;
- 350 g bundeve i krumpira;
- 3 luka;
- komad maslaca;
- sol.
napredak:
- Ukovano povrće izrezano je u male kocke.
- Punjenje dobro izmiješano, slano i napunjeno s rastopljenim maslacem.
- Na krugovima izvaljenom iz lisnatog tijesta, izložena je povrća, nakon čega se dijelovi raspoređuju preko ploče za pečenje prekrivenog pergamentom.
- Pečena jela dok ne kuhamo na 200 ° C.
Kako biste osvježili okus snacka, dodajte sjeckani zelje na punjenje.
Masni recept mliječne masti
U tradiciji gruzijske kuhinje mirisna samsa pripremljena je od takvih sastojaka:
- 1 kg peciva;
- 700 g bundeve;
- 3 luka;
- komadi masnog repa;
- sol i začin.
Za kuhanje samse:
- Bundeva se utrlja i izbaci ako je potrebno, a luk je sitno nasjeckan.
- Punjenje se gnječi i nadopunjuje malim kockama masti.
- Pripreme od lisnatog tijesta punjene su pripremljenim punjenjem, nakon čega su krajevi tijesta uklonjeni na takav način da se dobiju trokutići.
- Proizvodi se šalju u vruću pećnicu 25 minuta.
Količina masti ovisi o željenom rezultatu: da biste dobili sočan, ali manje kaloričnu samu, dovoljno je 50 grama.
Lenten Samsa s bundevom
Ako isključite proizvode životinjskog podrijetla iz klasičnog receptura ili njegove varijacije, samsa se pretvara u izvrsne dijetalne pite.
sastojci:
- 450 g peciva;
- 350 g bundeve;
- 2 luk;
- hrpa suncokretovog ulja;
- sol i mljeveni papar.
Slijed aktivnosti:
- Punjenje za dijetu samsa pripremljeno je od ribanog bundeve i sjeckanog luka uz dodatak soli, suncokretovog ulja i mljevenog papra.
- Tijesto je izvaljen prilično tankog sloja, od kojih su pravokutnici stvoreni pomoću oštrog noža.
- Ploča je položena na primljene praznine, nakon čega su njihovi rubovi iskopani.
- Samsa se šalje na ploču za pečenje, koja se odmah stavlja u pećnicu, zagrijavana na 200 ° C, tijekom 25 minuta.
Za bolje fiksiranje rubova samse, oni su razmazani s jajima prije nego što se punjenje distribuira preko trokutastih praznina.
Bundeva Samsa je originalna tijesto koja je izvrsna alternativa tradicionalnim pite. Svakako isprobajte jelo u jesen, kada je bunda zrela, svježa i posebno mirisna.
