Ako ćete kuhati borsch, uvijek peći na njoj knedle s češnjakom. Zajedno će napraviti izvrstan kulinarski ansambl. Lush buns su savršeni za ostala vruća jela. Pokušajte ih s piletinom juhu, kiselom juhu ili pilau. Domaći češnjak od kolača gura iz uobičajenog kruha sa stola.
Pampushkas se peče vrlo jednostavno. Malo ljudi može odoljeti ukusnim, mirisnim mrvicama od mrvice. Liječite svoje najmilije. Saznajte nekoliko recepata. Ovo tijesto može biti vaš potpisni jelo.
sastojci
Kuhinja slavenskih naroda vrlo su slična. Prepun su hranjivih, hranjivih, visoko kaloričnih jela, koje se lako zagrijavaju u nepovoljnom danu. Pampushki je živopisan primjer.
U klasičnoj verziji, to su hranjive kalorije visoke kalorije načinjene na osnovi mlijeka, jaja, maslaca i kvasca. Pampushki - vrlo ukusan kolač, koji se, nažalost, ne može nazvati dijetom. Dakle, oni koji se brinu za oblik trebaju razmotriti druge mogućnosti - na vodi ili bez kvasca.
Kulinarska misao ne prestaje i kućanski uređaji pojednostavljuju naše živote. Pampushki, kao i gotovo svako jelo, sada se nudi kuhati u sporom štednjaku.Ali najfinije krafne dobivaju se, naravno, u pećnici. Da im daju zlatnu boju, razmazani su žumanjkom. I gotova jela obilno se zalijevaju uljem češnjaka, što im daje jedinstven okus.
Savjeti za kuhanje
Iskusni kuhari pažljivo savjetuju odabir proizvoda. Brašno - jedna od glavnih sastojaka tijesta. Kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o njegovoj kvaliteti. Za pampushku odgovara samo najvišoj ocjeni. Preporučljivo je odabrati brašno označeno "Extra". Ima najmanju količinu vlakana i puno ugljikohidrata. Tijesto na ovoj osnovi diže se bolje, a mrvica je prozračna i fino porozna.
Prije dodavanja tijesta, brašno se prosijava kroz sito. Zrna će biti zasićena kisikom, koja će naknadno stvoriti plodno tlo za stvaranje veličanstvene elastične mrvice.
Odabir kvasca, suho ili svježe, obratite pažnju na rok trajanja. Stari i ustajali će se loše porasti, odnosno mogu uništiti cijelu ideju u pupoljci.
Tekućina za razrjeđivanje kvasca, bilo da se radi o mlijeku ili vodi, mora biti topla. Bolje je zagrijati do 40 ° C. U hladnom okolišu, kvasac neće doživjeti život, a na vrući će jednostavno razvaljati enzime.
Prekrasan recept: pampushkas s češnjakom do borschta
Pomiješajte tijesto u vrućinu. Zimi, neće biti nikakvih problema s tim, jer u svakoj kući postoji grijanje. Ljeto će morati biti pametno. Alternativno, tijesto može biti uronjeno u pećnicu s upaljenom žaruljom. Dovoljna toplina emanirati iz iluminatora kako bi se stvorila optimalna temperatura. Zdjelu treba prekriti ručnikom ili omotati pričvršćeni film.
Postoji još jedan način. Stavite čašu vode u mikrovalnu pećnicu i pustite da kuhate. Dalje postaviti zdjelu s tijestom. Odozgo ne možete pokriti ništa, isparavanje vlage neće dopustiti da se tijesto osuši. Mikrovalna vrata moraju biti zatvorena i, naravno, uređaj ne smije biti uključen ni na koji način.
Upotreba savjeta
Rok trajanja krafna je oko dva dana. Ako niste imali vremena jesti cijeli dio, možete ih zamrznuti i prije posluživanja stavite ih u hladnjak. Sporo odmrzavanje će ih vratiti na svoj izvorni izgled.
