Pržena peciva samsa - 9 najboljih recepata s piletinom, mljevenim mesom i mesom

Samsa je jedno od najukusnijih orijentalnih jela. Tradicionalno, janjetina se koristi za punjenje, izrezati na komade i začinjena biljem i začinima. Ali u našem području jelo se igra s novim bojama - samsa je ispunjena sa svim različitim načinima, različitim vrstama mesa i ostalim proizvodima. Ispod su najzanimljivije i ukusnije opcije za ovo jelo.

Samsa od lisnatog tijesta s mesom

Gotovo tijesto, pripremljeno vlastitim rukama ili kupljeno u trgovini, znatno ubrzava proces kuhanja. I samsa s mesom od gotovog tijesta priprema se za samo sat vremena, čak i uzimajući u obzir vrijeme pečenja.

Proizvodi za pripremu 6 jabučnih peciva:

  • 1 kg smrznute peciva
  • 0,4 kg bilo koje vrste mesa
  • 0,3 kg luka
  • 40 g sjemena sezama
  • 1 jaje
  • 1 tsp sol i crni papar.

Metoda priprave je sljedeća:

  1. Odložite tijesto iz zamrzivača kako biste odmrznuli. Dok se topi, pripremite punjenje: isperite meso i nasjeckajte u male kocke. Možete kupiti mljeveno meso ili preskočiti meso mesnim mesom.
  2. Peel luk i fino nasjeckajte, dodajte mljeveno meso. Također dodajte začine na punjenje i dobro izmiješajte.
  3. Do vremena kada je punjenje spremno, tijesto se već može koristiti. Treba ga malo pomaknuti, izrezati u četverostruki slojevi koji imaju oko 10 do 10 centimetara.
  4. U središtu svakog kvadrata postavite otprilike žlicu punjenja. Pribijemo samu tako da imamo trokut. Kako bi šava bila točno snažna, možete pričvrstiti podlogu sa vilicom.
  5. List za pečenje je pokriven pergamenom ili posebnom silikonskom posudom za pečenje. Širimo rezultirajuće pite i uključimo pećnicu da se zagrije.
  6. Ubijte jaje u šalicu i maskirajte ih kolačima. Pospite sešamom na vrhu.
  7. Posudimo jelo u pećnicu i kuhamo oko trećine sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Spremno meso samsa iz lisnatog tijesta neposredno nakon prebacivanja pećnice na posudu i pokriti ručnikom 10 minuta, a zatim se može poslužiti na stolu.

Napomena. Ni u kojem slučaju se količina luka ne smije smanjiti - po tradiciji se dodaje približno jednakoj količini kao meso. Količina ovog povrća ovisi o sočnosti jela. Veći broj će ubiti okus mesa.

Kuhanje recept za tijesto bez kvasca


 

Jednostavno tijesto bez kvasca moći će kuhati čak i novaka u kulinarskoj vještini. Samsa od tijesta prema ovom receptu postaje nježna i hrskavica.

Za test, poduzmite:

  • 0,5 kg pšeničnog brašna
  • 0,4 kg maslaca
  • 0,18 l hladne vode
  • 1 žlica octa
  • 1 veliki jaje
  • ½ hl soli.

Za punjenje:

  • 0,4 kg mljevenog mesa
  • 0,35 kg luka
  • 1 hl soli
  • 1 hl mljevenog papra
  • 1 h mješavine začina mesa.

Za registraciju:

  • 50 g crnog ili bijelog sezama
  • 1 jaje

Metoda pripreme:

  1. Ulje mora biti zamrznuto unaprijed. Dovoljno je držati proizvod u zamrzivaču oko pola sata. Zatim ga ugrijemo na grubu ribu i pomiješajte s prosijanim brašnom.
  2. Uzmite posebnu posudu za miješanje i miješajte vodu, jaje, sol i ocat koristeći mikser. Nakon primanja homogene tekućine, kombinirajte je s smjesom brašna. Ručno zamijesite tijesto. Nakon što odmah počnete kuhati pečenje ili poslati u hladnjak. Držite tijesto ne može biti dulje od dva mjeseca.
  3. Za pripremu samse ostaje samo pripremiti punjenje Da biste to učinili, mljeveno ljušteno luk i dodajte ga na spremno punjenje. Ulijte sol i sezonu s začinima.
  4. Izbušite tijesto u debljinski sloj od 3-4 mm izrezan na male kvadrate. Stavite punjenje u njih i zabrtvite rubove.
  5. Udahnite jaje dok ne postignete glatku i prekrivajte površinu orijentalnih pokrivača s njom. Pospite sezamom i pošaljite u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta.

Uz piletinu u pećnici


Natjecanje i sočno ispalo je samsa s piletinom. Ako ne svi sviđaju janjetinu ili ne žele jesti visoko kaloričnu svinjetinu - ovaj će recept savršeno pristajati!

