Samo prije nekoliko stoljeća pshenka je bila jedna od glavnih jela slavenske kuhinje. Danas se recept za prosišak kaša s bundom na mlijeku koristi za pripremu ukusnog i zdravog doručka za djecu i odrasle. Ispod su nekoliko mogućnosti za pripremu jela, od najjednostavnijih u smislu sastojaka, do više-komponenti, slatkog i bogatog okusa.
Klasičarski kašus s bundevom na mlijeku
Hranjiv, a istodobno i ukusni doručak bit će mljeveni kašica s bundevom pulpa, kuhano u mlijeku. Doručak se priprema vrlo brzo, savršeno zasićuje i daje mnoge korisne elemente u tragovima tijelu, što je osobito korisno za djecu.
Na temelju 4 serviranja trebat će vam:
- javor - 1 stog;
- mlijeko - 3 stacks;
- bundeva - 500 gr;
- šećer - 1 tsp;
- sol - ½ tsp.
Najprije morate pripremiti pulpu bundeve: očistiti mali dio voća, izrezati ga u male kocke. Mlijeko treba prethodno zagrijati unaprijed, u njega treba staviti komade bundeve i kuhati oko deset minuta. Žitarice se kuhaju brže pa ih dodajte u polu kuhanu bundu. Ispiranje krma unaprijed od prašine i krhotina. Istovremeno s granulama, dodajte sol i šećer, pomiješajte, smanjite toplinu i kuhajte ispod poklopca oko trećine sata.
Spremni pshenka s bundom okreće gustu konzistenciju.Ako volite tanji kašu, povećajte količinu mlijeka koja se koristi.
Napomena. Što je buka smanjena, to će brže kuhati i postati mekano.
Kako kuhati u sporom štednjaku?
Jazavo kašu s bundevom u laganom štednjaku je ukusno i nježno. Čak i novak može nositi ovo jelo.
Recept je sljedeći:
- bundeva - 40 g;
- proso - 1 multistakan;
- srednje masno mlijeko (od 3%) - 4 više šalica;
- šećer - 3 stol. l;
- ocijedite. ulje - 50 g;
- sol - ½ tsp;
- Cimet - na vrh noža.
Isperite bundu pod tekućom vodom, uklonite kožu i sjemenke - potrebna je samo pulpa. Ako želite intenzivniji okus bundeve, možete uzeti malo više pulpe nego što je naznačeno u receptu.
Zatim, pripremite žitarice - potrebno ih je sakupiti iz smeća i ispirati u sito s tekućom vodom. Pomaknemo se u zdjelu, ulijemo kipuću vodu tako da je samo iznad razine žitarice. Ostavite u kipućoj vodi 10 minuta, tako da gorak okus odlazi.
U međuvremenu, pripremamo višeslojni kontejner - pokriva ga tankim slojem odvoda. ulje. Preklopite komadiće bundeve, zaspati s žitaricama, sezoni sa soli i šećerom. Sve ulijte mlijeko. Preostalo ulje preporuča se staviti na kašu.
Nakon zatvaranja poklopca, odaberite program "Kuhana mlijeko" ili "Žitarice" pola sata.
Napomena. S bilo kojom metodom kuhanja kaše, preporuča se ostaviti posudu na kraju za namakanje pod poklopcem 20-30 minuta. U ovom trenutku možete dodati malu količinu cimeta / ulja, miješati, pokrivati poklopac.
Mlijeko kašu pečene bundevom u pećnici
Kunic krupice s bundom u pećnici pokazuje se vrlo mirisnom, zasićenom, ravnomjerno pečenim zbog ravnomjerne raspodjele topline nad površinom posude u kojoj se priprema jelo.
Nudimo kuhati kašu prema sljedećem receptu:
- 250 grama oguljene bundeve;
- ¼ stog kruška riža;
- ¼ stog proso;
- 2 stog mlijeko;
- 1 stol l. ocijedite. ulje;
- ½ stol. l. šećer;
- 1 stog grožđice (bolje od svjetlosti).
