Ovo jelo se kuha brzo, ali meso je nježno i sočno. Osim toga, ovo meso će biti izvrstan dodatak bilo kojoj drugoj posudi. Sad ćemo vam reći kako napraviti odreske od pileća prsa.
Kuhanje Recept
sastojci:
- brašno (0,3 kg);
- sol i papar na okus;
- mlijeko - 0,3 l;
- piletina - 1 kg;
- biljno ulje - za prženje;
- jaja - 2 komada.
Priprema:
- Isprati piletinu. Zatim ga uklonite papirnatim ručnicima da biste uklonili višak vode.
- Izrežite meso u tanke tanjure.
- Stavite komade fileta na ploču za rezanje, odmah ih pospite solju i paprom. Ako želite, ovdje možete dodati neke začine. Sol je bolja u ovoj fazi, jer će onda paprika biti izravno prebačena u meso, to će mu dati poseban ukus.
- Uzmite plastičnu foliju i potpuno pokrijte cijelu ploču s piletinom.
- Sada uzmite čekić i lagano odbijajte sve dijelove. Zbog činjenice da se film koristi, meso se neće raspršiti i nećete imati sočan prskanje.
- Prebacite ih na drugu stranu. Ponovite iste korake: posipajte ih paprom i solom, pokrijte folijom i odbijajte. Ostavite meso izravno na ploči da malo marinirate.
- Uzmite duboku zdjelu i probajte u njega 2 jaja. Potražite ljusku da bude tamo.
- Dodajte mlijeko jajašca. Sada uzmi vilicu i miješajte sve dok ne postane glatka. Ako imate mikser, upotrijebite ga.
- Smjesa soli i paprene jaja. Tijesto je spremno.
- Prosijite brašno i posipajte je na tanjur ili na ploču za rezanje.
- Podmažite posudu tankom kuglom biljnog ulja. Prikladno je izraditi silikonsku četku.
- Stavite posudu na srednji plin i pričekajte da se zagrije.
- Uzmi dio slomljenog piletine i potpuno umočite u tijesto.
- Zatim stavite ovo meso u brašno.
- Širite komad na vruću tavu. Učinite ovaj postupak sa svim mesom.
- Pržite kolač na jednoj strani bez poklopca dok ne postane zlatno smeđa.
- Sada okrenite filet na drugu stranu, pokrij ga poklopcem i smanjite toplinu. Pecete s ove strane još 5-7 minuta.
- Šalite meso na papirnatim ručnicima. Oni apsorbiraju višak masnoća.
- Pileća prsa u tijesto su spremna, poslužuju ih rižom ili tjesteninom. Uživajte u obroku!
Kako kuhati u krušnim mrvicama?
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- krušne mrvice - 0,2 kg;
- sol, papar i ružmarin - okus;
- maslinovo ulje - za podmazivanje tavi;
- limun - 1 komad;
- jaja - 2 komada.
Priprema:
- Isperite filet i izrežite ga na tanke tanjure. Debljina mora biti oko centimetara.
- Posolite meso solom i paprom. Odbacite sve dijelove.
- Izrežite limun na pola i skuhajte sok od soka. Širite meso malo rukama tako da se papar i sok od limuna dobro apsorbiraju u nju.
- Stavite komadiće u malu ladicu i zatvorite ih poklopcem. Stavite kontejner u hladnjak nekoliko sati tako da je filtar temeljito natopljen i ima limun bilješke.
- Kada se marinzi sječe, možete nastaviti s ostalim procesima. Odmah uključite pećnicu 180 stupnjeva.
- U dubokoj zdjeli, razbiti jaja. Dodajte malo vode i soli njima.
- Namjesti smjesu jaja.
- Pospite krekeri u ravnoj ploči.
- Mastite lim za pečenje maslinovim uljem. Potrebno je dosta.
- Svaki komad mesa umočen u smjesu jaja.
- Zatim gurnite kolače u krušnim mrvicama.
- Posudite posudu na vrlo vruću pećnicu. Meso za grilu će biti oko pola sata. Vrijeme prženja ovisi o snazi pećnice.
- Nakon 10 minuta, izvadite obrazac s mesom i prebacite ga na drugu stranu.
- Stavite nekoliko grančica ružmarina na vrh.
- Postavite samu posudu. Uostalom, često se događa da pećnica, s jedne strane, peče više nego s druge strane.
- Kada kolači imaju zlatnu nijansu i lako su probijeni s vilicom - mogu se postići. Pileći grudi u pećnici su spremni. Poslužite meso vruće, zajedno sa svojim omiljenim bočnim jelo. Ove se odreske najbolje kombiniraju s pire krumpirom.
U medonosnoj marinadi
Ovo je u žurbi u tavi. Pripremite se brzo, jer ne zahtijevaju tijesto ili hranu.
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- med - 2 žlice. žlice;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- paprika (tlo) - 1,5 tbsp. žlice;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- senf - 1 tsp;
- sol i papar na okus.
Priprema:
- Operite pileće prsa i izrežite ih na tanke kriške.
- Pažljivo odbijajte svaki komad tako da se meso ne slomi kad se bori. Visina razbijenog komada trebala bi biti oko 7-8 mm.
- Posuti meso s mljevenom paprikom. Proširite malo i ostavite ga 15 minuta.
- U duboku zdjelicu sipati umak od soje.