Proizvodi za samsa:

  • 0,6 kg kokoši bez kože i bez kostiju
  • 0,4 kg luk
  • 0,3 kg brašna
  • 80 g kiselo vrhnje
  • 1/2 čaša vode
  • 1-2 žlica suncokretovog ulja
  • sol, papar.

Postupak pripreme:

  1. Stavite svježi pileći filet u zamrzivač trećinu sata - lakše ćete rezati proizvod u malo zamrznute komade. Nakon ispiranja i usitnjavanja s nožem.
  2. Peel i isjeckati luk u maloj kocki i dodati na piletinu.
  3. Kako bi se napunilo ispalo zajamčeno sočno, prelijte nekoliko žlica vode u smjesu od luka i piletina. Piper i sol dobro izmiješajte.
  4. Ulijte preostalu vodu u zdjelu i prosijite brašno u nju, lagano solite. Najjednostavnije tijesto za samsu sastojat će se od ove tri sastojke. Ostaje da se dobro zgnječe, dodajući, ako je potrebno, brašno - tijesto ne smije biti čvrsto, ali ne držati ruke.
  5. Rezultirajuće tijesto podijeljeno je na 10 komada i izvaljeno u kolač. U središtu svake stavite nadjev i zatvorite rubove kolača.
  6. Sve pite raširite na limu za pečenje i pošaljite u pećnicu na trećinu sata na maksimalnoj temperaturi. Pileće meso kuha se vrlo brzo, tako da nema smisla za peći više.
  7. Vruća samsa s piletinom na velikom pladnju. Na vrhu svakog pita preporuča se staviti čajnu žličicu kiselog vrhnja.

Napomena. Da biste dobili hrskavu koru, posipajte hladnom vodom tijekom pečenja svakih 10 minuta tijekom pečenja.

Pecite tijesto sa sirom

 

Samsa sa sirom samo se topi u ustima.

sastojci:

  • 1 standardni paket gotovih tijesta
  • 400 g svježeg sira suluguna
  • 2 srednje jaja
  • 2-3 češnjaka od češnjaka
  • sol (iznos koji se uzima ovisno o tome koliko je sir slan)
  • 1 hl papra
  • 1 stisak timijana.

Priprema korak po korak:

  1. Izrežite na manje komade ili rešetkajte sir, pomiješajte sa začinima i 1 jaje.
  2. Izbušite tijesto i izrezajte na kriške oko 15 x 20 cm.
  3. Širite punjenje u jednakim količinama na ploči i stavite tijesto tako da su pravokutnici napravljeni.Rezultat samse se proširio na podmazan list za pečenje.
  4. Preostalo jaje podijeljeno je na žumance i bijelo. Razblažite žumanjak s nekoliko žličica vode i razmazite krpice s njom.
  5. Pecite jelo s grijanom pećnicom na 180 stupnjeva pola sata.

Nudimo sir samsa na crni slatki čaj.

Tijesto od kvasca s mljevenim mesom


Samsa s mljevenim tijestom kvasca je hranjiva, nježna i mekana.

Ovaj recept iz kategorije "u žurbi":

  • 300 grama mješovite svinjske i piletine
  • 200 grama krumpira
  • 500 grama tijesta kvasca tijesta
  • 1 med. Luk
  • jaja i sezam za ukras
  • skup mirisa "za meso".

Priprema je sljedeća:

  1. Dok se tijesto odmrzava na sobnoj temperaturi, pripremite punjenje. Najprije morate ukloniti povrće, isjeckati krumpir u male kocke i nasjeckati luk. Pomiješajte povrće s mljevenim mesom i začinima.
  2. Namjestite tijesto u tanki sloj i izrezati u krugove pomoću zdjelice. Stavite punjenje u sredinu i stegnite rubove tako da se trokuti izlaze.
  3. Udahnite jaje u čašu i razmazite ga sa samsom. Pospite malom količinom sezama.
  4. Pecite patties na 200 stupnjeva pola sata, a zatim ostavite još 10 minuta u pećnici i poslužite.

Samsa s mljevenim mesom i krumpirom će biti sočniji i zadovoljavajući. Pogodan kao snack na cesti, doručak ili kao snack na pikniku.

Istočna Samsa s zelenilom


 

Samsa s zelenilom ima zanimljiv ukusni ukus. Međutim, priprema se vrlo brzo jer se u večeri jede u obiteljskom krugu.

Za pripremu, poduzmite:

  • 3 stabla brašna
  • 200 ml kefira
  • 3 jaja
  • 300 grama zelenila (preporučamo uzimanje zelenih lukova, kopra i špinat)
  • 200 grama maslaca
  • ⅕ muškatni oraščić, sol i jednaku količinu mljevenog papra.

