Samsa je nježni slatki kolač azijskog podrijetla s janjetinom. Prozračne hrskavice s sočnim i bogatim punjenjem mogu se kuhati s piletinom, sirom, ribom i povrćem. Način kuhanja je vrlo jednostavan, svaki učenik prehrambene umjetnosti će se nositi s njom, a okus neće ostaviti nikoga ravnodušnim.
Samsa s tijestom od kvasca od pilećeg pudera u pećnici
Samsa je nevjerojatno hranjivo jelo. Sladak pileće meso obogaćuje proizvod ukusnom aromom i izvrsnim ukusom.
Njezin recept nije kompliciran.
Potrebno kuhati:
- piletina - 500 - 600 g;
- luk - 400 g;
- brašno od visokog stupnja - 300 g;
- kiselo vrhnje - 80 g;
- voda - 100 g;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
- sol, papar - okus.
Upute za izradu samse:
- Isprati lagano zamrznutu piletinu čistom vodom i izrezati na male kriške.
- Sjeckajte luk, pomiješajte s mesom.
- Dodajte malo soli, papra i malo vode. Dobro promiješajte.
- Rastopnite brašno vodom u zasebnom spremniku, dodajte sol, dodajte kiselo vrhnje i gnječite ne vrlo strmo tijesto.
- Masa dobivena na taj način podijeljena je na deset dijelova. Širite zasebni element s iglom za valjanje i ispunite ga sadržajem.Slijepi detalji, oblikujući oblik pola sunca.
- Stavite proizvode na lim za pečenje i ostavite u pećnici 20-25 minuta.
Samsa s pilećim tijestom uskoro će crvenjeti, izlučujući ukusan okus.
Kuhanje bez kvasca
Samu možete napraviti od gotovih tijesta bez upotrebe kvasca ili koristiti neovisni recept. Samsa doslovno se topi u ustima.
Za test zahtijeva:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 500 g;
- maslac - 400 g;
- jaje - 1 kom;
- ocat - 1 tbsp. l;
- sol - pola žličice.
Sastojci potrebni za punjenje:
- svako mljeveno meso - 400 g;
- luk - 300 g;
- sol - 1 tsp;
- maslina s tijestom - 1 tsp;
- začina za meso - 1 tsp.
Dodatni elementi:
- sezam (bijeli ili crni) - 50 g;
- jaje - 1 kom.
Detaljna proizvodnja:
- Izbjegavajte zamrznuti komad maslaca u rešetku, pomiješajte s brašnom.
- U drugoj posudi, tukli jaje, sol, papar i vodu. Dodajte brašno i dobro zamijesite. Osnova za napitke je spreman za uporabu. Upotrebljava se odmah ili se skladišti na hladnom mjestu. Rok trajanja je oko 2 mjeseca.
- Trebate popunjavati. Pomiješajte sitno sjeckani luk s otopljenim mljevenim mesom.Dodajte papriku, sol i mirisne začine.
- Meka masa treba izvaditi u tanak sloj, raširen na malim kvadratima. Naljepnice lagano stavite u kolač i pažljivo slijepe strane tako da šav u vrijeme pečenja ne otopi.
- Prosijite tijesto s pretučenim jajašcima, širite sešam na vrh. Kuhajte na 200 stupnjeva barem trideset minuta.
Dezinficirani miris i jedinstven okus hrane dugo će se pamtiti.
Sa sirom dodano u punjenje
Domaća samsa s sirom je nevjerojatna kombinacija okusa i aroma. Korištenje jednostavnog receptura, ove hranjive, kolači od sira su napravljeni.
Potrebni sastav:
- lisnato tijesto - oko 1 kg;
- Suluguni sir - 400 g;
- jaje - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- paprika - 1 tsp;
- timijana - 1 prstohvat;
- sol - okus.
Upute za kuhanje:
- Na grater napuniti sir, ali možete popraviti i nasjeckati. Ulijte u jaje, sezoni sa začinima i temeljito usišite.
- Izbušite tijesto tankim slojem, podijelite ga na male kvadrate.
- Žlica za distribuciju punjenja na malim četverokutama. Rubovi se pažljivo i čvrsto spoje.
- Shake yolk i podmazati gotove dijelove.
- Položite orijentalne papire na metalnu ladicu s nauljenom pergamentom.
- Posudite jelo 20 do 30 minuta u pećnici, zagrijavajte na temperaturi koja nije manja od 200 stupnjeva.
Ukusni proizvodi savršeno nadopunjuju čaj. Koristeći opis, pečenje samse s piletinom i sirom nije teško.
Recept krumpira
Samsa s krumpirom postaje hranjivije.
Da biste napravili takve hranjive trokuta trebate sljedeće sastojke:
- krumpir - 500 g;
- spreman kolač - 1 pakiranje;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- sezam - 50 g;
- začini za meso - okus.
Metoda pripreme:
- Odmašite tijesto.
- Za pripremu punjenja potrebno je lagano rezati luk i oguljenu krumpir. Pomiješajte povrće, dodajte začine. Sezona sa soli.
- Pomoću valjčića utisnite tijesto u tanki sloj na stolu. Rezati u okrugle oblike. Unutar krugova stavite smjesu krumpira, spojite rubove, stisnite vilicu tako da ne gulite.
- Odvojite žumance od jaja i razmazite površinu proizvoda. Ukrasite sezamom.
- Pecite oko 30 - 40 minuta, s temperaturom od 200 stupnjeva.
Samsa ili peciva s piletinom i krumpirom savršeno zadovoljavaju glad.
S mljevenim piletinom
Juicy samsa s ukusnim punjenjem, što bi moglo biti lakše? Roditelji će se oduševiti ovom večerom.
Sljedeći sastojci su potrebni za 6 servisa jela:
- smrznuto tijesto - kvasac - 1 kg;
- meso od piletine - 400 g;
- luk - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- sol, mljevena paprika - 1 tsp.
Faza priprema:
- Uklonite tijesto iz hladnjaka na odmrzavanje.
- Oprati pileće meso s tekućom vodom, sitno nasjeckati i preskočiti mesnim mesom. Možete koristiti spreman punjenje.
- Peel i isjeckati luk i dodati nadjev. Temeljito promiješajte dodavanjem soli i papra.
- Namotati tijesto i izrežite ga na kvadrate duljine i širine od 10 centimetara.
- Unutar rezultirajućeg četverokuta velike žlice staviti meso punjenje. Pokrijte rubove proizvoda od brašna u obliku trokuta. Čvrsto stisnite krajeve tijesta kako se ne bi raspadali.
- Čvrsto smo ga položili na metalnu ploču, poslali ga na prethodno zagrijanu pećnicu i peći na 200 stupnjeva četvrt sata.
- Ako su veličanstvene stranice zasušene, proizvodi se premještaju do duboke ploče, prekrivene platnenom tkaninom od 5 do 10 minuta.
Mirisne jaguljice mogu se kušati.
Samsa je ukusan gastronomski proizvod koji je dobar zalogaj, izvrsna poslastica za čaj i neovisnu hranu koja zadovoljava glad.