- Dodaj u njega 2 žlice tekućeg meda.Ako ste očvrsnuli med, onda ga možete rastopiti ovako: 1) Izlijte vodu u tavu i kuhajte. 2) U maloj zdjeli, savijte med. 3) Sipati zdjelu meda u vodu, ne treba pokriti med. Pod utjecajem visokih temperatura, med će se brzo otopiti.
- Dodajte malo senfa, sol i papar u marinadu. Promiješajte dok ne postane glatka.
- Presavijte mesne komade u soja umak. Ostavite piletinu za mariniranje 3-4 sata. Za meso dobro marinirano mora biti prekriven poklopcem. Tada neće dobiti mirise treće strane. Ako nemate poklopac, jednostavno pokrijte spremnik s pločom. Ili zategnite posuđe pričvrsnim filmom. Ako nema vremena za čekanje, ostavite meso pilića marinirati samo 15-20 minuta.
- Kada su marinirani kolači, možete početi pržiti. Da biste to učinili, zalijepite posudu s rafiniranim uljem suncokreta i dobro ga zagrijte.
- Šibajte samo na vrućoj tavi, inače se meso može staviti.
- Pirjajte filet za smeđe.
- Ako želite, nakon toga se može lagano pirirati: 1) Izlijte čašu vode u tavu; 2) Pokrijte ga poklopcem; 3) Postavite prosječnu ili minimalnu vatru; 4) Pecite meso dok tekućina isparava. Sada će postati mekana i dobro će se rastopiti u ustima.
- Poslužite takve kolače rižom.Ili s drugačijim popratnim jelom.
Pileći sladoled (u semuljci)
sastojci:
- krupica - 1 čašu;
- maslac - za prženje pilića;
- pileća prsa - 2 komada;
- sol i papar (bijeli) - na okus.
Priprema:
- Odrežite cijelu kožu s dojke, izrezujte sve kosti. Samo fileti trebaju ostati.
- Isperite piletinu i izrežite tanke tanjure. S jednom dojkom treba napraviti 4 piletine.
- Udaljite malo fileta. Pospite ih solom i paprom. Pepper je bolje uzeti bijeli, onda se neće istaknuti i štruklić će imati lijepu koricu.
- Prelijte krupicu na ploču za rezanje i u njemu kršite pileće meso.
- Stavite gotove komade na vruću tavu i pržite ih na obje strane oko 5 minuta. Uživajte u obroku!
Sa sirom
Ovo jelo može biti još zanimljivije ako dodate ananas. Širite ga izravno na piletinu, ispred luka (korak 17). Možete staviti ananas prstenove, ili ga izrezati u male kocke.
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- tvrdi sir - 0,2 kg;
- kopar - 1 hrpa;
- majoneza - 1 tsp;
- pimenta - nekoliko grašaka;
- rajčice - 2 komada;
- kokošje jaje - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - okus;
- krem (sadržaj masti od oko 15-20%) - 3 tbsp. žlice;
- luk - 1 glavu;
- margarin - za masiranje posude.
- senf - 1 tsp.
Priprema:
- Oprati piletinu i tanko ga isjeckati.
- Pažljivo obeshrabrujte filete.
- Peel češnjak i prođe kroz češnjak pritisnite.
- Mrljajte pimenta u aparat za kavu. Ako nemate takav uređaj, tada jednostavno isjeckajte grašak s nožem. Naravno, možete kupiti već zdrobljeni papar. Ali ako ga sami zgnječite, jelo će postati mirisnije.
- Stavite meso u prikladan spremnik i dodajte češnjak i mljeveni papar.
- Posolite malo mesa i dodajte mu žličicu senfa.
- Dodajte majoneze na komadiće i miješajte. Koristite samo ruke kako biste mljeveno meso, tako da se začini bolje apsorbiraju. Zatim će okus biti zasićeniji.
- Stavite komadiće u frižideru da se marinirate. Bit će potrebno najmanje 4 sata, ali bolje je više. Na primjer, noću. Zatim se za doručak može poslužiti bosiljka.
- Kada je meso marinirano, nastavite kuhati. Da biste to učinili, uključite pećnicu na 180-200 stupnjeva.
- Rešetkasti rešetkani sir. Prijelaz u zasebnu posudu.
- Smash jedan jaje na sir.
- Ulijte malo vrhnja. Ako se nešto može zamijeniti mlijekom.
- Pomiješajte sir s jaja i vrhnja. Dodajte malo ove mase.
- Luk je izrezan na tanke prstenove.
- Isperite rajčicu i izrežite prstenove.
- Podmazite list za pečenje s biljnim uljem.
- Stavite sve kriške na nju. Stavite luk na vrh.
- Za svaki komad mesa stavite jedan krug rajčice.
- Vrh s ujednačenim slojem krme.
- Pošaljite kolače u zagrijanu pećnicu.
- Približno vrijeme kuhanja je pola sata. Za to vrijeme oni se ne moraju okrenuti.
- Kopar se vrlo sitno rastrga.
- Nakon 30 minuta uklonite meso. Klinci bi trebali imati ukusan smeđi kaput od krzna. Trout sve sa svježim koparom.
- Odmah ih poslužite na stolu, uz salatu od povrća ili kašu od heljde.
Nadamo se da će ti zanimljivi i jednostavni recepti pomoći da raznolik svakodnevni jelovnik. Kuhajte s ljubavlju!