10 dokazanih recepata:
Ne obraćamo pažnju samo na recepte, već provjeravamo i prakticiramo metode kuhanja domaće pečenja.Ovdje su najbolje preporuke kućanica koje dijele svoja iskustva o tome kako napraviti knedle s češnjakom.
Kukuruz s češnjakom do borschta
Klasični pampushkas izrađeni su od mlijeka i vode. Uzmi pola šalice oboje, pomiješajte, zagrijte do tople države. Na dodir tekućina treba biti malo topla. Stavite sve u posudu, gdje se tijesto masi.
U tekućinu otopimo 2,5 žličice suhog kvasca, postupno dodamo žlicu brašna i jednu žličicu šećera. Držimo tijesto na toplom mjestu oko 20 minuta. Zbog bujne aktivnosti kvasca, cijela površina mješavine prekrivena je mjehurićima.
Stavite posudu na stol i probušite tri šalice brašna. Dodajte jaje za stol i tri velika žlica biljnog ulja. Nemojte zaboraviti na sol okusiti.
Zamijesite tijesto dok ne bude ljepljiv prema prstima. Izbjegavamo veliku lopticu. Pokrijte ručnikom, ostavite da se digne na toplom mjestu. Tijesto će biti spremno za pola sata.
Zagrijte pećnicu postavljanjem temperature ormarića na 180˚ê. Pripremite začin češnjaka i žumanjak da podmazete kuglice. Stisnuti kroz češnjak pritisnite 5-6 klinčića.Napunite ih biljnim uljem tako da malo pokriva začin. Odvojite žumance od bjelanjka, tukli ga i ostavite na stranu za sada.
Došao je tijesto, pripremio pečenje. Pokrivamo ga papirom za pečenje ili ga masimo malo rastopljenim maslacem. Možete objesiti s tijestom masti i samom pergamenom.
Kako oblikovati loptu? Operite ruke biljnim uljem. Stavite veliki komad tijesta u dlan i iscijedite je u šaku. Stisnite malu loptu iz tijesta. Dobivamo urednu pampushku, veličine od 3-4 cm. Pokušavamo ih napraviti iste veličine.
Čvrsto je ležao na ploči za pečenje, ostavljajući međusobni razmak od 1-1,5 cm. Kada se peče, maline će ustati i staviti zajedno u jednu kantu. Ako uzmete okrugli oblik, dobit ćete lijepu kamilicu.
Podmažite žumanjke donuts. Iz toga će biti prekrivene zlatnom korom. Poslano u predgrijanu pećnicu 20-25 minuta. Provjerite spremnost pečenja, ako se tijesto ne lijepi, onda možete ukloniti. Hot buns mast maslina od češnjaka.
Koruške knedle s češnjakom
Lean buns se pripremaju bez mlijeka i jaja, ali uz dodatak glavnih sastojaka: brašno, voda, kvasac, biljno ulje i sol s šećerom po želji okusa. Za dodavanje okusa potrebno je češnjak i svježi kopar.
Aktivirajte kvasac.To će zahtijevati 1,5 žličice suhog ili 15 grama svježeg kvasca. Umiješajte ih u pola čaše tople vode s žličicom šećera. Stojimo 15 minuta prije formiranja kape za pjenu.
Ulijte u posudu od 600 grama prosijanog brašna. Ovdje sipajte kvasac. Dodajte oko čajne žličice šećera i neke soli. Temeljito izmiješati sve sastojke kako bi se postigla homogena masa, a soli i šećer ravnomjerno su raspoređeni po tijestu.
Zatim trebate 370 ml grijane vode. Trebao bi biti prilično topao. Stavite u brašno i promiješajte žlicom. Ovdje također dodamo dvije žlice bez mirisa biljnog ulja.
