Gingerbread - 14 recepata kod kuće

Svaka kućanica ima recept za medenjak. Ali uspjeli smo sakupiti najčešće i ukusne domaće mogućnosti za gnječenje tijesta medenjaka. Dodaju orahe, čokoladu, pekmez, dodatke za pečenje i još mnogo toga.

Osnove kuhanja medenjaka kod kuće

Glavni sastojci tradicionalnih medenjaka: pšenično brašno, prirodni med i kokošja jaja. Ovisno o količini šećera i meda, tijesto za medenjak može biti med, šećer i med šećer.

Kuhanje klasičnog tijesta

Postoje dva osnovna receptura za izradu tijesta slatkiša.

Pripremite tijesto prema sirovoj metodi:

1. Meso se kombinira s maslacem i jajašcima. Promiješati.
2. Pomiješajte brašno sa začinima, soda od čaja i napravite vrlo gusta tijesto.

Prepusteno tijesto se malo kuha:

1. Šećer, med i neka voda se miješaju u tavi i zagrijavaju nastalu smjesu. Temperatura zagrijavanja ne smije biti veća od 70 stupnjeva.
2. Zatim dodajte nekoliko žličica prosijanog brašna i mljeti, miješajući drvenom špatulom.
3. U hlađenoj smjesi dodajte jaja i ostatak brašna. Mijesiti tijesto.

Proizvodi iz takvog tijesta treba odmah ukloniti,inače, može "zategnuti" i medenjak neće raditi.

Od neobrađenog tijesta slatkiš slatkiša pohranjuju se kratko i brzo se otvrdnu. Za razliku od choux medenjaka, čija svježina traje dulje.

Mogućnosti kuhanja za medenjak

Glaze za medenjak nije teško kuhati.

Na primjer, kako bi napravili čokoladu, poduzimaju se sljedeći koraci:

1. Stotinu grama čokoladne šipke rastvoreno je u kocke, koje se rastopi zbog niske topline.
2. Dobivena masa se razblažuje s tri žlice kipuće vode.
3. Kad se čokolada ravnomjerno rasprši, ulazi u šalicu maslaca, pola šalice slatkog praha i po želji malo crnog papra.
4. Temeljito promiješajte dok ne postignete uniformu
5. Gotova glazura odmah, dok se nije zamrznula, ulijte gingerbread proizvode.

Također možete pripremiti i pokriti klasični medenjak, poznat svakom djetetu, glazura:

1. Šećer šećera ulije se s vodom (500 - 700 ml).
2. Kuhajte smjesu na vatru dok ne postane gust, uklanjajući nastalu pjenu.
3. Ako želite, glazura se može obojiti dodavanjem kakao sirupa ili bojanja hrane u još uvijek vrući sirup.

Ljubitelji rum fondanta pozvani su da izvode ovaj domaći recept ove glazure:

1. 150 grama šećera u prahu se prelije s dvije žlice kipuće vode, uz koje se dodaju dvije žlice rum.
2. Beat mase do guste.
3. Prelijte rezultirajuću tijesto zaleđeno sladoledu.

Samo su gotovi rashlađeni kolačići s umakom od gingerbreada napravljeni s ovom vrstom gluposti, i da bi se brzo osušili, stavili su desert na nekoliko minuta u pećnici.

Prije uklanjanja pjene iz glazure od šećera umočite skimmer u vodu. Tako će se pjena bolje držati, a glazura će ostati nepromijenjena.

medenjak

sastojci:

• brašno (pšenica) - 300 grama;
• maslac - 55 grama;
• đumbirni prah - 40 grama;
• soda (čaj);
• kokošje jaje;
• zaleđivanje šećera - pola šalice;
• klinčići, mljeveni cimet;
• crna kava.

Metoda pripreme:

1. Brašno se prosije, a zatim pomiješa s đumbirnim prahom i soda na vrhu noža. Za proizvode iz aroma dodajte začine.
2. Jaja, kao i obično, tuku se slatkim pijeskom i kombiniraju s rastopljenim maslacem.
3. Hlađena prirodna crna kava kombinira se sa šlagom.
4. Ulijte smjesu brašna i gnječite tijesto.
5. Tanki slojevi su izvučeni iz njega i medenjak figure su rezati u njih.
6. Pecite pečene robe u pećnici za pečenje ili na ploči za pečenje.
7. Stakleni hlađeni proizvodi.

