Danas, u gotovo svakom kutku u velikom gradu možete pronaći "Ponchikovye kafići", koji nude bujne slatke poslastice. Ali pečenje je još ukusnije ako kuhate sami. Klasični recept za krafne mogu se beskrajno mijenjati i poboljšati. Detaljan izbor prikazan je dolje.
Donuts - klasični recept kod kuće.
Postoji mnogo načina kako bi desert bio upitan. Za to se koristi pećnica, tava za kuhanje na uobičajenom štednjaku, pa čak i sporo kuhalo. Svaka hostesa ostaje samo odabrati najprikladniju opciju za sebe. Recept će sadržavati: 45 g maslaca, 140 g pšeničnog brašna, 1,5 malih. žlice prašak za pecivo, svježi veliki jaje, mali. žlicu narančine kore, prstohvat soli soli, 35 g meda.
- Brašno se prolazi kroz sito s fino usitnjenim agrumom, solom i praškom za pecivo. To će obogatiti komponente kisikom i eliminirati grudice.
- U drugoj čaši ublažen je maslac, a zatim mučeni jaje. U smjesu se doda tekući med.
- Sadržaji dvaju spremnika se kombiniraju i miješaju.
- Ne ljepljivo tijesto je podijeljeno na 8-9 dijelova, od kojih je svaki oblikovan remen, čiji se krajevi drže zajedno.
- Pripreme su pečene ili pržene na odabrani način.
Ukrašena šećerom u prahu.
U pećnici
Ova metoda kuhanja krafne pomoći će smanjiti njihov sadržaj masti. Tijesto se umijemo prema receptu objavljenom gore. Formirani prahovi se stavljaju na lim za pečenje prekrivenim nauljenim papirom i pečeni 35-45 minuta. Ovo je dugačak način, međutim, desert ne sadrži višak masnoća.
U tavi
Ako u kući nema friteze, onda se pržene krafne mogu kuhati na običnoj tavi. Da biste to učinili, velika količina ne-aromatičnog ulja suncokreta ulijeva se u apsolutno suhe posude. Trebao bi dobro zagrijati.
Da biste provjerili je li maslac spreman za krafne krafne, morate staviti mali komad tijesta u nju. Ako je odmah okružen mjehurićima, to znači da možete postaviti donirane praznine. Pecat će dok se hrskava zlatna kora.
U multicookeru
"Smart pot" uvelike će pojednostaviti recept za izradu krafne. Domaćica će se spasiti od spaljivanja i pušenja, koji su obvezni sateliti od krafne, koji se kuha u tavi ili u tavi.
Priprema tijesta iz raznih programa."Prženje", "Multipovar" i posebno - "Prženje u ulju" će učiniti. Ulje u spremniku dobro se zagrijava, nakon čega su krafne pripremljene 1-2 minute s obje strane.
Kvasac Donuts
Korištenje suhog brzog kvasca učinit će pečenje još "dolje" i prozračno. Najjednostavniji recept za krafne kod kuće uključuje sljedeće proizvode: pileće velike jaje, 90 ml punomasnog mlijeka, 14 g brzog kvasca, 240 g bijelog brašna, puno šećera u prahu, veliku žlicu biljnog ulja.
- Brašno spojeno na kvasac prosijano je pretučenoj jaje. Toplo mlijeko i maslac ulijevaju se u masu. Nakon temeljitog gnječenja, tijesto treba lako valjati.
- Debljina sloja trebao bi biti oko 1 cm, odakle se prazni dijelovi za krafne izrezani staklom i plutom iz boce.
- Delicija je pržena u velikoj količini zagrijanog biljnog ulja u tavi.
U tijestu nema šećera, pa bi desert u gotovom obliku trebao biti obilno posuto šećerom u prahu.
Na kefir
Mliječni proizvod kao osnovu za ispitivanje može se uzeti i malo kiselkast. Cijeli kefir će trebati 1 pun stakla. I pored njega, trebate pripremiti: 2,5 tbsp.brašno, 5-6 velikih žlica granuliranog šećera, velikog jaja, prstohvat soli, ½ malog. žlice soda za pečenje, 3 velike žlice ne-aromatičnog ulja.
- Jaje je slano, šećereno i šlagom. Nadalje, smjesa se ne ulijeva u hladnu kefir.
- Ostaje uliti ulje i sipati soda.
- Brašno se prosije u tijesto.
- Kada se masa temeljito pomiješa s rukama, pokriva ga filmom i ostavi 25-35 minuta.
- Zatim se tijesto izbacuje, a iz njega se izrezuje praznine.
- Donuts u kefir su pržena u tavi s kipućom uljem.
Ukrašen mješavinom šećera u prahu i kakao praha.
Od tijesta do mlijeka
Kvasac u ovoj inačici receptu nije uključena. Ali samo: 290 ml ne-aromatskog ulja, 3 velike žlice granuliranog šećera, 2 žlice. prosijano nekoliko puta brašno, malo. žličicu soli, šalicu punomasnog mlijeka, veliku žlicu praha za pecivo i 5-6 žlice maslaca visoke kvalitete.