Mijesite tijesto rukom. Postat će glatka, elastična, mekana, malo će se držati. Stoga smo prije podmazivanja posude s biljnim uljem i postavili bazu. Stajati sat vremena, ukloniti na toplom mjestu. Nakon kratke pauze, formirat ćemo loptu i ostaviti ga da se digne.
Nakon još sat vremena, tijesto će biti spremno za pečenje. Napravimo loptice od nje. Mogu se formirati kao u prvom receptu, ali možete na drugi način. Srušili smo male komadiće iz kojih formiraju guste kolače s našim rukama.Obložimo rubove prema unutra i dobijemo uredne runde.
Stavili smo ih u podmazani oblik. Pokrijte s pričvrsnim filmom. Dajte im malo usta. Tijesto traje oko 40 minuta.
Lagano posipajte pampushkas vodom i pošaljite u vruću pećnicu. Vrijeme pečenja će biti 25-30 minuta na 180 ° C.
Dok su pampuske pečene, pripremite mirisni začin. Pomiješajte neke češnje češnjaka i pomiješajte ih s nasjeckanim svježim koprcama. Razrijedite smjesu s biljnim uljem.
Spremni pampushki, začinjen pripremljenim začinima, može se jesti i vruće i u hlađenoj formi. U mršavoj verziji, također se pokazuju nevjerojatno bujnom.
Okruglica s češnjakom u pećnici
Postoji jedna zanimljiva opcija za pečenje u pećnici. Tijesto za knedle s češnjaka pripremljeno je prema tradicionalnom receptu.
To uključuje:
- 200 grama tople vode;
- ½ šalice toplog mlijeka;
- jaja - 3 komada;
- pola šalice biljnog ulja;
- 3 žličice suhog kvasca;
- sol, šećer u žličici;
- 700 grama brašna.
Usporedite mlijeko, vodu, šećer i kvasac. Četvrt sata će biti dovoljno da se opara ustati.
U kontejneru je stavio kilograma prosijanog brašna, gotove pire, tukli jaja, sol i biljno ulje. Mijesiti tijesto, postupno prosijavanje ostatka brašna.Stavite ga rukama, ostavljajući ga na toplom mjestu. Slijedit ćemo povećanje volumena, što bi trebalo povećati za 2-3 puta.
Napravit ćemo veliki sloj tijesta, utisnuti ga na debljinu pola centimetra. Izrežite nožem u trgove s bočnim stranama od 3-5 cm. Neka nas svaki zamoči u biljno ulje. Popnite se u tri reda u aluminijskoj posudi (tavi ili tavi) s poklopcem.
Stavite u pećnicu kao i obično na 180 ° C tijekom 25 minuta. Prije kraja, otvorite poklopac i pustite da komadi crvene. Podignite donji red i dodajte vatru.
Gotovi kriške prelijte maslac od češnjaka. Za potpunost, dodajte kopra. Temeljito promiješajte pampushki punjenjem.
Reza, pripremljena na ovaj način, ispada vrlo ukusna svjež. Istodobno ostaju meke unutra.
Dumplings s receptom češnjaka na vodi
Tradicionalno je potrebno napraviti pivo. Čašu tople vode, žličicu suhog kvasca, čajnu žličicu soli i iste količine šećera se pomiješaju i ostave da formiraju pahuljasto pjenu.
Stavite tri čaše brašna na stol ili veliku ploču za rezanje, mi ćemo napraviti mali udubljenje u sredini kako bi ulili u spužvu. Tamo također dodamo 50 grama rastopljenog maslaca.Mijesiti tijesto, dodavanjem brašna tako da se ne drži prstiju.
Napravili smo veliku loptu i poslali ga na toplinu. Za sat vremena, pauziramo i ostavljamo istu količinu vremena.
Napravimo kobasicu s promjerom od 5 cm od kugle, odrežimo ga u krugove debljine 2-3 cm. Stavite na pečenje. Ne zaboravite podmazati žumanjsku površinu krafna. Standardno vrijeme pečenja je 30 minuta pri temperaturi od 180-200 ˚C.