Kuhanje recept za 8. ožujka

sastojci:

• dva žumanjka pilića;
• čaša slatkog meda;
• raženi brašno raženog - 250 grama;
• pšenica - dvostruko više;
• granulirani šećer - pola šalice;
• mljeveni cimet i češnja - na vrhu tsp;
• jednu čajnu žličicu od natopljenog sode.

Metoda pripreme:

1. Šećer se ulijeva u duboku zdjelu, med je stavljen na njega i sastav se stavlja na zagrijavanje kako bi se dobio sirup.
2. Dodajte cimet i cloves, pomiješajte, pustite da se ohladi.
3. Dvije vrste brašna se kombiniraju u zasebnom spremniku i doda se soda, nakon što ga ugasi.
4. Šumari malo pjevaju i kombiniraju se sa smjesom brašna.
5. Dodajte mirisni slatki sirup i gnječite tijesto.
6. Plijesni medenjaka 8. ožujka, naravno, u obliku osam.
7. Stavite listove na listove za pečenje i stavite u pećnicu na prosječnu razinu.

Čokoladna gozba

sastojci:

• 0,25 kilograma brašna;
• četiri kokošja jaja;
• pola šalice granuliranog šećera;
• 3 - 4 tbsp. žlice praha kakaa;
• Mrkva od badema - 100 grama.

Metoda pripreme:

1. Jaja se zakucaju u visoku zdjelu, šećer i kakao prah se izli. Blender je pretvorio kompoziciju u ravnomjernu konzistenciju.
2. Kombinirajte ga s brašnom i lagano pržena badema badema.
3. Umiješajte tijesto rukama, možete ga pobijediti na stolu. Zatim izbacite slojeve s visinom ne većim od centimetra.
4. Gingerbread kolači su izrađeni pomoću alata za tijesto i pečeni u pećnici na srednjoj temperaturi. Skinite vruće.

Nakon hlađenja od gore, gotovi proizvodi su obloženi glazurama.

Keksići keksi za brzu medenjak na kefiru

sastojci:

• cvjetni med - 165 grama;
• granulirani šećer - 65 grama;
• sol sol;
• krem margarin - 70 grama;
• pola šalice kefira;
• brašno - tri čaše;
• začinsko jelo;
• jedno jaje;
• slatke vode.

Metoda pripreme:

1. U zdjelici s medom stavite šećer, prst soli i margarina.
2. Sastav se grije, ukloni iz peći i ostavi da se ohladi.
3. Dodajte kefir, začinima za medenjak i jaje.
4. Prvo, homogeno tijesto pažljivo se umiješa drvenom žlicom, a zatim rukama.
5. Namotajte, pospite slatkom vodom i napravite kovrčavu medenjak, koja se odmah peče na pločama za pečenje.

Ohlađeni proizvodi su obloženi zaleđivanjem ili posipani šećerom u prahu preko sita.

Možete biti sigurni da izrada brzog i ukusnog mekog medenjaka na kefir nije teško ako strogo slijedite recept.

Kako kuhati na slatkišu krastavaca

sastojci:

• pola kilograma brašna visoke kvalitete;
• jedna i pol litara krastavaca slane vode;
• pola šalice granuliranog šećera;
• med (cvjetni) - 10 tbsp. žlice;
• masnoća - 50 grama;
• prašak za pecivo za tijesto;
• začinjeno začinjeno tlo.

Metoda pripreme:

1. Dodajte prašak za pecivo u prosijan brašno.
2. Med ometa drvenu štapiću, kombinirajući sa šećerom i masnoćom (margarin ili maslac). Rezultirajući sastav se rastopi.
3. U nju ulijte krastavac, namočite u jaje, posipajte začinima i zamijesite tijesto rukama.
4. Izradite veliki medenjak i pecite ga na otporan na topljeno lonac za pečenje.

Med slastica

sastojci:

• pola kilograma brašna;
• jaje (C1);
• krem margarin - pola pakiranja;
• pola šalice mirisnog meda;
• soda za pečenje - na vrhu noža;
• začini (cimet, klinčići, muškatni oraščić i drugi za okus) - pola tsp;
• čaša vode.