Kuhajte kako slijedi:

  1. Potrajat će malu zdjelu. Prosijite brašno u nju i stavite ohlađeni maslac. Maslitse narežite nožem, dodajte kefir i sol. Dobro gnječite dok ne postane glatka. Budući da tijesto treba biti malo čvrsto.
  2. Zeleni luk i špinat pera sjeckani i prženi u ulju. Ubijte jaja njima i, uz kontinuirano miješanje, dovedite do spremnosti. Sjeckajte kopar i pomiješajte s mješavinom jaja. Ostavite da se ohladite.
  3. Namjestite tijesto, izrezati u kvadrate ili krugove s čašom / posudom. U sredini širiti punjenje i spojiti rubove.
  4. Pecite na 200 stupnjeva oko jedne trećine sata. Poslužite za stolom, lagano pospite zelenilom.

Napomena. Domaći tijesto ima bolji okus od trgovine. Stoga se preporuča pripremiti tijesto unaprijed i pohraniti je u zamrzivač u malim obrocima, raspoređenih u pakete.

Kuhanje klasičnih Samsa s govedinom

Samsa s govedinom izlazi vrlo zadovoljavajuće. Valja napomenuti da je u tradicionalnoj pripremi samse meso izrezano na komade, a upotreba mljevenog mesa je slavenska varijanta.

Za pripremu, poduzmite:

  • 500 g govedine
  • 300 grama luka
  • 1 hl soli
  • za ½ hl papra, sušenog češnjaka i timijana
  • 1 veliki jaje
  • 200 grama maslaca
  • čaša vode
  • 30 grama škroba
  • 20 gr sjemena sezama
  • 2 žumanjaka

Shema pripreme:

  1. Isperite meso pod tekućom vodom i izrezajte u kockice veličine oko 1 do 1 cm.
  2. Peel luk i izrezati u kocke malo manje od mesa. Pomiješajte kockice mesa, luk i začine.
  3. U zasebnom spremniku, pomiješajte 50 grama maslaca, vode i jaja. U ovom slučaju voda mora biti vruća. Pomiješajte brašno i tekućinu, zamijesite tijesto. Konzistencija tijesta treba podsjećati na glinu.
  4. Temeljito maslac rastalite na mirnoj vatri i odvojite masno tkivo i serum.Uklonite masnoću u zasebnoj posudi - potrebno je za kuhanje.
  5. Izrežite tijesto u jednakim dijelovima i lagano se izvucite (ne više od 2 mm). Da biste spriječili da se proizvod lijepi na iglu za valjanje, upotrijebite škrob prskanjem na površinu kolača. Top masnoće s kuhanim mastima. Postavite sva tri sloja jedan na drugi, širite masnoću, namotajte i izrezajte u rešetke. Pošaljite u zamrzivač 15-20 minuta.
  6. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Izvucite svaku tortu i stavite nadjev. Ljepilo i ispeći u pećnici 20 minuta. Nakon razmazivanja s žumanjkom, pospite sezamom i pecite još pola sata.

Recept jela za janjetinu

 

Jaganjce se smatra tradicionalnim punjenjem istočne samse.

Da biste napravili ukusnu tradicionalnu samsu, morate poduzeti sljedeće:

  • 1 kg janjetine
  • 300 g govedine
  • 10 grama sira
  • 20 grama soli
  • 5 grama papra
  • 700 grama luka
  • 50 grama suncokretovog ulja
  • 20 grama sezama
  • 1 kg gotovog tijesta tijestom kvasca.

Shema pripreme:

  1. Peel janjetinu iz vene i slojeva, to sitno nasjeckajte ili mlati zajedno s masnoćom.
  2. Peel i fino poprskati luk. Pomiješajte s mljevenim mesom, začinima i maslacem.
  3. Odmašite tijesto i izrezati na trgove.Punjenje se rasprostire u sredini. Spojite rubove samse za izradu omotnica. Četka s žumance i pospite sezamom.
  4. Pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj od 180 stupnjeva.

S pahuljastom tijestom, duboko pržena

Curd puff je izvrstan desert za čaj i čaj pauze.

Vrlo ukusno jelo dobiva se prema ovom receptu:

  • 600 grama debelog svježeg sira
  • 500 grama peciva
  • 1 vrećicu vanilije ili vanilije šećera
  • jaje
  • ½ hl šećera
  • hrpu mlijeka.

Shema pripreme:

  1. Pre-thawed tijesto izvaliti i izrezati na trgova.
  2. Pomiješajte jaja s svježim sirom, mlijekom, šećerom i vanilijom.
  3. Stavite nadjev na tijesto, ljepilo zajedno s trokutima. Zagrijte ulje u dubokoj masnoći i spustite omotnice za 5-7 minuta. Spremni slatki samsa ostaviti na papirnatim ručnicima ispod poklopca, tako da se višak ulja upije u papir.

Slatka samsa poslužuje se zelenim ili biljnim čajem s medom. Punjenje se može nadopuniti jabukama, kandiranim voćem ili grožđicama.


Kategorija