Gotovo jelo je okusljeno umakom od češnjaka, koji se u svakom receptu više puta spominje.
Ukrajinski knedle s češnjaka na borsch
Pravi ukrajinski pampushkas pripremaju se mlijekom i maslacem.
Isprva su mješoviti rasuti proizvodi:
- tri čaše brašna;
- malo soli;
- jednu čajnu žličicu suhog kvasca;
- 20 grama šećera.
Izlijte 30 grama maslaca u homogenu mješavinu, prethodno ga rastopite. Tamo šaljemo 350 ml toplog mlijeka. Mijesiti i širiti tijesto na floured stol.
Mijesite masu rukama i formirajte jednu veliku kuglu. Ostavljamo se sat vremena da ustane, pokrivajući posuđe ručnikom.
Stavili smo masu u kobasicu. Izrezati na jednake dijelove. Iz ove količine tijesta dobivate 24 krafne.Stavite ih čvrsto u toplinu otporno, uljno posuđe. Ostavite ručnik na sat vremena.
Svaki je pampushku swabbed s žumance. Peći smo na 180-200 °ê. Provjera spremnosti za 25-30 minuta. Stavite sol u posudu za češnjak. Plodno dodajte svježe pečene kolače.
Okruglica s češnjakom u sporom štednjaku
Multicooker ne može u potpunosti zamijeniti pećnicu. Ali ovdje također postoje plusi. Tehnika određuje točne načine rada i slijedi postupak pečenja nije potreban.
Sve komponente miješamo u spremniku:
- brašno (300 grama);
- voda (175 grama);
- sol (1 tsp);
- koliko suhog kvasca;
- šećer (2 žličice);
- 2 žlice biljnog ulja, bez mirisa.
Važno je podsjetiti da se voda zagrijava. Napravimo kuglu iz tijesta i ostavimo ga zagrijati pola sata, prekrivena s ubrusom.
Iz mase namjeravamo 8 identičnih kuglica. Stavili smo ih na dno zdjele multikookera, koji se mora prethodno namazati biljnim mastima. Uključite način rada "Jogurt". Ostavite pampusku na 60 minuta.
Kuhanje u načinu "Pečenje" 45 minuta. Presavijemo kamilicu na tanjur i pažljivo ga stavimo u zdjelu naopako.Pržite krafne s druge strane u istom načinu rada još 15 minuta. Gotovi kolači jedu, umočeni u umak od češnjaka.
Kukuruz s češnjakom bez kvasca
Ovaj recept smanjuje vrijeme kuhanja. Budući da ne koristimo kvasac, nećemo morati pričekati da se tijesto digne.
Uloga aktivator i prašak za pecivo vršit će se soda za pečenje, koja se zaustavlja s ocima od jabučnog octa, kipuće vode ili soka od limuna. Dodajte ga na 2,5 šalice brašna. Odmah stavite preostale komponente: malo soli, biljno ulje (tri žlice), mlijeko (3/4 šalice).
Mijesite tijesto dok ne postignete glatku, a zatim ga izvucite u jedan debeli sloj (1 cm). Rezati nožem u jednake dijelove. Umotajte svaki u maslac. Preklopite na dno posude. Zatvorite poklopac. Stavili smo u pećnicu.
Za pečenje koristimo uobičajeni način rada (180 ° C, 25 minuta). Na kraju, otvorite poklopac i snažno dodajte vatru oko pet minuta. Daj smećkast, ukloni. Pomiješajte zajedno s preljevom češnjaka i uljem.
Okruglica s češnjakom i borschom u tavi
Veliki dodatak ploči crvenog boršca. Zahvaljujući jednoj tajnoj, krafne su iznenađujuće pahuljice i ne pada čak i nakon hlađenja.