Metoda pripreme:

1. Med je pomiješan s kremastim margarinom u malom tavi koja se nalazi na plinu. Voda je dodana i smjesa je zagrijana, ne vreli. Ulijte malo brašna, začini i promiješajte.
2. U hlađenoj masi dodajte mješavinu jajašca.
3. Soda je zaustavljena s octenom kiselinom i dodana ostalim sastojcima. Postupno sipati brašno nad njima i gnječiti tijesto.
4. Izvaljati palačinke i izrezati kolače od medenjaka u oblicima.
5. Stavite proizvod na uljni lim za pečenje i pecite ne duže od 15 minuta.
6. Moguće je prethodno podmazivati ​​obradni dio s lagano pretučenim jajašcima.

Gotovo medeno medenjak spreman!

Gingerbread za 14. veljače

sastojci:

• pšenično brašno - 0,4 kg;
• šećerni pijesak - staklo;
• ulje - pola pakiranja;
• dva jaja;
• pijenje sode - pola tbsp;
• kandirano malo - 0,2 kg;
• grožđice - 150 grama;
• konfeti hrane.

Metoda pripreme:

1. Šećer je tlo s proteinima i žumanjcima, pomiješanim s maslacem i soda.
2. Zatim postepeno dodajte sitno sjeckani kandirano voće i grožđice.
3. Dajte tijesto lagati malo, a zatim ga valjati s valjanja pin.
4. Uz pomoć matrice od kartona ili posebnog oblika, izbacite praznine - srca.
5. Stavite proizvod na pečenje i peći ne više od 20 minuta. Top spremni "romantični" medenjak posut boji konfeti.

Ako se brašno u vrućem sirupu ne miješaju brzo, pojavit će se grudice, koje kasnije neće moći brusiti. Preporučljivo je zamijeniti soda za pečenje s amonijem (karbonatom), ali je bolje koristiti ih u jednakim omjerima.

Božićna poslastica

sastojci:

• pšenično brašno - 0,5 kilograma;
• med (poželjno bilje);
• kakao - 60 grama;
• pola pakla maslaca;
• dva jaja (C1);
• 2 grama čajne sode;
• vanilije, cimeta.

Metoda pripreme:

1. Žumanjci su odvojeni od bjelančevina, u kombinaciji s medom i začinima, sipajte prah kakao i dobro promiješajte.
2. Došao je na prijelaz bjelančevina. Oni su prethodno ohlađeni, namotati i kombinirati s ostalim sastojcima.
3. Postupno ubrizgati brašno i soda, zamijesiti tijesto i razvaljati ga razrjeđivačem.
4. Nove godine likovi su izrezani iz ravne baze i razmazani žumanjcima.
5. Pecite četvrt sata na prosječnoj razini pećnice.

Na temelju kiselog vrhnja

sastojci:

• mlijeko - 0,3 l;
• čašu kiselog vrhnja prosječne gustoće;
• med - koliko;
• brašno - pola kilograma;
• šećer - 10 grama;
• 2 - 3 komada žumanjaka;
• cimet (tlo) - jedna tsp;
• Soda za pečenje - na vrhu noža.

Metoda pripreme:

1. Šećer se ulijeva u posudu i spali preko male toplote.
2. Brašno se kombinira s cimetom i soda, zaustavlja se s octenom kiselinom.
3. Med je stavljen u spaljeni šećer i ulije mlijeko (3,2% masti). Ovdje dodajte i tanki vrhnje i žumanjke.
4. Izbjegavajte sastavu i postupno ulijte u brašno.
5. Izvanredne palačinke izvadite iz tijesta pečene jedan po jedan.
6. Tijesto za kolač ili pizze sjeckajte medenjak bilo kojeg oblika i ispeći ih četvrt sata na vrućoj peći.

Odozgo možete trljati šećer za glazuru na gotovom pečenju ili ga preliti zalijevanjem.

Tradicionalna Tula medenjak

sastojci:

• Bijeli brašno - 400 grama;
• piliće žumanjaka - dva;
• med - 60 - 80 grama;
• šećer - staklo;
• 100 ml mlijeka (2,5%);
• čaj soda;
• Jam (po mogućnosti jabuka) - za punjenje.