- Svi su rasuti proizvodi pomiješani.
- U dobivenoj masi ruku ometa ohlađeno ulje krava. Komponente kao rezultat bi trebale pretvoriti u veliku mrvicu.
- Mlijeko je dodano, a tijesto je temeljito izmiješano.
- Iz rezultirajućeg masovnog stiska malo komada. Moraju oblikovati glatke kugle i kuhati u dubokoj masti.
Rezultirajuća poslastica položena je na papirnatom ručniku.
Skuhati krafne
Takvo pečenje je odličan način da se hrani neobično nepošteno sira. Uz ovaj proizvod (270 g), uzeti: pržiti prašak za pecivo, 1,5 tbsp. pšenično brašno, više jaja, 6-7 desertnih žlica granuliranog šećera. Kako kuhati krafne sira opisane u nastavku.
- Krušni sir zamijenio je tanjura dok ne postane glatka. To je šećer i pomiješano s jaje.
- U puno prosijanog brašna s praškom za pecivo. Ruke gnječuju ne-ljepljivo tijesto, koje ostaje pola sata da "diše".
- Od sadašnjih kuglica za masovno kuglanje. One su pržene u vrućem biljnom ulju.
Rezultirajući krafni iz svježeg sira još uvijek su vrući aromatizirani s mljevenim cimetom.
Čokoladna gozba
Ovaj recept će osvojiti ljubitelje čokolade. Priprema desert od: 25 g kakao praha, 135 ml punomasno mlijeko, mala. žličice praha za pecivo, 65 g granuliranog šećera, velikog jaja, 40 g maslaca visoke kvalitete, ¼ mala. žlica soda.
- Sve krute tvari se kombiniraju u zdjelu.
- U zasebnoj zdjeli mješavina mlijeka, kokošjeg jaja i rastopljenog maslaca.
- Tekuća i suha smjesa prenesena su u istu posudu. Nakon temeljitog gnječenja, trebali biste dobiti homogeno debelo tijesto.
- Masa se stavlja u vrećicu tijesta. Potrebno je popuniti posebne kalupe od oko 2/3.
- Obroci se peče u pećnici 12-14 minuta pri prosječnoj temperaturi.
Završeno jelo može se uliti s ganache bijelom i tamnom čokoladom.
Na kondenzirano mlijeko
To je ova verzija testa koja se ispostavlja iznenađujuće nježnom. Spremni topli desert doslovno se topi u ustima. Za pripremu morate uzeti sljedeće sastojke: 2 žlice. brašno, pšenično brašno, standardni čaš od nekuhanog kondenziranog mlijeka, 3 selo jaja, mala. žlicu vanilije i prašak za pecivo, prstohvat finih soli.
- U dubokoj zdjeli, razbijena jaja se pomiješaju s ne hladnim kondenziranim mlijekom. Komponente su lagano pretučene šipkom. Samo se trebaju povezati jedni s drugima. Nema potrebe za upotrebom miksera.
- Sol i prašak za pecivo se prelijevaju u brašno, nakon čega se proizvod prosijava iz velike udaljenosti. U malim obrocima dodaje se ostalim komponentama.
- Tijesto nakon gnječenja ne smije biti previše strmo. Odmarat će se na hladnoći pola sata.
- Kuglice su formirane iz mase, koje su pržene kore u vrućem ulju.
Prikladno je staviti krafne na kondenzirano mlijeko s žlicom s prorezom, postavljajući ih na ručnik s papira za uklanjanje viška masnoća.
Opcije punjenja Donut
Kako bi se razgovaralo o kolaču, pokazalo se posebno ukusno, ne samo da pravilno pripremite tijesto za krafne, već i da se brinete o odgovarajućem punjenju.
Najčešća opcija za moderne kućanice je čokolada. Možete staviti pločice u tijesto ili ih podmazati posebnom tekućom masom namijenjenom za punjenje.
Ako kulinarski stručnjak ima šećerni zalogaj pri ruci, također se može pretvoriti u ukusnu napunjenu krafna. Možete uzeti slatkoću: bobicu ili voće.
Što se tiče kondenziranog mlijeka, prikladnije je staviti pekarsku robu sa kuhanom komponentom. Ne širi se tijestom i ima poseban ukusni ukus. Ako želite napraviti desert s redovitim kondenziranim mlijekom, onda je bolje sipati gotove topla krafna.
Svježe bobice i voće za punjenje kako bi razgovarali o delikatini slabo su prilagođeni. Moraju se lagano zavarivati sa šećerom, mogu se zamijeniti gotovim pekmezom ili džemom.
Zanimljiva jela se dobivaju s krumpirom, orasima i punjenjem limuna. Pokažite maštu, pokvarite svoju obitelj na odmoru i vikendima.