U pola litre kefira promiješajte 2 žličice sode. Trik je da se ne treba ugasiti unaprijed. Reagirajući s kiselinom mliječnog napitka, pjeni se i daje mnoštvo mjehurića zbog čega će tijesto dramatično porasti tijekom prženja. Školjke dobro ispeče i postaju prozračne.
Nakon dodavanja sode će se vidjeti kao kefir počinje pjeniti. Stavite u čajnu žličicu soli i šećera. Brašno će trebati dvije ili tri čaše. Pogledat ćemo dosljednost. Dodaj malo gnječenja kako bi tijesto bilo mekano, a ne strmo.
Proces se nastavlja sve dok tijesto ne bude glatko. Oblikujte sloj koji dijelimo u komade.
Ravne kuglice peče na obje strane pod poklopcem u suhoj tavi za prženje. Stavite gotove jelo u posudu i zatvorite poklopac.
Iz ulja, češnjaka i soli pripremaju umak. Broj sastojaka mjeri se okom. Napunite mirisnom mješavinom pampushki. Čvrsto držite poklopac, protresite tavu tako da su svi kolači natopljeni češnjaka.
Okruglica s češnjakom i biljem
Masti se mogu odmah peći. Izgleda vrlo ukusno. Ne trebaju ništa podmazivati, a možete jesti čim budu spremni.
Uzmite cijelu čašu vode koja je izlivena na vrh. Pomiješajte sa žlicom šećera i prstohvatom soli. Dodajte 2 žlice biljnog ulja.
Lagano zagrijte smjesu na štednjaku. Važno je da ne bude vruće. Otopiti u njemu čajnu žličicu suhog kvasca. Odvojite 10 minuta.
Kada je kvasac aktiviran, prosijite dijelove u zdjelicu 2 šalice brašna i jaja. Zamijesite elastično, malo ljepljivo tijesto. Ostavite ga zagrijavajte sat vremena, prekrivenim salvete.
Oblikujte nekoliko kolača. Neka stajati na limu za pečenje 15-20 minuta. U ovom trenutku ćemo se baviti punjenjem. Kuhanje od češnjaka, bilja i maslaca.
U staklenoj mješalici stavite 5-7 velikih klinčića češnjaka, kopra ili drugih biljaka, dodajte 30 grama mekog maslaca. Beat mase sve do glatke.
Na vrhu svake krvi napravite poprečni presjek gdje stavljamo čajnu žličicu punjenja. Širite površinu žumanjcima. Pecit ćemo na već testirani način.
Mliječne čaše s češnjakom na mlijeku
U receptu se voda može zamijeniti mlijekom. Naše pečenje imat će samo koristi od ovoga.
U čaši mlijeka ćemo otopiti žlicu rafiniranog šećera i dvije žlice biljnog ulja.Prethodno zagrijati do 35-40 ° C. Izmiješati 7 grama svježeg kvasca u smjesu. Pivo.
U tekućini dodajte prstohvat soli, jaja i dvije čaše brašna. Mi umijesimo tijesto, ostavi ga zagrijati jedan sat.
Pokrijte list za pečenje s pergamentom, koje ćemo malo masirati maslacem. Namjestite tijesto u kuglice. Postavite ih čvrsto jedan prema drugome. Ostavite na pola sata. Kuglice ustati. Podmažite ih žumanjkom, prethodno malo razrijeđenog vodom. Pošaljite pećnicu. Svaki recept spominje isti način pečenja - približno vrijeme od 25 minuta i temperatura od 180 ° C.
Spremni bunjevi koriti maslac od češnjaka i posipati biljem. Koristite za okus kopara, peršina, bosiljka ili mješavine biljaka.
Narodna kuhinja je izvor inspiracije, skladište dokazanih recepata. Ništa toliko apetita, kao i popularna omiljena jela od svih. Posluživanje borschta bez krafna, napravite ogromnu pogrešku. Uostalom, svježi češnjak kruha na najbolji način nadopunjuje okus bogatih vrućih jela.