Metoda pripreme:

1. Žumanjke jajeta postupno se miješaju sa šećerom i toplim medom, lagano šišite rezultirajuću kompoziciju i prelijte toplo mlijeko u nju.
2. Polako sipati prosijan brašno, dobro zamijesiti tijesto i pustiti ga da leži oko dva sata.
3. Nakon ovog vremena, izvaljati tijesto valjkom na dvije palačinke.
4. Prvo stavite na podmazanu posudu za pečenje, prekrivajte ga gustom pekmezom, koja se odmah skriva ispod drugog palačinke.
5. Stisnite rubove budućeg medenjaka i ispeći je u pećnici na 170 stupnjeva.

Smanjen recept za kuhanje

sastojci:

• šećer - dvije - tri žlice. žlice;
• tekući med - pola šalice;
• ulje (povrće, a ne PTO);
• soda ili drugi prašak za pečenje - na vrhu noža;
• pšenično brašno - četvrt kilogram;
• voda - pola šalice;
• četvrtina limuna.

Metoda pripreme:

1. U dubokoj tavi šećera se razrjeđuje s vodom, stavlja se med i dobivena smjesa se kuha na vatri dok se sastojci ne otopi. Ispada sirup.
2. Dodajte pola šalice prosijanog brašna, zamijesite tijesto i ohladite.
3. Preostali dio brašna se pomiješa s odabranim praškom za pecivo i kombinira se s tijestom. Po želji, možete ući u sastav limuna zest.
4. Izgubiti tanki sloj dobivene mase i formirati mršavljenje. U tu svrhu koriste se posebni kalupi ili nož za tijesto.
5. Raspodijelite posudu i stavite na pečenje.

S tinkturarom

sastojci:

• maslac - pola pakiranja;
• pola šalice kiselog vrhnja;
• dva kokošja jaja (C1);
• granulirani šećer - pola šalice;
• w / c brašno - 250 grama;
• tsp soda;
• pola šalice paprene metvice;
• klinčić;
• narančasta kora;
• pekmez.

Metoda pripreme:

1. Sirasti sirup se zagrije, doda se začini u prahu i rezultirajuća smjesa ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Jaja, kao i obično, su tlo sa šećerom. Možete ih malo pobijediti u miješalici. Pjenušenu masu dodaje se sirupu.
3. Također su stavili kiselo vrhnje, ubrizgano brašno i čaj soda. Mijesiti tijesto.
4. Izvucite obloženi temeljni sloj s podmazanom pločom za pečenje ili posudom za pečenje i smeđi u pećnici oko pola sata.
5. Hlađeni medenjak je rezan tako da dobijete dva kolača, koji su odmah razmazani s pekmezom.
6. Oblikujte oblike raznih oblika.

Nut Gingerbread

sastojci:

• dvije čaše pšeničnog brašna;
• čaša slatkog meda;
• pola šalice granuliranog šećera;
• par jaja;
• maslac - 30 grama;
• orah - pregršt zrna;
• soda, klinčići - pola žlice.

Metoda pripreme:

1. Mirisni med s drvenom žlicom stavlja se u posudu za caklinu, gdje se najprije zagrijava do topljenja, a zatim se uklanja iz vatre.
2. Uveden je šećer, prosijan brašno i umijeseno toplo tijesto. Zatim ga ohladi.
3. Juna se hladi i kombinira s natrijom pomiješanim s vodom.
4. Mijesite tijesto tako da se sklizne izmeðu prstiju, masti s maslacem.
5. Klinci u prahu, cimet i orašasti plodovi.
6. Od valjanog tijesta oblikom medenjaka različitih oblika koje fantazija nudi.
7. Proizvodi se peče na ploči za pečenje pri temperaturi peći od oko dvjesto stupnjeva.

Gingerbread - izvrsna poslastica, priprema koja ne zahtijeva posebna znanja u kuhanju. Brzo se pripremaju, izlaze mekom i vrlo mirisnom. I neka voljene osobe uživaju, a susjedi zavisti, udahnu miris divnih kolača na vratima!