Posuda se kuha u posudama s debelim zidovima (na primjer, u kotlu). Stoga se peć može prethodno zagrijati do 180 stupnjeva unaprijed, što se ne može učiniti ako se koriste keramička posuđa - može se prerasti zbog temperaturne razlike.
Isprati granule, pomiješati. Kuhajte malo vode i ulijte rižu i proso u njega. Kuhajte nekoliko minuta nakon isušivanja tekućine.
U međuvremenu, dok je croup kuhano, možete početi pripremati bundeve: ukloniti, prati i dijeliti u komade.
Stavite sve u kotao (žitarice, grožđice), savijte bundu na vrhu, pospite šećerom i stavite ulje na vrh. Izlijte mlijeko preko vrha. Kuhajte u pećnici 20-25 minuta, zatim isključite štednjak i ostavite neko vrijeme da dospiju bez uklanjanja poklopca.
Prije posluživanja, promiješajte, položite na tanjur i pospite šećerom u prahu.
Uz dodatak meda i suhog voća
Ukusna i vrlo zdrava žličica može se pripremiti dodavanjem sušenog voća i meda. Zdjelica će postati vrlo slatka, a djeca će se sigurno svidjeti. Najbolja sezona za proizvodnju vitaminskog kaše je zima.
Nudimo kuhati kašus s medom i sušenim voćem prema ovom receptu:
- 4 tablice. l. Sl. pahuljice;
- 2 tablice. l. Pshenko;
- 4 sušene kruške;
- Osušene breskve;
- 200 grama bundeve (lagano kuhano unaprijed / sušeno);
- 6 jedan suhe marelice;
- 1 stog mlijeko;
- 4 tablice. l. med;
- 2 cjelovite štapiće cimeta;
- ½ tsp ekstrakt vanilije ili mala vrećica vanilije / vanilije šećera.
Skuhajte sav osušeni plod, prekrižite ga u malu posudu za lonce, prelijte kipuću vodu kako bi pokrila voće, sezona s cimetom, kuhala polako, povremeno miješajući žlicom. Čim se kuha, dodajte vaniliju.Pustite da se pere za trećinu sata.
Dok se sušeni voće infuzije, isperite žitarice, ispijajte kipuću vodu četvrt sata.
Kuhajte mlijeko, ugasite vatru, stavite žitarice u nju (iscijedite tekućinu iz njega), voće, pahuljice, ostavite jelo pokriveno kako bi isparila. Bit će dovoljno 10-15 minuta. Začinite se medom, dobro promiješajte.
Mlijeko kašu s bundevom u loncu
Kuhana kaša u loncu bit će najsličnija u ukusu za jelo koje je napravljeno prije mnogo godina u običnoj, kamenoj peći.
Broj proizvoda može se uzeti u skladu sa standardom danim u klasičnom receptu kuhanja.
Samo se metoda kuhanja razlikuje:
- Ulijte žitarice u svilenu cjedilu (ako ima malih rupa u njoj) ili sito, isperite, miješajte, sve dok čista voda ne protječe iz prosa.
- Isperite bundu, odrežite oguliti i sjeckajte sjeme vlaknima, izrezanim u male kocke.
- Bundeve i granulacije slojevite u slojevima u loncu, začinite solom, šećerom i začinite s vanilije / cimetom za pikantan okus. Komad maslaca stavlja se na vrh - tijekom cijelog vremena kuhanja, to će se rastopiti i propuštati kroz sve slojeve.
- Stavite cijeli sadržaj lonca s mlijekom, približno treba zauzeti ⅔ cijelog spremnika.
- Stavite posudu u pećnicu, uključite temperaturu od 180 stupnjeva. i kuhajte 35-45 minuta.
Napomena. Mliječna pšenka s bundom postat će još mirisnija i dobit će bogati ukus ako dodate malu količinu sušenog voća.
Treba napomenuti da su lonci postavljeni u hladnu pećnicu koja se postepeno zagrijava uz posudu. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko se brzo zagrije pećnica i koliko se krumpiri.
